Frikkadelle in suurroomsous in die oond: resep met foto

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Frikkadelle in suurroomsous in die oond – 'n gereg wat herinneringe van kleintyd terugbring. Inderdaad, in die kleuterskool was dit een van die gunsteling kosse, spoorloos geëet. En 'n seldsame volwassene sal 'n bord geurige frikkadelle weier wat met liefde gekook is. Hierdie stewige gereg is nie net baie smaaklik nie, maar ook maklik om voor te berei. Produkte vir hom kan in die yskas van elke huisvrou gevind word, en die resultaat sal altyd uitstekend wees. Vleis, vis, hoender - daar kan baie opsies wees, maar die resultaat is altyd dieselfde: entoesiastiese uitroepe van die huis en die vraag na aanvullings. Resep vir frikkadelle in die oond, gaar in suurroomsous, en ons sal in meer detail in die artikel ontleed.

Klassieke resep: Sleutelbestanddele

Om lekker watertand frikkadelle te kook, het jy 'n eenvoudige stel produkte nodig. Wat jy moet voorberei sodat die frikkadelle wat in die oond in suurroomsous gebak is, uitstekend kan wees.

Die klassieke resep vereis die volgende bestanddele:

1. Maalvleis. Ons sal die korrekte voorbereiding daarvan in die volgende afdelings aanraak, want nou sal ons eenvoudig sê dat dit beter is om dit self te doen- so 'n gereg kan beslis selfs aan baie jong kinders gegee word, sonder vrees om allergiese reaksies en slegte spysvertering van die winkelproduk te veroorsaak. Dit sal 700 gram neem.
2. Hoender-eiers is ook 'n moet. Hulle sal taaiheid by die massa voeg en sal nie toelaat om uitmekaar te val tydens die hittebehandelingsproses nie. Twee stukke sal genoeg wees.
3. Een groente elk: wortels, uie, baie huisvrouens voeg ook soetrissies by.
4. Laevet suurroom om sous te maak.
5. Gunsteling speserye. Die klassieke resep vereis sout, swartpeper (verkieslik vars gemaal).
6. In die kookproses sal jy ook bietjie meel en groente-olie nodig hê.

Kook maalvleis

Die beste maalvleis waarvan jy frikkadelle in suurroomsous in die oond kan gaarmaak, is tuisgemaak van die pulp van bees- en varkvleis. Hulle benaderde verhouding is 50 tot 50 persent.

Jy kan heeltemal bees- of varkvleis neem, maar dan sal die frikkadelle in die eerste geval hard en droog wees, en in die tweede - te vetterig. Nog 'n goeie kombinasie is gemaalde hoender en varkvleis, ook 50 tot 50.

Maalvleis moet gesout word en varsgemaalde peper moet na smaak daarby gevoeg word. As daar nie 'n meule op die plaas is nie, is industriële gemaalde swartpeper ook geskik.’n Mengsel van 5 soetrissies, ook vars gemaal, sal nog meer geur gee. Dit is ook nodig om 'n eier in die maalvleis te plaas.

Sommige huisvrouens, braai groente in botter, voeg ook die helfte van die maalvleis by - hierdie blikkiedoen na goeddunke. Daarna het ons die maalvleis eenkant gesit sodat die bestanddele met mekaar “connect”.

Suurroomsous

Sous is die belangrikste deel van die gereg. Alhoewel dit op die basis van suurroom voorberei word, kan daar verskeie opsies wees. Kom ons haal hulle uitmekaar.

Klassieke frikkadelle in suurroomsous in die oond word saam met hierdie sous gaargemaak. Voeg 'n glas (ongeveer 200 g) suurroom by die gebraaide groente (onthou dat die helfte daarvan in maalvleis gesit kan word indien verkies), meng goed.

Voor jy braai, kap die groente op jou gunsteling manier: sny die ui in skywe, peper in klein repies, om die wortels te kap, kan jy 'n gewone groot rasper of 'n toestel gebruik om wortels in Koreaans te sny. Groente wat in botter gebraai is sal die lekkerste wees, maar om die kalorie-inhoud van die gereg te verminder, kan jy ook groente neem, verkieslik olyf.

Volgende, meng suurroom met gebraaide groente. Afsonderlik laat ons 'n eetlepel om in 'n glas (250 ml) water op te los, sit 'n bietjie meel hier (ook 'n eetlepel is genoeg). Om klonte te vermy, kan jy 'n pot met 'n skroefdop gebruik. Nadat suurroom, water, sout en peper bygevoeg is, moet alles goed geskud word. Gooi die mengsel in die groente, bring tot kookpunt.

Kookproses

Wanneer die maalvleis en sous gereed is, kan jy voortgaan met die direkte voorbereiding van die gereg. Die resep vir frikkadelle in die oond in suurroomsous is soos volg:

1. Maak maalvleis in klein balletjies ('n bietjie meer asfrikkadelle).
2. Smeer die vuurvaste vorm met groente of botter. Geregte kan anders wees: glas, keramiek, Teflon-bedekte. Die belangrikste ding is om 'n plek vir die sous te hê.



3. Sit die frikkadelle versigtig in die vorm.
4. Gooi vars voorbereide suurroomsous.
5. Sit in die oond. 'n Temperatuur van 180 grade sal genoeg wees. Die gereg word in ongeveer 20 minute gaar - dit hang alles af van die oond. Van tyd tot tyd is dit nodig om die toestand van die gehaktballetjies na te gaan. Indien nodig, kan jy hulle met foelie bedek.

Dit is ook die moeite werd om te sê dat as die oond om een of ander rede nie beskikbaar is nie, jy die lugrooster of multikoker in die bakmodus kan gebruik - die effek sal dieselfde wees.

Frikkadelle met rys

Nog 'n opsie wat frikkadelle in suurroomsous in die oond diversifiseer (hulle foto hieronder) is om rys daarby te voeg. Kom ons ontleed die voorbereiding.

Benewens die bestanddele wat in die klassieke resep gelys word, benodig jy ook 'n halwe glas rys, 'n witbroodbroodjie wat in melk geweek is.

Rys moet gekook word tot gaar, op hierdie tydstip kan jy begin om maalvleis gaar te maak, waar jy die uitgedrukte geweekte krummels van witbrood, eiers, jou gunsteling geurmiddels en 'n paar gebraaide groente moet byvoeg. Sodra die rys gereed is, voeg ons dit ook by die massa en vorm frikkadelle.

Verder verskil kook nie van die klassieke resep nie: gooi alles met sous,sit in die oond vir 20 minute.

Hierdie resep is 'n geleentheid om daardie huishoudings te voed wat nie rys as bykosse beskou nie. Hierdie tipe gehaktballetjies is 'n heeltemal onafhanklike gereg, vereis in beginsel nie 'n bykos nie. In die mense is dit "vleis krimpvarkies" genoem. Kinders is veral lief vir hulle, en baie ma's versier die gereg met swartpeperkorrels, dan, met rys wat uitsteek, lyk hulle regtig soos klein krimpvarkies.

Gebruik gemaalde hoender

Hoenderfrikkadelle in suurroomsous in die oond is goed vir dieetkos. Baie huisvrouens waag dit nie om dit te kook nie, en glo dat die gereg te droog sal wees. Daar is egter klein truuks wat jou sal help om hierdie moeilikheid te vermy.

Eerstens is dit die moeite werd om nie net hoenderborsies vir maalvleis te gebruik nie, maar ook filet van dye en boudjies.

Nog een truuk - maak seker dat jy by die maalvleis, benewens eiers en groente, ook 'n ui en 'n knoffelhuisie voeg. Daar raai baie sjefs aan om 'n teelepel suiker by te voeg. Maar jy moet meer swartgemaalde peper sit as in frikkadelle - dan sal die hoendergereg meer geurig wees.

Andersins verskil die kook van hoenderfrikkadelle nie van gewones nie. Hulle kan ook gekook word met gekookte rys, tamatiepasta of ketchup in 'n sous. Boonop is die oond ideaal om net sulke hoenderfrikkadelle gaar te maak - hulle sal nie oorgaar en uitdroog nie, soos dit kan gebeur wanneer dit in 'n pan gestoof word, en hulle sal ook 'n wonderlike, aptytwekkendekors.

Visfrikkadelle

Ons beveel ook aan om visfrikkadelle in suurroomsous in die oond gaar te maak. Dit is 'n ideale opsie om huishoudings te voed wat nie van vis hou nie. Die resep is ook ideaal vir kinders, want die ma sal nie bekommerd wees dat die baba 'n been in die vis kry nie - dit is absoluut onmoontlik in maalvleisballetjies.

So, hoe om visfrikkadelle in suurroomsous in die oond gaar te maak?

Eers moet jy maalvleis gaarmaak. Enige visfilet sal deug, maar dit is beter om op wit klippe te bly, soos kabeljou, pollock, stokvis. Frikkadelle sal ook goed van snoek afkom. Maal die filet, terwyl dit die moeite werd is om groente by te voeg: uie, wortels. Die feit is dat die vis baie sag is, so groente wat met 'n mes gekap is, sal uitstaan teen sy agtergrond. Boonop sal gekapte groente sappigheid byvoeg.

Volgende - kook volgens die standaardresep: voeg eiers by die maalvleis, 'n rolletjie wat in melk geweek is. Ons vorm balletjies-frikkadelle, vul met klassieke suurroomsous en stuur na die oond. Gaarmaaktyd - ook 20 minute by 180 grade.

Watter garnering sal pas

Frikkadelle in suurroomsous in die oond word klassiek saam met kapokaartappels bedien. Maar ander opsies is ook moontlik: rys of bokwiet. Sommige mense verkies net 'n groenteslaai geklee met groente-olie as 'n bygereg.

Gefrikkadelle met rys bygevoeg kan sonder enige garnering geëet word.

Spice up the dis

Soms wil jy frikkadelle in suurroomsous in die oond hê om 'n spesiale, ander smaak as die gewone te hê. Variasies met souse sal tot die redding kom. Aan hullediversifiseer, jy kan dit byvoorbeeld voorberei uit 'n kombinasie van suurroom en tamatiepasta. Die stappe sal dieselfde wees, net in die proses om groente te braai voordat jy suurroom daarby voeg, moet jy 'n eetlepel tamatiepasta sit.

Nog 'n opsie is suurroom en knoffelsous. Dit is die maklikste om dit te kook: dit is genoeg om 'n knoffelhuisie, deur 'n pers of gerasper op die kleinste rasper, by die reeds gekookte en gekookte mengsel te voeg. As daar nie vars knoffel was nie - gedroogde (gegranuleerde) sal tot die redding kom - een teelepel sal genoeg wees.

Ook kan fyngekapte sampioene by die sous gevoeg word, asook by die maalvleis self. Die beste sampioene. As hulle ingemaak is, is dit nie nodig om dit vooraf te braai nie. Rou sampioene word saam met alle groente gebraai.