Nasionale gereg van Swede - resensie, resep, kenmerke en resensies

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Swede is 'n land met 'n koue klimaat, wat nie anders kan as om die eienaardighede van die nasionale kookkuns te beïnvloed nie. Dit bevat baie marinades, piekels en gerookte vleis, gedroogde en gedroogde vleis, vis. Baie nasionale geregte van Swede is geskenke van woude, seë en riviere. As 'n reël is hulle bevredigend en hoë-kalorie. Vandag gaan ons 'n kort inleidende uitstappie maak en kennis maak met die eienaardighede van die Sweedse kookkuns.

Kenmerke

Italië word sterk geassosieer met pasta, Japan met rolletjies en soesji. Watter nasionale gereg van Swede onthou jy? Hierdie kombuis word gekenmerk deur die gebruik van vet en suiker, gefermenteerde melkprodukte en soet-suur souse, wat saam met vleis- en visgeregte bedien word. Boonop kan daar nogal baie opsies wees, van die gewone beesvleis met tamatiesous tot heeltemal buitensporige makriel met perskejellie.

Onthou die nasionale geregte van Swede, gewoonlik is die voornaamfrikkadelle met lingonbessiesous. Hierdie gereg word saam met aartappels bedien. En natuurlik ken die hele wêreld die reëls van die buffet. Geregte word gewoonlik nie in porsies verdeel nie. Hulle word op 'n gemeenskaplike tafel gesit, waar elkeen vir homself sal vat soveel as wat hulle wil. Kom ons kyk eers na die kenmerke van die kook van gehaktballetjies, Carlson se gunstelinggereg. En dan gaan ons aan.

Kook Sweedse Frikkadelle

As jy gewoond is om hulle groot, palmgrootte te maak, sal jy jou sienings moet heroorweeg. Die nasionale gereg van Swede behels die voorbereiding van klein vleisballetjies, ongeveer drie sentimeter in deursnee. Produkstel:

• Gemengde maalvleis - 0,5 kg.
• Crackers - 3/4 koppies
• Eier - 1 stuk

Maalvleis moet goed geklits word, vorm frikkadelle, rol dit in broodkrummels en braai in groente-olie. Plaas die voltooide vleisballetjies na 'n skottel.

Berei die sous voor

Dit is die belangrikste deel van die gereg. Daarsonder verloor frikkadelle hul sjarme. Vir die sous benodig jy:

• Bouillon - 300 ml.
• Sojasous - 1 teelepel
• Room - 50 ml.
• Sous uit die pan waar frikkadelle gebraai is - 2 eetl. l.
• Meel - 'n halwe eetlepel.

Eerstens moet jy die botter smelt en die meel daarin braai. Gooi die sous in en voeg na twee minute die res van die bestanddele by. Jy kan die vleisballetjies dadelik na die sous oorplaas of daaroor gooi voor opdiening. Dit is reeds die keuse van die gasvrou.

Tradisionele kasserol

Dit word hier gekookbaie dikwels, so 'n mens kan nie anders as om so 'n kasserol te onthou wanneer jy die nasionale geregte van Swede lys nie. Haar naam is intrigerend: "The Temptation of Janson." In Swede kan jy dit by byna elke stap vir 'n monster koop. Om hierdie gereg tuis voor te berei, benodig jy:

• Gekruide gesoute lodde - 400g
• Aartappel - 5 stuks
• Ui - 2 medium raap.
• Melk met room - omtrent 'n glas.
• Broodkrummels.
• Botter.
• Spices.

Kooktegnologie

Jy sal 'n hittebestande vorm nodig hê.

• Aartappels moet op 'n spesiale rasper gerasper word, soos vir aartappeltert. Jy kan ook net in dun skywe sny. Plaas dit in die vorm.
• Braai nou die ui in groente-olie. Dit moet bo-op, bo-op die aartappels geplaas word.
• Volgende kom die vis. Plaas hulle in willekeurige volgorde.
• Bedek weer met aartappels. Maar moenie te veel daarop sit nie, anders sal dit al die smaak van die vis doodmaak.
• Gooi melk in.

Die nasionale kombuis en disse van Swede is hoog in kalorieë. Dit kan nie gesê word dat dit 'n minus is nie. Boonop kan u hierdie oomblik na u goeddunke regstel. Die kasserol moet in die oond geplaas word totdat 'n kors vorm. Op hierdie tydstip moet jy die beskuitjies braai. Nadat jy die kasserol uitgehaal het, moet jy dit met hulle sprinkel en stukkies botter bo-op sit. Nou kan jy die kasserol na die oond haal om bruin te word.

gerookte poedingvis

Vandag sal ons nie die soet nasionale geregte van die Sweedse kookkuns oorweeg nie, daar is nie genoeg tyd hiervoor nie. Warm vis- en vleisgeregte - dit is die onderwerp van ons artikel. Poedings is 'n groot ding hier. Hulle word in restaurante bedien en deur huisvrouens gekook. En een van die interessantste resepte is gerookte vispoeding. Jy benodig die volgende stel produkte:

• Rys - 200 g
• Melk - 2 koppies.
• Warmgerookte pienk salm - 300 g. Jy kan dit vervang met ander gerookte vis.
• Eiers - 2 stuks
• Gebreekte beskuitjies - 2 eetlepels. l.

Die vis moet in stukke gesny en van die bene bevry word. Kook melk in 'n kastrol en voeg rys daarby. Voeg ná 15 minute 60 g botter by en laat die rys afkoel. Eiers moet in eiergele en witte verdeel word. Die afgekoelde rys moet gemeng word met eiergele en vis, sout en peper. Voer nou die wittes in wat tot 'n sterk skuim geklits is. Smeer die oondbak met olie en gooi die massa daarin. Bak die poeding vir 40 minute, tot goudbruin. Sit voor bedruip met gesmelte botter. Baie goed wanneer dit warm is, maar die volgende dag verloor nie sy sjarme nie.

Haring in tamatiesous

Dit is 'n baie interessante gereg wat vaagweg soos blikkieskos lyk. Uitstekend warm en koud. Dit is Swede se nasionale haringgereg, gewild onder toeriste. Vir kook benodig jy:

• Haring - 1 kg.
• Tamatiesap - twee glase.
• Sout en dille sade - twee teelepels elk.

Vir hierdie gereg het jy 'n skoon filet nodig. Daarom moet die vis van die bene geskei word en in lang repe gesny word. Smeer die vorm met olie en sprinkel sout oor. Rol nou elke stukkie vis in 'n stywe rol en lê die een langs die ander. Gooi tamatiesap by en sprinkel die res van die sout oor, sit die dille. Bedek met foelie en bak vir 20 minute. 'n Uitstekende gereg wat die volgende dag heerlik sal wees. Boonop vereis dit nie eens opwarming nie.

Sweedse lekkerny: surströmming-haring

Dit is Swede se bekendste nasionale gereg. Vrot vis, soos dit soms genoem word. Dit is 'n haring met 'n taamlik skerp reuk en 'n delikate smaak. Eintlik is dit nie vrot nie, maar ingelegd. Dit word tradisioneel op 'n spesifieke dag in Augustus bedien.

Vir kook neem hulle gewoonlik klein vissies. Hulle sny die kop af en verwyder die binnegoed, behalwe die kaviaar en blindederm. Daarna word die vis in 'n soutoplossing geplaas. Na twee of drie dae word dit deur 'n ander vervang, met 'n laer soutinhoud. Die vis word dus in flesse gerol en in die koue skoongemaak. Hulle gaan voort om te fermenteer. Die deksels sal opblaas, dit is normaal. Banke moet op straat oopgemaak word, gedompel in water. Ek moet sê, hierdie aktiwiteit is nie die lekkerste nie, want die reuk is ver van die beste af.

Hoe om te gebruik

Wanneer die fles oopgemaak word, is die reuk baie skerp. Maar na 'n bietjie blootstelling aan die lug, word die vis heel aanvaarbaar. As alles korrek gedoen is, kry die filet 'n delikate en baie aangename smaak. Jy kan dit reguit uit die blikkie eettamaties en aartappels. Ingelegde haring is perfek om toebroodjies te maak. Om dit te doen, neem dun garskoekies en draai die vis daarin toe. Hierdie rolle word saam met uie en kaas geëet, en gewoonlik met bier afgespoel. Maar daar is mense wat melk vir hierdie doeleindes neem. Te oordeel aan die resensies - 'n gereg vir 'n amateur.

Veral skrikwekkend is die reuk daarvan. Maar as jy dit waag om te probeer, kan jy die oorspronklikheid van smaak waardeer. Ek moet sê dat hierdie gereg meer 'n huldeblyk aan tradisie is as alledaagse kos. Ingelegde haring het jou vroeër van honger gered, maar vandag het dit amper 'n rituele gereg geword.

In plaas van 'n gevolgtrekking

Sweedse kookkuns bied ons heelwat oorspronklike en interessante resepte. Hoe sal jy wors met bier wil hê? Om hierdie versnapering voor te berei, hoef jy net die gekookte wors te sny en dit op 'n bakplaat te sit. Vul dit met bier en voeg peperwortel met swartpeper by. Bak in die oond vir twintig minute. Dit blyk 'n oorspronklike versnapering wat perfek is vir bier.