Vervaldatum van maaskaas. Algemene bergingsadvies vir hierdie produk

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Dit is geen geheim dat maaskaas as een van die gesondste suiwelprodukte beskou word nie. Dit kan egter nie vir 'n lang tyd in die yskas gestoor word nie en na 'n kort tydperk begin dit smaak en waardevolle stowwe verloor. Daarbenewens is die gebruik van 'n bederfde produk belaai met ernstige probleme met die spysverteringskanaal. Uit hierdie artikel sal jy die presiese vervaldatum van maaskaas en die reëls vir die berging daarvan leer.

Hoe om kos vars in die yskas te hou?

Baie liefhebbers van maaskaas hou dit in 'n oop skottel, en glo dat hierdie metode die gerieflikste en mees praktiese is. In hierdie geval word die varsheid van die produk vir twee dae bewaar.

Baie huisvroue wat wil verstaan wat die raklewe van maaskaas in die yskas is, is te lui om dadelik die produk wat hulle huis toe gebring het uit te pak en reg in die sak te stuur vir berging. Sulke optrede lei tot vinnigeskade. Na 'n dag en 'n half word so 'n produk as voorwaardelik bruikbaar beskou. Maaskaas, toegedraai in vogbestande sellofaan, begin "sweet", waardeur 'n onaangename muwwe reuk daaruit begin voortspruit. Die voorkoms van so 'n spesifieke "aroma" dui daarop dat so 'n produk nie meer rou verbruik kan word nie.

Om die raklewe van maaskaas en wrongelprodukte te verhoog, moet jy dit in 'n emaljebak plaas. Die produk wat op hierdie manier gestoor word, kan vir vier dae vars bly. Baie ervare huisvroue beveel aan om die bak met 'n digte deksel te bedek, nadat hulle 'n paar stukkies verfynde suiker daarin gesit het. Dit keer dat die produk 'n muwwe reuk kry.

Dit is ook nodig om te verstaan dat die raklewe van maaskaas grootliks nie net afhang van watter houer dit gebêre word nie, maar ook op watter rak dit geplaas word. Dit bly die langste vars as dit naby die vrieskas geplaas word. Dit kan nie langer as 'n week daar gestoor word nie.

Bevrore maaskaas

Lae temperature vertraag aansienlik die metaboliese tempo van laktobacilli wat in hierdie produk leef. Gevolglik bly dit langer vars. Dus, die raklewe van tuisgemaakte maaskaas wat by -35 grade gevries word, is ongeveer drie weke. Gedurende hierdie tydperk sal selfs 'n klein gesin tyd hê om 'n paar kilogram van hierdie produk te eet.

Ontdooi maaskaas wat op hierdie manier gestoor word net in die yskas. Dit is nogal lank'n proses wat minstens tien uur neem. 'n Produk wat in stryd met tegnologie ontdooi word, verloor nie net sy korrelstruktuur nie, maar ook sy smaak. Gevolglik kan dit slegs na hittebehandeling gebruik word.

Hoe lank kan 'n vakuumproduk gestoor word?

Die gebruik van hierdie tegniek laat jou toe om suurmelk te beskerm teen die invloed van eksterne gasomgewings. As gevolg van die verlangsaming van die ontwikkeling en metabolisme van bakterieë, word die raklewe van die wrongel verleng. Hierdie metode is baie geriefliker en makliker as vries. Die voordele daarvan sluit in die afwesigheid van 'n lang wag totdat dit koud word.

Terselfdertyd moet ons nie vergeet dat verskillende tipes vakuumverpakkings deur hul eie doeltreffendheid gekenmerk word nie. Daarom sal niemand jou die presiese vervaldatum van maaskaas volgens GOST, wat op hierdie manier gestoor word, vertel nie. Dit kan drie weke lank stil in een houer lê, en in 'n ander sal dit na 'n paar dae begin agteruitgaan.

Hoe het ons voorvaders maaskaas voorberei en gestoor?

Die feit dat dit 'n bederfbare produk is, was bekend aan mense wat in die tye van Antieke Rusland geleef het. In daardie era het gewone gestremde melk as grondstof vir die vervaardiging van gesonde en smaaklike maaskaas gedien. Sy is in diep erdewerk geplaas en oond toe gestuur. Die massa wat as gevolg van verhitting verkry is, is onder 'n pers geplaas.

Om hierdie gefermenteerde melkproduk in daardie dae te stoor, het hulle 'n skoon lap gebruik wat vooraf met water bevochtig is. Sy het geregte toegedraai met maaskaas ensit op 'n koel plek.

Waarna om te kyk wanneer jy koop?

Sodat maaskaas nie vergiftiging veroorsaak nie, moet jy dit reg kan kies. Die eerste ding waarna u moet kyk wanneer u koop, is vervaldatums. In hierdie produk ontwikkel en vermeerder E. coli die aktiefste, daarom kan dit nie by ongeverifieerde kleinhandelafsetpunte en spontane markte gekoop word nie.

Die gevaarlikste vir gesondheid is tuisgemaakte maaskaas gemaak van suurmelk. Dit is te wyte aan die feit dat so 'n produk patogene kan bevat. Selfs die pragtige voorkoms van maaskaas waarborg nie dat dit in steriele toestande vervaardig is met streng nakoming van die tegnologiese proses nie.

Nuttige wenke

Hierdie produk moet nie in plastieksakke of kleefplastiek gebêre word nie, aangesien dit vinnige oksidasie en reuk sal veroorsaak. Om die raklewe van maaskaas te verleng en die smaak langer te bewaar, word dit aanbeveel om die produk in 'n glas- of geëmailleerde houer met 'n verseëlde deksel te plaas. Indien verlang, kan 'n klein hoeveelheid suiker ook soontoe gestuur word, wat oortollige vog absorbeer.

Jy kan die varsheid van maaskaas behou as jy dit in perkamentpapier, foelie of gaas toedraai. In die yskas kan dit in 'n kompartement geplaas word wat ontwerp is om groente te stoor. 'n Produk wat vir 72 uur op 'n oop bord gelê het, is onderhewig aan verpligte hittebehandeling.

Half-afgewerkte produkte gemaak vanmaaskaas, jy kan nie meer as vier dae stoor nie. Andersins verloor hulle die meeste van hul waardevolle eienskappe en word hulle gevaarlik vir menslike gesondheid.