Tuisgemaakte appelkoosmarmelade vir die winter: 4 beste resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

As jy 'n bietjie appelkoos oor het ná oes, kan jy heerlike marmelade daarvan maak vir die winter. Dit sal nie, anders as gekoopte nageregte, kleurstowwe en verdikkers bevat nie, dit sal 'n groot hoeveelheid vitamiene en minerale vir 'n lang tyd behou, en sal help om die immuunstelsel te versterk. Kinders sal veral van hierdie lekkerny hou.

Die voordele en skade van appelkoosmarmelade

Appelkoosmarmelade bevat organiese sure, vesel, vitamiene, suiker en ander genesende stowwe. Wanneer dit ingeneem word, dra dit by tot:

• verhoog hemoglobien en skakel jodiumtekort uit;
• verbetering van bloed en immuniteit;
• verbeter die funksionering van die pankreas, hart en ingewande;
• gewigsverlies en ontslae te raak van hipertensie;
• gesondheid van die senuweestelsel.

Daarbenewens verwyder tuisgemaakte appelkoosmarmelade gifstowwe en gifstowwe aktief uit die liggaam, verlaag cholesterol.

Appelkoosmarmelade vir die winter

Appelkoosmarmelade vir die winter kan in die vorm van konfyt of dik jellie geskep word. In hierdie geval sal die raklewe daarvan tot 10 maande toeneem, maar die voorkoms en smaak sal dieselfde bly, soos lekkers.

Bestanddele:

• suiker - 0,8 kg;
• appelkose - 20-22 stuks. (of 1 kg);
• water - 100 mg (of 'n halwe glas).

Kookmetode:

Appelkose moet deeglik in 'n koppie koue water gewas word. Dra oor na papier of koerant om droog te word. Verdeel in die helfte en verwyder die been. Plaas die vrugte na 'n groot kastrol of gietyster. Om met water te vul. Kook vir sowat 10-12 minute totdat die vrugte heeltemal sag is. Plafon direk in die pan met 'n drukker of kap met 'n blender, syg. Voeg suiker by en kook weer. Kook tot die jellie verdik (sowat 40-60 minute). Gooi die voltooide marmelade in droë gesteriliseerde flesse, sit in 'n donker en koel plek.

Appelkoosmarmelade met appels

Danksy die pektien wat in appelkose vervat is, word marmelade vinnig hard en kan dit as 'n vulsel vir verskeie gebak gebruik word. Appels gee dit 'n selfs meer verfynde aroma, kleur en smaak.

Bestanddele:

• Skoon water - 1 eetlepel
• Suiker - 0,6 kg.
• Appels - 1-2 stuks. (of 440g).
• Appelkose - 0,7 kg.

Kookproses:

Om appelkoosmarmelade by die huis te maak, moet jy die vrugte deeglik was en ontpit, en ook die kern van appels sny. Plaas vrugte in 'n kastrol, bedek met water en kook tot sag. Gooi op 'n sif, laat effens afkoel en vee af. Stuur die massa terug na die pan, voeg suiker by en kook. Sodra die marmeladeverdik, moet dit in 'n skottel gesit word wat met water bevochtig is, en lug toe geneem word om droog te word. Die finale produk moet in stukke gesny word en met stysel of papawersaad besprinkel word, na gesteriliseerde flesse of plastiekskottels gestuur word. Berg in 'n koel plek.

Surlemoen Appelkoosmarmelade

Die volgende resep vir appelkoosmarmelade is met suurlemoen. Hierdie vrug komplementeer die smaak van die produk, gee dit 'n spesiale suurheid.

Bestanddele:

• Appelkose - 20-25 stuks. (of 1 kg).
• Suurlemoensap - 1 eetlepel. lepel.
• Suiker - 0,8 kg.
• Water - 250-300 ml.

Praktiese deel

Kies appelkose, was, ontpit en sny in klein stukkies. Sit in 'n kastrol, gooi dadelik 'n glas water daar. Kook tot vrugte sag is (10-15 minute). Plaas die massa na 'n blender, kap, keer terug na die bak, bring tot kookpunt. Voeg sap en suiker by. Wag tot die marmelade verdik. Plaas warm oor na gesteriliseerde flesse, sit weg vir berging.

Appelkoos-, appel- en suurlemoenmarmelade

Nog 'n baie ongewone resep vir appelkoosmarmelade. Dit is die moeite werd om te probeer vir liefhebbers van oorspronklike geregte. Almal anders sal egter beslis daarvan hou.

Bestanddele:

• Sny Appelkose - 3 eetlepels
• Suurlemoen - 0,5 stukke
• Klein suiker - 1,5 eetlepel
• Appelsap of sider (kan anders wees) - 3 eetlepels. lepels.

Kook:

Sorteer die appelkose, verwyder die wurmige en erg bedorwe. Was die res onder lopende water en verwyder die klippe. Ook, as jy wil, kan jy die vel verwyder, die marmelade sal sagter word. Plaas die vrugte in 'n kastrol, gooi die suurlemoensap en appelasem by. Sit op lae vuur. Voeg suiker by en wag totdat dit opgelos is. Sodra dit gebeur, maak die vuur sterker. Bring die toekomstige marmelade tot kookpunt, kook vir nog 20 minute, en moenie vergeet om die skuim te verwyder nie. Plaas die voltooide produk na 'n gesteriliseerde pot, rol op, laat afkoel. Bêre op 'n koel plek.

Kookwenke

As jy 'n blender het, is dit beter om appelkose daarmee te maal, indien nie, kan jy 'n gewone sif, vleismeul of selfs 'n rasper vir hierdie doel gebruik.

As jy nie appelkoosmarmelade in 'n kastrol wil kook nie, kan jy dit in 'n stadige kookplaat doen. Die resepte is dieselfde as hierbo. Kook eers eers in die "Stoom"-modus, en na maal - in enige een wat 'n temperatuur van 100 grade handhaaf, met die deksel oop.

Ook, as jy wil, in plaas van marmelade, kan jy lekkers maak. Om dit te doen, moet die massa wat tot die verlangde digtheid gekook is oorgedra word na 'n vorm wat met bakpapier bedek is en toegelaat word om hard te word.

Vir die voorbereiding van appelkoosmarmelade kan jy enige vrugte gebruik, behalwe vir erg bedorwe en wurmige vrugte. As daar defekte op die vel is, moet dit met 'n skerp mes gesny word.

Jy kan tuisgemaakte marmelade wat in die vorm van lekkers gemaak word, nie net in flesse bêre nie, maaren karton of plastiek bokse. Die beste plek hiervoor is 'n yskas, 'n kompartement vir groente en vrugte. Maar as jy wil, kan jy 'n pot met lekkernye sit en sommer op die balkon.

Ten slot

Heerlike handgemaakte appelkoosmarmelade is nie net heerlik nie, maar ook baie gesond. As daar geen begeerte is om dit vir die winter te stoor nie, kan jy dadelik na stolling eet. Veral klein kinders sal gelukkig wees hiermee.