Pizza is die Italiaanse nasionale gereg. Die geheime van die maak van regte pizza

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Pizza is 'n Italiaanse gereg wat al dekades lank oor die wêreld heen baie gewild is. Vandag sal ons praat oor hoe om 'n heerlike bederf te kook, en ook vir jou 'n paar eenvoudige resepte bied.

Pizza Tuisland

Kookkenners stry dikwels oor watter land as die geboorteplek van almal se gunstelinggereg beskou kan word. Die feit is dat 'n soortgelyke lekkerny in antieke Griekeland voorberei is. Die prototipe van moderne pizza was 'n ronde brood, mildelik met olyfolie gesmeer en met kruie besprinkel. Daarbenewens kan beskrywings van soortgelyke geregte in ander nasies gevind word.

Ek het egter eers in die 18de eeu op die strate en markte van Italiaanse stede begin om platkoeke te verkoop, wat so lief is vir die gewone mense. Dit was hierdie eenvoudige gebak wat Pizzas genoem is, en daarna in elke uithoek van die aarde herkenbaar geword het.

Die geboorteplek van pizza het vir ons baie variëteite van hierdie gereg gegee. Die naam "Margarita" word byvoorbeeld sterk geassosieer met die naam van die koningin, wat die beroemde sjef gevra het om 'n lekkerny te kook wat deur die mense geliefd is.veral vir haar. Later het baie streke van die land hul eie handelsmerk-pizza begin voorberei, wat in voorkoms, samestelling en selfs gaarmaakmetode verskil het.

Italiaanse restaurante, wat in die 20ste eeu in Europese lande en die VSA verskyn het, het die aandag op hul nasionale kookkuns gevestig. Gou het plaaslike sjefs die inisiatief aangegryp. Japannese pizza het die lig gesien, waarvan die vulsel uit verskeie soorte seekos bestaan.’n Chicago-sjef het met’n nuwe soort gewilde gebak vorendag gekom en dit na sy stad vernoem. Hierdie hoëkant-pizza het 'n groot hoeveelheid stewige toppe wat uit kaas en vleisprodukte bestaan.

Russiese huisvroue het tuisgemaakte pizza uitgevind wat soos 'n donserige pastei met wors en kaas lyk. In plaas van sous in ons land is dit gebruiklik om ketchup en mayonnaise te gebruik, en vir die vulsel neem hulle alles wat tans in die yskas is.

Pizza maak geheime

Praat van 'n regte Italiaanse gereg, 'n mens kan nie nalaat om die regte manier te noem om produkte te kies nie. Die proses om deeg en sous voor te berei, asook die korrekte volgorde van hul “samestelling”, is baie belangrik.

Italiaanse pizza is 'n dun platbrood bedek met sous, kaas en stewige toppe. Om die deeg voor te berei, benodig jy water, meel, sout, olyfolie en heelwat gis. Nadat al die produkte gemeng is, word die deeg in die yskas geplaas sodat dit kan "rus".

Egte pizza word op 'n baie dun basis (ongeveer vier millimeter dik) gaargemaak. Dit is baie belangrik om nie die deeg te skeur tydensroltyd - professionele sjefs voel dit letterlik met hul hande. Het jy al gesien hoe 'n pizzaiolo die basis draai en opgooi? Dit is nie net 'n vertoning om die aandag van toeriste te trek nie. So word die koek gedroog en gerek sodat die basis die verlangde vorm en grootte kry.

Waarvan kan jy pizza maak? Professionele Italiaanse sjefs glo dat die smaak van die gereg die sous gee. In 'n goeie restaurant sal die deeg nooit met ketchup of mayonnaise gesmeer word nie. In plaas daarvan sal 'n spesiale sous gemaak van vars tamaties, aromatiese kruie en speserye vir die pizza voorberei word.

Italianers het altyd dieselfde volgorde om pizza te pluk, want hulle glo dat mense moet sien waaruit die gereg gemaak is. Daarom word die deeg eers met sous gesmeer, dan word kaas geplaas en die vulsel laaste uitgelê. Vervolgens bied ons vir jou 'n paar eenvoudige resepte vir heerlike pizza wat jy maklik by die huis kan implementeer.

Pizza Assorted

Heerlike sappige gebak kan vir enige geleentheid voorberei word. Byvoorbeeld, as jy gaste verwag of jou vriende by 'n bachelorette partytjie wil verras. Watter bestanddele word benodig vir Assorted Pizza? Hier is die volledige lys.

Vir vulsel:

• gerookte varkham - 100 gram.
• Pepperoni - 50 gram.
• Helfte van geel en rooi soetrissies.
• Swart olywe en olywe - vier elk.
• Kapertjies - eetlepel.
• kersietamaties - drie stukke.
• Mozzarella (gerasper) - 50 gram.
• Parmesaan - 20 gram.
• Olyfolie - een eetlepel.

Vir die sous neem:

• Tamaties - een kilogram.
• Vars basiliekruid - een bossie.
• Tamatiepasta - 250 gram.
• Oregano - een eetlepel.
• Knoffel - drie huisies.
• Olyfolie - 150 gram.

Vir die toets benodig jy:

• Een kilo meel.
• 350 gram water.
• 150 gram olyfolie.
• 11 gram gis.

Hoe om pizza by die huis te maak? Resep

Gooi die meel in 'n diep bak en meng dit met die gis. Gooi water en olyfolie in. Roer die kos en voeg dan sout by. Knie die deeg met jou hande af, bedek dit met kleefplastiek en sit dit vir een uur op 'n warm plek.

Nou kan jy die sous maak. Om dit te doen, verwerk eers die tamaties - sny die stam en maak snye op die vel. Doop die tamaties vir 'n paar sekondes in kookwater en trek dit dan af. Sny die tamaties lukraak en plaas dit na die blenderbak. Stuur die basiliekruidblare ook soontoe. Kap die knoffel, braai in olyfolie en voeg tamatiepasta daarby. Hierdie produkte moet ook saam met die res gesit word. Klits die sous met 'n blender, voeg sout en peper na smaak by.

Sny die soetrissie in repies, sny die kersietamaties in vier dele, en halveer die olywe en olywe.

250 gram deeg rol uit in 'n dun laag. Lê die basis op perkament, smeer dit met sous en sprinkel kaas oor. Verdeel olywe, kappertjies en swart olywe eweredig. Lê uitsirkel tamaties en soetrissies. Plaas vleis en wors bo-op.

Voorverhit die oond tot maksimum temperatuur, plaas 'n bakplaat daarin en bak die pizza vir vyf minute. Moenie vergeet om die rande van die koek met olyfolie te smeer nie.

Japannese pizza

Die oorspronklike stel produkte en die ongewone manier om hierdie pizza gaar te maak, sal sekerlik die aandag van jou gaste trek. Wat is die bestanddele vir Japannese styl pizza?

• Pizza-deeg (berei dit voor soos hierbo beskryf) - 250 gram.
• Majonnaise - 100 gram.
• Sojasous - een eetlepel.
• Cocktailgarnale - 100 gram.
• Soet rooi ui - een kop.
• Tunafilet (liggies gesout) - 120 gram.
• Basiliekruid - 'n paar vars blare.
• Olyfolie.

Pizzaresep

Maak 'n eenvoudige sous. Om dit te doen, kap die garnale en meng dit dan met mayonnaise en sojasous. Rol die deeg in 'n redelike dik laag uit, en bak dit dan in 'n goed verhitte oond vir vyf minute.

Sny die ui in dun ringe en die vis in skywe. Kap die basiliekruid met 'n mes.

Smeer die warm pizzabasis met die sous, sit die tuna daarop, dan die uieringe. Versier die gereg met vars kruie en bring dit na die tafel.

Pizza "Margherita"

Hierdie gereg word vinnig en maklik voorberei.

Vereiste produkte:

• Gisvrye deeg - 250 gram.
• Tamaties - drie stukke.
• Mozzarella - 150 gram.
• Olyfolie - een lepel.
• Basiliekruid - na smaak.

Resep:

• Doop die tamaties vir tien sekondes in kookwater, haal dit dan uit en verwyder die vel. Maal die pulp tot 'n puree met 'n blender, en meng dit dan met gekapte basiliekruid.
• Rol die deeg uit en plaas dit op die geoliede foelie.
• Smeer die sous en kaasstukke oor die basis. Bedruip die oppervlak met olyfolie.

Bak die pizza vir tien of vyftien minute in die oond. Sit die gereg voor wanneer dit 'n bietjie afgekoel het.

porsie pizza

In hierdie resep sal ons jou vertel hoe om 'n ongewone pizza met sampioene en gerookte wors gaar te maak. Onthou dat pizza nie net 'n stewige gereg met 'n helder smaak is nie. Danksy haar kan jy gesinsverhoudings versterk en lekker saam met geliefdes kuier. Betrek hulle net by die kookproses, versamel dan almal om die tafel en geniet 'n warm bederf!

Bestanddele:

• Water - 250 ml.
• Suiker en sout - een teelepel elk.
• Gis - sewe gram.
• Meel - 500 gram.
• Groente-olie - drie eetlepels.
• Tamatiesous - vier lepels.
• Enige harde kaas - 250 gram.
• Salami - 200 gram.
• Ingemaakte sampioene en olywe - 50 gram elk.
• Tamaties - 100 gram.

Resep

Hoe om klein porsies pizza's in die vorm van bote te maak:

• Gooi 'n halwe glas warm water in 'n bak. Voeg dadelik sout, suiker en gis daarby. Roer die mengsel en wag totdat die produkte heeltemal opgelos is.
• Sif die meel in 'n diep bak en gooi die mengsel daarin. Gooi daarna die oorblywende water en groente-olie op dieselfde plek.
• Knie met jou hande 'n gladde en ferm deeg, bedek dit dan met 'n servet en laat rys op 'n warm plek.
• Rasper die kaas op die kleinste rasper, sny die wors in blokkies en sny die sampioene. Sny olywe en kersietamaties in ringe.
• Wanneer die deeg gerys het, verdeel dit in verskeie dele en rol elkeen met 'n koekroller om hulle 'n ovaalvorm te gee.
• Smeer die spasies met sous, sit eers salami, dan sampioene, olywe en tamaties. Besprinkel die vulsel met kaas. Bring die rande van die deeg saam om 'n bootvorm te vorm. Doen dieselfde met ander spasies.

Sit die lekkerny op perkament en stuur dit om in die oond te bak. Garneer die voltooide gebak met vars kruie en bedien met tee met tamatiesous.

Resep vir tuisgemaakte worspizza

Hierdie opsie sal diegene help wat nie tyd het om 'n heerlike gereg volgens al die reëls voor te berei nie. Ons stel voor om pizza nie in die oond te bak nie, maar dit in 'n pan te braai. Dit is baie belangrik om die verhitting van die stoof reg aan te pas sodat die deeg nie aanbrand nie en heeltemal gebak word. Om die gewenste resultaat te bereik, sal jy 'n bietjie op jou eie moet eksperimenteer.

Bestanddele:

• Majonnaise en suurroom - vyf eetlepels elk.
• Koringmeel – 200gram.
• Hoender-eiers - twee stukke.
• Sout - 'n halwe teelepel.
• Halfde van 'n tamatie.
• Piekels, gerasperde kaas en gerookte wors - 100 gram elk.

Hoe om pizza tuis in 'n pan gaar te maak:

• Begin deur eiers, suurroom en mayonnaise te meng. Voeg sout en gesifte meel by hulle. Die voltooide deeg moet redelik vloeibaar wees.
• Verhit die pan en smeer dit met olie. Gooi daarna die deeg, en smeer skywe wors, tamatieringe en dun gesnyde komkommer op die oppervlak daarvan.
• Sprooi die gereg met 'n dik laag kaas.

Bedek die pan met 'n deksel en kook die pizza oor matige hitte vir 20 minute. Sodra dit effens afkoel, sny die lekkerny in stukke en bedien. As jy wil, kan jy olywe, kruie of enige speserye by die vulsel voeg.

Gevolgtrekking

Pizza is 'n baie demokratiese gereg wat in byna enige situasie gepas sal wees. Dit word voorberei vir vakansies, verjaarsdae, wanneer gaste verwag word of net vir 'n gesinsete. Gebruik ons resepte, verras jou geliefdes met nuwe geure en oorspronklike disse!