Hoe om gestoomde rys gaar te maak. Hoe om gestoomde rys krummelrig te kook

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

In die winkel kan jy verward raak deur die verskeidenheid goedere wat aangebied word. Selfs die rys waaraan ons gewoond is, is anders: gepoleer, gestoom, wild. As hulle 'n nuwe variëteit vir hulself koop, dink huisvrouens aan hoe om hierdie graan te kook sodat dit krummelrig en smaaklik word, want rys sal nie net 'n uitstekende bygereg vir vleis of vis wees nie, maar ook geskik vir die voorbereiding van slaaie, versnaperinge en pilaf..

Produkkenmerke

Soos die naam aandui, gaan hierdie tipe graan deur 'n stoomverhitte proses voordat dit gemaal word. Hierdie prosedure laat jou toe om baie meer voedingstowwe, spoorelemente en vitamiene te stoor, want hulle gaan van die dop na die kern onder die invloed van temperatuur. Korrels hiervoor word verleng geneem, die kleur van die droë produk verander van wit na goue, deurskynend, maar na kook kan die verwerkte graan nie van die gewone een onderskei word nie. Stomende rys het meer as 50 jaar gelede in die Amerikaanse weermag begin om te fasiliteerdie kookproses. Nog 'n voordeel van hittebehandeling is dat die gaar bykos krummelrig uitdraai, die korrels nie verkrummel nie, en hierdie eienskappe bly behoue selfs na verskeie verhittings.

Hoe om gestoomde rys gaar te maak

Kenners van 'n gesonde leefstyl, ondersteuners van behoorlike voeding en alle liefhebbers van heerlike kos moet aandag gee aan hierdie tipe rys. Om dit lekker en korrelig te kook, sal ons verskeie resepte gee. Hiervan sal selfs 'n beginner eienaar of gasvrou verstaan hoe om gestoomde rys bros te kook.

Die belangrikste reël is om jou tyd te neem en die graan deeglik in verskeie stappe uit te spoel totdat die water ná spoel helder bly. Die verhoudings moet waargeneem word: 1 koppie droë rys tot 2 koppies water. Gewasde rys word in kokende soutwater geplaas, geurmiddels word nie op hierdie oomblik bygevoeg nie. Dan word die vuur verminder, die pan word met 'n deksel bedek, en tydens die kookproses word dit nie gelig nie.

Hoe lank om gestoomde rys te kook? Die gegewe hoeveelheid sal 12 minute na kook gereed wees. Dieselfde tyd wat jy nodig het om die rys onder 'n geslote deksel te laat brou, en verwyder dit van die stoof. Eers daarna word aanbeveel om olie en speserye by die gereg te voeg.

Ander potopsies

Die standaardreëls is hierbo gegee, na bestudering wat dit maklik is om die vraag te beantwoord hoe gestoomde rys gaargemaak word. Nou gee ons ander resepte vir die voorbereiding daarvan:

• Gewasde rys word met verkoelde water gegooi en vir 1 uur gelaat. Voeg dan nog 'n bietjie water by en kook oor lae hitte vir 5-7 minute. Moenie die gereg roer tydens kook nie.



• Die gestoomde rys word gewas en vir 15 minute in water geweek. Gooi terug op 'n sif en wag vir die volledige dreinering van water. Verhit 'n braaipan en voeg gaar rys by. Roer dit, sonder om dit van die hitte te verwyder, totdat al die vog verdamp het. Groentebouillon word vooraf gekook, groente word daaruit gehaal, gedroogde graan word gelê. Wanneer die sous kook, verminder die vuur en kook onder die deksel vir 10 minute.
• Hoe om gestoomde rys "weermag-styl" te kook: was dit tot helder water, gooi dit in 'n kokende vloeistof en wag totdat dit kook. Gooi op hierdie stadium die inhoud van die pan op 'n sif en spoel met skoon lopende water. Dan word die rys in koue water geplaas, aan die brand gesit en gekook tot sag, sonder om te steur.

Dit is die moeite werd om afsonderlik daarop te let dat die skottelgoed (gewoonlik 'n pot en soms 'n braaipan) vir kook 'n dik bodem moet hê sodat die graan nie aanbrand nie.

Kookmetode in 'n stadige kookplaat

Baie eienaars het reeds hul kombuise toegerus met 'n nuttige en gerieflike toestel wat jou toelaat om die tyd wat jy by die stoof spandeer, tot die minimum te beperk. Hierdie wonderkastrol kook, stoof en bak (afhangende van die ingeboude funksies). Hoe om gestoomde rys in 'n stadige kookplaat te kook? Standaardmetode: gebruik die "Pilaf"-modus en verander dit dan na "Verhitting". Die verhouding van graan tot water verander met 1:3, en die hoeveelheid laai en kooktyd hang af van die kapasiteit van die bak, hiervoor is dit die moeite werd om te bestudeeringeslote instruksies.

Die gestoomde graankos word vir 'n uur gewas en geweek, dan na 'n stadige kookplaat oorgeplaas, met water aangevul en die verlangde modus ingestel. Verander die funksie 10 minute voor die einde van kook. Jy kan met hierdie toestel eksperimenteer: gebruik die "Boekwiet"-modus, wat geskik is om rys vir rolletjies en soesji te kook, of "Melkpap".

Kook in 'n dubbelkoker

Hoe om langkorrel-parboiled rys gaar te maak? As jy 'n dubbelkoker het, kook dan daarin. Dit sal al die nuttige stowwe van die betrokke produk behou. Rys word verskeie kere gewas tot helder water. Daarna kan jy dit vir 'n halfuur in warm vloeistof week, dit sal al die voedingswaarde van die korrels bewaar. Dan word die graan terug op 'n sif gegooi en die water word vir ongeveer 15-20 minute toegelaat om te dreineer. Vir 1 koppie rys, neem 1,5-2 koppies water, die uitset sal 3 koppies krummelrige bykos wees. Dit is raadsaam om klaargemaakte rys dadelik op die tafel voor te sit. Om die gereg lugtig te maak en nie aan mekaar vas te plak nie, sprinkel dit met suurlemoensap tydens kook of voeg 'n bietjie groente of botter by.

Rys word in 'n spesiale houer geplaas vir die kook van graan, water word op dieselfde plek gegooi. As die papgaarmaaktyd nie outomaties bepaal word nie, word die timer vir 30 minute gestel.

Mikrogolfkenmerke

Byna alle eienaars van mikrogolfoonde verhit net kos daarin, en vergeet dat dit ook 'n multifunksionele toestel is. Daarin ookjy kan verskillende geregte bak, kook en bak. Rys is geen uitsondering nie, en enige verskeidenheid is maklik om in die mikrogolf te kook. Die graan word gewas totdat die water helder word. Dan word dit oorgedra na 'n glashouer wat geskik is vir mikrogolfoonde, en dit moet nie meer as die helfte van die volume beslaan nie, want die finale produk sal 2 keer groter wees. Gooi die graan met water, bedek met 'n vuurvaste deksel en stel die kooktyd vir 15 minute. Na afloop van die program, laat die gereg in die mikrogolf vir nog 'n dieselfde tydperk - sodat die rys sagter en sagter sal word. Dit is nodig om die houer uit te haal slegs met stokke. Daarna word die bykos met 'n houtspatel of -lepel gemeng en met botter gegeur.

Nou weet jy hoe om gestoomde rys behoorlik gaar te maak, en jy kan jouself en geliefdes maklik behaag met 'n heerlike, geurige en gesonde gereg!