Spratpatee: beskrywing en resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

In Sowjet-tye is blikkieskos met die inskripsie "Sprats in oil" beskou as 'n seldsame lekkerny wat net op vakansiedae bedien is. Spraatpatee is 'n bietjie minder gewaardeer, maar in tye van algehele tekort was mense bly wanneer hulle dit ten minste kon kry. Slaaie, versnaperinge en toebroodjies is van blikkieskos gemaak.

Vandag is sprotpatee in elke winkel beskikbaar, en die prys van hierdie produk is nie te hoog nie.

Beskrywing en samestelling

Klein B altiese en Europese spruite word gebruik om sprotpatee volgens 'n bewese klassieke resep voor te berei. Dit is klein vissies uit die haringfamilie, ongeveer 7-15 cm lank.

Spratpatee lyk nie baie aantreklik in voorkoms nie - dit is 'n homogene massa van grys kleur met 'n skerp visreuk en die aroma van gerookte vleis. Maar dit het 'n goeie smaak en is ryk aan proteïene en waardevolle spoorelemente vir die liggaam.

Die pateemassa word eenvoudig voorberei: die vis word gerook, mildelik met groente-olie gegeur, 'n paar groente of graankos word bygevoeg vir volume en massa en gekap. Dan word die pasta in flesse verpak, en dit gaan na die winkelrakke.

BIn 'n tipiese potjie sprotpatee is die inhoud van visprodukte 50-60%, die res is olie, water, rys of gars en verskeie geurmiddels.

Voordele en skade

Omdat die produk hoofsaaklik uit vis bestaan, het dit 'n hoë voedingswaarde. Sproot bevat natuurlike, maklik verteerbare proteïen en nuttige spoorelemente - fosfor, kalsium, magnesium en yster, daarom kan peuselhappies met sprotpatee opmaak vir die tekort aan hierdie stowwe in die menslike liggaam.

Maar hierdie produk het ook kontraindikasies vir gebruik. Eerstens word sprotpatee nie aanbeveel vir mense wat ouer word, met siektes van die kardiovaskulêre stelsel en hipertensiewe pasiënte as gevolg van die hoë soutinhoud nie. Blikkieskos moet ook nie op die kindertafel beland nie, aangesien die geringste oortreding in die produksietegnologie lei tot die vorming van gevaarlike mikroörganismes in die pot.

Voedingswaarde van die patee - 195 kcal per 100 gr. produk. Hiervan val 128 kcal op vette as gevolg van die groot gedeelte plantaardige olie. Die produkte kan dus nie as dieet geklassifiseer word nie.

Broodjies

Broodjies met sprotpatee kan by die alledaagse tafel bedien word. Dit is 'n smaaklike en goedkoop versnapering wat sal help om jou daaglikse spyskaart te diversifiseer.

Maar hoe om sprotpatee in die winkel te kies? Ongelukkig word nie die beste produkte vir die vervaardiging van hierdie produkte dikwels gebruik in die hoop dat die koper in elk geval nie deur voorkoms sal kan bepaal nie, goedis dit 'n produk of 'n slegte een. Maar hierdie truuks beïnvloed die smaak van die produk grootliks, en sprotpatee word jaar na jaar erger.

Nie alle vervaardigers tree egter so op nie, sommige blikkieskos smaak net so goed soos heel sprot in olie. Maar om so 'n produk in die winkel te vind, kan net ervaar word. En kopers moet aangeraai word om aandag te gee aan die vervaldatum en prys van produkte, aangesien goeie blikkieskos nie vir 20 roebels per blikkie verkoop word nie.

Broodjies met sprotpatee is baie maklik om te maak. Hiervoor benodig jy: 'n fles goeie sprotpatee, swartbrood, groen uie.

Kook:

1. Maak die fles oop, evalueer die inhoud volgens smaak en reuk. As alles in orde is, dan kan jy begin kook.
2. Sny bruinbrood in driehoekige of reghoekige skywe.
3. Droog die brood in 'n droë braaipan. As jy nie daarsonder kan klaarkom nie, kan jy 'n bietjie olie byvoeg wanneer jy droog word. Maar dit is beter om dit te vermy, aangesien daar baie olie in die vismassa is.
4. Smeer die patee op 'n sny brood, nie te dun nie, maar nie te dik nie.
5. Sny groen ui fyn. Sprinkel bo-oor.

Dit is hoe jy heerlike toebroodjies maak.

Sprat patee-resep

Baie klante vind nooit die perfekte paté in alle opsigte nie. Maar dit is nie 'n rede om hierdie produk te weier nie. Jy kan self sprotpatee kook, want heel sprot in olie is makliker om te kies, vandag word dit dikwels in glashouers verkoop enjy kan hul voorkoms waardeer.

Bestanddele:

• goeie verwerkte kaas - 1 stuk;
• gekookte eiers - 2 stuks;
• 'n fles sprotte - 1 stuk;
• mayonnaise - 30 ml;
• vars dille - na smaak;
• wit ui - 1 st.;
• sout en peper - opsioneel.

Kook:

1. Skil die ui en kap in 'n voedselverwerker.
2. Voeg sprot by en meng weer.
3. Sit gerasperde verwerkte kaas.
4. Plaas die gekookte eiers, gekapte dille en mayonnaise in die voedselverwerkerbak.
5. Skakel slypmodus aan vir 5 sekondes. Die massa moet gemaklik word om op brood te smeer, maar nie te homogeen nie.
6. Voeg sout en peper by indien verlang. Baie van die bestanddele in hierdie resep bevat reeds sout, so geurmiddels is nie nodig nie.

Geseënde eetlus!