Gebakte vis: kookresepte met foto's

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Gebakte vis is 'n lekkerny wat deur baie geliefd is. Dit word dikwels in mediese en dieetvoeding gebruik, en word gewaardeer vir sy lae kalorie-inhoud, voedingswaarde, veral in vergelyking met baie ander soorte vleisgeregte. Dit het 'n lae inhoud van vetsure, baie vitamiene, verskeie nuttige mikro-elemente.

Hoekom is ons lief vir vis?

Gebakte vis is baie maklik om te verteer, het 'n voordelige uitwerking op die senuweestelsel, en daarom is baie mense so lief daarvoor en waardeer dit. Dit is die belangrikste verdienste van B-vitamiene, waarvan daar baie in hierdie gereg is.

Oondgebakte vis word nie net deur uitstekende smaak onderskei nie, maar ook deur 'n buitengewone en onvergeetlike smaak. Nog 'n voordeel in die voorbereiding daarvan is spoed. Dit sal nogal lank neem vir hierdie gereg. En wat die inhoud van voedingstowwe en proteïene betref, kan vis baie waardevolle variëteite vleis gee. Byvoorbeeld, beesvleis is minderwaardig in voedingswaarde as karp, en hoender is minderwaardig as snoekbaars.

Algemene beginsels vir die kook van vis wat in die oond gebak word,verenig is. Dit moet in 'n geskikte skottel gesit word, met 'n klein hoeveelheid vet gesmeer word en dan in 'n oond wat voorverhit is tot 'n temperatuur van 230 tot 280 grade geplaas word. Fynproewers sê dat byna enige gebakte vis goed is. Die meeste verkies heilbot, sardien, tong, baars, makriel, kabeljou, kruiskarp, karp.

Daar is 'n groot aantal resepte vir die kook van vis wat in die oond gebak word. Jy kan dit gaarmaak met aartappels, rys, groente, kaas, sampioene, melk, in foelie, gebruik 'n verskeidenheid speserye en geurmiddels. Die enigste ding is dat dit nie aanbeveel word om vis in broodkrummels te bak nie, dit is beter om 'n mengsel van aartappel- en koringmeel in 'n verhouding van een tot vier te gebruik.

Kook visfilette

Gebakte visfilet is die beste opsie vir 'n laat gesinsete. Dit kan tilapia, heilbot, talisman of pangasius wees. Groente en rys sal optimaal wees vir garnering.

Om hierdie resep voor te berei, benodig jy:

• 700 gram visfilet;
• 150 gram ui;
• 100 gram kaas;
• 150 gram suurroom;
• 150 gram mayonnaise;
• drie eetlepels suurlemoensap.

Sny die ui so klein as moontlik en rasper die kaas. Meng suurroom met mayonnaise en voeg suurlemoensap by. Sit die ui op die bodem van die oondbak, en bo-op die filet, sny in gedeelde stukke. Peper en sout na smaak.

Vul dan die vis met sous. Sprinkel kaas bo-oor en sit in oond om te bak. Gebakte visgaar teen 180 grade vir ongeveer 'n halfuur.

Kaasresep

Soos ons reeds opgemerk het, is daar 'n groot aantal resepte waarvolgens jy vis wat in die oond gebak is, kan gaarmaak. Een van hulle met die byvoeging van kaas en tamaties. Ervare sjefs en huisvrouens adviseer om kabeljou te gebruik, dit is die beste geskik vir hierdie gereg.

Voorraad met hierdie bestanddele:

• 700 gram filet;
• een tamatie;
• vier eetlepels suurroom;
• vier knoffelhuisies;
• bos groen;
• 70 gram harde kaas;
• gemaalde swartpeper en sout na smaak.

Ons begin vis kook wat met kaas gebak is deur die filet in klein stukkies te sny, wat ons moet sout en peper. Plaas dan die kabeljou in 'n oondbak. Natuurlik kan jy ander vis neem, maar met hierdie een sal jy die rykste smaak geniet.

Besprinkel met fyngekapte knoffel en bedek met suurroom. Sny die tamatie dun in halwe ringe en lê die volgende laag uit. Weer sout. Maak die groente fyn. Vervolgens moet jy die kaas rasper, dit met kruie meng en die gereg met hierdie mengsel sprinkel voordat dit gebak word.

Die vis wat volgens hierdie resep in die oond gebak word, word vir ongeveer 'n halfuur by 'n temperatuur van ongeveer 200 grade gaargemaak.

Vis in foelie: bewaar nuttige eienskappe

Die resep vir vis gebak in foelie is een van die eenvoudigste en mees bekostigbare. Selfs 'n beginner gasvrou sal dit hanteer, wat sonder veel moeite en tydverlustig jou geliefdes met 'n heerlike en heerlike gereg.

Met hierdie metode sal jy al die nuttige eienskappe in die produk kan bewaar, die smaak van die gereg ten volle kan openbaar. Boonop word baie min olie benodig tydens die kookproses, wat die kombuis skoon sal hou. Vis moet met sout gebak word, en ander bestanddele kan in die proses daarby gevoeg word. Die bygereg kan saam met die hoofgereg gebak word en dadelik bedien word.

Daar is baie maniere om vis in die oond te bak, ons sal 'n eenvoudige resep in hierdie artikel gee. Vir hom neem:

• een kabeljoufilet;
• een ui;
• een soetrissie;
• een zucchini;
• vier kersietamaties;
• vier knoffelhuisies;
• vier eetlepels olyfolie;
• 'n halwe suurlemoen;
• 'n knippie gedroogde Provence-kruie;
• gemaalde swartpeper en sout na smaak.

Felie is 'n dun papier wat help om voedselgrondstowwe betroubaar te beskerm, terwyl dit nie oksideer nie, dit nie gewas hoef te word nie, dit is baie kompak en lig. Na gebruik word dit sommer weggegooi, want die foelie is ook baie goedkoop. Terselfdertyd het dit eienskappe wat help om die geur en tekstuur van voedsel te bewaar sonder bykomende menslike ingryping.

Begin jou foeliegebakte vis deur die filette te was en dit deeglik met papierhanddoeke af te droog. Sny dan in vier porsies.

Sny die courgette, soetrissie, tamatie, ui en suurlemoen. Die vis moet gepeper en gesout wees.

Neem asseblief kennis datDie foelie het twee kante – blink en mat. Die produk wat jy beplan om te bak, moet op die mat kant geplaas word. Smeer die middel met olyfolie. Sit die ui op die foelie, strooi dit liggies met droë kruie. Plaas voorafbereide vis bo-op die ui.

Lê 'n stukkie gekapte groente, 'n paar skywe suurlemoen en knoffel daarop met die volgende laag. Bedruip alles met olyfolie en sout. Draai die vis styf toe in foelie.

Hierdie manipulasies moet gedoen word met elke porsie vis, draai dit in foelie toe, sit op 'n bakplaat. Gebakte vis, 'n resep met 'n foto wat jy in hierdie artikel sal vind, word vir 'n halfuur in die oond by 'n temperatuur van 200 grade gekook. Dan kan dit na 'n bord oorgeplaas word, gewoonlik in foelie, sonder om dit af te rol.

Jou vis moet sappig en sag word, en die groente sal skaars hul kleur en vorm verander.

Hoe om heel vis te bak?

Baie soorte vis is geskik om heel te bak, dit kan byvoorbeeld pienk salm wees. Hierdie verskeidenheid rooivis is baie droër as forel of salm. Daarom word dit aanbeveel om bykomende vette in die kookproses te gebruik.

Vir heelgebakte vis benodig jy:

• karkas pienk salm wat ongeveer een kilogram weeg;
• een gloeilamp;
• gerasperde kaas;
• 250 gram suurroom.

Die vis moet deeglik gewas en skoongemaak word. Kap die ui in klein stukkies en meng met gerasperde kaas. Smeer pienk salmkarkas met suurroom binne en buite, voeg kaas en ui binne by.

Visplaas in 'n oondbak en gooi die res van die suurroom oor. Sprinkel droë speserye en sout oor. Nou kan jy vir 'n halfuur in 'n voorverhitte oond bak.

Vis gekook met aartappels: geregte vir die hele gesin

Vis gebak met aartappels, ideaal vir 'n gesinsete of viering. Dit sal immers nie net lekker wees nie, maar ook 'n gesonde gereg. Daarbenewens, as die vis in die oond gaargemaak word, en nie in 'n pan nie, sal dit meer voedingstowwe behou.

Vir ses porsies, neem die volgende bestanddele:

• 700 gram visfilet;
• een kilogram aartappels;
• vier tamaties;
• een groot ui;
• 100 gram harde kaas;
• teelepel Provence-kruie;
• een eetlepel groente-olie, wat nodig sal wees om die vorm te smeer;
• tros dille;
• twee eetlepels suurroom;
• sout en peper na smaak.

Gebakte vis en aartappels neem ongeveer 'n uur om gaar te word. Die vis word in klein stukkies gesny, dit moet gesout en gepeper word, jy kan pienk peper gebruik. Laat staan vir sowat 20 minute.

Die aartappels word in dun sirkels gesny en die ui in ringe. Sny die tamaties in sirkels van sowat 'n halwe sentimeter dik. Die kaas is gerasper.

Smeer die bodem van die oondbak met groente-olie. Sit die helfte van die aartappels op 'n bakplaat, peper en sout. Plaas die helfte van die gekapte ui bo-op die aartappels.

Lê die vis op die volgende laag op aartappels en uie, sprinkel alles oordille. Plaas die tamaties in sirkels, en bo-op die oorblywende uieringe. Peper en sout die vis.

Sit die oorblywende aartappels op die tamaties en uie, borsel dit met suurroom. Sprinkel die hele gereg met gerasperde kaas. Ons bak in die oond by 'n temperatuur van 190 grade vir 40-50 minute (sit die onderste hitte vir 20-25 minute, en sirkelvormig vir nog 20-25 minute). Sodra die aartappels sag word, is die gereg gereed, jy kan dit uithaal en op die tafel bedien. Hierdie is 'n eenvoudige gebakte visresep wat selfs 'n beginnerhuisvrou kan hanteer.

Vis met groente: smaaklik en gesond

Vis wat met groente gebak word, bly vir baie lekker en gesond. Dit kan ook in foelie gaargemaak word, dan sal dit al sy voordelige eienskappe behou.

Om hierdie resep voor te berei, benodig jy:

• 750 gram vis;
• vyf tamaties;
• drie knoffelhuisies;
• twee soetrissies;
• 100 gram mayonnaise;
• bos groen;
• sout en swartpeper na smaak.

Maak die vis skoon en verdeel in filetstukke. Besprinkel mildelik met peper en sout, laat vir 20 minute brou. Die vis moet letterlik in speserye geweek word. Gooi kookwater oor die tamaties, verwyder die vel daarvan, kap fyn.

Snipper die ui en knoffel. Smeer die foelie dik met mayonnaise, sit vis daarop, en groente bo-op. Smeer dan alles weer met mayonnaise. Die gereg word in foelie gebak, in 'n voorverhitte oond, by 'n temperatuur van 220 grade, vir ongeveer veertig minute.

Vis onder"bontjas"

Baie mense is mal daaroor as vis gebak word. Die resep vir so 'n gereg word in hierdie artikel gegee. Op 'n eenvoudige manier kan dit ook 'n vis onder 'n "bontjas" genoem word. Die grootste voordeel daarvan is dat die groente in kaas geweek word, wat die vis al hul sappe gee. Dus, die gereg blyk so sag en sappig as moontlik te wees, het 'n wonderlike smaak.

Om vis onder 'n "bontjas" vir ses gaste gaar te maak, benodig jy die volgende produkte:

• een kilogram seevisfilet (dit kan stokvis, pollock, pangasius wees);
• drie wortels;
• vier uie;
• 150 gram harde kaas;
• 200 gram mayonnaise;
• bos groen;
• geursel vir vis en sout na smaak.

Begin kook deur die vis te ontdooi en droog dit dan deeglik met papierhanddoeke. Groente moet skoongemaak word. Sit nou die vis self op 'n bakplaat bedek met perkament, voeg geurmiddels en sout by. Die vis moet die hele bodem van die pan soveel as moontlik bedek.

Sny die ui in ringe en sit bo-op die vis. Drie gerasperde kaas en wortels. Smeer alles van bo af met mayonnaise en verwyder die bakplaat in die oond. By 'n temperatuur van 180 grade word die gereg vir ten minste 'n uur gekook.

Sodra die vis bruin is, kan jy dit uit die oond haal en met kruie sprinkel. Dit is beter om die vis in stukkies te sny wanneer dit effens afkoel, en dan almal na die tafel te nooi.

Kabeljou in foelie en seebaars met tahini

Gunsteling en waardeer deur baie gereg - kabeljou, wat gebak wordin foelie in die oond. Dit is 'n baie eenvoudige resep wat selfs 'n beginner in die kombuis kan hanteer. Dit sal jou baie min tyd neem om 'n gereg vir twee voor te berei - omtrent 'n halfuur.

Om kabeljou in foelie gaar te maak, het jy die volgende bestanddele nodig:

• 300 gram kabeljoufilet;
• 200 gram kersietamaties;
• twee knoffelhuisies;
• twee en 'n halwe eetlepels olyfolie;
• een eetlepel droë witwyn;
• een eetlepel gedroogde gemaalde ui;
• drie eetlepels gekapte basiliekruid;
• gemaalde swartpeper en sout na smaak.

Voorverhit die oond tot 200 grade. Sny die kersietamaties in die helfte en kap die knoffel fyn. Meng wyn, ui en olyfolie in 'n aparte bak. Nou sny ons twee identiese stukke foelie van die rol af, vou elkeen in die helfte en maak dit dan oop in die vorm van 'n boek.

Smeer die kabeljoufilet ongeveer in die middel van die linkerkant van die foelie, voeg die helfte van die kersietamaties en knoffel daar by. Alles versigtig sout en peper. Lig die linkerrand van die foelie op, jy moet die vis 'n bietjie met 'n mengsel van wyn en olie sprinkel. Vou dan die regterkant van die foelie om 'n koevert te vorm. Ons maak die rande versigtig aan mekaar vas. Ons herhaal dieselfde manipulasie met die tweede stuk vis.

Plaas die resulterende viskoeverte vir 'n kwartier in die oond. Nadat u dit uitgehaal het, moet u dit versigtig oopmaak om nie deur die stoom van die vis verbrand te word nie. As die filet nie gereed is nie, bak dit vir nog vyf tot sewe minute.

Oorspronklik kan jy kook enseebaarsvis met tahinisous. Dit is 'n vis wat deur baie geliefd is, wat onmiddellik 'n gunstelinggereg in jou gesin en vir al jou vriende en familie sal word. Hiervoor benodig jy:

• 1, 5-2 kilogram seebaars (gaar heel vis);
• 300 gram kersietamaties;
• 100 gram olywe;
• ses ansjovis;
• twee suurlemoene;
• drie knoffelhuisies;
• ses eetlepels natuurlike jogurt;
• vier eetlepels tahini;
• een eetlepel olyfolie;
• bos vars origanum;
• sout na smaak.

Voorverhit eers die oond tot 190 grade. Gedurende hierdie tyd, verwyder die kieue en ingewande van die vis, maak dit skoon van skubbe. Maak drie netjiese snitte aan elke kant.

In 'n klein bak, meng die gekapte olywe, ansjovis, twee fyngedrukte knoffelhuisies, gooi alles met olyfolie. Voeg die helfte van gekapte origanum by. Smeer die vis met marinade aan albei kante en plaas in 'n oondbak saam met die orige kruie en kersietamaties.

Sny die suurlemoen in die helfte en druk een van die helftes op die vis uit. Sny die ander helfte in skywe en sit binne. Bedruip die vis en kersietamaties met olyfolie. Sout deeglik. Bak die vis in die oond vir ongeveer 'n halfuur, plus minus vyf minute.

Berei intussen die seebaarssous voor. Om dit te doen, meng tahini met jogurt, een gemaalde knoffelhuisie en die sap van die oorblywende helfte van die suurlemoen. Om die konsekwentheid meer homogeen te maak, kan jy 'n paar eetlepels byvoegwater.

Die gereg is gereed. Dit word aanbeveel om dit aan die tafel te bedien met die sous wat voorheen verkry is, sowel as gebakte tamaties. Nadat jy sulke vis geproe het, is jy gewaarborg om dit weer en weer te wil kook. Om gaste en hul familie te behaag by feestelike etes en plegtige vakansiedae. So 'n gereg sal altyd enige tafel versier, want seebaars is 'n edelvis.

Wenke vir die bak van vis

Daar is soveel maniere om vis te kook. Dit kan gekook, gebraai, gestoof word, maar een van die eenvoudigste, lekkerste en gesondste is om in die oond te bak. Hierdie artikel het reeds baie resepte gegee, kom ons fokus nou op wenke wat sal help om die gereg 'n versiering van enige tafel te maak.

Een van die hoofreëls is om seker te maak dat die vis nie uitdroog en rou bly nie. Ideaal gesproke moet dit sag en sappig word, al jou familie en vriende sal dadelik verlief raak hierop en sal voortdurend eis om dit weer en weer te kook.

Eerstens moet jy besluit oor die tipe vis wat jy beplan om te kook. Byvoorbeeld, forel en salm, wat rooi vis is, benodig nie bykomende marinade of enige soort sous nie, want hulle is op sigself baie vetterig, so die gebakte vis kom sag en sappig uit.

Seebaars, karp, makriel en bot behoort tradisioneel tot mediumvet vis. Lae-vet variëteite is pollock, kabeljou en baars. Daar moet kennis geneem word dat dit baie eenvoudig is om vis in die oond te kook, en as u eenvoudige wenke en aanbevelings volg, sal dit altyd weeswees gesond en smaaklik.

Eerstens moet jy die hele vis bak. As jy dit heeltemal in die oond kook, en selfs die vulsel byvoeg, dan word dit sappig en smaaklik. Wanneer jy 'n soort vis kies, stop by een wat minder klein bene sal hê. Dit is belangrik om nie te vergeet om die vis deeglik uit te spoel, die kieue en al die binnegoed te verwyder nie.

Tweedens, om die smaak sappiger en ryker te maak, gebruik 'n marinade. Dit word aanbeveel om die vis vir ten minste 'n halfuur te marineer. Dan sal jy die gewenste effek kan bereik. En om die marinade gesond te maak, gebruik suurlemoensap, olyfolie, sojasous, vars kruie en heuning pleks van mayonnaise. Dan kry jy regtig 'n dieetgereg wat deur beide volwassenes en kinders gebruik kan word, al monitor iemand hul gewig en streef daarna om 'n besonder gesonde leefstyl te lei, is daar niks skadelik nie.

Derdens, een van die voordeligste maniere om vis in die oond gaar te maak, is om dit in foelie te bak. So jy sal verseker dat dit sappig, sag en geurig word. Gebruik terselfdertyd allerhande speserye en groente wat as’n gepaste bykos vir jou vis sal dien. Onthou dat wanneer jy vis in foelie bak, jy feitlik nie die risiko loop om dit te oordroog nie. Jy is gewaarborg om smaaklik en bevredigend te word.

Terdens, moenie vergeet om souse by te voeg nie. Dit sal die gereg van te veel hitte in die oond red en terselfdertyd 'n lekker bros kors gee.