Boston-pastei: resepte, toppe en bakwenke

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Die resep vir Boston Pie is bedink en geïmplementeer in die ou Parker House Hotel in Boston (volgens legende). Tradisioneel word dit gemaak met vla en bedek met snelhardende sjokoladeversiersel. Verder in die materiaal sal verskeie ongewone soorte vulsels wat in die voorbereiding van hierdie gereg gebruik kan word, oorweeg word.

Een van die tradisionele opsies

Beskou eers die standaardweergawe van die Boston-roompastei. Dit is opmerklik dat hierdie resep 'n redelike groot stel produkte benodig wat in verskeie kategorieë verdeel moet word. Om mee te begin, is dit die moeite werd om die belangrikste te oorweeg:

• 200 gram botter;
• 450 gram meel;
• 4 teelepels bakpoeier;
• 'n knippie seesout (fyn);
• 300 gram gepoeierde suiker of gepoeierde suiker;
• 4 hoendereiers by kamertemperatuur;
• rum;
• 225 millilitermelk.

Bestanddele vir lae en ryp

Die volgende is die bestanddele vir die vul en bolaag van Boston Cream Pie. Die lys lyk so:

• 200 milliliter swaar room (33%);
• 50 gram gepoeierde suiker;
• 'n knippie fyn seesout;
• 75 milliliter melk;
• eetlepel mieliestysel;
• 2 hoendereiers;
• twee teelepels vanielje-ekstrak;
• 85 gram donkersjokolade met ten minste 66% kakao;
• 30 gram botter;
• 60 ml laevetroom;
• 60 gram gepoeierde suiker.

Kook

Nou is dit tyd om die standaard Boston Pie-resep te leer ken. Om die gebak heerlik te maak en jy nie die produkte vertaal nie, volg al die stappe in die volgorde wat gewys word:

• Stel die temperatuur in die oond op 180 grade en laat dit opwarm;
• bedek twee ronde vorms met bakpapier. Smeer hulle met botter en sprinkel meel oor.
• Klits vier eiers liggies in 'n aparte bak.
• In 'n ander bak, sif die meel en meng dit saam met sout en bakpoeier.
• Klits die gekombineerde botter en suiker met 'n menger in 'n derde bak.
• Klop voortdurend, voeg 'n teelepel vanielje-ekstrak by.
• Daarna, sonder om op te hou verwerking, voeg eiers by dieselfde plek. Dit is nodig om dit geleidelik in te gooi.
• Volg hulle bietjie vir bietjieGooi die meel en bakpoeiermengsel by. Na 'n klein porsie van die droë mengsel, moet jy 'n bietjie melk in gooi. Gaan voort met hierdie prosedure totdat albei bestanddele (wat gebruik word vir die maak van koeke) opraak.
• Hou aan om die mengsel te klits totdat jy 'n massa van eenvormige konsekwentheid kry.
• Gooi nou dieselfde hoeveelheid deeg in elk van die voorbereide vorms.
• Maak die bokant glad met 'n spatel. Plaas die spasies in die oond en bak vir 20 minute. Kontroleer die deeg met 'n tandestokkie. As dit rou uitkom, kan jy die gaarmaaktyd tot 30 minute verleng.
• Sit die voltooide koeke uit die vorms en laat afkoel.
• Nou moet jy 'n laag voorberei. Plaas die kastrol met die room oor matige hitte. Verhit hulle totdat hulle om die rande begin borrel.
• Voeg daarna sout, suiker by en meng. Verwyder dan van hitte af.
• Meng melk, stysel, eiers.
• Terwyl jy klits, voeg dit by die room en sit alles op lae hitte. Kook terwyl jy vir vyf minute roer totdat 'n dik room verkry word.
• Verwyder daarna die knuppel van die stoof af en voeg rum by. Laat afkoel, roer af en toe.
• Vir die ryp, plaas 'n kastrol oor lae hitte en voeg gekapte sjokolade saam met botter en room by.



• Roer aanhoudend, kook tot glad.
• Laat dit dan afkoel, terwyl jy af en toe roer.
• Smeer nou die eerste koek met room. Sit die tweede een bo-op.
• SaamgestelGooi glans oor die koek en bedien.

Boston Cranberry Pie Resep

Nogal 'n interessante en buitengewoon smaaklike vulsel vir hierdie gereg. Om dit gaar te maak, benodig jy:

• 130 gram meel;
• 3 eiers;
• glas suiker;
• 150 gr. botter;
• halwe teelepel bakpoeier;
• 300 gram bosbessies;
• 80 gram geroosterde okkerneute;
• 'n halwe koppie suiker;
• 3 eetlepels gepoeierde suiker.

Kook

Om 'n heerlike bosbessiepastei te kry, hoef jy net al die stappe in die gegewe volgorde te volg. Jy moet die volgende doen:

• Los die botter uit die yskas totdat dit sag word.
• Meng eiers en suiker saam daarmee in 'n aparte bak. Klits al die bestanddele met 'n menger totdat 'n deeg van eenvormige konsekwentheid verkry word.
• Voer die bodem van die oondbak met bakpapier uit.
• Smeer bosbessies op die onderste laag.
• Plaas neute bo-op.
• Besprinkel die werkstuk met suiker.
• Sit deeg bo-op alles.
• Stel die oondtemperatuur op 200 grade.
• Bedek die koek met foelie en plaas in die oond. Dit neem 40 minute om te kook.
• Na die gespesifiseerde tyd, verwyder die foelie en gaan voort om die Boston Cranberry Pie vir 'n bykomende vyf minute te kook.
• Dan moet dit uit die oondbak op 'n bord omgedraai word, bessielaag op en sprinkel poeiersuiker oor.

Nog 'n interessante opsie

Beskou dan die resep vir Boston-quiche met vanieljeroom. Aangesien dit baie herhalende bestanddele verg, moet die lys van nodige produkte verdeel word. Vir die toets benodig jy:

• 3 hoendereiers;
• 220 gram meel;
• 100 gram suiker;
• 30 gram vanieljesuiker;
• 90 gram botter;
• 120 milliliter melk;
• 'n knippie sout;
• 'n teelepel bakpoeier;
• st. 'n lepel groente-olie.

roombestanddele

Die tweede stel bestanddele. Om die vlalaag voor te berei benodig jy:

• 100 gram rietsuiker;
• 60 gram vanieljesuiker;
• 30 gram mieliestysel;
• 4 eiergele;
• 'n knippie sout;
• 30 gram botter;
• 'n halwe liter melk.

Glaze

Die finale stel bestanddele vir een van die belangrikste komponente van die tert. Jy benodig produkte soos:

• 2 eetlepels kakaopoeier;
• 3 eetlepels. lepels suiker;
• 100 gram suurroom 15% vet;
• 30g botter.

Kook

Volgende, kom ons kyk na die instruksies vir die maak van Boston-quiche. Eerstens moet jy 'n koekie voorberei. Dit word in die aand gedoen. Vereis:

• Sit die skeplepel op medium hitte en meng die melksaam met olie. Wag tot kook terwyl jy roer. Jy moet ook wag totdat die olie oplos.
• Klits die eiers in 'n aparte bak tot donsig. Dit neem 5 minute in tyd.

• Sodra dit gereed is, voeg meel, bakpoeier, sout, vanieljesuiker by en meng alles liggies.
• Wanneer jy die deeg van 'n eenvormige konsekwentheid kry, kan jy die voorheen voorbereide melkmengsel daarby voeg.
• Smeer 'n oondbak met groente-olie en sprinkel meel oor sodat die deeg nie vassit nie.
• Gooi die massa daarin en bak dit vir 35 minute in die oond teen 180 grade.
• Sodra die beskuitjie gereed is, moet dit uitgehaal en afgekoel word.
• Nou kan jy room maak. In 'n skeplepel moet jy melk, eiergele, beide hierdie tipe suiker, sout en stysel meng. Klits alles met 'n klitser tot 'n eenvormige konsekwentheid.
• Sit die skottelgoed op medium hitte en kook die inhoud totdat dit verdik. In hierdie geval moet jy voortdurend meng. Sodra die room skielik dig en dik word, moet dit van die vuur verwyder word.
• Gooi die voltooide room in 'n aparte bak, draai in kleefplastiek toe en sit in die yskas.
• Sodra die materiaal vir die laag afgekoel het, voeg sagte botter daarby en klits alles met 'n klitser totdat 'n massa van 'n homogene konsekwentheid verkry word.
• Verdeel die beskuitjie in vier lae van dieselfde dikte. Smeer elkeen met die voorbereide room en laat week.
• Op hierdie tyd, meng in 'n skeplepelal die bestanddele vir die glans en begin dit oor matige hitte kook tot kook, sonder om op te hou roer. Sodra die inhoud vloeibaar en glad word, haal die skottelgoed van die stoof af en laat die glans afkoel.
• Daarna moet sy oor die koek gooi en dit in die koek laat drup. Wanneer dit smeer, moet die koek verkoel wees.

Boston Pine Nut Pie

Nog 'n interessante variasie van hierdie lekkerny. Om dit voor te berei, benodig jy die volgende produkte:

• 140 gram meel;
• 240 gram suiker;
• 180 gram botter;
• 6 hoendereiers;
• een sak bakpoeier;
• 2 eetlepels. eetlepels gekapte amandels;
• dennepitte (kan vervang word met okkerneute indien nodig);
• 250 milliliter melk;
• 100 ml room;
• 2 eetlepels. lepels stysel;
• vanielje-ekstrak.

Pasteimaak

Om 'n heerlike Boston-pastei te kry, volg net die instruksies hieronder. Hiervoor benodig jy:

• Laat die botter op die tafel om sag te word.
• Meng dan 170 gram van hierdie olie met drie eiers.
• Voeg 140 gram suiker daar by en, terwyl jy roer, voeg meel by.
• Sodra dit klaar is, gooi die bakpoeier in die bak en meng al die bestanddele totdat 'n eenvormige massa verkry is.
• Vindig af met gekapte amandels en neute. Meng die inhoud van die gereg weer totdat die neute eweredig oor die deeg versprei is.
• Bedek die oondbak met papier virbak en sprinkel meel oor om te keer dat die deeg vassit.
• Gooi die massa daarin en stuur dit oond toe. Dit neem 40 minute om die koek teen 180 grade gaar te maak.
• Sodra die basis gereed is, moet jy dit uithaal en afkoel.
• Volgende, in 'n aparte bak, meng melk, room, drie eiergele, honderd gram suiker, stysel en vanielje-ekstrak.
• Meng alles tot egalig en kook oor matige hitte. Terselfdertyd moet die room wat voorberei word nie ophou roer nie.
• Sodra die materiaal vir die laag verdik, moet jy die skottelgoed van die hitte verwyder, die oorblywende botter daarby voeg en weer meng. Laat dan die room afkoel.
• Sny die beskuitjie in drie lae van gelyke dikte.

Die bokant van die onder- en middel moet met klaargemaakte room gesmeer word. Sprinkel die boonste laag met gekapte neute en gepoeierde suiker.