Koek "Anna Pavlova": resep met foto

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Nagereg "Anna Pavlova" is 'n lugtige en delikate lekkerny. Dit bestaan uit geklopte proteïene, room, bessies. Sommige kokke gebruik bykomende bestanddele. Die nagereg is vernoem na die bekende ballerina. Die gereg is vir die danser voorberei tydens haar toer deur Nieu-Seeland. Die lekkerny is steeds gewild onder die inwoners van hierdie staat. Hoe om koek "Anna Pavlova" te kook? Resepte word in afdelings van die artikel aangebied.

Klassiek

Hierdie lekkerny word gewoonlik in die vorm van 'n koek gemaak. Die onderste laag is 'n meringue. Die boonste laag bestaan uit geklopte room en bessies. Jy kan nie net 'n koek kook nie, maar ook die Anna Pavlova-koek.

Die klassieke stap-vir-stap resep met foto's word in hierdie afdeling aangebied.

Om 'n nagereg te maak, benodig jy die volgende bestanddele:

1. Proteïeneeiers in die hoeveelheid van 6 stukke.
2. 340 gram gepoeierde suiker.
3. 30 milliliter asyn.
4. 40 gr. stysel.
5. Tien aarbeie.
6. 350 gram room.

Anna Pavlova-koek volgens die klassieke resep word so gemaak. Eierwitte moet met poeiersuiker, asyn en stysel geklits word. Fragmente meringue word op die oppervlak van die perkament geplaas. Hulle word in 'n oond gebak by 'n temperatuur van 120 grade. Gaarmaaktyd - een en 'n half uur.

Room moet met 'n menger geklits word. Koeke word versier met die resulterende massa. Bessies word op die oppervlak van die produkte geplaas. Kokke beveel nie aan om nagereg vir 'n lang tyd in die yskas te hou nie. Dit is ook die beste om die lekkerny net voor opdiening te versier.

Deel gevul met peer. Bestanddele

Om meringue te maak het jy die volgende bestanddele nodig:

1. Poeiersuiker - 190 gram.
2. Drie eierwitte.
3. 'n Klein lepel suurlemoensap.
4. Suikerriet in die hoeveelheid van 35 gram.
5. 12 gr. mieliestysel.
6. Sout (op die punt van 'n klein lepel).

Om die vuller voor te berei, benodig jy:

1. 120 gr. gegranuleerde rietsuiker.
2. Pere (sonder skil en pitte) - 180 gram.

Die volgende produkte word benodig vir die room:

1. Room in die hoeveelheid van 100 gr.
2. Poeiersuiker (dieselfde hoeveelheid).
3. 200 gram wrongelkaas.
4. 5 gr. vanieljepoeier.

Kook

Hierdie afdeling praat oor hoe om Anna Pavlova-koek volgens die resep te maak met vulsel vanpere. Gebruik 'n menger en klits die wittes tot borrels vorm. Voeg sout by die resulterende massa. Die spoed van die toestel moet verhoog word.

Dan word die proteïene geleidelik gekombineer met suurlemoensap, gepoeierde suiker, vanieljepoeier. Wanneer die tekstuur van die massa egalig word, word stysel daarby gevoeg. Met behulp van 'n deegsak word die meringue op die oppervlak van die perkament geplaas. Eerstens word die eerste afgeronde vlak uit die meringue gevorm, en dan die tweede. Elke stuk word met 'n laag rietsuiker bedek en vir veertig minute in 'n oond gaargemaak.

Dan word die meringue uit die oond gehaal en afgekoel. Op hierdie tydstip word die vuller gemaak. Die peer word in mediumgrootte blokkies gesny. Rietsuiker word in 'n braaipan gesmelt. Wag vir die massa om vloeibaar te word. Peerfragmente word daarby gevoeg. Die resulterende vuller moet in tekstuur soos karamel lyk. Die massa word van die stoof verwyder en effens afgekoel. Die vulsel moet onder op die nageregbasis geplaas word. Die kaas word met 'n menger met vanieljepoeier en gepoeierde suiker gemaal. Na drie minute word room by die massa gevoeg. Die resulterende mengsel moet 'n digte tekstuur hê. Dit word met 'n deegsak bo-op nageregte geplaas.

Koeke met mascarpone en bessies

Die samestelling van die basis vir die lekkerny sluit die volgende produkte in:

1. Eierwitte in die hoeveelheid van drie stukke.
2. 'n Klein lepel vanielje-ekstrak.
3. Witwynasyn (selfde hoeveelheid).
4. Glas gepoeierde suiker.
5. Drie groot lepels mieliestysel.

Om die room voor te berei, benodig jy:

1. Mascarpone-kaas in hoeveelheid200 milliliter.
2. 'n Klein lepel vanielje-ekstrak.
3. 300 gram van enige bessies.
4. 100 milliliter room.
5. Sout (1 knippie).
6. Twee groot lepels gepoeierde suiker.
7. Gebreekte sjokolade in die hoeveelheid van 30 gram.

Kook

Hoe maak jy Anna Pavlova-koeke volgens die resep met mascarpone? Om dit te doen, klits die eierwitte met sout totdat 'n digte skuim verskyn. Voeg gepoeierde suiker by die resulterende massa. Dan word vanielje-ekstrak daarby gevoeg. Klits die bestanddele goed.

Asyn word by die massa gevoeg. Stysel word gekombineer met water. Voeg by ander produkte. Die komponente word goed geklits. Die metaalplaat moet met water besprinkel word. Plaas perkament daarop, waarop meringue-fragmente uitgelê is.

In elke meringue moet jy 'n depressie met 'n lepel vorm. Produkte word vir sestig minute in die oond gaargemaak. Dan moet jy die oond afskakel en die nageregte laat afkoel. Die room word gevryf met kaas, vanielje-ekstrak en poeiersuiker. Hiervoor word 'n menger gebruik. Nageregte is gevul met room. Bessies en gekapte sjokolade word op die oppervlak van die koeke geplaas.

Koffiebederf

Die samestelling van die gereg sluit die volgende produkte in:

1. 480 gr. suikersand.
2. Ses eierwitte.
3. 550 gram room.
4. Sjokoladestafie 100 gr.
5. 10 milliliter wynasyn.
6. Gemaalde koffie (20 gram).
7. 350 gr. frambose.

Kookmetode

Koek "AnnaPavlova "volgens die resep met die byvoeging van koffie doen dit.

Proteïene moet met suikersand geklits word. Stukke sjokoladestafies in die hoeveelheid van 50 gram word in die resulterende massa geplaas. Voeg wynasyn, gemaalde koffie by. Fragmente meringue word op die oppervlak van perkament uitgelê. Gekook in die oond vir 'n uur en 'n half. Dan moet die koeke afgekoel word. Bessies, geklopte room, gekapte sjokoladestafie word op die oppervlak van nageregte geplaas.

Custard Treat

Dit is nog 'n gewilde opsie om Anna Pavlova-koeke te maak. Die resep word stap vir stap met 'n foto in hierdie hoofstuk aangebied.

Die samestelling van die gereg sluit die volgende bestanddele in:

1. Eiers in die hoeveelheid van vier stukke.
2. 280 gram gepoeierde suiker.
3. Piesang.
4. 50 gr. stysel.
5. 5 milliliter suurlemoensap.
6. 150 gram aarbeie.
7. 400 milliliter melk.
8. Blackbessies in die hoeveelheid van 80 gram.

Anna Pavlova-koek volgens die resep met vla word so voorberei. Proteïene moet met poeiersuiker (200 gr.) En suurlemoensap geklits word. Voeg 10 gram stysel by die resulterende mengsel. Fragmente van die massa word op 'n gelyke afstand van mekaar op die perkamentoppervlak geplaas. In die middel van elke meringue moet jy 'n uitsparing met 'n lepel skep. Gekook in die oond vir 'n uur en 'n half.

Om 'n room te maak, moet jy eiergele met poeiersuiker in 'n hoeveelheid van 80 gram kombineer. Voeg 40 gr. stysel. Die massa word met warm melk gekombineer en vir vier minute gekook.

Room word binne-in die afgekoelde nageregte geplaas. Bessies en piesangskywe word op die oppervlak van die koeke geplaas.

Nagereg met witsjokolade en mascarpone

Delikaat basis sluit in:

1. Ses eierwitte.
2. 'n Klein lepel vanielje-ekstrak.
3. 300 gram korrelsuiker.
4. 20 gr. mieliestysel.
5. 'n halwe klein lepel suurlemoensap.

Vir die room wat jy nodig het:

1. Mascarpone-kaas in die hoeveelheid van 220 gram.
2. 100 milliliter kondensmelk.
3. 600 gr. bessies.
4. Sjokoladestafie wit in die hoeveelheid van 100 gram.
5. 250 milliliter hoëvetroom.

Dit is 'n interessante variant van die maak van Anna Pavlova-koeke. Die resep met 'n foto word in hierdie afdeling aangebied.

Om 'n nagereg te maak, moet jy die bessies afspoel en droog. Dan moet jy die witte met suikersand klits, vanielje-ekstrak en stysel byvoeg. Gooi suurlemoensap of wynasyn in die resulterende massa. Meringue word in klein porsies op die oppervlak van die perkament geplaas. Jy kan 'n lepel of 'n deegsak hiervoor gebruik. Meringues word vir 'n uur en 'n half in die oond gaargemaak. Dan moet hulle afgekoel word.

Om room te maak, moet kaas met kondensmelk gekombineer word. Die sjokoladestafie word in 'n waterbad verhit. Meng met ander produkte. Dan word room by die massa gevoeg, klits dit met 'n menger. Die lekkerny word gemaak van verskeie lae meringue wat elkeen bedek moet weesroom. Bessies word bo-op nageregte geplaas.

Druiwe-en-suurlemoenkoek "Anna Pavlova": resep met foto stap vir stap by die huis

Om meringue te maak, benodig jy:

1. Glas suikersand.
2. 'n Groot lepel mieliestysel.
3. Eiers in die hoeveelheid van drie stukke.
4. Ongeveer 50 gr. koue water.
5. 'n Klein lepel witwynasyn.

Die samestelling van die vulsel sluit in:

1. Sout (1 knippie).
2. Korrelsuiker - 3 groot lepels.
3. Suurlemoensap.
4. Drie eiergele.
5. Druiwe.
6. Twee klein lepels suurlemoenskil.
7. 100 gr. botter.
8. Berries.
9. 'n Groot lepel mieliestysel.
10. Glas room.

Hoe maak jy Anna Pavlova-suurlemoen-druiwekoek? 'n Resep met 'n foto stap vir stap by die huis word in hierdie hoofstuk aangebied.

Eers moet jy room maak. Suikersand word gekombineer met suurlemoensap, stysel en sout. Olie word by die resulterende mengsel gevoeg. Die massa word in 'n groot kastrol geplaas en oor lae hitte tot kookpunt gebring. Dan word dit vir 60 sekondes geklits. Die eiergele moet goed gevryf word. Voeg van die massa by hulle. Die mengsel word dan terug in die pot geplaas. Wanneer die tekstuur van die room dig word, moet fyngemaakte suurlemoenskil daarin gesit word. Die massa word van die stoof verwyder en laat afkoel.

Terwyl die room afkoel, kan jy die meringue voorberei. Sandsuiker word met stysel gekombineer. Proteïene moet met sout en water geklits word.

Koppel met ander komponente. Meringues word op die oppervlak van perkament gesmeer met 'n lepel of deegsak. Groot inkepings word in die middel van elke fragment gevorm. Produkte word vir vyf en veertig minute in die oond gebak. Dan word hulle vir 'n uur in die oond gelos. Vul met lemon curd. Sprinkel vars bessies oor. Koeke "Anna Pavlova" volgens die resep met druiwe is gereed.