Verhouding van water en rys vir garnering en pap

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Rys is 'n redelik gewilde graan in ons land, waaruit heeltemal ander disse gemaak word. Daar moet kennis geneem word dat so 'n produk uit Asië na ons gekom het. Afrika, Amerika en Australië word ook as sy tuisland beskou.

Wat moet die verhouding van water tot rys wees? Dit is waaroor ons in hierdie artikel sal praat.

Algemene produkinligting

Met die eerste oogopslag lyk dit dalk na 'n eenvoudige taak om rys te kook. Maar dit is nie altyd die geval nie. Huisvroue wat hierdie produk die eerste keer teëgekom het, het immers geen idee hoe om dit reg gaar te maak nie.

Kenners sê dat die verhouding van water en rys wanneer dit gekook word deur kokke waargeneem moet word. Andersins sal die gereg nie so lekker uitdraai soos ons graag wil hê nie.

Metode om graan te kook

Die verhouding van water en rys wanneer jy tuisgemaakte ma altye kook, kan anders wees. 'n Belangrike faktor in die bepaling van die hoeveelheid van hierdie bestanddele is die finale produk. Met ander woorde, die waarde van sulke proporsies hang direk af van watter soort gereg jy wil kry.

Rysbykos vir vleis of vis

Die gewildste gaarmaakmetodedie betrokke graan is sy kook op die stoof. Sulke rys word baie dikwels aan tafel bedien as 'n bykos vir vis of vleis. Gekookte graankosse word ook gebruik om halffabrikate soos gevulde soetrissies, krimpvarkies en meer te vorm.

As rys wat op die stoof gaargemaak is nodig vir die vul van die tert, is dit baie belangrik dat dit krummelrig uitkom en dat die korrels nie aan mekaar vassit nie, maar goed van mekaar skei.

Verhouding van water en rys tydens kook

Begin die betrokke graankos eers gaarmaak nadat dit versigtig verwerk is. Om dit te doen, word die rys gesorteer en gewas. Indien nodig, kan dit vir 'n rukkie in water gehou word. Dit sal sy hittebehandeling versnel.

So wat moet die verhouding van water en rys wees wanneer jy kook? As 'n reël neem hulle hiervoor een glas graan en drie glase skoon water. Terloops, by die kook van rys vir 'n bykos, hou min huisvrouens by hierdie verhoudings. Dit is te wyte aan die feit dat baie van hulle water byvoeg, soos hulle sê, per oog. Die belangrikste ding is om baie daarvan te hê.

Ongelukkig laat baie jare se ondervinding van huisvroue jou nie altyd toe om die verhouding van water en rys per oog te bepaal nie. Dit is veral waar wanneer dit nodig is om 'n spesiale gereg voor te berei, en nie net 'n bykos nie.

Baie kokke het dikwels die vraag wat die verhouding van rys en water vir pilaf moet wees. Kenners sê dat hierdie waarde afhang van watter soort gereg jy wil kry: krummelrig of dik. In die eerste geval, rysvleis moet bedek wees met 'n waterkolom gelykstaande aan 1,5 cm. Wat 'n dikker en meer taai pilaf betref, in hierdie geval moet die vloeistof bokant die bestanddele op 'n vlak van 3 cm wees.

Ryspap in 'n stadige kookplaat

Nou weet jy wat die verhouding van rys en water vir pilaf moet wees. Die betrokke gereg is egter nie die enigste een waar die betrokke graankos gebruik word nie. Dit word baie dikwels gebruik om heerlike en voedsame pap te maak.

Hoe om so 'n ontbyt voor te berei? Wat moet die verhouding van rys en water in 'n stadige kookplaat wees? Daar moet dadelik op gelet word dat die verhoudings vir so 'n gereg aansienlik verskil van dié wat hierbo aangebied word. Waarmee hou dit verband? Die feit is dat die kook van rys in die vorm van pap 'n byna gelyke hoeveelheid van albei bestanddele vereis. Meer akkurate volumes sal egter afhang van die viskositeit van die gereg. Pap kan immers ook krummelrig en viskeus wees.

Dus, om krummelpap in 'n stadige kookplaat gaar te maak, is dit genoeg om die volgende verhouding in ag te neem: 1:2 (rys en water). As jy 'n meer viskose gereg moet kry, moet die aangeduide verhoudings na 1:3 verander word. As gevolg van die groot hoeveelheid vloeistof, sal ryskorrels sterker kook, wat bydra tot 'n dikker pap. Terselfdertyd moet dit baie lank gaargemaak word.

Opsomming

Nou weet jy hoe om rys gaar te maak vir 'n bykos, vir pilaf en pap. Gewoonlik word alle verhoudings van sulke bestanddele in die kookkuns aangeduiboeke. Hulle word egter in gram beskryf. As jy nie 'n kombuisskaal byderhand het nie, kan jy 'n gewone fasetglas gebruik. Kenners sê dat ongeveer 200 g droë graan daarin geplaas word. Wat die vloeistof betref, so 'n houer is ontwerp vir 250 ml.

Daar moet ook op gelet word dat al die beskryfde verhoudings nie net waargeneem kan word tydens die kookproses van rys in water nie, maar ook tydens die voorbereiding van graangeregte in melk. Alhoewel dit in gedagte gehou moet word dat so 'n produk 'n sekere vetinhoud het. Daarom is dit baie dikker as gewone water. In hierdie verband beveel ervare sjefs aan om 'n bietjie meer melk (ongeveer 30-40 ml) te gebruik. In hierdie geval sal jou pap presies die konsekwentheid kry wat jy nodig het.