Tuisgemaakte wrongelkoeke: die beste resepte met foto's

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Maaskaas is een van daardie produkte waarvan die voordele nie oorskat kan word nie. Dit kan beide in suiwer vorm en met onsuiwerhede gebruik word. Maaskaas kan byvoorbeeld met suurroom, kondensmelk, verskeie konfyte en marmelade gegeur word. Maaskaas word ook dikwels by die spyskaart van behoorlike voeding ingesluit. En natuurlik neem maaskaasgebak 'n spesiale plek onder alles in. Jy kan amper enige nagereg daarvan maak: van koekies tot pastei.

Curd-kaaskoek met gebak

Bestanddele:

Basis:

• Shortbread - driehonderd gram.
• Botter - honderd-en-tagtig gram.

Vul:

• Vet maaskaas - kilogram.
• Eiers - ses stukke.
• Vanieljesuiker - twintig gram.
• Meel - honderd gram.
• Suiker - tweehonderd gram.
• Cream (33%) - tweehonderd-en-vyftig gram.
• Suurlemoenskil - twee eetlepels.

Vul:

• Suurroom (20%) - vierhonderd gram.
• Poeiersuiker.
• Vanilla.

Versiering:

• Mintblare.
• Aarbeikonfyt of konfyt.

Kook kaaskoek

Baie mense weet van hierdie maaskaasdeeg. Iemand het dit probeer, iemand het dit net in die vensters gesien. Maar nou kan jy ophou kyk na pragtige foto's van maaskaasgebak en 'n heerlike nagereg met jou eie hande kook.

Voordat jy nagereg begin kook, moet jy al die kos uit die yskas kry. Twee uur moet hulle opwarm tot kamertemperatuur. As dit nie gedoen word nie, kan die nagereg tydens bak lelike krake kry.

Volgens die resep vir maaskaasbak moet jy by die basiese begin, naamlik met koekies. Dit moet verpletter word. Dit kan met 'n koekroller, koffiemeul of blender gedoen word. Voeg dan botter by die fyngemaakte beskuitjies en maal goed met jou hande totdat die massa homogeen en sonder klonte word.

Kry die kaaskoekpan. Dit is opmerklik dat die hittebestande houer 'n dik bodem moet hê, anders brand die basis van die kaaskoek. Plaas koekies met botter versigtig op die bodem van die vorm. Dit is raadsaam om klein buffers te maak. Die dikte van die massa moet nie een sentimeter oorskry nie. Sit die voltooide vorm in die yskas vir een uur.

Vetmelk klits in 'n blender. Vryf die resulterende massa deur 'n sif om die laaste klonte te verwyder. Gooi wrongel terug in blender. Voeg eiers, vanielje en meel geleidelik by die wrongel. Voeg ook die suiker stadig by. Gooiskil en gooi die room by. Klits die wrongel goed.

Haal die afgekoelde basis uit die yskas in die vorm. Gooi wrongel daarin. Lig die vorm op en tik 'n bietjie aan die onderkant sodat die opgehoopte lug opstyg en uitkom.

Verhit die oond tot honderd-en-tagtig grade. Bak nagereg by hierdie temperatuur vir tien minute. Verlaag hitte tot 100 grade en bak vir nog 'n uur. Maaskaasgebak is gereed wanneer die middel dig en elasties word.

Meng poeiersuiker, vanielje en suurroom tydens bak in 'n aparte bak. Smeer hierdie mengsel in 'n laag van een sentimeter oor die voltooide kaaskoek. Verwyder dan weer vir vyftien minute in die oond, waarvan die verhitting honderd grade sal wees. Nadat jy die oond afgeskakel het, maak die deur effens oop en laat die vorm binne vir nog twee uur. Wrik die rande van die nagereg versigtig op en trek die kaaskoek uit die vorm. Garneer met kruisement en konfyt.

Curdkoekies No Bake

Bestanddele:

• Shortbread - agt-en-veertig stukke.
• Sjokolade - tweehonderd gram.
• Suurroom (20%) - tien eetlepels.
• Suiker - tweehonderd-en-vyftig gram.
• Melk - 'n halwe liter.
• Kakao - twee eetlepels.
• Maaskaas - een kilogram.
• Vanieljesuiker na smaak.

Cookie Cooking

Dit gebeur dat daar nie genoeg tyd is om 'n volwaardige nagereg te bak nie, maar jy wil jouself en jou geliefdes bederf. Dan kom 'n maaskaas-nagereg tot die redding, wat nie gebak verg nie.

Gooi maaskaas in die blenderbaken suiker. Klits goed. Die voltooide massa word in twee identiese dele verdeel en in verskillende houers geplaas. Sprinkel een deel met kakao en die ander deel met vanieljesuiker. Skommel elkeen van die massas.

Maak die beskuitjie met melk klam sodat dit sag word, maar nie sy vorm verloor nie. Smeer kleefplastiek en plaas’n derde van die koekies bo-op. Lê die tweede laag van wrongel-vanieljemassa. Dan nog 'n laag koekies. En dan die sjokoladelaag. Die laaste laag is oorskietkoekies. Die algehele vorm van die hele nagereg moet soos 'n reghoek wees.

Smelt die sjokolade in 'n waterbad. Meng dit met suurroom en klits goed. Bedek alle kante van die nagereg met hierdie massa. Sit dit oornag in die yskas. Sny soggens die "baksteen" in skywe. Heerlike maaskaaskoekies wat nie gebak word nie, is gereed.

Curd-nagereg met gelatien

Bestanddele:

• Sagte maaskaas - vierhonderd gram.
• Eiers - ses stukke.
• Meel - honderd-en-vyftig gram.
• Kersie - vierhonderd gram.
• gelatien - eetlepel.
• Kakao - vyftig gram.
• Suiker - vyfhonderd gram.
• Room - tweehonderd milliliter.
• Bakpoeier - teelepel.
• Agar-agar - 'n eetlepel.
• Water - tweehonderd-en-vyftig milliliter.

Berei nagereg voor

Hierdie koek behoort aan 'n eenvoudige wrongeldeeg met gelatien, en almal wat dit probeer, sal beslis daarvan hou. Die voltooide nagereg sal gevorm word soos 'n stomp wat met kersies versier is.

Eers moet jy die kersie voorberei. haar goedspoel, sorteer, gooi ongeskikte bessies weg, verwyder sade. Maak 'n klein snytjie op elke bessie. Meng die bessies en vyftig gram suiker in 'n aparte houer. Meng goed.

Nou moet jy die deeg voorberei vir maaskaasbak. Klits eiers in 'n bak. Voeg geleidelik honderd en vyftig gram suiker by hulle. Sif meel in die resulterende massa. Voeg kakao en bakpoeier by. Gebruik 'n spatel, meng en bring tot 'n homogene massa.

Die volgende stap is om 'n wrongelkoek te bak, naamlik die basis daarvan - 'n koekie. Bedek die bakplaat met spesiale papier, gooi die deeg in die vorm. Voorverhit die oond tot honderd-en-tagtig grade. Plaas 'n bakplaat daar vir vyf en veertig minute. Plaas die voltooide koekie na die bord en verwyder die papier. Met 'n mes gee ons die beskuitjie die vorm van 'n gereelde reghoek.

Verhit die room bietjie, voeg gelatien by, meng en sit aan die brand. Hierdie massa moet twee keer tot kookpunt gebring word. Laat dan die massa afkoel en voeg maaskaas en suiker by. Meng die massa tot 'n homogene konsekwentheid. Bedek die beskuitjie aan alle kante daarmee. Verkoel vir 'n halfuur.

Kersie met suiker sit in 'n kastrol en sit aan die brand. Sodra die water kook, haal die kersie uit. Die oorblywende sap bly kook, nadat agar-agar daar bygevoeg is. Hou nog twee minute aan die brand.

Plaas die kersies bo-op die wrongelmassa. Bessies moet naby mekaar wees. Plaas die koek vir nog twintig minute in die yskas. Gooi dan die nagereg met sap oor en bedien.

Koek met maaskaas sonderbak

Bestanddele:

• Koekies - een kilogram.
• Maaskaas - agt honderd gram.
• Suurroom - agt honderd gram.
• Kitskoffie - twee teelepels.
• Suiker - twee eetlepels.

Kook maaskaas en suurroom-nagereg

Om 'n maaskaaskoek te bou sonder om te bak, is ook moontlik vir iemand wat nog nooit in sy lewe iets meer ingewikkeld as roereier gekook het nie. Om dit te doen, moet jy koffie in 'n glas brou, dit met suiker meng en 'n bietjie laat afkoel.

Om die room voor te berei, meng maaskaas en suurroom. Klits goed totdat die massa homogeen word. Plaas die skottel waarop die koek geplaas gaan word op die werkoppervlak. Doop koekies in koffie en sit op 'n skottel. Lê die volgende naby die vorige een. Een ry moet uit vyf tot ses blokkies bestaan. Die hoogte van die koek is ses tot sewe lae koekies, so jy moet vooraf bereken hoeveel rye in die eerste laag sal wees.

Wanneer die eerste laag koekies in plek is, bedek dit met room. Gaan voort in hierdie volgorde totdat jou koekies opraak. Die laaste wrongellaag kan met sjokoladeskyfies of koekiekrummels versier word. Laat die voltooide nagereg vir 30 minute in die kombuis, en skuif dit dan na die yskas vir twee uur.

Curdkoek in 'n stadige kookplaat

Deeg:

• Maaskaas - een en 'n half kilogram.
• Eiers - vyf stukke.
• Poeiersuiker - honderd-en-vyftig gram.
• Meel - honderd-en-vyftig gram.
• Sout - drie knippies.

Basis:

• Botter - honderdsestig gram.
• Koekies - vyfhonderd gram.

room:

• Suurroom - agt eetlepels.
• Poeiersuiker - sewe eetlepels.
• Verdikker vir suurroom.

Vul:

• Piesangs - drie stukke.
• Oranje - twee stukke.

Kook 'n koek in 'n stadige kookplaat

Hierdie nagereg is 'n maaskaaskoek met koekies en gebak. Dit neem baie min tyd om voor te berei. Eerstens moet jy die witte en eiergele in aparte bakkies skei. Klits die eiergele deeglik. Voeg sout en die helfte van die hoeveelheid poeier by die gele. Gooi die helfte van die wrongel in. Skud weer goed. Voeg die res van die poeier, die helfte van die meel en maaskaas by. Meng goed. Voeg die res van die meel by en klits die deeg vir vyf minute. Klits eierwitte goed met sout. Voeg hulle by die hooftoets. Roer in een rigting van bo na onder.

Skil piesangs en sny in ovaal stukke. Skil die lemoen en sny in blokkies. Nou kom die beurt van koekies in maaskaasbak. Hulle moet in 'n blender fyngemaak word sodat klein stukkies oorbly. Roer gesmelte groente-olie by.

Smeer die multikokerbak met olie. Van die krummels vorm die bodem en kante vir die toekomstige koek. Sit die helfte van die deeg bo-op. Maak die vrugte glad en lê uit: lemoene in die middel, en piesangs aan die kante. Gooi die oorblywende beslag oor die vrugte. Maak glad met 'n spatel. Bak 'n koek in 'n stadige kookplaat vir vyf-en-veertig minute met die geselekteerde "Baking"-modus. Na voltooiing van die programlos die koek vir nog vyftien minute in die stadige kookplaat.

Haal die voltooide koek uit die bak. Meng versiersuiker, verdikkingsmiddel en suurroom in 'n aparte houer. Om deeglik te roer. Smeer dan die oppervlak van die koek met hierdie massa. Versier die nagereg met stukkies vrugte.