Suurroomsous vir frikkadelle: bestanddele en resep

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Suurroomsous vir frikkadelle - 'n harmonieuse toevoeging tot vleislekkernye. Sag frikkadelle sal nog lekkerder word as jy dit met 'n romerige massa versier. Die pittige gereg word saam met 'n verskeidenheid bygeregte bedien, insluitend kapokaartappels, vars groente, dun noedels en krummelrige graankosse (rys, koeskoes, bulgur, bokwiet).

Klassieke resep vir frikkadelle met suurroom

Jy sal beslis verlief raak op hierdie resep! Sagte, vleiserige frikkadelle versier met romerige suurroomsous met witwyn, Dijon-mosterd en neutmuskaat sal maklik in die dieet van verslankende fynproewers pas.

Produkte gebruik (vir koteletten):

• 750g beesmaalvleis;
• 100 broodkrummels;
• 30 ml olyfolie;
• groen uie, knoffel.

Vir sous:

• 400 ml suurroom;
• 200 ml hoenderbouillon;
• 110 ml botter;
• 100ml witwyn;
• 50g Dijon-mosterd;
• 20g universeelmeel;
• neutmuskaat.

Kookprosesse:

1. Voeg die beesmaalvleis, broodkrummels, gerasperde ui, gemaalde knoffel, sout en peper (na smaak) by 'n bak en meng liggies met jou hande. Vorm in simmetriese balletjies, bestrooi liggies met meel.
2. Op medium hitte, smelt die olyfolie, braai die frikkadelle vir 2-3 minute aan elke kant. Sodra die vleis bruin is, sit die balletjies oor na 'n aparte bord.
3. Verhit die pan met die wyn en Dijon-mosterd. Voeg suurroom, hoenderaftreksel, orige botter, neutmuskaat, 2 teelepels meel by (voeg geleidelik by terwyl geroer word).
4. Verhoog hitte tot medium en roer tot sous glad is. Voeg die patties by die pan en prut vir sowat 20 minute totdat die romerige frikkadellesous verdik. Roer hulle af en toe.

Voeg wonderpeper by, indien verlang. Sit voor met dun eiernoedels of kapokaartappels. Die suurroom in hierdie resep kan vervang word met room, klapper of amandelmelk.

Sweedse kombuis. Hoe om frikkadelle in die oond gaar te maak?

Frikkadelle wat in die oond in suurroomsous gebak word, het 'n krummelrige tekstuur, ryk aroma en delikate smaak. Vleislekkernye smelt letterlik in jou mond, vul die liggaam met energie en noodsaaklike vitamiene.

Gebruikte produkte:

• 670g beesmaalvleis;
• 400 ml beesvleisbouillon;
• 200 ml suurroom;
• 150 g botterolie;
• 80g veeldoelige meel;
• 1 hoendereier;
• broodkrummels;
• pietersielie, knoffelpoeier.

In 'n aparte houer, meng die maalvleis met broodkrummels, eier, aromatiese speserye. Vorm sowat 20 frikkadelle, rol in meel. Bak in 'n oond wat voorverhit is tot 180 grade vir 30-40 minute.

Verhit die olyfolie in 'n groot pan, voeg die sous en suurroom stadig by. Bring die sous tot kookpunt, voeg nog meel by indien nodig om die sous te verdik. Gooi sagte frikkadelle saam met die gevolglike massa.

Groot aandete-idee: frikkadelle met rys in suurroomsous

Selfs as jy laevetkalkoenfrikkadelle kook, sal dit sappig en sag word. 'n Ligte romerige sous sal die smaak van 'n keurige vleislekker harmonieus diversifiseer, en rys sal die gereg meer voedsaam en gesonder maak.

Gebruikte produkte:

• 710 g maer kalkoen (gemaalde);
• 400 ml suurroom;
• 350g wit rys;
• 320 ml sampioenbouillon;
• 200g broodkrummels;
• 1 hoendereier;
• pietersielie, tiemie, paprika.

Meng kalkoen, broodkrummels, eier, pietersielie, tiemie, paprika, sout, peper en sowat 1/3 koppie suurroom. Knie die deeg af, vorm ronde balletjies. Plaas die kalkoenfrikkadelle op 'n bakplaat wat met perkament uitgevoer is en bak in die oond teen 180 grade Celsius vir 10-15 minute (of pan-braai).

Roer die oorblywende suurroommet geurige sous. Gooi die gevolglike sous oor die amper gereed gehaktballetjies. Bedek die bakplaat met foelie, kook verder vir 38-43 minute. Kook die rys apart volgens pakketinstruksies. Bedien almal saam.

Poolse sjeftradisie: sagte romerige sous

Hoe om suurroomsous in 'n pan gaar te maak? 'N Eenvoudige resep sal harmonieus inpas by die daaglikse dieet van liefhebbers van fynproewers lekkernye. Klaar slaaisous kan saam met 'n verskeidenheid bykosse, vleis- en visbestanddele bedien word.

Gebruikte produkte:

• 400 ml groentebouillon;
• 225 ml ingemaakte sampioenvloeistof;
• 200 ml suurroom;
• 60g sampioene;
• alledaagse meel.

Braai gekapte sampioene in 'n pan, hou eenkant. Meng die sous met geurige vloeistof, bring tot kookpunt. Meng nou die suurroom met meel, voeg geleidelik by die pan, meng die bestanddele voortdurend. Prut vir 28-30 minute. Voeg rooierige sampioene by voor opdiening.

Eenvoudig en heerlik! Romerige sampioensousresep

Delikate suurroomsous vir frikkadelle - 'n dieetbyvoeging tot die gewone vleislekkernye. Sit die lekkerny voor saam met kapokaartappels, 'n vitamiengroentekombinasie, donserige rys of koeskoes.

Gebruikte produkte:

• 500 g portabellini;
• 250 ml suurroom;
• 200 ml melk;
• 60ml suurlemoensap;
• 30g botter;
• knoffel, tiemie, pietersielie.

Smelt 'n blokkie botter in 'n braaipan. Voeg dun borde sampioene, geurige speserye by. Braai portabellini tot goudbruin, gooi suurroom en melk in, prut oor lae hitte vir 5-10 minute tot die sous verdik. Voor opdiening, sprinkel die massa met suurlemoensap, bedien met frikkadelle.

Variasie van suurroomsous vir frikkadelle en kotelette

Frikkadelle met romerige tamatiesous is perfek vir 'n ligte aandete gedurende die week. Dit is vinnig, smaaklik en gesond! Sit voor saam met gestoomde rys, kapokaartappels of noedels.

Produkte gebruik (vir frikkadelle):

• 300g beesmaalvleis;
• 300g gemaalde varkvleis;
• 100 ml melk;
• 1 ui;
• 2 hoendereiers;
• 2-3 snye brood;
• Italiaanse kruie.

Vir sous:

• 200 ml tamatiepasta;
• 100 ml suurroom;
• gerasperde parmesaan.

In 'n klein bak, week brood in melk. Knie met jou hande sodat die bestanddeel soos 'n pasta lyk. Kombineer beesvleis, varkvleis, geweekte brood, in blokkies gesnyde ui, eiers, sout en Italiaanse geurmiddels. Vorm die deeg in frikkadelle.

Sprei die frikkadelle in 'n enkellaag op 'n bakplaat. Bak in die oond by 200 grade vir 10-15 minute. Gooi suurroom en tamatiepasta in die pan, voeg speserye by, bring tot kookpunt. Prut vir 8-12 minute totdat die massa verdik. Garneer met gerasperde Italiaanse kaas.

Vir diegene wat lief is vir pittige! Nog eenresep

Wat kan beter wees as suurroomsous vir frikkadelle? Die romerige massa stel die smaak van vleis harmonieus af, vul die krummelrige tekstuur op 'n oorspronklike manier aan. Moenie bang wees om met speserye te eksperimenteer nie! Behoorlik geselekteerde geurmiddels sal die slaaisous nog lekkerder maak.

Gebruikte produkte:

• 100 ml mayonnaise;
• 100 ml suurroom;
• 30ml lemmetjiesap;
• koriander, gedroogde brandrissie.

Meng alle bestanddele behalwe brandrissie in 'n bak. Plaas een of twee of brandrissies in 'n voedselverwerker en verwerk tot glad. Voeg by botterroom, geur slaaisous met fyngemaakte jalapeno en fyngedrukte knoffel indien verlang.