Hoe om char vis gaar te maak. Gebakte char in die oond - wat kan lekkerder wees

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Een van die lekkerste en gesondste visse wat in huishoudelike winkels te koop is, is natuurlik char. Resepte vir die kook daarvan is baie uiteenlopend. Hierdie vis kan immers gebak, en gebraai, en gesout en gekook word. Ons het vandag besluit om verskeie resepte vir heerlike disse uit hierdie produk onder jou aandag te bring.

Beskrywing van char fish

Hierdie rooi vis is 'n naasbestaande van die salmfamilie. Maar, anders as hulle, is char vleis nie so vetterig nie. In hierdie verband, wanneer jy in die oond kook, is dit belangrik om dit nie te oordoen nie, sodat die vis nie droog word nie. Te koop is daar hoofsaaklik klein chars, wat die proses van hul voorbereiding gerieflik maak. Die vel van hierdie vis is sonder skubbe, so na kook word dit krakerig en baie lekker. Wanneer hulle gevra word hoe om char vis heerlik gaar te maak, beveel die meeste sjefs aan om dit te bak of te braai. Boonop kan jy nie net heel karkasse gaarmaak nie, maar ook filette of steaks.

Voordele van vis vir mense

Loach-vleis bevatbaie vitamiene en minerale (omega-3, E, B6, B12, magnesium, yster, niasien en kalsium). Boonop word al die voedingstowwe in die vis tydens die termiese behandeling bewaar. So, char geregte is nie net baie smaaklik en aptytlik lyk nie, maar ook baie nuttig vir ons liggaam.

Hoe om char vis in die oond met rys gaar te maak

Vir hierdie resep het ons die volgende bestanddele nodig: 500-700 gram vis, 'n glas rys, twee uie, twee wortels, twee eetlepels suurroom, drie eetlepels mayonnaise, botter, suurlemoensap en ketchup na smaak.

Sny die gewaste char-karkas in stukke, sout, peper en sprinkel suurlemoensap oor. Kook die gewaste rys tot sag. Sit die stukkies vis in 'n gesmeerde oondbak, wat met 'n laag rys bo-op bedek is. Die ui word in halwe ringe gesny, en die wortels word op 'n rasper gevryf. Voeg ketchup en mayonnaise by groente en meng. Die resulterende massa word in 'n vorm bo-op rys uitgelê. Voeg 'n paar klein stukkies botter bo-op. Ons stuur die vorm na 'n voorverhitte oond tot 180 grade. Na 30-35 minute is die heerlike gereg gereed om voor te sit.

Resep vir gebakte char in suurroom met wyn

Om hierdie heerlike en geurige gereg voor te berei, het ons die volgende bestanddele nodig: 1 kilogram vis, 50 gram gesmelte botter, 100 ml droë wyn (druiwewyn is die beste), 100 ml suurroom en sout en peper.

Gaan nou direk na die beskrywing van hoe om char vis gaar te maak. Ons maak die karkasse in, spoel deeglik af, vryf binne en buite met sout en peper. Ons sit die hele vis in 'n bakplaat, vul dit met olie en stuur dit na 'n voorverhitte oond tot 180 grade. Na 20 minute, gooi die char met wyn. Na nog 20 minute, voeg suurroom by en bak vir nog 5-7 minute, waarna die gereg gereed is om te bedien.

Gebakte char in die oond pas goed saam met groente, aartappels en rys. Boonop is wyn nie 'n verpligte bestanddeel in hierdie gereg nie; dit kan vervang word met suurlemoensap of selfs asyn. Dit is egter dit wat die vis sy unieke geur gee.

Karaktervis gebak met sampioene

Hoe om nog 'n heerlike gereg van hierdie produk te kook? Baie eenvoudig: bak dit met kaas en sampioene! Om hierdie resep te implementeer, benodig ons die volgende bestanddele: twee mediumgrootte loaches, 150 gram roomkaas, 200 gram vars sampioene, 10 gram groente-olie, 50 ml room, 'n suurlemoen, 'n bos dille en sout en speserye na smaak.

Viskarkasse word van skubbe skoongemaak, kieue en vinne word verwyder. Dan maak ons 'n klein insnyding en verwyder die binnekant versigtig. Jy kan die kop en stert afsny, maar dit is nie nodig nie. Ons was die skoongemaakte vis goed en droog dit 'n bietjie af. Ons bedek die karkas met peper, en sprinkel ook suurlemoensap oor. Dit sal help om die spesifieke visreuk te neutraliseer en die vleis fermheid te gee, sodat dit nie doen nieuitmekaar val tydens bak. Na hierdie manipulasies sit ons die char in 'n geskikte houer, maak die deksel toe en sit dit vir 30-40 minute op 'n koel plek weg. Dit is nodig om die vis onmiddellik voor vulsel te sout, anders raak die vleis te droog.

Ons gaan voort om uit te vind hoe om char vis gaar te maak, en gaan aan na die vulsel. Was die sampioene en sny dit in die lengte in klein stukkies. Ons verhit groente-olie in 'n braaipan en braai die sampioene vir 7-10 minute totdat al die sap uit hulle kom. Kap die dille fyn, en rasper die kaas op 'n growwe rasper. Ons kombineer die gebraaide sampioene, dille en kaas saam, voeg room by. Meng deeglik met 'n klitser totdat 'n homogene massa gevorm word, wat in 'n kooksakkie geplaas word.

Vul die loach met die resulterende mengsel deur 'n insnyding in die buik. Ons draai die gevulde karkasse in foelie toe, sit dit op 'n bakplaat en stuur dit na 'n voorverhitte oond tot 200 grade vir 30 minute. Vou daarna die foelie oop, sprinkel die char met groente-olie en kook vir nog 5-7 minute. Dit word gedoen sodat die vis 'n sagte en smaaklike kors kry. So, die gebakte char in die oond is gereed! Bedien dit verkieslik saam met gekapte suurlemoenwiggies. Boonop is hierdie gereg baie lekker, nie net warm nie, maar ook koud.

As jy char in jou yskas het, moet resepte vir die voorbereiding daarvan nie net beperk word tot bak in die oond nie. Dit kan immers ook gebraai of gesout word. Daarbenewens baie lekker oor vanhierdie vis.

Resep vir gebraaide char

Om hierdie gereg voor te berei, moet jy die volgende bestanddele aanvul: een mediumgrootte viskarkas, twee rooi uie, een teelepel heuning, een teelepel tafelasyn, 0,5 teelepel gemaalde rooipeper, 100 gram water, een 'n eetlepel sonneblomolie en suurlemoenpeper na smaak.

Darm die char, was en verwyder die ruggraat. Sny die vis in stukke, sout en sprinkel suurlemoenpeper oor. Verhit die sonneblomolie in 'n braaipan en braai die filetstukke vir drie minute aan elke kant. Voeg dan 50 gram water by, maak die deksel toe en laat vir vyf minute stowe, waarna ons die vis op 'n bord sit. Skil die ui en sny in halwe ringe. Ons sit dit in die pan waar die loach voorheen gebraai is. Meng heuning, asyn, 50 gram water en rooipeper in 'n aparte bak. Voeg hierdie massa by die ui en prut met die deksel toe vir 5 minute. Daarna kan jy die visfilet met uie op die tafel voorsit.

Vandag het ons gesels oor verskeie opsies vir hoe om char vis gaar te maak. Ons hoop van harte dat jy van al ons resepte sal hou. Bon appetit!