Tequila is Tequila: geskiedenis, samestelling, reëls en kenmerke van gebruik

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Tequila is Mexiko. Mexiko is tequila. Hierdie twee konsepte is onlosmaaklik verbind. In enige persoon word hulle altyd met mekaar geassosieer. Hierdie drankie verteenwoordig vir Mexiko die hele geskiedenis van sy kultuur en mense. Die gewildheid van tequila in Europa groei elke jaar. Dit word gebruik in cocktails en suiwer. Tequila van die eerste slukkie veroorsaak óf bewondering óf verwaarlosing.

Die geskiedenis van tequila

Tequila is die smaak van Mexiko, 'n drankie van energieke Mexikaanse temperament. Volgens 'n ou legende het alkohol meer as vier eeue gelede verskyn. Die storie vertel dat weerlig die agave getref het, wat die plant laat aansteek het. Geurige nektar het uit die kern van die gesplete kaktus verskyn, wat die Indiane dadelik die gawe van die gode genoem het. Die Toltec-stam het geleer hoe om 'n skuimende drankie van 'n ligte melkagtige tint te maak van agavesap, wat hulle pulque genoem het. Die nuwe produk het nie veel krag gehad nie, dit het ongeveer vier tot ses persent bereik.

Pulque was Mexiko se enigste alkoholiese drankietotdat die Spanjaarde Europese tegnologieë vir die vervaardiging van alkoholiese drank na die grondgebied van die staat gebring het. In 1600 is die eerste tequilafabriek deur die markies Altamir op sy eie plaas gestig. Die geskiedenis van tequila word nou heeltemal anders: die produk het vinnig gewild begin word. Vandag produseer vyf Mexikaanse state agave-tequila. Maar die beste variëteite kom van 'n staat genaamd Jalisco.

Drankklassifikasie

Die meeste mense is seker dat tequila kaktusvodka is. Maar in werklikheid word die produk gemaak deur sap te distilleer, wat uit die kern van die blou agave onttrek word. Tequila word in twee kategorieë verdeel: 'n drankie gemaak van 100% agave en 'n produk wat 51% agave suikers en 49% ander suikers bevat. Albei spesies word verder onderverdeel in vier variëteite:

• Blanko (Silwer) is 'n helder en suiwer tequila wat gebottel word sodra die distillasieproses voltooi is.
• Joven (Goud) - Hierdie tequila is nie vatverouderd nie. Geure soos eikehoutveroudering, suikerstroop, gliserien of karamelkleur word by die alkohol gevoeg voordat dit gebottel word.



• Reposado (Aged) is 'n tequila wat vir twee maande tot een jaar in eikehoutvate verouder is.
• Anejo (Oor-Aged) – Hierdie tipe drank word vir 'n minimum van een jaar en 'n maksimum van tien in eikehoutvate verouder.

Tequila is 'n produkhet in 1968 wêreldwyd bekendheid verwerf by die Olimpiese Spele wat in Mexikostad gehou is. Toe het alle variëteite van die drank geleidelik die wêreld begin verower.

Tequila-bestanddele

Wat is tequila? Die meeste mense sal hierdie vraag so beantwoord: dit is 'n drankie wat van 'n kaktus gemaak word. Maar dit is nie waar nie. Alkohol word vervaardig uit die kern van die blou agave, wat 'n kruising tussen pynappel en kaktus is. Benewens agavesap, bevat die produk gis, rietsuiker of mieliesiroop en gedistilleerde water.

Tequila is 'n drankie wat gemaak word deur agavesap te fermenteer. Die resultaat is 'n vloeistof wat vyf tot sewe persent alkohol bevat. Hierdie mengsel word dan gedistilleer. Die sterkte van die gevolglike tequila bereik 50-55 grade. Die voltooide drank kan verkoop word, maar daar is vervaardigers wat, om die volume van die finale produk te verhoog, sy sterkte verlaag. Om dit te doen, meng hulle gedistilleerde water en alkohol. Mexikaanse wet laat jou toe om hierdie alkohol tot 38 grade te verdun.

Het ek 'n wurm nodig

Baie mense, wanneer hulle gevra word wat tequila is, sal antwoord dat dit 'n drankie is waarin 'n spesiale wurm in 'n bottel geplaas word. Dit alles is diep misleidend. Trouens, die teenwoordigheid van so 'n ongewone toevoeging vererger net die smaak van die tequila self en verminder die kwaliteit daarvan. Sommige vervaardigers gebruik hierdie truuk slegs om buitelanders se belangstelling in hul produk te wek. Egte tequila, wie se geskiedenis hierbo beskryf word, is sonder uitgevindenige "diere" by te voeg. Vandag is dit alles net 'n bemarkingsfoefie.

As daar 'n wurm in 'n bottel met 'n alkoholiese drankie is, dan is dit 'n heeltemal ander Mexikaanse produk - mezcal. En so 'n bymiddel is die hoofkenmerk wat dit van ander alkoholiese drankies onderskei. Sulke alkohol word nie net van blou agave gemaak nie, maar ook van ander variëteite van hierdie plant.

Maniere om tequila te drink

Om tequila te drink is 'n baie ongewone ding. Daar is drie maniere om dit te doen. Die eerste opsie word gebruik deur ware fynproewers en fynproewers van hierdie produk.’n Regte, verouderde drankie word stadig in een sluk gedrink om sy ruiker ten volle te geniet. Vir hierdie metode is tequila by kamertemperatuur geskik. Alkohol word in spesiale hope met 'n dik bodem gegooi. Sulke geregte word caballito genoem, wat "perdjie" in Spaans beteken.

Daar is nog 'n tradisionele metode wat wys hoe om tequila behoorlik te drink. Die reëls daarvan is soos volg: die produk moet met sangrita afgewas word. Dit is 'n spesiale nie-alkoholiese drankie, wat gebaseer is op lemmetjiesap, tamatiesap en ongelooflik warm Mexikaanse brandrissies. Soms kan sangrita so pittig wees dat dit self met tequila kan meeding in terme van die effek wat dit produseer.

In klubs en kroeë word 'n ander, nie minder gewilde opsie om tequila te drink, gebruik nie. Dit word "lek-punt-byt" genoem. Die eienaardigheid daarvan lê in die feit datbykomend tot die drank self, sal jy 'n lemmetjiekwart en sout nodig hê. Daar is 'n erotiese weergawe van hierdie opsie: sout moet van die skouer van 'n liegende vrou gelek word, tequila moet uit haar naeltjie gedrink word, en die jong dame hou die lemmetjie met haar tande. Die hele prosedure word sonder hande uitgevoer.

Nuttige inligting oor tequila

So het ons uitgepluis waaruit tequila gemaak is. Die samestelling daarvan is hierbo bespreek. Maar daar is nog 'n paar "geheime" wat aanbeveel word vir elke liefhebber van die drank. Dus, die sterkte van uitvoer-tequila bereik 38-40%, terwyl dieselfde syfer vir binnelandse verbruik tot 46% kan bereik. In 'n bottel met 'n drankie kan die teenwoordigheid van soliede klein deeltjies oorweeg word. Dit dui aan dat die produk nie voor bottelering gefiltreer is om die aroma te bewaar nie.

Die etiket van regte tequila moet die merk Denominacion de Origon bevat. Dit is 'n lisensie van die Mexikaanse regering om die naam van die drankie te gebruik in ooreenstemming met die area van oorsprong. Ook op die etiket moet daar nommers wees wat verantwoordelik is vir die kwaliteit van die produk.

Sal daar 'n babelaas wees

Tequila het byna geen regulasie oor brandstofolie nie. Hulle word perfek gemasker deur die ligte aroma van gras. Daarom bedwelm die drank 'n persoon vinniger as vodka. As 'n persoon te veel tequila kan drink, dan is sy 'n babelaas gewaarborg. Dit blyk dus dat tequila en 'n babelaas nie versoenbare goed is nie, maar, soos jy weet, is daar uitsonderings op enige reëls.

Gewilde tequila-handelsmerke

In vandag se markdaar is verskeie bekende handelsmerke betrokke by die vervaardiging van hierdie produk. Jose Cuervo tequila het verskyn as gevolg van die feit dat José Antonio Cuervo in 1785 agave-plantasies en 'n klein fabriek gekoop het wat mezcal produseer. Jose Maria, seun van Jose Antonio, het 'n dekade later die eerste dokument in Jalisco van die koning van Spanje ontvang, wat hom toegelaat het om alkohol te vervaardig. Toe is die aanleg deur die kinders van José Maria bestuur, maar na 'n ruk het hulle hul vader se erfporsie verloor, maar in 1900 is hulle in hul regte herstel.

Tequila Olmeca is 'n handelsmerk wat een van die eerstes was wat in Rusland verskyn het. Die naam van die drankie is gegee ter ere van die antieke Indiese beskawing - die Olmecs. Hulle het beweer dat hulle die nageslag van 'n jaguar en 'n sterflike meisie is. Volgens legende is blou agave sap deur een van die gode gewaardeer. Hy het beveel om 'n wonderlike drankie net vir die hemelse te drink. Maar ná baie jare het een boer uit die Asteekse familie die agavesap laat fermenteer. Die gevolglike drankie, ten spyte van die verbod, is deur keiser Montezume geproe.