Lipipidemiese dieet: voedingsreëls, resepte en koslys

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Die lipiedverlagende dieet is 'n terapeutiese dieet wat deur voedingkundiges ontwikkel is. Die dieet maak voorsiening vir die uitsluiting van dierlike vette en maklik verteerbare koolhidrate uit die dieet. Dit word voorgeskryf vir hoë cholesterolvlakke en word aanbeveel vir mense wat van oortollige gewig ontslae wil raak.

Waarom cholesterol gevaarlik is

Cholesterol is belangrik vir die normale funksionering van die hele organisme. As daar egter te veel daarvan in die bloed is, kan dit tot negatiewe gevolge lei. Ekstra afsettings verskyn, waarom littekenweefsel vorm. Aterosklerotiese gedenkplate verskyn, vate vernou en bloeduitvloei neem af.

Wanneer 'n slagaar heeltemal toe is, stop bloedvloei. As gevolg hiervan begin die weefsel wat die nodige stowwe uit die reeds geslote houer ontvang het, sterf. As gedenkplaat op die hart opbou, kan dit lei tot angina en ander probleme.

Basiese dieetbeginsels

Rasionele voeding is die basiese beginsel gevolg deur 'n lipiedverlagende dieet. Voedingsreëls en resepteontwikkel deur professionele voedingkundiges. Alle kosse wat geëet word, moet laag in kalorieë en voedsaam wees. Dierevetinname moet tot 'n minimum beperk word. Poli-onversadigde vette wat in seekos en plantvoedsel voorkom, moet aan die ander kant meer dikwels in voedsel gebruik word.

Proteïene speel 'n belangrike rol in die dieet. Dus, wanneer jy vleis kies, moet jy voorkeur gee aan een wat 'n minimum vet bevat. Die vel van vleisprodukte moet nie vir kos gebruik word nie. Braai in olie is ook verbode. Dit is beter om voorkeur te gee aan kalkoen of hoender. Die ideale keuse sal visvleis wees, wat aanbeveel word om gekook of gestoom te word, bedien saam met groentebygeregte.

Daaglikse dieet moet komplekse koolhidrate insluit. Dit kan vrugte, groente en graan wees. Dit word aanbeveel om semels of rogbrood te eet. Soetgoed en ryk produkte moet ook van die dieet uitgesluit word as 'n lipiedverlagende dieet voorgeskryf word. Die spyskaart sluit ook nie die gebruik van botter, mayonnaise en ander volvet suiwelprodukte in nie.

Die frekwensie van ma altye is van groot belang. Dit moet in klein porsies verbruik word gedurende die hele tyd waarin die lipiedverlagende dieet waargeneem word. Die kosreëls maak ook nie voorsiening vir etes in die aand, na 18:00 nie. As die gevoel van honger hom egter voel, kan jy 'n bietjie jogurt drink of 'n appel eet.

Indikasies en kontraindikasies

Die lipiedverlagende dieet is hoofsaaklik ontwerp vir mense met diagnoses:

• Hipertensie.
• Angina.
• Miokardiale infarksie.
• beroerte.

Dit word voorgeskryf vir hoë cholesterol en vaskulêre siektes. Dit is ook geskik vir bejaardes en oorgewig mense.

Watter kosse moet beperk word

As 'n lipiedverlagende dieet gevolg word, moet voedsel uit hierdie lys van die dieet uitgesluit word of die verbruik daarvan moet so beperk as moontlik wees:

• hoë suikerdrankies en alkohol;
• gebak: koeke, koekies;
• witbrood;
• pasta;
• viskaviaar en lewer;
• vleisafval;
• worsies, spek, gekookte varkvleis, koteletten, wors, verskeie gerookte vleis, lam en vark;
• bouillons op vleis;
• klapper- en palmolies;
• varkvet, smere, margarien.

Togelate kos

Kos en drank wat sonder beperkings in die daaglikse dieet gebruik kan word:

• groente;
• vrugte en bessies;
• kruie en speserye;
• seekos;
• groente-olies;
• tee, vars sap, vrugtedrankies, jellie.

Wanneer jy hierdie kosse en drankies gebruik, moet jy die reëls volg wat die lipiedverlagende dieet voorsien. Die reëls is eenvoudig: speserye moet sag wees, en vrugtedrankies en jellie sonder suiker. Moet ook nie vergeet van die korrekte hittebehandeling van kos nie - braaiverbode.

Spyskaart vir die week

Die dieetkundige se daaglikse spyskaart bestaan uit eenvoudige resepte en versnaperinge. Dit sal baie min tyd neem om kos te kook, en klein porsies wat geëet moet word, sal 'n gevoel van lig en versadiging gee. Die spyskaart wat aangebied word, is benaderd en kan verander word, dit is waarvoor 'n lipiedverlagende dieet goed is. Die lys produkte kan maklik aangepas word na gelang van voorkeure.

Maandag

• Ontbyt: Hawermoutwater en groen tee.
• Eerste versnapering: Vrugte-en-bessieslaai.
• Middagete: Soetrissies met rys en 'n glas vars sap.
• Tweede peuselhappie: 'n Paar graankosse en 'n peer.
• Aandete: Borsjt gekook in groentebouillon met laevet suurroom.

Dinsdag

• Ontbyt: Groenteslaai en swart tee.
• Eerste versnapering: Pomelo.
• Middagete: Gekookte hoender met bokwiet en 'n glas sap.
• Tweede peuselhappie: Gedroogde vrugte.
• Aandete: Groenteslaai met gebakte vis.

Woensdag

• Ontbyt: Koffiebone sonder suiker en vetvrye maaskaas.
• Eerste versnapering: Mango.
• Middagete: Groentesop met twee snye rogbrood.
• Tweede versnapering: Griekse slaai.
• Aandete: Gestoofde groente en (gebakte) kalkoenbors.

Donderdag

• Ontbyt: Bruinrys met heuning en groen tee.
• Eerste versnapering: Lemoen en brosbrood.
• Middagete: Borsjt gekook in groentebouillon, swart tee.
• Tweede versnapering: Seewierslaai.
• Aandete:Hawermout met water en 'n glas sap.

Vrydag

• Ontbyt: Muesli met natuurlike jogurt.
• Eerste versnapering: Pynappel
• Middagete: Hoenderfrikkadellesop, gedroogdevrugtekompot.
• Tweede versnapering: Peer.
• Aandete: Pampoenpap en 'n glas jogurt.

Saterdag

• Ontbyt: Maaskaaskasserol
• Eerste versnapering: Omelet met 'n paar eiers en groen tee.
• Middagete: Bokwiet en gekookte hoenderborsie, vars uitgedrukte sap.
• Tweede peuselhappie: Vetvrye maaskaas met gedroogde vrugte.
• Aandete: Groenteslaai en vis.

Sondag

• Ontbyt: Bokwietpap met rosyne en koffie.
• Eerste versnapering: Jogurt met bessies.
• Middagete: lensiesop met bone, brosbrood en vars sap.
• Tweede versnapering: 'n Paar gebakte appels.
• Aandete: Gestoomde riviervis, fig.

'n Belangrike toevoeging: dit word nie aanbeveel om heeltemal afstand te doen van plantvette nie. Dit kan tot slegte gevolge lei. As soetgoed kan jy ook marmelade gebruik wat nie met suiker, vrugtejellie en jellie besprinkel is nie. Die lipiedverlagende dieet vir 'n week kan aangepas word. Dit hang alles af van die produkte wat beskikbaar is.

Hoe om van die dieet af te kom

Van die dieet moet glad verloop. Dit kan vergemaklik word deur die gebruik van suiwelprodukte. Dit word aanbeveel om met maaskaas te begin, waarvan honderd gram in een daaglikse ma altyd ingesluit moet word. Maaskaas word die beste vir ontbyt of tydens 'n middaghappie geëet. Geleidelik kan jy melk by jou oggendgraan begin voeg.

Rooivleis kan by sop gevoeg word. Dit moet egter apart van die sop voorberei word, waarvan die sous groente moet bly, in ooreenstemming met die reël wat die lipiedverlagende dieet voorsien. Die spyskaart vir die week moet gereeld aangevul word met nuwe produkte, wat geleidelik terugkeer na die vorige dieet.

Resepte

Om op 'n dieet te gaan, beteken nie om jouself die geleentheid te ontneem om heerlike kos te geniet nie. Hieronder is resepte vir verskeie disse wat sal help om die spyskaart te diversifiseer as 'n lipiedverlagende dieet gevolg word. Resepte wat spesifiek vir kliniese voeding ontwerp is.

Semolinapoeding met appels

Lys van vereiste bestanddele:

• mediumgrootte appel;
• 'n halwe glas melk;
• eierwit - 2 stuks;
• eiergeel - 1 stuk;
• semolina - 2 eetlepels. l.;
• suiker - 1 eetlepel. l.;
• tafelsout - na smaak;
• botter - 1 teelepel.

Semolina word in melk gekook. Wanneer die gekookte pap afgekoel het, moet jy gerasperde appel daarby voeg. Dan word botter, eiergeel en suiker bygevoeg. Laastens word proteïene bygevoeg, met sout geklits totdat 'n homogene skuim gevorm word.

Die mengsel moet deeglik gemeng en in 'n oondbak gegooi word. Bak vir 30-40 minute in die oond teen 180°C.

Italiaanse styl groente

Bestanddele:

• seldery;
• wortel;
• savooikool;
• sampioene;
• courgette;
• olyfolie;
• knoffelhuisie;
• tamaties;
• kaas;
• speserye.

Wortels, sampioene, seldery, zucchini en savoykool moet gekap en in 'n bietjie olyfolie gebraai word. Dan word gekapte knoffelhuisie en tamaties by die brediepan gevoeg. Pittige kruie kan na smaak bygevoeg word.

Dit is nodig om alles met groentebouillon te vul en vir 20 minute oor lae hitte te prut. Sprinkel die voltooide gereg met gerasperde kaas.

Dieet syrniki

Vereiste bestanddele:

• laevet maaskaas 3/4 pak;
• eierwit;
• wortel - 1 stuk;
• melk - 1 eetlepel. ek;
• meel - 1 eetlepel. ek;
• suiker - 1 teelepel;
• semolina - 1,5 eetlepels. ek;
• groente-olie - 1 teelepel;
• 'n knippie sout.

Die maaskaas word met 'n vurk geknie. Wortels word gerasper en in 'n kastrol geplaas. Melk word daarby gevoeg, twee eetlepels. water en olie. Die mengsel moet aan die brand gesteek word en geroer word, bring tot kookpunt. Kook vir 5 minute oor lae hitte.

Die voltooide massa moet afgekoel word en voeg maaskaas en proteïen daarby. Suiker en sout word ook in hierdie stadium bygevoeg. Wanneer die massa gemeng is, word frikkadelle daaruit gevorm. Hulle moet op 'n bakplaat gelê word en in die oond geplaas word, verhit tot 180 grade. Kaaskoekies word vir 20 minute gebak.

Bedien met laevet suurroom.

Wenke en truuks

Die lipiedverlagende dieet veroorsaak dat die pasiënt die meeste ma altye weier. Aanvanklik lyk die beperkings streng. Maar jy moet onthou dat die dieet daarop gemik is om gesondheid te verbeter en daarby te hou.daar sal nie meer as drie maande wees nie.

Drinkregime is ook belangrik. Dit is beter om die vloeistof 30-15 minute voor 'n ma altyd te drink en na dieselfde tydperk na 'n ma altyd. Dit word aanbeveel om agt glase water per dag te drink.

As daar 'n sterk honger in die aand is, kan jy 'n vars komkommer, appel of wortel eet. Dit word aanbeveel om daagliks bosbessies en knoffel te eet. Dit is wenslik om vars knoffel in sop en slaaie te gebruik.

Dit is onmoontlik om vleis heeltemal te weier. Dit is die liggaam se hoofbron van yster. Hongersnood is ook uitgesluit as 'n lipiedverlagende dieet gevolg word. Voedingsreëls en -resepte moet nie verander word sonder om 'n voedingkundige of behandelende geneesheer te raadpleeg nie. Etes moet streng volgens die skedule gedoen word. Etes moet voldoende kalorie-inhoud hê, want as gevolg van 'n tekort aan kalorieë, sal die liggaam vet begin stoor. Die aantal kalorieë wat verbruik word, moet nie 1200 per dag oorskry nie.

Dieet help nie: wat om te doen?

Die effek van die dieet sal na 8-12 weke begin verskyn. Op die derde maand is dit nodig om die vlak van cholesterol na te gaan. In die geval dat hy nie veel verander het nie, moet jy nie paniekerig raak nie. Selfs die geringste afname beteken dat die terapeutiese dieet werk.

Vir klein veranderinge moet jy evalueer hoe goed die vasgestelde riglyne gevolg word. En as daar klein verbeterings is, kan dit reeds 'n groot aansporing wees om aan te hou om by die dieet te hou en dit nog meer te "stywer".

Onthou: die doelwitis om cholesterol te verlaag en die normalisering daarvan. As 'n nuwe dieet nie resultate gee nie, selfs nadat dit reggestel is, moet u 'n dokter raadpleeg. Hulle kan dalk 'n kursus medikasie kry.

Voor- en nadele

Die lipiedverlagende dieet is ontwikkel deur professionele voedingkundiges, so dit het geen kontraindikasies nie. Die dieet is gebalanseerd en kan vir 'n lang tyd waargeneem word. As daar aan die vasgestelde vereistes voldoen word, sal die gesondheidstoestand verbeter.

Ongelukkig is nie almal gereed om skadelike produkte heeltemal te laat vaar nie. As gevolg hiervan vind ineenstortings dikwels plaas. Miskien is dit die enigste nadeel wat 'n lipiedverlagende dieet het. Die lys produkte wat in die daaglikse dieet gebruik word, kan vir sommige mense intimiderend wees. Moet egter nie vergeet dat gesondheidsgrappe sleg is nie.