Kook donsige rys in 'n braaipan

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Vandag se artikel sal veral nuttig wees vir daardie mense wat sukkel om bros rys in 'n pan of in 'n kastrol te kook. Dit gebeur dikwels dat jy presies 'n krummelrige bygereg vir 'n kotelet of visskottel wil hê.

Om ons plan te vervul, verbeel ons ons reeds hoe die resultaat 'n wonderlike gereg is, maar in werklikheid is ons verwagtinge ver van die huidige werklikheid: die rys is glad en taai. Natuurlik is hierdie konsekwentheid van die gekookte produk perfek om sommige geregte te kook. Ons het egter smaaklike rys nodig, en buitendien wil ons hê die bykos moet 'n los en pragtige struktuur hê.

About grits

Gee voorkeur aan rysgrys met lang korrels tydens kook. Gewoonlik word sulke rys as deel van pilaf gebruik. Maar vandag sal hy as 'n solo-element in die garnering optree.

Runde variëteite is nie baie geskik vir ons plan vir 'n pragtige gereg nie.

Om te verseker dat die resep vir bros rys in 'n pan nie onaangename verrassings bring tydens die proses om dit 'n werklikheid te maak nie, is dit ook nodig om 'n bietjie meer tyd te bestee aan die was van die graankos voordat dit gekook word. Braai is nog 'n belangrike stap om ons doel te bereik. Maar eerste dinge eerste.

Eenvoudige maar smaaklike bygereg rys

Kom ons begin met 'n makliker kookopsie. Hierdie gereg het niks anders as rys nie, behalwe dat sout en groente-olie tydens die kookproses bygevoeg moet word.

Bestanddele:

• 'n glas rys - 200 gram;
• water (warm) - 2 koppies;
• sout - teelepel;
• maer olie, ongegeur - 4 eetlepels.

Hoe sal ons kook

• Eers, spoel die graan goed af om skoon water te kry, en was dus nie net stof en verskillende doppe weg nie, maar ook rysmeel, wat elke korrel omhul. Ons laat die gewasde rys vir 15 minute sonder water in 'n bak. Gedurende hierdie tyd sal dit die oorblywende vloeistof absorbeer. Hierdie punt is baie belangrik as jy donserige rys wil hê.
• Verhit 'n braaipan (noodwendig met 'n dik bodem) op die stoof. Gooi groente-olie. Sodra die olie warm is, voeg al die rys by. Roer, verhit die ryskorrels vir ten minste drie minute. Aanvanklik sal die rys heeltemal wit word, maar dan sal jy sien hoe dit meer deursigtig en goudkleurig word. Dit is 'n teken: jy moet die korrels sout.
• Gooi voorbereide water in 'n bak met ryskorrels. Moenie vergeet dat ons as gevolg daarvan krummelrig nodig het nierys in 'n pan, so die water moet warm wees. By medium temperatuur, bring die vloeistof tot kookpunt en verminder dadelik die hitte tot 'n minimum. Bedek met 'n deksel.
• In sulke toestande sal die graan 20-30 minute wees. Die presiese tyd hang af van die tipe rys en 'n paar ander nuanses. Hou tred met die gereedheid van die gereg. Dit is raadsaam om nie die inhoud van die pan te meng nie. As dit 'n kleefvrye laag het - perfek! As jou braaipan tot die kategorie van gewones behoort, dompel dan soms die spatel diep in die rysmassa om te kyk of die rys gebrand is.
• Wag nog 15 minute wanneer die vloeibare komponent van die gereg heeltemal weggekook is en die korrels amper gereed is, terwyl jy die pan styf bedek met 'n deksel. Op hierdie tydstip kan jy begin voorberei vir aandete. Nog 15 minute is verby en die donserige rys in die pan is nou heeltemal gaar.

Rys met groente

Vir diegene wat die vorige resep oninteressant gevind het, bied ons nog 'n manier om heerlike rys vir 'n bygereg te kook. Die samestelling bevat wortels en uie, sowel as 'n paar speserye. Die gereg word helder en bevredigend.

Lys van bestanddele:

• rys - 1 koppie;
• wortels - 1-2 stukke;
• bol van medium deursnee - 1 stuk;
• sout - na smaak;
• knoffel - 2 tande;
• groente-olie - 3 eetlepels;
• geurmiddels vir pilaf;
• warm water - 2 koppies.

Kooktegnologie

En nou meer oor hoe om rys in 'n pan gaar te maak,sodat dit beide krummelrig en mooi is, en die belangrikste - heerlik.

Spoel die graan deeglik af. Skil en kap uie en wortels. Skil die knoffel en druk dit deur 'n pers. Braai groente in groente-olie in 'n pan tot sag.

Sit groente in 'n aparte bak en begin rys kook. Braai dit tot deursigtig oor matige hitte. Voeg geurmiddels vir pilaf by. Ons wag vir 'n skaars merkbare goue tint van graan en stel dadelik groente bekend. Sout en meng die bestanddele. Vul met warm water. Verminder die bord tot die minimum. Ons wag, sonder om met 'n deksel toe te maak, sewe minute. Nie nodig om die gereg te roer nie. Die water moet tydens die proses vanself verdamp. Wanneer dit gebeur, bedek die skottelgoed met 'n deksel vir vyf minute. Skakel die brander af en wag 10 minute sonder om oop te maak. Gedurende hierdie tyd sal die rys stoom en die verlangde toestand bereik. Die gereg is gereed!