Frikkadelle met kool: bestanddele en resep

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Geregte van maalvleis is baie gewild in baie gesinne. Dis heerlik en ekonomies. Maar maalvleis hoef nie vleis te wees nie. Hierdie artikel verskaf 'n stap-vir-stap resep vir frikkadelle met gemaalde koolsous in die oond. Soms wil huisvrouens hul huishouding nie net 'n stewige vleisgereg voed nie, maar ook 'n gesonde een - van groente. Dit is waar hierdie resep handig te pas kom. Dit blyk 'n heeltemal onafhanklike gereg wat nie 'n bykomende bygereg benodig nie.

Lys van vereiste bestanddele

Dit is nodig om produkte voor te berei soos:

• 600g witkool;
• een groot wortel;
• twee hoendereiers;
• ui;
• 'n knippie neutmuskaat;
• sout;
• 'n paar swartpeperkorrels;
• gedroogde tiemie.

Kookkenmerke

Hierdie resep is 'n klassieke basis wat na jou smaak verander kan word. Wat souse betref, bied die artikel gewilde opsies. Hiervan sal elke huisvrou die een kan kies wat meer gerieflik sal wees om vir haar persoonlik te kook.

Dit is die moeite werd om te begin met die voorbereiding van frikkadelle self met kool. Die groente moet baie fyn gekap word met 'n mes of 'n spesiale rasper. Kap ook wortels en uie. Prut groente in 'n klein bietjie sonneblomolie tot amper gaar. Sodra hulle sag is, haal die pan van die stoof af. Koel groente. Voeg die eier, neutmuskaat, gemaalde swartpeper en sout by die gemaalde kool. Roer. Om die volume te verhoog, kan jy frikkadelle met kool en rys kook. Huisvroue gebruik ook gewone maalvleis in kombinasie met kool.

Van die resulterende massa rol die balle. Van 0,5 kilogram kool word as 'n reël 12 tot 15 stukke verkry. Plaas die balletjies op 'n bakplaat of swaarboompan. Vul halfvol met sous (van jou keuse), voeg gedroogde kruie en jou gunsteling speserye by. Aangesien die artikel 'n stap-vir-stap resep vir gehaktballetjies met sous in die oond beskryf, sal die kooktyd in hierdie geval 10-12 minute wees. As jy besluit om die gereg op die stoof gaar te maak, skakel dan die swakste vuur aan en prut die frikkadelle vir 20 minute.

Frikkadel sous opsies

Daar is verskeie souse wat die beste by koolgeregte pas.

1. Tamatie-suurroom. Miskien is dit die gewildste weergawe van die sous vir groentegeregte. Vir kooksous benodig 220 ml vetterige tuisgemaakte suurroom (as dit moontlik is om een te koop) en 2,5 eetlepels dik tamatiepasta. Hierdie bestanddele word saam gemeng en saam met kool by die frikkadelle gevoeg net voordat dit oond toe gestuur word.
2. Witsous. Hierdie weergawe van die sous kan nie suurroom genoem word nie, aangesien in plaas van hierdie bestanddeel, gasvrouens dikwels lae-vet tuisgemaakte jogurt of mayonnaise gebruik. Ook vir kook benodig jy 2 eetlepels meel, 3-4 eetlepels hoenderbouillon of kookwater, sout, speserye, lourierblaar. Verbruin die meel in 'n droë braaipan. Voeg dan sous, speserye en suurroom by. Meng die bestanddele en prut oor lae hitte vir 3-5 minute. Voeg dan die koolballetjies by die frikkadellesous en kook soos aangedui.
3. Sampioen. Dit is ook 'n baie eenvoudige en vinnige weergawe van die sous vir koolfrikkadelle. Vir kook benodig jy 220 g sampioene, 'n klein wortel, 'n paar eetlepels olyfolie, 'n knippie meel, sout, 'n halwe glas melk, 'n halwe ui, gemaalde peper, 3 eetlepels botter en een bouillonblokkie. In 'n klein braaipan, braai die groente wat voorheen goed gewas, geskil en gerasper was op 'n growwe rasper (groente kan binne 6 minute tot sag gebring word). Stuur dan fyngekapte sampioene vir hulle: dit kan sampioene wees wat by die naaste supermark gekoop word, of bossampioene wat met jou eie hande in die naaste bosgordel gepluk is. Soteer sampioene saam met groente vir 6-8 minute, voeg dan water en bogenoemde hoeveelheid melk by. Roer die bestanddele, skakel die hitte af. Voeg speserye by enbouillonblokkie. Prut oor baie lae hitte. Smelt intussen die botter in 'n klein bakkie en meng dit met drie eetlepels koringmeel. Gebruik 'n menger, draai die bestanddele in 'n homogene dik massa, gooi dit in die sampioene en groente in 'n dun stroompie. Indien nodig, voeg nog sout en peper by. Prut vir 'n paar minute, en laat dan die sampioensous vir frikkadelle met kool afkoel.



4. Gekruid vir liefhebbers van pittige souse. Dit is perfek vir beide groente en frikkadelle. Daarbenewens kan dit gebruik word vir pasta, pasta met vleis, gestoomde groente en so meer. Vir kook benodig jy een ui, 'n eetlepel botter, 'n halwe teelepel saffraan, 'n lepel sonneblomolie, 2 teelepels warm paprika, sout, 120 ml room. Skil die ui van die skil, sny in klein stukkies en braai in sonneblomolie tot goudbruin. Plaas ui op papierhanddoek om oortollige olie te dreineer. Plaas dit terug in die pan, voeg die room by en bring tot kookpunt. Stuur gedroogde geurmiddels en speserye, botter, sout soontoe. Prut vir 'n paar minute. Jy kan hierdie sous gebruik vir die resep vir frikkadelle met kool, wat hierbo beskryf is. As die gereg in die oond gekook is sonder sous, dan kan die sous op die tafel gesit word of oor die gereg gegooi word voor opdiening.

Dieetopsie

As jy om een of ander rede nie kan bekostig om vleiskoelette of groentegeregte te eet met 'n vetsous vanmayonnaise en tamatiepasta, dan kan jy altyd die dieetweergawe van die resep vir frikkadelle met kool gebruik. Die gereg bevat 'n minimum hoeveelheid kalorieë. Dit kan koud en warm bedien word. Frikkadelle is dieet, maar baie lekker.

Produklys

Jy benodig:

• 420g kool;
• 2 eetlepels hawermout;
• 120 ml laevetmelk of room;
• sout;
• lepel suurroom vir opdiening;
• gemaalde swartpeper;
• 'n lepel olyfolie;
• twee hoendereiers.

Beskrywing van die kookproses

Kool moet in baie klein repies gesny word en vir 10 minute in 'n braaipan met 'n dik bodem gestoof word. Bredie moet met die byvoeging van water wees, sonder olie. Na die gespesifiseerde tyd, voeg hercules, sout by en meng goed met kool. Voeg na 'n paar minute room of melk by. Stowe nog 8 minute. Verkoel die kool en meng met twee hoendereiers. Voeg swart gemaalde peper by. Vorm frikkadelle en bak dit in die oond (jy kan 'n spesiale silikoonvorm vir muffins gebruik) by 'n temperatuur van 200 grade. Tyd - 25 minute. Bon appetit!