Hoe om varkbredie gaar te maak?

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Varkbredie is 'n gereg wat in baie kombuise van verskillende nasies gevind word. Dit is baie maklik om voor te berei en neem min tyd. Dikwels word varkbredie in kombinasie met groente gemaak. Geregte met aartappels en kool is veral gewild. Hoe om varkbredie gaar te maak?

Kenmerke van die gereg

Groentebredie met vleis en aartappels, waarvan die resep hieronder beskryf word, is baie smaaklik. Beide volwassenes en kinders sal van hierdie gereg hou. Vir die voorbereiding van bredies moet slegs produkte van hoë geh alte gebruik word. Die vleis moet vars wees. Dit sal die bredie sagter maak. Dit is die beste om vleis op die been te gebruik. Danksy dit sal die smaak van die voltooide gereg ryker wees.

Dit is nodig om 'n bygereg vir varkbredie voor te berei. Die bene beslaan immers 'n aansienlike volume, en na hul verwydering sal daar min vleis oor wees, wat genoeg sal wees om slegs 'n paar mense te voed. Hierdie vleis pas perfek saam met gekookte rys en kapokaartappels.

Wat het jy nodig?

So, hoe om groentebredie met vleis enaartappels? Die resep vir hierdie gereg kan deur elke huisvrou bemeester word. Om die bredie voor te berei benodig jy:

1. 500 gram varkvleis.
2. 50 gram groente-olie.
3. 2 uie.
4. 4 knoffelhuisies.
5. 1,5 cm gemmerwortel.
6. 1 kwepervrug.
7. 1 wortel.
8. 2 tamaties.
9. Droë kruie. In hierdie geval is dit beter om kruisement, tiemie, origanum, basiliekruid te gebruik.
10. Rooi en swart pepergemaalde.
11. Pietersieliewortel en selderystingel.
12. Vars groente.
13. Sout.

Berei kos voor

Om varkbredie gaar te maak, moet jy al die produkte sorgvuldig voorberei. Eerstens moet jy die vleis in lopende water spoel. Dit sal alle beenfragmente verwyder. Stukke varkvleis moet op 'n papierhanddoek geplaas word wat in verskeie lae gevou is. Die vleis moet droog wees. As die stukke groot is, moet hulle gesny word.

Terwyl die vleis droog word, kan jy die groente voorberei. Uie, kwepervrugte en wortels moet geskil word. Daarna is dit die moeite werd om hulle te slyp. Uie en kweper kan in blokkies gesny word, nie meer as 1 sentimeter dik nie, rasper die wortels op 'n growwe rasper, sny die selderywortel in stukke. Tamaties moet met warm water, verkieslik kookwater, gegooi word en vir 'n paar minute gelaat word. Na die gespesifiseerde tyd moet die groente geskil word, en dan gekap en in 'n aparte bak geplaas word. Gemmer en pietersieliewortel moet ook fyn gekap word.

Hittebehandeling van vleis

Wanneer die produkte voorberei is, kan jy beginkook proses. Varkbredie met groente sal geuriger word as die bestanddele afsonderlik hittebehandel word. Die eerste ding om te doen is om in die vleis te kom. Plaas 'n braaipan op die vuur. Gooi groente-olie daarin en verhit tot 'n blouerige waas verskyn. Plaas daarna die stukkies varkvleis in die houer. Die vleis moet gebraai word tot goudbruin aan albei kante.

Smeer die varkvleis in warm olie in dele. Andersins sal die vleis gestoof word. As gevolg hiervan sal 'n goue kors nie op die produk verskyn nie, en al die sap sal uitvloei. Die vleis kan droog en taai word.

Die voltooide varkvleisstukke moet na die pan oorgeplaas word. Dit is ook nodig om water hier te gooi. Die vloeistof moet die vleisstukke net effens bedek. In die pan moet jy sout, peper, gekapte kweper, gemmerwortel en pietersielie, selderystingel byvoeg. Die koshouer moet op 'n klein vuur geplaas word. Die inhoud daarvan moet tot kookpunt gebring word en vir 40 minute prut.

Voeg groente by

Varkbredie is amper gereed. Nou moet ons die res van die produkte byvoeg. Sit uie en wortels in 'n pan met verhitte olie. Groente moet gebraai word tot goudbruin. In hierdie geval moet die produkte gereeld geroer word sodat dit nie brand nie. Wanneer die wortels sag word, moet gekapte tamaties by die pan gevoeg word. Stowe groente vir nog 10 minute.

Ongeveer 10 minute voor die volle gereedheid van die varkbredie, is dit nodig om die gestoofde te sitgroente, voeg kruie en speserye by. Klaar varkbredie moet van hitte verwyder word. Aan die einde moet knoffel, wat voorheen deur 'n pers gegaan is, vars gekapte kruie by die gereg gevoeg word. Die houer met die bredie moet styf toegemaak word met 'n deksel en vir 5 minute gelaat word. In hierdie tyd moet die produk die aromas van kruie absorbeer.

Aartappelbredie

Varkbredie met aartappels is 'n stewige gereg wat van maer vleis gemaak word. In hierdie geval moet jy die bors gebruik. Om die gereg voor te berei benodig jy:

1. 500 gram varkvleis.
2. 4 eetlepels. lepels tamatiepasta.
3. 7 aartappels.
4. 2 wortels.
5. 2 uie.
6. Pietersieliewortel.
7. 50 gram margarien.
8. 1 eetlepel 'n lepel koringmeel.
9. Knypie gemaalde swartpeper.
10. 1, 2 liter water.
11. ½ teelepel sout.

Wat om met die vleis te doen?

Vark moet gewas, gedroog en in stukke gesny word. Sit die vleis in 'n voorverhitte pan en braai dit liggies vir 10 minute. Nie nodig om olie by te voeg nie.

Afsonderlik is dit die moeite werd om die water te verhit en dan in 'n houer met varkvleis te gooi. Voeg tamatiepasta ook hierby. Alles moet prut tot halfgaar. Dit neem ongeveer 15 minute.

Na die gespesifiseerde tyd moet die varkvleis uit die sous verwyder word en na 'n kastrol oorgeplaas word, waarvan die volume 3 liter is. Sit 'n droë en skoon braaipan op die vuur, en braai die meel daarin tot goudbruin. Hierdie een neem minder as 'n minuut.

Finaalverhoog

Voeg gebraaide meel, peper en sout in die sous wat oorgebly het nadat jy vleis gestoof het. Die massa moet goed gemeng word. Wortels, uie en aartappels moet geskil, gewas en dan in blokkies gesny word wat nie meer as 2 sentimeter dik is nie.

Voorbereide groente moet vir 15 minute in margarien gebraai word. Daarna moet die produkte in 'n houer geplaas word waar die varkvleis geleë is. Dit alles moet met sous en 1 glas water gegooi word. Stowe varkbredie vir 'n halfuur onder die deksel.