Broodjies met klapperskyfies: 'n stap-vir-stap resep met foto's, kookkenmerke

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Daar is waarskynlik niks makliker as om klapperbroodjies te bak volgens die resepte wat in hierdie artikel aangebied word nie. Hulle bevat geen seldsame produkte nie, en die voorbereiding van die deeg sal nie veel moeite of tyd verg nie. En hulle is so eenvoudig dat selfs 'n beginner gasvrou kan kook. Klappervlokkies skep 'n eksotiese en aangename geur en geur in gisdeegbroodjies. Vandag is dit vir almal beskikbaar en word in enige winkel verkoop.

Nuttige wenke

Die hoofgeheim is dat die broodjies vir proewe gelos moet word. Neem die tyd vir hierdie proses: dit is hy wat die broodjies sag en donsig sal maak. En sodat die klapperskyfies van die voltooide broodjies nie verkrummel nie, moet jy 'n klein stukkie deeg neem, dit in warm water roer, die broodjies met hierdie mengsel salf en dan eers met klappervlokkies besprinkel. Dan sal dit nie verkrummel nie, en die broodjies sal goudkleurig en rooierig word.

Coconut Breakfast Buns

Bestanddele:

• drie koppies koringmeel;
• 50 gram klappervlokkies;
• 125 gram suiker;
• 'n pakkie vanieljesuiker;
• 'n teelepel droë gis;
• 'n halwe teelepel teesout;
• 40 ml groente-olie;
• 'n glas warm water.

Kookbroodjies

Roer die gis met warm, maar nie warm water nie, voeg 50 gram suiker en sout daarby. Voeg 30 milliliter olie daar by en meng deeglik. Sif meel daar en knie die deeg. Probeer om die deeg goed te knie, want hoe meer jy die gisdeeg knie, hoe meer gluten word uit die meel vrygestel en die deeg sal meer eenvormig blyk te wees, en die broodjies was donsig. Plaas die houer met die deeg op 'n warm plek vir ongeveer 'n uur om dit te laat rys. Meng drie eetlepels suiker met klappervlokkies en 'n eetlepel meel. Wanneer jy sien dat die deeg gerys het, sit dit op die tafel, verdeel dit in die helfte. Rol die eerste deel goed uit om 'n reghoek te kry. Smeer met groente-olie met 'n deegborsel en sprinkel met klappermengsel. Doen dieselfde met die oorblywende helfte van die deeg. Moenie vergeet om 'n paar strooisels te los om die broodjies te versier nie. Rol die deeg in 'n rol, sny in stukke. Smeer die vorm waarin jy gaan bak met groente-olie en sit die broodjies daarin. Bedek met kleefplastiek en laat staan vir 20 minute iewers warm. Smeer nou die bokant van die broodjies met groente-olie (10 milliliter) en sprinkel die oorblywende klapper oor. Plaas in voorverhitte oond vir180 grade en bak tot die broodjies goudbruin is.

Tender buns

Bestanddele:

• 400 gram premium koringmeel,
• twee eetlepels poeierroom of poeiermelk,
• 'n glas warm water (of melk as 'n plaasvervanger vir droë),
• drie eetlepels suiker,
• een teelepel sout,
• drie eetlepels groente-olie,
• twee eetlepels gevlokte wit klapper, plus nog 'n bietjie om oor die voltooide broodjies te strooi.

Hoe om hulle gaar te maak?

Roer gis met sout en suiker. Voeg poeierroom of melkpoeier daar by, en as dit nie beskikbaar is nie, gooi dan gewone melk in (maar moenie vergeet om dit vooraf op te warm sodat dit effens warmer is as die temperatuur in die kamer nie). Meng nou alles sodat die gis oplos. Sif die meel in 'n aparte bak en voeg eers die helfte van die totale volume by. Meng goed met die vloeistof, voeg groente-olie by en meng weer deeglik.

Voeg nou klapperskaafsels by die deeg, meng weer en laat staan vir tien minute sodat die klappergeur in die deeg opgeneem word. Bedek die deeg met plastiek kleefplastiek. Voeg na 10 minute die oorblywende helfte van die meel by die deeg en knie totdat dit agter die hande bly en glad word. Die deeg sal elasties wees, maar nie te styf nie. Sit dit in 'n warm oond met die vuur afgeskakel sodat die deeg goed rys. As die oond koud word, skakel die vuur kortstondig aan om dit weer warm te maak. Die deeg sal vir ongeveer 'n uur rys en sal ongeveer twee tot drie keer meer as die oorspronklike volume word. Druk dit af, verdeel dit in drie dele en knyp dadelik 'n klein stukkie af om die deklaag voor te berei. Elke derde sal drie broodjies maak. Verdeel dit in gelyke stukke en rol dit in kolobokke. Plaas die broodjies oor na 'n springvorm wat met bakpapier uitgevoer is. Plaas in hitte vir 30-40 minute sodat hulle goed rys. Gooi nou die oorblywende klein stukkie deeg met warm water en skud. Smeer dit op die broodjies en sprinkel die klappervlokkies daaroor. Sit in die oond wat voorverhit is tot 180 grade in die middel vir ongeveer 'n halfuur, totdat die broodjies bruin is. In die oond sal hulle nog rys en redelik lugtig wees. Haal die gebakte broodjies uit, bedek met 'n handdoek. Gee hulle bietjie rus. Los nou die gis-geryste klapperbroodjies uit die vorm en sit dit oor na 'n snyplank. Jy kan hulle warm en koud eet, saam met kakao, melk, tee of koffie.

Kaasbroodjies met klapper (resep met foto)

Bestanddele:

• drie koppies premium koringmeel;
• een hoendereier;
• drie lepels teesout;
• 'n teelepel gis;
• 'n pakkie vanieljesuiker of vanieljepeule - 1 stuk;
• 'n lepel suiker om by die deeg te voeg, plus 'n halwe koppie vir die vulsel;
• klapperskyfies - 60 gram;
• 100 gram botter;
• verwerkte soet kaas soos "Omichka" - 100 gram;
• twee eetlepels suikerpoeier;
• 'n halwe koppie melk vir die deeg en vyf eetlepels vir die glans.

Kookproses

As jy met vanieljeboontjie kook, sny die stokkie in die helfte en verwyder die pitte. Berei die deeg voor: maal die eiers met suiker, vanielje- of vanieljesuiker en sout, voeg die verhitte melk by en meng. Voeg meelblom geleidelik by en knie die deeg. Ons sit dit vir 50-60 minute op 'n warm plek. Ons berei die vulsel van klapperskyfies vir broodjies voor: maal die botter met skyfies en suiker totdat dit wit word. Breek die vanieljestokkie en sit dit in warm melk om die geur te absorbeer. En as jy vanieljesuiker gebruik, voeg dit dan by. Sprinkel meel op die oppervlak wat uitgerol moet word en op die koekroller. Rol die deeg wat uitgerys het in 'n reghoek uit sodat dit sowat vyf millimeter dik is.

Sit die vulsel en smeer dit oor die hele deeg.

Rol dit in 'n rol en sny in klein rolletjies, en laat ongeveer vier sentimeter oor.

Knyp die onderkant van die broodjie vas. Plaas hulle in die vorm, laat 'n bietjie spasie tussen hulle.

By 'n temperatuur van 180-200 grade, bak vir ongeveer 'n halfuur. Nou berei ons die vulsel voor. Verwyder die vanieljestokkie uit die melk, sit die bestanddele: kaas, suiker, melk en poeier by en klits goed. Die vulsel sal vloeibaar wees, maar dit sal die broodjies goed week.

Verwyder die voltooide broodjies uit die oond en gooi die versiersel oor terwyl dit warm is.

Al jou huishouding sal ongelooflik gelukkig wees met so 'n heerlike en geurige nagereg.