Marmeladewurms by die huis: resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Marmeladewurms is 'n gunsteling-bederf, nie net vir kinders nie, maar ook vir volwassenes. Min mense weet egter dat moderne wurms verskeie kunsmatige bymiddels bevat, insluitend kleurstowwe, verdikkingsmiddels en stysel, wat menslike gesondheid nadelig beïnvloed.

Maar wat as jy regtig hierdie soetheid wil geniet? Daar is 'n uitweg - om die wurms self te kook, met natuurlike bestanddele. Die mees algemene resepte en wenke oor hoe om gomwurms tuis te maak, word in hierdie artikel versamel.

Komposisie en oorsprong van marmelade

Voordat jy lekkernye begin voorberei, moet jy uitvind wat hierdie oulike lekkernye insluit. Die samestelling van moderne marmeladewurms bevat: suiker, stysel, gelatien, sintetiese kleure en geure. Vroeër is hierdie soet egter uitsluitlik van natuurlike produkte voorberei. So, byvoorbeeld, in Frankryk, waar koumarmelade die eerste keer in die 18de eeu verskyn het, is dit van kweper en appels gemaak. Volgens sommige weergawes is die "voorouer" van marmelade oosterse soetheidTurkse lekkerte, gemaak vir duisende jare met rooswater, vrugte, stysel, heuning en ander natuurlike bestanddele.

Europa het eers in die XIV eeu geleer oor die kou van marmelade. Plaaslike sjefs het verskillende maniere probeer om hierdie soetkoek voor te berei en het dus tot die gevolgtrekking gekom dat dit nodig is om kweper, appels en appelkose as basis vir marmelade te neem. Dit was slegs te danke aan hierdie vrugte dat die mengsel die gewenste konsekwentheid verkry het, soos later geblyk het, as gevolg van die stof wat daarin vervat is - pektien.

Nuttige eiendomme

Natuurlike pektien is nie net 'n uitstekende verdikker nie, maar ook 'n uiters voordelige komponent vir menslike gesondheid, wat help om die liggaam van gifstowwe, verrottingsprodukte, oortollige cholesterol, swaar metale en ander skadelike stowwe ontslae te raak. Met die bekendstelling van massaproduksie van marmelade het natuurlike pektien egter begin vervang word met kunsmatige pektien, wat ongelukkig nie sulke eienskappe het nie.

Gummi-wurms by die huis

Om seker te wees van die kwaliteit en natuurlikheid van jou gunsteling-lekkerny, kan jy dit self kook, veral omdat dit nie veel tyd en moeite verg nie. Daar is baie resepte vir die maak van hierdie soet, oorweeg die gewildste van hulle.

So hoe maak jy gomwurms? Dit sal die volgende bestanddele benodig:

• 2 sakke gelatien;
• 500 gram kersie of enige ander vrugte- en bessiepuree;
• 200 gram suiker;
• water;
• opsionele natuurlike kleurstowwe.

Jy moet die gelatien met water verdun en sit om te swel. Syg die puree deur kaasdoek in 'n kastrol, voeg suiker daarby en kook tot dit heeltemal opgelos is. Gooi gelatien in kokende stroop, wag tot dit opgelos is.

Parkment word benodig om die wurms te vorm. Rol die papier in buise, plaas in 'n vlak kastrol reg langs mekaar. Gooi die gelatienmassa in die buise, wag totdat dit heeltemal stol. Heerlike tuisgemaakte marmeladewurms is gereed! Dit bly om die perkament oop te maak en die voltooide produk te kry.

Ongewone resep

Diegene wat al op die internet gesoek het vir inligting oor hoe om marmeladewurms by die huis te maak, het meer as een keer die ongewone tegnologie gesien om hierdie beetlekkerny te maak. Sulke wurms is lekker, gesond en sal sekerlik kinders behaag. Vir hulle voorbereiding sal jy nodig hê:

• 600 gram beet;
• 30ml suurlemoensap;
• 10g gemmerwortel;
• 120 ml appelsap;
• 100 gram suiker;
• 24g pektien.

Spoel die beet af, draai in foelie toe en sit in die oond vir 80 minute. Die temperatuur in die oond moet 200 grade wees gedurende baktyd. Verkoel die voorbereide beet, maal in 'n blender tot 'n puree toestand. Rasper appels op 'n growwe rasper, sit op kaasdoek. Druk appelsap daardeur, voeg dit by beetpuree.

Gemmerwortel rasper fyn, meng met suurlemoensap, voeg die resulterende mengsel by die res van die puree. Voeg pektien by,roer, sit op die stoof, bring tot kookpunt. Voeg suiker by die voltooide vloeistof, kook vir nog vyf minute.

Plaas die skemerkelkiebuisies in 'n aparte houer, gooi die soetmengsel daarin. Stuur die gevolglike "wurms" na die yskas vir drie uur.