Frikkadelle in die oond gebak: bestanddele, stap-vir-stap resep met foto's en kooknuanses

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Kom ons onthou vandag (of leer) hoe om frikkadelle wat in die oond gebak word, gaar te maak. Vir ervare huisvroue is dit 'n geleentheid om die geregte wat aan jou geliefde gesin bedien word, te diversifiseer. Vir gasvrouens wat pas hul opstyg na die hoogtes van kulinêre uitnemendheid begin, sal die resepte hieronder 'n goeie hulp wees.

Gesonde frikkadelle uit die oond

Oondgebakte frikkadelle word meer verkies as pangebraaide lekkernye. In stap-vir-stap resepte vir hul voorbereiding is daar nie so 'n hittebehandeling nie. Daarom kan sulke kos selfs aan kinders gegee word. Daarbenewens neem die voorbereiding van gehaktballetjies wat in die oond gebak word, 'n minimum van tyd en moeite. En die proses self is eenvoudig en duidelik, selfs vir beginnerhuisvrouens.

Met sous en rys

Kom ons kook frikkadelle wat in die oond gebak is met sous. Ons benodig 'n braaipan, maar nie vir braai niedie half-afgewerkte vleisprodukte self, maar vir die voorbereiding van 'n heerlike en geurige sous.

Bestanddele vir die gereg:

• maalvleis - 500 gram;
• hoender eier - 1 stuk;
• rou rys, gewas - 100 gram;
• uie - 2 stukke;
• een groot wortel;
• suurroom - 1 groot lepel;
• tamatie - 1 eetlepel;
• 'n eetlepel meel;
• knoffel - na smaak;
• maer olie - 2-3 eetlepels;
• suiker en sout na smaak;
• gemaalde peper en lourierblaar.

Kookproses

Kook frikkadelle met rys, gebak in die oond met sous, soos volg:

1. Kook rys vooraf tot halfgaar, en spoel af in koue water met lopende water en 'n vergiettes.
2. Ui (een) vry van alles oneetbaar en sny dit fyn.
3. Sit die eier, sout en peper in die maalvleis, laat ons nie vergeet van die knoffel wat deur die pers gegaan het nie. Meng deeglik en klits die vleis halfklaar produk deeglik af.
4. Wanneer die rys afgekoel het, meng dit met maalvleis en uie.
5. Van die resulterende massa vorm ons frikkadelle en sit dit in 'n kleefvrye vorm wat met spesiale bakpapier bedek is. Indien sulke papier nie beskikbaar is nie, is dit heeltemal aanvaarbaar om die bodem van die vorm mildelik te smeer en die produkte te lê vir verdere gaarmaak.

Ons stel die oond op 'n temperatuurwaarde van 200 grade en stuur ons frikkadelle vir 25 minute soontoe. Moenie vergeet om die produkte deur die hele tydperk te volg nie.

Sous virgeregte

Berei die sous voor om wonderlike frikkadelle in sous in die oond gebak te kry. Sous sal die gereg sagtheid en skoonheid gee. Ons volg al die reëls van stap-vir-stap kook:

1. Skil die tweede ui en sny dit soos jy wil.
2. Was die wortels, droog dit af en rasper 'n groot gedeelte.
3. Gooi twee eetlepels groente-olie in 'n braaipan en braai die voorbereide groente oor matige hitte.
4. In 'n aparte bak, meng suurroom met tamatie en meel. Ons doen dit versigtig en vermy die voorkoms van knoppe.
5. Voeg gekookte water (1 koppie of meer) by die bak, jou voorkeur sal hier die hooffaktor wees. As jy dun sous wil hê, gebruik meer water. Om 'n dikker sous te maak, benodig nie bykomende vloeistof nie.

Gooi die resulterende mengsel in die pan en kook vir vyf tot agt minute oor lae hitte. Moenie vergeet om die sous te sout nie.

Laaste stadium van kook

Ons haal die frikkadelle wat suksesvol gebak is vir 25 minute uit die oond, en vul dit met die sous wat daaruit voortspruit, stuur dit terug na die ingewande van die oond. Bak die frikkadelle in die oond tot gaar vir nog 25 minute. Na die gespesifiseerde tyd verwyder ons die bakplaat met 'n wonderlike, geurige en bevredigende gereg en gaan voort met die proe.

Frikkadelle met aartappelgarnering in die oond

Die tweede metode om hierdie gereg voor te berei is nie besonder moeilik nie, enige gasvrou kan dit hanteer, en nog meer as sy haar gesin wil behaag met iets lekkers.

Opsieom frikkadelle wat met aartappels gebak is in die oond te kook, is baie veelsydig. In een gereg kry ons 'n lekker tweede gang en 'n bygereg wat goed daarmee pas. Suurroomsous gee nog meer smaak en sagtheid aan die gereg. Dit draai om elke groenteskyf en trek liggies in die aartappel in.

Maar wat is die punt daarvan om die smaak van 'n gereg te beskryf, die verstandigste besluit sal wees om dit gaar te maak en dit self te probeer. Voordat jy begin met die proses om hierdie kulinêre meesterstuk te skep, moet jy seker maak dat jy al die gelyste produkte het. Dan eers begin ons frikkadelle wat met aartappels gebak is in die oond gaarmaak.

Ons sal nodig hê

• maalvleis - 600 gram;
• klaargekookte rys - 80 gram;
• twee uie;
• 2 knoffelhuisies;
• een kilogram aartappels;
• 'n glas suurroom;
• tamatiesous - 60 gram;
• speserye en sout;
• olie - om die vorm te smeer.

Hoe sal ons kook

1. Meng maalvleis met sout, peper, gekapte ui en rys.
2. Vas die aartappels versigtig, skil en sny in skywe.
3. In 'n bak, meng suurroom, tamatie, speserye, knoffel (deur 'n pers).
4. Gooi twee derdes van die voltooide suurroommengsel in 'n bak met gekapte aartappels en meng groente en sous.
5. In 'n kleefvrye vorm, vooraf gesmeer met groente-olie sonder geur, sit 1/2 van die hele aartappel.
6. Ons maak frikkadelle en plaas dit in 'n laag opaartappels.
7. Gooi die voorbereide vorm met die oorblywende suurroomsous.

Bedek die inhoud van die bakplaat met foelie (blink kant na onder). Ons stuur om voor te berei vir 45-50 minute. Na hierdie tyd sal frikkadelle wat met aartappels in die oond gebak is, gereed wees.

Van gemaalde hoender

Die volgende variasie van die gereg is meer dieet. Natuurlik kan sulke gehaktballetjies nie lae-kalorie kos genoem word nie, maar dit is baie goed vir die maag en die hele liggaam. Oondgebakte hoenderfrikkadelle pas goed by kantpasta of kapokaartappels.

Vereiste samestelling van bestanddele

• hoenderbors (of filet) - 700 gram;
• knoffel - drie tande;
• hoender eier - een stuk;
• gekookte water - 100 milliliter;
• suurroom (of suurroomproduk) - 300 gram;
• kaas - 100 gram;
• geurmiddels, sout - na smaak.

Uit die gegewe hoeveelheid produkte behoort ons 9 frikkadelle van dieselfde kaliber te kry. Gaarmaaktyd sal minstens veertig minute neem.

Kookstappe

Maal hoendervleis op enige moontlike manier en voeg fyngedrukte knoffel en 'n eier daarby. Geur met sout, peper en meng al die bestanddele. Ons vorm 'n bondel gehaktballetjies en stuur dit na 'n kleefvrye vorm, gesmeer met olie. Stel die oondtemperatuur op 200 grade, en kook die resulterende hoenderballetjies vir ten minste tien minute.

Ons moet intussen die bestanddele vir die sous meng. Meng suurroom en waterdiep bak, voeg jou gunsteling speserye en sout by. Na tien minute haal ons die vorm met gebakte hoenderballetjies uit, gooi dit met sous, sprinkel kaasskyfies oor en sit dit terug in die oond.

Tyd: Twintig minute nadat jy weer ingesit het, is die hoenderfrikkadelle gereed.

Frikkadelle in die oond gebak met kaas

Kaasliefhebbers sal hierdie resep waardeer. Om so 'n gereg te kook is 'n plesier, hierdie resep is so eenvoudig om uit te voer. Frikkadelle kan as 'n onafhanklike gereg bedien word, sonder 'n bygereg, of saam met kapokaartappels, rys en pasta.

Vir hierdie resep vir frikkadelle wat in die oond gebak word, benodig jy die volgende bestanddele:

• Maalvleis - 'n halwe kilo. Dit kan bees-varkvleis of hoender-varkvleis wees.
• Hoender rou eier - 1 stuk.
• Een bol ui.
• Witbrood - 100 gram.
• Melk - 200 milliliter.
• Drie knoffelhuisies deur 'n pers.
• Gemaalde swartpeper en sout na smaak.
• Suurroomproduk - 4 eetlepels.
• Harde kaas - 40-50 gram.
• Tamatiepasta (of ketchup) - 2 eetlepels.
• 'n Glas verkoelde gekookte water.
• Olie om die pan te smeer.

Stap vir stap kook

Meng maalvleis met sout, peper, fyngekapte ui. Ons sit 'n rou eier en voorbereide knoffel in die massa

Dompel die broodskywe in melk, druk na 'n minuut die oortollige vloeistof uit en sit die brood in die maalvleismassa. Die gevolglike maalvleis word ywerig geknie en nie minder ywerig afgeklop nie.

Met nat hande begin ons groot frikkadelle vorm. Binne-in elke produk plaas ons 'n blokkie kaas.

Kom ons smeer die vorm waarin ons ons frikkadelle gaan bak met groente-olie.

Meng suurroom met tamatie in 'n aparte diep bord (of ander geskikte bak). Voeg gekookte koue water in klein porsies by en meng elke keer die samestelling deeglik. Sout en, indien nodig, peper, die gevolglike suurroomsous.

Gooi alle frikkadelle met sous en stuur na die oond, voorverhit tot 180 grade. Die baktyd van die gereg moet minstens 35-40 minute wees. Nou is ons geurige en sagte frikkadelle gereed. Dit is beter om die gereg dadelik voor te sit, warm, met of sonder 'n bygereg.

Frikkadelle in die oond (in melk)

Die gereg is sappig en perfek vir babakos. Die lekkerny is ook geskik vir 'n dieettafel, as gevolg van die feit dat frikkadelle nie tamatiepasta, verskeie braaivleis en tamaties bevat nie. Kies maalvleis na jou smaak: hoender, bees of vark - al hierdie tipes het hulself van die beste kant bewys.

Bestanddele vir die gereg:

• Vir vyfhonderd gram van enige maalvleis.
• 1 liter melk.
• Halwe koppie ongekookte rys
• rou eier.
• Peper en sout na smaak.

Kook frikkadelle in die oond

Gaan die vleis twee keer deur 'n vleismeul. Voeg sout en peper by die massa. Ons bring die rou eier in die maalvleis enons klop die halfvoltooide produk af.

Ryskorrels word gewas tot helder water en gekook tot halfgaar. Ons koel die pap af. Nadat die rys afgekoel het, meng dit in 'n diep bak met maalvleis. Die massa vir die vorming van frikkadelle is heeltemal gereed vir die volgende stap van die proses.

Met nat hande neem ons porsies maalvleis en vorm balletjies daarvan - toekomstige frikkadelle. Ons haal 'n goeie kleefvrye vorm uit en smeer dit mildelik met olie. Ons sit die frikkadelle op 'n afstand van mekaar. Gooi vleisballetjies met melk. Die vloeistof moet die frikkadelle amper heeltemal bedek.

Ons verhit die kas tot 180 grade en plaas die voorbereide half-afgewerkte produkte in melk binne. Hoe lank om frikkadelle in die oond te bak? Ongeveer 30-35 minute. Maar moenie haastig wees om die vorm met die voltooide gereg uit te haal en dit nog 'n halfuur in die oond te hou nie, skakel die kas af en maak nie die deur oop nie. Gedurende hierdie tyd sal die frikkadelle die oorblywende hoeveelheid melk absorbeer en effens afkoel. Nou kan hulle vir middagete (of aandete) bedien word. Heerlike, sappige en sag geurige vleisballetjies sal byval vind by die hele gesin, en die huishouding sal meer eis.

Met sampioene

En hier is nog 'n baie lekker resep vir frikkadelle wat in die oond gebak word met sampioene en groente. Ons benodig produkte:

• vleis - 1 kilo;
• ui;
• 70 gram halfgekookte rys;
• eier -1 stuk;
• 2 knoffelhuisies;
• geurmiddels en sout.

Kooktegnologie:

Maak maalvleis van vleis: voer die vleisproduk deur 'n vleismeul envoeg rys, gekapte ui, sout, speserye en eier by. Meng alles deeglik en verander in 'n homogene massa.

Ons berei die sous van die volgende produkte voor:

• 300-400 gram van enige sampioene;
• wortels - 2 stukke;
• ui - 1 stuk;
• suurroomproduk - 3 groot lepels (vetinhoud is nie belangrik nie);
• tamatie of ketchup - 3 eetlepels;
• bouillon of water - 'n halwe liter;
• sampioengeursel;
• meel - vir broodprodukte;
• maer olie.

Kook die gereg:

Plak vleisballetjies nie groter as 'n okkerneut nie. Rol produkte in meel. Gooi 'n klein hoeveelheid groente-olie in die vorm, plaas al die voorbereide produkte daarin, stuur dit vir 7 minute na die voorverhitte oond. Na hierdie tyd, verwyder die bakplaat met die frikkadelle, draai die produkte om na die ander kant en plaas dit terug in die oond. Na nog sewe minute moet albei kante goudbruin wees.

Berei die sous voor terwyl ons frikkadelle in die oond gebraai word. Sny die sampioene (vars) in 4-6 segmente. Moenie te fyn sny nie, want hulle verminder baie in grootte na gaarmaak.

Gooi drie eetlepels groente-olie in 'n braaipan en braai die ui tot goudbruin. Voeg gerasperde of in blokkies gesnyde wortels by. Kook groente vir sowat vyf minute oor lae hitte. Voeg sampioene by en braai al die bestanddele vir nog tien minute.

Bekendstelling van suurroom en tamatiesous. Voeg sout, sout en peper by. Besprinkel met geurmiddels. Meng ons sampioen deegliksous en wag totdat dit kook.

Plaas die helfte van die voorbereide sampioensous in 'n hittebestande vorm. Plaas frikkadelle bo-op. Bedek hulle met die tweede helfte van die sous en bedek die vorm met foelie.

Stel die voorbereide vorm met frikkadelle in die oond. By 200 grade, bak die frikkadelle vir 'n halfuur. Sodra 30 minute verby is, is die gereg heeltemal gereed!