Blouwitvis: die voordele en skade van seekos

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Tussen die verskeidenheid seekos beklee kabeljouvisspesies 'n leidende posisie in die visbedryf. Byna alle waterbewoners, of eerder hul vleis, is tot groot voordeel vir die mens. Blouwitting behoort tot die goedkoop variëteite vis wat aan die kabeljoufamilie behoort. Die voordele en skade van hierdie subspesie is nie net van belang vir wetenskaplikes nie, maar ook vir gewone mense.

Die meeste landgenote glo verkeerdelik dat daar geen voedingswaarde in sulke vis is nie, daarom behandel hulle dit met minagting. Ten spyte van die bekostigbaarheid en onaantreklike voorkoms, is die seekos toegerus met maklik verteerbare vette, essensiële aminosure en 'n hele reeks minerale elemente. Die vleis van die bewoner van die diepsee het 'n aangename smaak en 'n lae kalorie-inhoud. En dit is nie al die positiewe eienskappe van wijting nie, waarvan die voordele of skade in die volgende publikasie aangebied sal word.

Waar bly dit en wat eet dit?

Vis leef in subantarktiese en gematigde waters. WetenskaplikesDaar is twee tipes blouwitting: suidelike en noordelike. Die suidelike individu staan uit met groter afmetings - sy grootte kan 60 cm bereik. Albei spesies het 'n verlengde lyf, 'n spitse kop en groot oë. Die vis swem op 'n diepte van 70 tot 800 meter. Die vis is langlewend - sy lewensduur is ongeveer 20 jaar.

'n Individu bereik seksuele volwassenheid teen die ouderdom van vier. Eiergooi vind plaas in Februarie-Maart, wanneer die watertemperatuur in die see wissel van +8, +10 grade. Vir een paai lê wyfies tot 600 duisend eiers, hoofsaaklik in vlak water. Wat voeding betref, oorheers plankton en klein vissies in die spyskaart van 'n mariene individu. Visse verwaarloos nie skaaldiere, ansjovis, koppotiges nie.

Kommersiële waarde

Die wingerdvis, waarvan die voordele en skade gekenmerk word deur 'n kombinasie van omstandighede en hieronder bespreek sal word, het teen die 19de eeu 'n grootskaalse vissery bereik. In die 21ste eeu het die vraag na verteenwoordigers van die kabeljoufamilie aansienlik toegeneem. Ten spyte van groot vangste neem die blouwittingbevolking nie af as gevolg van stabiele paai nie.

Bekostigbare pryse en aangename smaak maak vis gewild onder mense met lae inkomste. Wat voedingswaardes betref, kan dit met meer elite-variëteite van vis meeding. Daarom moet jy nie seekos van jou spyskaart uitsluit nie. In die markte en winkels word varsgevriesde vis in verpakte sakke verkoop. Hulle maak ook blikkieskos daarvan.

Energiewaarde

Dieetprodukte is blouwitting. Die voordele en skade is te wyte aan die lae vetinhoud - ongeveer 10%, al die ander is maklik verteerbare proteïenverbindings. Die kalorie-inhoud hang af van die gaarmaakmetode. In 'n gekookte of gestoofde karkas is nie meer as 80 kcal teenwoordig nie. Weens sy lae vetinhoud word vis deur voedingkundiges vir vetsug voorgeskryf. Daarbenewens, na kook, bly alle waardevolle stowwe in die pulp, en die vleis word sag en sappig. Dit is een van die min soorte vis wat in babakos toegelaat word.

Komposisie stel die voordele

Spesiale waarde lê in die harmonieuse verhouding van lewensbelangrike aminosure: lisien, triptofaan, metionien. Hulle waarde vir die liggaam is van onskatbare waarde. Eet 200 gram witlingpulp, dek jy die daaglikse behoefte aan aminosure. Met gereelde gebruik sal blouwitvisse die voorkoms van hipertensie voorkom.

Die voordele en skade is te danke aan 'n gebalanseerde kompleks van vitamiene en spoorelemente. Die volgende minerale is in die samestelling gevind: fosfor, koper, magnesium, jodium, natrium, mangaan en ander chemiese elemente wat daarop gemik is om gesondheid te handhaaf. Tekort aan hierdie komponente lei tot 'n skending van die water- en vetbalans.

Die vleis van die bewoner van die diepsee is propvol poli-onversadigde vetsure, wat bydra tot die oplos van slegte cholesterol. Dit is herhaaldelik bewys dat visolie 'n stimulant van intellektuele aktiwiteit is, 'n positiewe uitwerking op die hemisfere van die brein het, geheue versterk en konsentrasie verbeter.

Verskeie studies het 'n interessante feit vasgestel: gereelde verbruik van seekos verminder die risiko van hart- en vaskulêre siektes. Blouwitting word aangeraai om in die dieet in te sluit in geval van uitputting, verswakte immuniteit, oorwerk. Dit is die moeite werd om die inhoud van 'n groep vitamiene uit te lig: A, C, D, PP.

Kenners van vislekkernye noem blouwitting 'n "natuurlike geneser". Die voordele en skade (foto's van visse in die artikel is aangeheg) veroorsaak nie meer kontroversie onder wetenskaplikes nie, aangesien dit ten volle bewys en aangevoer is.

Is daar enige beperkings?

Tot my groot verbasing is die vis absoluut onskadelik as dit in 'n ekologies skoon gebied gevang word. Die enigste mense wat moet ophou eet is mense wat allergies is vir proteïene. Blouwitting, waarvan die voordele en nadele bepaal word deur individuele eienskappe en die toestand van menslike gesondheid, is teenaangedui in die akute stadium van gastroïntestinale siektes. Daar is geen ander beperkings nie. Onderhewig aan die basiese reëls van verwerking en kook, is seekos absoluut veilig.

Hoe word dit voorberei?

In die Sowjet-tye kon blouwittinggeregte in byna alle spysenieringsinstansies gesien word. Die voordele en nadele (visresepte is eenvoudig) van lekkernye het nie vrae by mense laat ontstaan nie. Almal het hierdie kos met genot geëet. Sedertdien het baie jare verloop, maar die gewoonte om kabeljouvis te eet, het nie verdwyn nie. Eerste en tweede geregte word ook daaruit berei, in bredie verteer, gebraai, gekook, gebak, gedroog.

Die blouwitlewer word in olie bewaar, dit het 'n delikategeur en sagte tekstuur. Universele seekos diversifiseer die daaglikse spyskaart en voeg nie kalorieë by nie. Blouwitting, waarvan die voordele en skade vir almal duidelik is, is 'n bron van hoëgeh alte proteïene en essensiële sure.