Glukemiese indeks van bokwiet: tabel

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Gesonde leefstyl is besig om ongelooflik gewild te word. Honderde foto's word op sosiale netwerke geplaas, waar meisies die regte kos eet en sport beoefen. En hoe weet jy watter produkte reg is en watter sal die figuur bederf? Meestal word die kalorie-inhoud van 'n gereg vir hierdie doel bereken, maar soos dit geblyk het, is hierdie data nie genoeg om 'n daaglikse spyskaart korrek saam te stel nie. Onlangs het dit algemeen geword om die glukemiese indeks van voedsel te bereken en, op grond daarvan, jou dieet te bou. Vandag het ons heldin gewone bokwiet geword, wat baie as 'n dieetproduk beskou. Ons sal kyk na die glukemiese indeks van bokwiet in verskeie kookopsies, wat baie belangrik is vir diegene wat hul dieet volg.

Wat is die glukemiese indeks van voedsel?

Dikwels pynig die probleem van oortollige gewig daardie mense wateet baie van die verkeerde koolhidrate. Dit lyk vir hulle asof hulle hulself aansienlik beperk in kos, maar terselfdertyd kry hulle nie die gewenste resultaat nie. En die wortel van die probleem lê in die glukemiese indeks van produkte (of GI, soos dit ook genoem word).

GI is die tempo waarteen koolhidrate uit 'n kos deur die liggaam geabsorbeer word. Hoe vinniger hulle geabsorbeer word, hoe hoër styg die bloedsuikervlak. En dit gebeur baie skielik, krampagtig. Met die gereelde gebruik van voedsel met 'n hoë glukemiese indeks in die liggaam, word alle metaboliese prosesse versteur, wat lei tot oorgewig en, in sommige gevalle, tot die ontwikkeling van diabetes.

Hoe beïnvloed GI die metaboliese prosesse in die menslike liggaam?

As jy jou figuur dophou, moet jy die verband tussen die glukemiese indeks en jou gesondheid duidelik verstaan. Alle voedsel wat die liggaam binnedring, word in energie omskep. Die meeste daarvan word uit koolhidrate verkry, voedingkundiges verdeel dit in:

• vinnig;
• stadig.

Vinnige koolhidrate het net 'n hoë glukemiese indeks, stadig - laag. Deur dus vinnige koolhidrate te verbruik, kry jy 'n groot hoeveelheid energie by een ma altyd, wat die liggaam vir sy eie behoeftes moet gebruik. Daar is net drie scenario's hier:

• energie word onmiddellik verbruik as daar fisiese en geestelike spanning is;
• oorgedra na glikoleenproduksie;
• gestuur na reservaatpakhuis,verander in vet.

As jy nie reguit gimnasium toe gaan nadat jy hoë GI-kosse geëet het nie, dan kan jy seker wees dat 'n paar ekstra vetvoue op jou liggaam aan jou verskaf word. Hoe meer gereeld jy vinnige koolhidrate eet (en baie mense sondig met konstante peuselhappies met lekkers en koekies), hoe hoër is die vlak van suiker in jou bloed. As gevolg hiervan word metaboliese prosesse in die liggaam versteur, en dit hou op om insulien in die regte hoeveelhede op sy eie te produseer. In so 'n situasie is oortollige gewig net die begin van nog 'n verskriklike probleem - diabetes. En, soos jy weet, is dit onmoontlik om dit te genees.

Glukemiese indeks en kalorieë: wat om te tel?

Moenie aanvaar dat lae glukemiese voedsel lae-kalorie is nie. Hierdie stelling is nie altyd waar nie. In elk geval, as jy op 'n dieet is, moet jy terselfdertyd kalorieë tel en stadige koolhidrate eet. Hierdie benadering tot jou daaglikse dieet sal jou ekstra ponde en toekomstige gesondheidsprobleme spaar.

Alle produkte volgens GI-vlak word in drie kategorieë verdeel:

• low;
• medium;
• hoog.

Kos met 'n lae vlak moet elke dag verteer word, die gemiddelde GI sal ook nie jou liggaam benadeel as dit twee tot drie keer per week ingeneem word nie. Maar koolhidrate met 'n hoë glukemiese indeks moet nie meer as 'n paar keer per maand op jou tafel teenwoordig wees nie.

Glukemiese indeks van bokwiet en rys: tabel van produkte met 'n gemiddelde GI

Meisies, wat besluit om ekstra ponde te verloor, kies meestal diëte waarin jy bokwiet of rys moet eet. Hierdie produkte het baie nuttige eienskappe en kan jou liggaam aansienlik verbeter. Maar hulle laat ook baie vrae ontstaan. Wat is die glukemiese indeks van bokwiet? Skryf hulle die waarheid oor wonderbaarlike rys- en bokwietdiëte? Kan jy gewig verloor met hulle?

Voedingskundiges sê jy kan. Die belangrikste ding is om die aanbevelings te volg en nie porsies te verhoog nie. In hierdie geval kan jy staatmaak op 'n uitstekende resultaat wat alle verwagtinge oortref. Benewens bokwiet, moet jy kosse eet met 'n lae of medium glukemiese indeks. Ons het 'n kort tabel van hulle hieronder gegee.

Produknaam	GI
Rogbrood	65
Ingemaakte groente	65
Gepasteuriseerde verpakte sappe	65
Gekookte aartappels	65
Rys langkorrel	60
Boekwiet	60
Piesangs	60
Roomys	60
Spaghetti	55
koekies (kortbrood)	55

Bokwiet: nuttige eienskappe

Bokwiet kan veilig beskou word as 'n stoorkamer van vitamiene en minerale. Daar is absoluut alles wat 'n persoon nodig het vir gesondheid en goeie bui. Lesitien is byvoorbeeld noodsaaklik virnormale funksionering van die lewer en senuweestelsel. En vitamien E, wat in groot hoeveelhede in bokwiet voorkom, help om kollageen te produseer, wat die vel, hare en naels gesond en mooi maak. Boonop is bokwiet absoluut onskadelik vir allergielyers en normaliseer dit cholesterolvlakke in die liggaam.

Kook: Verander die glukemiese indeks van voedsel?

Soos ons uit die tabel kan sien, is die glukemiese indeks van bokwietpitte sestig eenhede. Daarom kan die produk as deel van 'n dieet verteer word, dit sal redelik stadig geabsorbeer word. Dit sal daartoe lei dat jy vir 'n langer tyd 'n gevoel van versadiging sal ervaar, en die hoeveelheid vrygestelde energie kan byna heeltemal aan die behoeftes van die liggaam bestee word. Dit sal nie vetreserwes by jou voeg nie.

Maar moenie vergeet van die gaarmaakmetode nie, dit kan die glukemiese indeks van bokwiet aansienlik beïnvloed. Daarom is dit die moeite werd om die mees algemene bokwietgeregte afsonderlik te oorweeg. Of eerder, die opsies vir hul voorbereiding.

Glukemiese indeks van groen bokwiet

Ons is almal van kleins af gewoond aan bruin bokwiet. Dit is hoe ons moeders en oumas ons gevoed het, dit lyk vir ons die mees korrekte en bruikbare. Maar onlangs het die media aktief gepraat oor die voordele van groen bokwiet en die eenvoudig wonderbaarlike effek daarvan op die menslike liggaam. Ons het die mees volledige inligting oor hierdie buitengewone produk ingesamel.

Groen bokwiet is feitlik dieselfde produk wat ons vroeër op ons tafels gesien het. Hiernet dit gaan nie deur al die komplekse stadiums van verwerking nie. Die feit is dat bokwietkorrels in industriële produksie aanvanklik gestoom word en dan in spesiale installasies gedroog word. Tydens hierdie proses word alle skadelike mikroörganismes wat in die graan voorkom, doodgemaak. Dan word dit gebraai, wat die raklewe van die produk aansienlik verleng. As gevolg hiervan kry ons 'n pragtige bruin bokwiet wat 'n wonderlike aroma en smaak het.

Maar min mense weet dat in Rusland bokwiet in groen vorm gebruik is. Dit bevat komplekse koolhidrate, gesonde vette, proteïene en roetine. Daarbenewens is die glukemiese indeks van groen bokwiet tien eenhede minder as die gewone bruin graan - 50 eenhede. Dit maak dit selfs nuttiger vir dieetkos.

Groen bokwiet: ontkiemde korrels

Sommige bronne noem die voordele van ontkiemde groen bokwietkorrels. Is dit regtig. Ja, die bronne bedrieg nie - groen bokwiet is bloot 'n magiese bron van gesondheid en skoonheid. Dit is verbasend maklik om die gekoopte graan te ontkiem, aangesien dit geen hittebehandeling ondergaan het nie, dit het genoeg vog om die eerste spruite te begin.

Jy kan die korrels in 'n klam lap of lap toedraai en vir 'n dag los. Vier-en-twintig uur later sal jy 'n besonder nuttige produk ontvang. Sulke korrels kan gekook word of as 'n dieetaanvulling verteer word deur dit te stoom.

Gekookte bokwiet: GI

Hoe kook ons die meeste bokwiet?Natuurlik kook ons. Daarom sal dit nie oorbodig wees om te weet hoe verskil die glukemiese indeks van gekookte bokwiet van die GI van 'n rou produk is nie.

Dieetkundiges beveel dikwels aan om graan in water te kook. Dit skakel die inname van oortollige kalorieë uit en bevorder beter absorpsie van voordelige spoorelemente. Daarbenewens is die glukemiese indeks van bokwiet gekook in water slegs vyftig eenhede. Wat dit net die perfekte gereg maak vir gewigkykers.

As jy jou absoluut nie bokwietpap sonder melk kan voorstel nie, probeer dan ten minste om nie suiker en botter daarby te voeg nie. Andersins sal bokwietpap van 'n dieetgereg in 'n hoë-kalorie dieet verander. Neem asseblief kennis dat die glukemiese indeks van gekookte bokwiet met melk sewentig eenhede bereik. En hierdie berekeninge sluit nie suiker in nie. Daarom is voedingkundiges nie te lief vir so 'n gereg as 'n manier om gewig te verloor nie.