Mieliebrood in die oond: resep

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Daar is 'n groot aantal verskillende soorte meel in die wêreld. Nou gebruik baie huisvrouens in hul kombuis nie net koring nie, maar ook mielie- en bokwietmeel, sowel as ander variëteite. Mieliemeel is geel en korrelvormig, maar dit is glutenvry en moeilik om 'n goeie deeg van te maak. Daarom, wanneer brood of broodjies voorberei word, moet mieliemeel met koringmeel gemeng word. Dan sal die deeg sag en lugtig word.

Produkte wat van mieliemeel gemaak word, is ook baie voordelig vir die liggaam. Hulle help om die risiko te verminder om 'n aantal siektes, soos diabetes, te ontwikkel. Die enigste negatiewe is dat mieliemeelbrood wat in die oond gekook word, teenaangedui is vir mense met lewersiekte of gastritis. Terselfdertyd kry die baksel self 'n goudgeel kleur, wat die meelproduk 'n oorspronklike voorkoms gee.

Bestanddele vir mieliebroodresep

Om hierdie brood te bak, benodig jy:

• 1 koppie beesmelk 3% vet;
• 50ml ekstra suiwer olyfolie;
• olie vir die smeer van die vorm;
• 1 glas water;
• 200g koringmeel;
• 1 lepelsuiker;
• 50g droë gis;
• 400g mieliemeel.

Begin kook

Kom ons maak deeg vir ons toets. Gooi 'n glas warm water in 'n bak en voeg gis by. Die water moet nie baie warm wees nie, anders werk die gis nie. Vooraf moet die gis verkrummel of gesny word, want dit sal vir jou geriefliker wees. Voeg dan 'n teelepel korrelsuiker by en meng goed sodat daar geen klonte is nie. Voeg nou 'n eetlepel meel by en meng weer, en skuif dan eenkant. As 'n wit borrelpapier op die gis verskyn, beteken dit dat dit gerys het.

Terwyl ons deeg opkom, kom ons doen die res van die kook. Gooi 'n glas melk in 'n diep bak. Dit moet warm wees, maar in geen geval warm nie, anders krul ons gis op en die deeg word bederf. Sout die melk effens en voeg die uitgeryste massa by, meng. Voeg nou olyfolie by. As dit nie daar is nie, kan jy dit vervang met sonneblom. En as jy wil, kan jy twee soorte olie saam meng.

Voeg nou die mieliemeel by. Wanneer dit gebruik word, maak dit nie saak watter soort maal dit is nie - grof of fyn. Gebruik dus die een wat jy het. Gooi meel in 'n bak en meng deeglik.

Voeg nou die gesifte koringmeel deur 'n sif en meng goed met jou hande. Wanneer die deeg homogeen en elasties word, skuif dit eenkant. Laat ons deeg sowat 'n uur staan om te rys. Wanneer dit rys moet dit weer goed geknie word.hande en sit eenkant.

Hoe om te bak

Wanneer die deeg gereed is, kom ons gaan aan na die mieliebroodpan. Dit moet goed geolie word, en dan gevul word met deeg, maar sodat dit nie die rand bereik met ongeveer 1 cm. As jy nie plek verlaat nie, dan sal dit tydens kook uit die rande van die vorm kruip, en jy sal kry nie 'n pragtige brood nie.

Voorverhit die oond tot 200 grade en stuur die mieliebrood om te bak. Wanneer die brood bruin is, moet jy dit uit die oond trek en met 'n vuurhoutjie kyk of dit gereed is. Prik net die brood deur en kyk of die deeg op die vuurhoutjie oor is. Indien nie, dan is die brood gereed, en indien wel, dan moet jy dit terugsit in die oond. Geskatte kooktyd is 30-40 minute. Die brood is gereed.

Kook 'n resep vir mieliebrood in 'n broodmasjien

As daar nie tyd is om sulke brood in die oond te kook nie of jy wil nie met die deeg mors nie, dan kan jy dit in 'n broodmasjien gaarmaak. Daarin is enige gebak baie smaaklik, geurig en vars. Aangesien die resep dalk olyfolie gebruik, wat nie na almal se smaak is nie, kan dit met gewone sonneblomolie vervang word.

komponente:

• 2 glase water;
• 1 eetlepel fyn sout;
• 300 g koringmeel;
• 0, 5 sakke gis;
• 3 eetlepels sonneblomolie;
• 120g mieliemeel.

Produkte vir die maak van mieliebrood moet geplaas word soos aangedui in die instruksies vir jou broodmasjien. In ons geval van kook, gooi warm water in die houer, en dangroente olie. Voeg nou suiker en sout by. Die meel moet gesif word en geleidelik in 'n houer water gegooi word sodat die gemengde meel die water bedek. Maak nou 'n klein inkeping in die meel met 'n lepel. Voeg droë gis by. Ons stel die modus wat ons nodig het en begin die broodmasjien. In hierdie geval is die "Franse brood" -modus ideaal. Met hierdie metode hoef jy nie die gereedheid van die brood na te gaan nie - die tegniek sal alles self doen. Jy kan ook kies hoe bruin die brood moet wees.

Brood in 'n broodmaker gebruik minder energie en smaak net soos brood wat in 'n oond gekook word. Daar is immers niks beter as 'n varsgebakte tuisgemaakte produk nie. Sulke gebak sal as 'n goeie toevoeging tot die tafel dien.

Nuttige wenke

Om gebak heerlik te maak, moet jy 'n paar reëls volg:

• Voordat mieliebrood gemaak word, maak seker dat die meel nie verval het nie, anders sal die gebak bitter wees.
• As jy oorskiet van deeg nadat jy brood gemaak het, maak varkies daarvan en sprinkel komyn of sesamsaad oor. Bak die spasies in die oond. Kinders sal van hierdie bederf hou.
• Borrie kan bygevoeg word om jou brood of broodjie 'n helderder geel kleur te gee. Dit sal ook die gereg 'n ongewone geur gee.
• As jy wil, kan jy rosyne of kaas by die gebak voeg. Dit sal dit selfs meer smaaklik maak.