Sproot in tamatiesous: hoe om te kies, kook en eet

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Miskien is die mees begroting ingemaakte vis op die binnelandse mark sprot in tamatiesous. In tye van algehele tekort kon Sowjet-huisvrouens 1000 en 1 heerlike gereg daarvan kook. Vandag is hierdie ingemaakte goedere ietwat vergete. En dit is heeltemal tevergeefs. Jy kan heerlike sop, hoofgeregte en slaaie van sprot in tamatiesous kook. Boonop kan sprot 'n goeie peuselhappie wees saam met 'n stukkie swartbrood. Dit bly net om te leer hoe om hulle reg in die winkel te kies.

Natuurlike seleksie

Met die eerste oogopslag lyk dit of jy die kwaliteit van 'n produk in 'n toe blik kan bepaal. Maar selfs in die winkel kan jy baie verstaan as jy die etiket noukeurig lees. Dus, sprot in tamatiesous, wat naby die visvangplek gekook word, sal van die hoogste geh alte wees. Meestal die B altiese lande, natuurlik.

Dit is die moeite werd om die samestelling op die etiket noukeurig te lees. Dus, ingemaakte kos van hoë geh alte word slegs gemaak van sprot, tamatiepasta, groente-olie, uie, meel, speserye, asyn en sout. Terloops, as daar geen meel in die samestelling is nieen olie, wat beteken dat die sprot nie voorheen gebraai is nie. Sulke blikkieskos sal 'n minder uitgesproke vismaak hê. Nog 'n geheim is dat as vis in plaas van sprot aangedui word, dan het die vervaardiger geld probeer spaar en goedkoper haring gebruik. Dit sal ook die smaak van die finale produk op 'n slegte manier beïnvloed.

En laaste. U moet die bank self noukeurig ondersoek. Dit moet nie duike, skade, roes en natuurlik swelling hê nie. Die etiket moet eweredig en netjies aangebring word. Op die boonste omslag is 3 rye nommers gegraveer wat die produksiedatum, die produkreeks en die vervaardiger se kode aandui. Vir spruite word die merk "352" of "532" gebruik. Dit sal onderskeidelik ongebraaide of gebraaide sprot in tamatiesous wees. Die prys kan ook vertel van die kwaliteit. Goeie blikkieskos sal gemiddeld vanaf 30 roebels per blikkie kos.

Inspeksie met passie

Nadat die gesogte sprotpot by die huis is, kan dit oopgemaak en geïnspekteer word. In blikkieskos van hoë geh alte sal heel visse styf teen mekaar lê. Hulle sal ten minste 70% van die totale massa wees. In hierdie geval sal die tamatiesous dik wees en 'n ewe donkerrooi kleur hê. As klonte olie op die oppervlak sigbaar is, en die konsekwentheid is heterogeen, moet jy hierdie vervaardiger onthou en nie weer sy produkte koop nie.

Dit is ook baie belangrik dat die sprot in tamatiesous nie met net een aanraking breek of verkrummel nie. Die smaak van die vis kan effens bitter wees, aangesien dit saam met die ingewande bewaar word. As bitterheid egter oorheers, was die grondstowwe heel waarskynlik van swak geh alte. Beter as so 'n bank enigsinsweggooi aangesien blikkieskos bederf kan word. Dit is belangrik om te onthou dat gewetenlose produsente dikwels sprotte in tamatiesous gebruik vir afvalverwydering.

Voordele en skade

Natuurlik, soos ander ingemaakte vis, is sprot in tamatiesous baie voedsaam en ryk aan baie waardevolle spoorelemente. Dit word aanbeveel om gereeld deur skoolkinders, swanger vroue en bejaardes geëet te word. Hierdie blikkieskosse dra, as gevolg van die hoë inhoud van vitamien D, kalsium en fosfor, by tot die groei van beenweefsel en die versterking daarvan. Hulle word maklik deur die liggaam opgeneem en ondersteun die werk van die hart.

Jy moet hulle egter nie misbruik nie, aangesien blikkieskos asyn en ander voedselbymiddels bevat. Dit kan die werk van die spysverteringskanaal negatief beïnvloed. Ook, diegene wat gewig verloor, moet nie blikkieskos soos sprot in tamatiesous in hul dieet insluit nie. Die kalorie-inhoud per 100 gram van die produk is redelik hoog en beloop 182 kcal, en in een fles is dit 455.

Kook by die huis

Diegene wat nie hul lewe sonder sprotte in tamatiesous kan voorstel nie, kan dit self maak, en ook vir toekomstige gebruik. Sulke blikkieskos sal nie net lekker wees nie, maar ook, vir seker, nuttiger. Huiskos is immers ongeëwenaard.

Dus 'n pond sprot (gevries voor ontvriesing in die yskas), ingewande, verwyder koppe en sterte. Dit is die tydrowendste deel, aangesien die vis baie klein is. Een groot ui gekapblokkies, en rasper die wortels op 'n growwe rasper. Braai in baie groente-olie tot sag. Dit is beter om 'n braaipan met 'n dik bodem hiervoor te gebruik, waarin die sprot in tamatiesous dan gaar word. Sit die voorbereide vis bo-op. Voeg 'n eetlepel suiker by, sout goed, sit lourierblare en ertjies wonderpeper in.

In 300 ml tamatiesap (jy kan van vars tamaties oorleef of klaargemaakte tamaties gebruik), verdun 'n eetlepel meel en gooi die sprot sodat dit van alle kante daarmee bedek is. Sit op die kleinste vuur en prut onder die deksel vir sowat 'n halfuur. Voeg dan 'n eetlepel asyn by, hou aan die brand vir nog 5 minute en gooi in gesteriliseerde flesse. Rol op en sit op 'n koel plek weg.

Interessante feit

Min mense raai, maar sprot en sprot in tamatiesous word van dieselfde vis gemaak. Resepte, anders in wese, het sommige blikkieskos elite gemaak, terwyl ander - begroting gemaak het. Albei is egter welverdiend gewild.