Seekos: kalorieë, voordele, seekosgeregte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Seekos word in baie lande regoor die wêreld as 'n lekkerny beskou. Hulle is 'n noodsaaklike komponent van die dieet van diegene wat langs die Mediterreense kus woon en ook in dele van Asië. Die Mediterreense dieet is bekend as een van die gesondstes. Natuurlik hou haar goeie reputasie direk verband met die beduidende teenwoordigheid van vis in die dieet om gewig te verloor.

Voordele van seekos

Seekos soos oesters, salm, krap, mossels is hoog in voedingswaarde en is 'n uitstekende bron van proteïen. Terselfdertyd bevat hulle lae vlakke van vet en cholesterol. Die lae kalorie-inhoud van seekos is een van die hoofredes waarom fiksheidsentoesiaste genoeg daarvan by hul dieet insluit. Met 'n groter bewustheid van die gesondheidsvoordele van seekos, is dit geen wonder dat dit 'n algemene deel van die meeste diëte geword het nie.

Seekos-kalorieë

Verskillende soorte seekos hetverskillende kalorieë. Die kalorie-inhoud van enige gereg word ook beïnvloed deur die metode van voorbereiding en samestelling. Byvoorbeeld, die kalorie-inhoud van seekosrisotto (klassiek) is 250-270 kcal, en dieetrisotto is 200 kcal. Die beste manier om uit te vind hoeveel kalorieë in 'n spesifieke kos is, is om 'n tabel te gebruik.

Hierdie tabel bevat inligting oor die kalorie-inhoud van seekos per 100 gram.

Products	Calories
Mossels, gekook (met skulpe)	26
Krab, ingemaakte	81
Geroosterde kabeljou	95
Geroosterde bot	96
Geroosterde sool	97
Tuna, ingemaakte pekelwater	99
Skelvis, gebraai	104
Garnale, gekook	107
Heibot, gebraai	121
Skelvis, gerook en geposjeer	134
Geroosterde reënboogforel	135
Kos gepreserveer in tamatiesous	144
Salm, pienk, ingemaakte pekelwater	153
Sardientjies gepreserveer in tamatiesous	162
Sardientjies, gebraai	195
Makriel gepreserveer in tamatiesous	206
Geroosterde salm	215
Makriel, gebraai	239
Kipper, gebraai	255
Seekosslaai	200
Seekos-chowder	150

Seekoskeusewenke

Baie mense wat seekos en vis in supermarkte, viswinkels of markte kies, moenie bekommerd wees oor die varsheid en kwaliteit van die produkte wat hulle koop nie. Volg hierdie wenke om vis en seekos te koop:

• Alle vars visse sal helder, nie bewolkte oë hê nie. Skubbe en vel moet blink, klam, vry van trane en skade wees. Jy moet ook die aangename mariene geur ruik, vars vis ruik so.
• As jy 'n klaargemaakte filet koop, hou in gedagte dat hulle 'n wit deurskynende voorkoms moet hê.
• gerookte vis moet blink en vars lyk met 'n rokerige geur.
• Wanneer jy mossels kies, let op die skulpe, hulle moet styf toegemaak wees, sonder enige gapings of krake.
• Wanneer jy bevrore seekos koop, maak seker dat dit eweredig gevries is sonder tekens van gedeeltelike ontdooiing. Maak seker die verpakking is nie beskadig nie en daar is geen tekens van vriesbrand nie.
• As jy jou gewig dophou, let op die produketiket. Dit wys die voedingswaarde en kalorie-inhoud van die seekos wat jy koop.

Seekosgeregte

Vandag gaan ons kyk na twee wonderlike resepte wat seekos insluit.

Krabbisquemet seekos: kalorieë, stap vir stap resep

Bestanddele

• 3 sjalotte of 1 medium ui, fyngekap;
• 1/2 groot vinkelbol, gekap;
• 1 wortel, gekap;
• 2 lourierblare;
• 1 knoffelhuisie, gemaal;
• 1 eetlepel tamatiepuree;
• 150 gram krapvleis;
• 3 eetlepels brandewyn;
• gekookte water;
• 2 eetlepels olyfolie;
• tafelsout;
• varsgemaalde swartpeper;
• suurlemoensap, vars uitgedruk (net 'n paar druppels na smaak).

Kook.

1. Verhit die olie in 'n groot kastrol. Voeg gekapte sjalotte/uie, vinkel, wortels en lourierblaar by en kook liggies oor lae hitte vir 10 minute of tot groente sag is.
2. Voeg gemaalde knoffel by, roer en kook vir nog 'n minuut voordat tamatiepuree, krapvleis en konjak, water (indien nodig) bygevoeg word. Roer vir 2 minute. Bedek die pot met 'n deksel en laat dit vir 20 minute by 'n lae temperatuur staan.
3. Suiwer sop tot glad met 'n handmenger. Gooi die sop deur 'n fyn sif in 'n skoon kastrol, versigtig om soveel vloeistof as moontlik te onttrek.
4. Verhit die sop liggies voor jy 'n paar druppels suurlemoensap byvoeg. Geur met vars gemaalde peper na smaak.
5. Wanneer jy dit bedien, gooi sop in vlak sopbakkies. Gooi bietjie wit krapvleis inmiddel van elke bak en garneer met dille.

Seekossop het 190 kalorieë.

Dieet Seekos Pasta

Bestanddele:

• 6 eetlepels botter;
• 5 knoffelhuisies (in die helfte gesny);
• 450 gram vars gesnyde sampioene;
• 4 kilos sint-jakobsschelp, geskil;
• 2 kilos garnale (geskil);
• 1 pakkie rotini-pasta (ander pasta beskikbaar);
• 1/2 koppie geklopte room;
• 3/4 koppie gerasperde parmesaankaas;
• sout (na smaak);
• varsgemaalde swartpeper (na smaak).

Kook

1. Smelt die botter in 'n groot pan oor matige hitte. Voeg fyngekapte knoffel, gekapte sampioene by en kook tot dit sag en ligbruin is. Verwyder die knoffelstukke.
2. Voeg die kammossels en garnale by die gesoute sampioene en kook voort, terwyl jy gereeld roer, vir sowat 6 minute of totdat die garnale pienk en ondeursigtig is.
3. Kook die pasta in 'n groot pot in kokende soutwater volgens pakketaanwysings. Dreineer die gaar pasta en sit terug in die pot.
4. Voeg room en parmesaankaas by pasta en klits goed.
5. Voeg die sampioen-en-seekosmengsel by die pasta. Roer om die bestanddele te kombineer, geur dan met sout en varsgemaalde swartpeper na smaak.
6. Bedien met gekapte vars pietersielie.

Kalorie-inhoud van pasta met seekos 354 kcal per 100 gram.