Delam-rosyntjiepastei by die huis

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Pastei met rosyne is 'n baie lekker gebak, wat dalk heeltemal ander bestanddele benodig. Vandag sal ons jou vertel hoe om so 'n nagereg van gis en gewone skilferkorsdeeg te maak.

Maak 'n heerlike giskoek met rosyne in 'n stadige kookplaat

Voordat jy tuisgemaakte nagereg begin bak, moet jy die volgende bestanddele voorberei:

• gegranuleerde gis - 4g;
• koringmeel - ongeveer 700 mg;
• drink warm water - 1 koppie;
• volmelk - 2 koppies;
• tafelsout - 'n knippie;
• ligte suiker - 3 groot lepels (1 daarvan vir vulsel);
• gesmelte botter - 130 g;
• groot eier - 1 stuk;
• donker pitlose rosyne - 400g;
• ryp piesangs – 3 stukke

Berei deeg voor

Die rosyntjiepastei, waarvan die resep ons oorweeg, blyk baie bevredigend en smaaklik te wees. Om dit voor te berei, moet jy die gisbasis knie. Om dit te doen, neem warm drinkwater en meng dit met volmelk. Dan word witsuiker en korrelgis by die bestanddele gevoeg. Nadat hulle gewag het vir hul ontbinding, gesmelte botter, tafelsout, geklitste eier engesifte meel.

Nadat al die komponente gemeng is, word 'n homogene deeg verkry. Dit word bedek met 'n handdoek en warm gelaat vir 95 minute. Periodiek word die basis met hande gekreukel sodat die deeg afsak en weer rys.

Berei die vulsel voor

Pastei met rosyne en piesangs is baie lief vir kinders. Sulke gebak is immers soet en smaaklik.

Om die vulsel voor te berei, neem donker pitlose rosyne en maak dit skoon van puin. Dan word gedroogde vrugte met kookwater gegooi en vir 30 minute daarin gelaat. Na verloop van tyd word die produk deeglik in 'n sif gewas en kragtig geskud.

Wat piesangs betref, dit word geskil en in dun skywe gesny.

Vorm die produk

Pastei met rosyne en piesangs word redelik vinnig gevorm. Om dit te doen, word die deeg in die helfte gedeel en in lae gerol. Een daarvan word in 'n gesmeerde multikokerbak geplaas, wat 'n soort bord maak. Smeer dan (gelyke) sirkels piesangs en gestoomde rosyne daarop. Albei bestanddele word met suiker besprinkel (indien verlang) en bedek met 'n tweede basisvel. Die rande van die deeg is pragtig in 'n miniatuur varkstert gevleg.

Bakproses

Pastei met rosyne en piesangs word in 'n stadige kookplaat gebak, wat die modus met dieselfde naam stel. Die voorbereidingstyd vir hierdie nagereg is 55 minute. Gedurende hierdie tyd behoort gisgebak rooierig te word en ook merkbaar in volume toe te neem.

Bedien soet gebak aan tafel

Nou weet jy hoe om 'n rosyntjiepastei in 'n stadige kookplaat gaar te maak. Nadat dit heeltemal gebak is, word dit versigtig uit die bak gehaal en op die bord geplaas. Nadat die nagereg in porsies gesny is, word dit saam met tee of koffie aan tafel bedien.

Poffer Rosyntjiekoek: Stap-vir-stap-resep

Skilferkorsdeegpastei word baie makliker en vinniger as gispastei voorberei. Dit is te wyte aan die feit dat dit nie nodig is om die basis vir 'n lang tyd te knie vir die vorming van so 'n bak nie, en dan wag dat dit styg. Skilferkorsdeeg word immers in byna alle winkels verkoop.

Dus, om 'n heerlike kaaskoek met rosyne en neute te maak, moet jy koop:

• gisvrye klaargemaakte skilferkorsdeeg (koop by die winkel) - sowat 400 g;
• rou mediumgrootte eiers - 3 stuks;
• koringmeel - ½ koppie;
• maaskaas 15% (jy kan rustiek, nat neem) - ongeveer 350 g;
• botter vars botter - ongeveer 50g;
• wit suiker - 2 groot lepels;
• mediumgrootte suurlemoen - ½ vrug;
• ontpitte swart rosyne - 1 koppie;
• okkerneute - ½ koppie.

Voorbereiding van die fondament

Voordat jy 'n pastei met maaskaas en rosyne maak, moet jy eers die skilferkorsdeeg uit die vrieskas haal en heeltemal laat ontdooi. Dan moet die lae met koringmeel gegeur word en in twee reghoekige velle (langs die een kant) uitgerol word.

Verwerk tans die vulsel

Nadat die deeg voorberei is, begin die vulsel verwerk. Om dit te doen, neem rou mediumgrootte eiers en klits dit met 'n klitser. Dan word korrelsuiker, nat vet maaskaas en liggebraaide okkerneute daarby gevoeg.

Nadat 'n vloeibare wrongelmassa ontvang is, word dit tot 'n digtheid gebring deur donker pitlose rosyne by te voeg. Voor dit moet gedroogde vrugte egter versigtig verwerk word. Hulle word van bestaande rommel skoongemaak, met kookwater gebrand en vir 25 minute daarin gehou. Daarna word die rosyne in 'n sif gegooi en goed in koel water gewas.

Sit die gedroogde vrugte by die eiermelkmassa, meng dit deeglik. Die uitset is 'n dik en soet vulsel.

Bordkoekvormproses

Vir die vorming van 'n laagkoek gebruik 'n groot windvel. Daar word 'n reghoekige laag deeg daarop gelê, waarop die hele vulsel op sy beurt geplaas word (nie die rande van 2-3 sentimeter bereik nie). Dan word die eiermelkmassa met rosyne en neute bedek met 'n tweede basisvel en die rande word sterk geknyp.

Hittebehandeling van die tert in die oond

Nadat 'n pofferkoek gevorm is, word dit onmiddellik na 'n voorverhitte oond gestuur. By 'n temperatuur van 193 grade word die produk vir 42 minute gebak. Gedurende hierdie tydperk moet die nagereg welig, rooierig en effens krummelrig word.

Hoe om saam met tee voor te sit?

Nadat die wrongelkoek met rosyne gebak is, word dit versigtig uit die oond gehaal. Nadat die produk gedeeltelik afgekoel is, word dit in gedeelde stukke gesny en op borde versprei. Terloops, as jy dit onmiddellik na hittebehandeling doen, dan sal heel waarskynlik al die vulsel uitvloei.

Tafel toe word 'n laagkoek met rosyne, maaskaas en neute saam met 'n koppie koffie, tee of warm sjokolade bedien. Lekker eetlus!