Tuisgemaakte dieetwors: resepte met foto's

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Wors is 'n gewilde voedselproduk wat as 'n uitstekende basis dien om toebroodjies en slaaie te skep. Geurversterkers en preserveermiddels word egter dikwels by die samestelling daarvan gevoeg, wat dit nie baie nuttig vir die menslike liggaam maak nie. Daarom vervang baie huisvrouens dikwels gekoopte produkte met hul eie voorbereide eweknieë. In vandag se publikasie sal ons verskeie oorspronklike tuisgemaakte worsresepte in detail ontleed.

Met haas

Wors gemaak volgens die tegnologie wat hieronder beskryf word, is 'n suksesvolle kombinasie van verskeie soorte vleis op een slag. Dit bevat nie 'n enkele gram kunsmatige bymiddels nie, so dit blyk nie net lekker nie, maar ook gesond te wees. Vir die voorbereiding daarvan sal jy nodig hê:

• 500g haas.
• 500g hoender.
• 500g varkvleis.
• 500g kalfsvleis.
• 20g sout.
• 3 eiergele.
• 2 teelepel neutmuskaat.
• 1 eetlepel l. wit grondpeper.
• Shell.

Jy moet begin om gekookte dieetwors met vleisverwerking te kook. Dit word onder die kraan afgespoel, in groot stukke gesny en in maalvleis gedraai. Die resulterende massa word aangevul met eiergele, sout, neutmuskaat en witpeper, en dan gemeng en in die dop gestop. Kook die wors by 72 oC vir ongeveer 'n uur.

Met melk en stysel

Hierdie dieetworsresep sal diegene interesseer wat 'n lae-kalorie-dieet volg. Om dit te speel sal jy nodig hê:

• 1, 2 kg hoender gedraai.
• 230 ml afgeroomde koeimelk.
• 5 knoffelhuisies.
• 2 eetlepels. l. stysel (aartappel).
• 1 teelepel growwe peper.
• 1,5 teelepel paprikapoeier.
• 1,5 teelepel jeera.
• Sout (na smaak).

Eers moet jy die vulsel doen. Dit word gekombineer met gebreekte knoffel, en dan met soutmelk gegooi, waarin stysel en speserye vooraf opgelos is. Alles word intensief gemeng en in drie dele verdeel. Elkeen van hulle word eweredig oor die onderkant van 'n vierkantige kleefplastiek versprei en styf opgerol, en nie vergeet om die rande met kooktou vas te bind nie. Kook die wors by 80 oC vir ongeveer 'n uur in 'n bedekte pot.

Met bloed

Hierdie tuisgemaakte dieetwors bestaan uit verskeie soorte vleis en 'n klein hoeveelheid afval. Die teenwoordigheid van bloed gee dit 'n ryk rooi-bruin tint, en geurigspeserye maak dit ongelooflik geurig. Om hierdie wors te maak benodig jy:

• 700g maer varkvleis.
• 700 g kalfshaas.
• 200g varklewer.
• 1 eetlepel l. fyn sout.
• 200g varkskil.
• 1 teelepel elk droë marjolein, wonderpeper en witpeper.
• 500 ml varkbloed.
• 2 teelepel gemaalde soetrissie.
• Water en wors omhulsel.

Varkvleis, kalfsvleis en velle word vir 'n uur gekook. Dan word albei soorte vleis in klein stukkies gesny en met gemaalde vel, bloed en speserye gekombineer. Dit alles word gesout, aangevul met gedraaide lewer, voorheen met kookwater gebrand en goed gemeng. Die resulterende massa word in worsdoppies gestamp, vir 'n uur lank by 80 oC gekook en skerp in yswater afgekoel.

Met groente

Hierdie dieethoenderwors het 'n aangename smaak en 'n ongewone samestelling. Die groente wat daarin voorkom, maak dit nie net nuttiger nie, maar vergoed ook tot 'n mate vir die droogheid van pluimveevleis. Vir die voorbereiding daarvan sal jy nodig hê:

• 500g verkoelde hoenderfilet.
• 150 g groentemengsel.
• ½ soetsuur appel.
• 3 knoffelhuisies.
• Sout, enige geurige speserye en dop.

Selfs diegene wat nog nooit so iets gedoen het nie, kan dieetwors by die huis kook. Eerstens moet jy doenhoender. Dit word gewas, in klein stukkies gesny en in 'n blender onderbreek saam met geskilde appel, groente en knoffel. Dit alles word gesout, gegeur met speserye en deeglik geknie. Die resulterende massa word in 'n dop gestamp en in kookwater gekook.

Met kaas

Dieetwors, gemaak volgens die metode wat hieronder bespreek word, sal 'n uitstekende alternatief vir winkel-gekoopte eweknieë wees. Dit bevat slegs nuttige bestanddele, wat dit selfs vir 'n kinderspyskaart geskik maak. Om dit met jou gesin te behandel, sal jy nodig hê:

• 500 g gedraaide hoender.
• 120 ml eierwitte.
• 50g sagte kaas.
• 2 knoffelhuisies.
• 1 eetlepel l. koudgeparste olyfolie.
• Sout en aromatiese speserye.
• Shell.

Om so 'n wors voor te berei is uiters eenvoudig. Gedraaide hoender word gekombineer met sout, speserye, fyngedrukte knoffel, olyfolie, eierwitte en sagte kaas. Alles word intensief geknie en in die dop gestamp. Kook die wors in 'n toe houer tot gaar.

Met gelatien

Hierdie ongewone dieetwors word van maalvleis gemaak en het 'n baie aantreklike voorkoms. Om dit self tuis te maak, benodig jy:

• 500g hoenderborsie (velloos en sonder been).
• 2 knoffelhuisies.
• 10 g gelatien.
• Sout, speserye en kleefplastiek.

Die gewasde filet word in blokkies gesny en met droë gelatien gekombineer. Dit alles word deur druk aangevulknoffel, sout en geurmiddels, en meng dan goed en draai in verskeie lae voedselgraad poliëtileen toe. Die halfvoltooide produk word in 'n pot kookwater gedompel en vir 'n uur en 'n half gekook.

Met ertjies en beetsap

Volgens die metode wat hieronder beskryf word, word 'n baie interessante dieetwors verkry, wat nie 'n enkele gram vleis bevat nie. Daarom sal selfs diegene wat by die basiese beginsels van vegetarisme hou, dit nie weier nie. Vir die voorbereiding daarvan sal jy nodig hê:

• 'n Koppie gedroogde ertjies.
• 3 glase drinkwater.
• 3 knoffelhuisies.
• 1 eetlepel l. beetsap.
• 50ml groente-olie (gedeodoriseer).
• Sout en geurige speserye.

Ertjies word fyngemaak in 'n blender, met water gegooi en vir 'n kort rukkie oor lae hitte gekook. Na ongeveer drie minute word die resulterende massa aangevul met sout, geurmiddels, gebreekte knoffel, beetsap en groente-olie. Alles word goed gemeng, in 'n geskikte houer gegooi, tot kamertemperatuur afgekoel en kort vrieskas gestuur.

Met lewer en korrelmosterd

Hierdie lae-kalorie, matig pittige tuisgemaakte wors sal 'n uitstekende basis wees om heerlike toebroodjies te skep. Om dit voor te berei benodig jy:

• 500 g gedraaide hoender.
• 3 knoffelhuisies.
• 250g verkoelde hoenderlewer.
• 5 eetlepels. l. vetvrye vars kefir.
• 30 ml kwaliteit konjak.
• Sout, 'n mengsel van gemaalde soetrissies, mosterdsaad en koljander.
• Natuurlike omhulsel en groente-olie.

Die gewaste voëllewer word van alles wat oorbodig is bevry en in mediumgrootte stukke gesny. Die afval wat op hierdie manier voorberei word, word gekombineer met gedraaide hoender en fyngedrukte knoffel. Dit alles word aangevul met konjak, kefir, sout, peper, mosterd en koljander. Die resulterende massa word deeglik gemeng en in die dop gestamp. Die toekomstige wors word op verskeie plekke met 'n dun naald deurboor, met groente-olie gesmeer en na die oond gestuur. Bak die produk by 180 oC vir ongeveer 'n uur. Heeltemal gaar wors word afgekoel en op die tafel bedien. Die beste toevoeging tot dit sal kapokaartappels, 'n slaai van enige seisoenale groente of 'n stukkie vars rogbrood wees.