Jellied-koek: resepte, kookkenmerke en resensies

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Jellied-koek is 'n lekkerny wat relatief onlangs gewild geword het.’n Groot pluspunt van hierdie nagereg is dat dit vars bessies en vrugte bevat. Sulke koeke vandag het baie variasies. Hier is 'n paar interessante resepte vir die genoemde nagereg wat jy tuis kan maak.

Raspberry-variant

Hierdie jelliekoek wat jy regdeur die jaar kan kook. Dit is baie eenvoudig gemaak, en daarvoor sal jy nodig hê:

• 250 gram brosbroodkoekies;
• 60 gram botter, gesmelt;
• 395 gram kondensmelk;
• 2 teelepels vanielje-ekstrak;
• 600 ml volvet suurroom
• 1 koppie bevrore of vars frambose, plus ekstra vir opdiening;
• 85 gram (sakkie) rooivrugjellie;
• witsjokoladeskyfies.

Hoe om dit te maak?

Hierdie koek met suurroom word soos volg gemaak:

1. Gebruikvoedselverwerker, maal broskoekkoekies in klein krummels.
2. Voeg botter by.
3. Meng totdat hierdie bestanddele ten volle gekombineer is.
4. Plaas die mengsel op die basis en kante van die springvorm (deursnee 20 cm), en laat 2 cm spasie aan die bokant. Verkoel vir 30 minute.
5. Gebruik 'n elektriese menger, klits die kondensmelk, vanielje en die helfte van die suurroom tot sagte punte vorm.
6. Voeg frambose by. Skep in voorbereide pan.
7. Maak die bokant glad met 'n spatel.
8. Bedek met kleefplastiek en verkoel oornag.
9. Gebruik 'n elektriese menger en klits die ander helfte van die suurroom met die jelliekristalle totdat sagte punte vorm.
10. Smeer die mengsel op die koek.
11. Gebruik 'n spatel en maak die oppervlak glad. Vries vir 'n uur of totdat die jellielaag ferm is.

Verwyder die voltooide jelliekoek uit die vorm en plaas op 'n opdienbord. Top met ekstra frambose en sjokoladeskyfies.

Aarbeivariant

Hierdie aarbei-jelliekoek kan dalk een van jou gunsteling-nageregte word. Dit bestaan uit drie lae: ligte beskuitjie, aarbeimousse en 'n pragtige spieëlglasuur. Hierdie lekkerny is perfek vir die vakansie. Bedien alleen of saam met vars bessies en geklopte room.

Die jellielaag maak opdiening makliker aangesien koekstukke maklik met 'n stywe spatel uit die vorm getrek kan word.

Om dit te kook,jy sal die volgende nodig hê. Vir die koek:

• glas meel;
• sak bakpoeier;
• 4 eiers;
• 'n halwe koppie suiker;
• 'n teelepel vanielje-ekstrak.

Vir aarbeimousse:

• 180 gram (2 pakkies) aarbei kristaljellie;
• 2 koppies kookwater;
• 1 glas koue water;
• 3 koppies geklopte room of suurroom.

Vir die jellielaag:

• 10 groot vars aarbeie, gehalveer;
• 90 gram (1 pakkie) aarbei kristaljellie;
• 'n glas kookwater;
• 'n halwe glas koue water.

Kook aarbei-nagereg

Soos jy uit hierdie resep met 'n foto kan sien, lyk die jelliekoek baie mooi. Dit word soos volg gedoen:

1. Voorverhit die oond tot 190 grade. Smeer die bodem van 'n glaskoekpan en hou eenkant.
2. Berei die deeg in 'n medium bak. Om dit te doen, klits die eiers met 'n halwe koppie suiker vir sowat vyf minute om die mengsel donsig te maak.
3. Voeg dan die bakpoeier en vanillien by, begin dan om meel stadig by te voeg terwyl jy aanhou meng.
4. Gooi die beslag eweredig in die voorbereide pan.
5. Bak die sponskoek 15-20 minute tot goudbruin en donsig.
6. Verwyder uit oond en verkoel in pan vir ten minste 30 minute.

Maak solank aarbeimousse:

• Voeg 2 pakkies aarbei in 'n medium bakjellie en 2 koppies kookwater.
• Roer stadig vir een minuut om die kristalle te laat oplos.
• Voeg 'n glas koue water by en laat afkoel (maar moenie laat stol nie). Dit neem ongeveer 'n uur by kamertemperatuur of 5-10 minute in die yskas.
• Voeg geklopte room of suurroom by die jellie en meng tot glad. Die mengsel moet redelik dik wees.
• Sodra die koek afgekoel is, smeer 'n laag mousse eweredig daaroor.
• Tik die vorm 'n paar keer op die rek om die vulsel gelyk te maak en enige lug wat vasgevang is te verwyder.
• Verkoel vir ten minste 1 uur op 'n plat oppervlak in die yskas.

Vir nou, maak die jellie-ryp:

1. In 'n diep bak, meng 'n pakkie jellie met 'n glas kookwater en roer stadig totdat dit opgelos is.
2. Gooi 'n halwe glas koue water in en roer weer, koel effens af.
3. Haal die koek uit die yskas. Rangskik die aarbeihelftes bo-op die nagereg.
4. Sodra die jelliemengsel skaars warm is, gooi dit versigtig bo-oor die koek oor die aarbeie.
5. Verkoel die lekkerny weer vir 'n uur om die ryp te laat stol.

Bloubessie-nagereg

As 'n reël word 'n jelliekoek met vrugte of bessies voorberei. Hieronder is 'n weergawe van die resep met bloubessies, maar jy kan dit vervang met enigiets: stukkies pere, perskes of selfs appels.

Vir die basiese weergawe benodig jy die volgende:

• broskorsdeegkoek (tuisgemaakte of halfvoltooide produk);
• 250 gram roomkaas, saggemaak;
• 1 koppie gepoeierde suiker;
• 3/4 koppie suurroom;
• 1 sakkie vanielje;
• 1 sakkie room en suurroom verdikkingsmiddel;
• 'n bietjie sout.

Vir bolaag:

• 3/4 koppie suiker;
• 1/4 koppie mieliestysel;
• 10 eetlepels water;
• vars suurlemoensap van twee vrugte;
• 3 koppies vars of bevrore bloubessies (of enige ander soet vrugte of bessie);
• 'n bietjie sout;
• 1/2 sakkies vanielje;
• 1 eetlepel botter.

Hoe om hierdie nagereg te maak?

Die resep vir 'n jellievrugtekoek is soos volg:

1. Klits roomkaas in 'n groot bak of staanmenger tot donsig.
2. Voeg poeiersuiker en vanielje by en meng goed.
3. Sit suurroom, verdikkingsmiddel en 'n knippie sout.
4. Klop totdat al die bestanddele goed gemeng is en hou eenkant.
5. In 'n medium bak, kombineer mieliestysel en suiker.
6. Voeg water en suurlemoensap by en meng tot glad.
7. Gooi die mengsel in 'n kastrol, sit op die stoof en skakel matige hitte aan.
8. Voeg bloubessies of ander vuller van jou keuse by. As jy 'n bevrore bessie gebruik, plaas dit eenvoudig 'n paar minute vooraf in die mikrogolfoond sodat dit nie ys is nie.
9. Bringmengsel tot kookpunt, terwyl aanhoudend geroer word. Dit behoort binne 'n paar minute te begin verdik. Jy behoort die konsekwentheid van dik konfyt te bereik.
10. Verwyder die kastrol van die hitte en meng dit met sout, vanielje en olie. Hou eenkant om mengsel te laat afkoel.
11. Gooi roomvulsel in voorafgebakte brosbrood. Wanneer die bessievulsel tot kamertemperatuur afgekoel het, smeer dit bo-oor.
12. Draai die koek toe in kleefplastiek en verkoel vir ten minste 2 uur.

Suurlemoenkoek

Suurlemoenjelliekoek is 'n baie delikate bederf wat almal sal liefhê. Jy kan dit maklik voorberei vir enige aandete of gesinshereniging. Vir hom het jy nodig:

Vir die koek:

• 2 koppies fyngemaakte droë beskuitjies;
• 'n halwe koppie gesmelte ongesoute botter;
• 2 eetlepels suiker.

Vir vul:

• 1 koppie korrelsuiker;
• 'n halwe glas suurlemoensap;
• 1 eetlepel suurlemoenskil;
• 3 1/2 eetlepels mieliestysel;
• 3 eiergele, liggies geklits;
• 'n glas amandel- of beesmelk;
• 100 gram botter;
• 'n glas suurroom.

Opsioneel: geklopte room plus 1/2 eetlepel suurlemoenskil vir garnering.

Kook suurroom en suurlemoennagereg

1. In 'n medium bak, plaas gekrummelde beskuitjies, gesmelte botter en suiker en meng met 'n vurk tot goed gemeng.
2. Smeer die mengsel aan die bodem en kante van die ronde vorm.
3. Verkoel in die vrieskas terwyl die vulsel voorberei word.
4. Klits die suurlemoensap, suurlemoenskil, mieliestysel, suiker, eiergele en melk in 'n groot kastrol saam oor lae hitte totdat die mengsel poeding dik is.
5. Verwyder van hitte en klits met botter tot glad.
6. Laat die mengsel afkoel en roer die suurroom liggies by.
7. Smeer mengsel oor kors en verkoel vir ten minste drie uur voor opdiening.
8. Sprooi die voltooide nagereg met suurlemoenskil en smeer geklopte room daaroor.

Nog 'n framboos-opsie

Hierdie vulselkoekresep is heerlik saam met beide vars en bevrore frambose. Dit beteken dat jy dit regdeur die jaar kan toepas. Om hierdie heerlike bederf voor te berei, sal jy die volgende nodig hê.

Vir die koek:

• een en 'n halwe koppies fyngemaakte vanieljewafers;
• 1/3 koppie gekapte pekanneute;
• 1/4 koppie ongesoute botter, gesmelt.

Vir vul:

• 250 gram roomkaas, saggemaak;
• 2/3 koppie banketbakkerssuiker;
• 2 eetlepels lemoenlikeur;
• 1 teelepel vanielje-ekstrak;
• 1 koppie swaar geklopte room.

Vir bolaag:

• 1 glas suiker;
• 3 eetlepels mieliestysel;
• 3 eetlepels water;
• 2 koppies vars ofbevrore frambose.

Kook 'n framboos-en-pekanneutkoek

1. Meng wafelkrummels, pekanneute en botter.
2. Smeer dit aan die onderkant en kante van die gesmeerde pan en druk dit met jou vingers af. Verkoel.
3. Klits roomkaas, suiker, likeur en vanielje in 'n groot bak tot lig en donsig.
4. Gooi die geklopte room in die mengsel, roer liggies.
5. Smeer die resulterende massa in die voorbereide wafer-neutkoek, maak die oppervlak glad met 'n lepel.
6. In 'n klein kastrol, kombineer suiker en mieliestysel. Voeg water en een en 'n halwe koppies frambose by.
7. Bring die mengsel tot kookpunt. Kook, terwyl jy aanhoudend roer, vir twee minute of tot verdik.
8. Gooi in 'n bak en verkoel tot heeltemal koud.
9. Smeer die resulterende massa oor die roomvulsel. Garneer met oorblywende bessies.

Jy kan ook hierdie nagereg van enige bessies en vrugte van jou keuse maak, en frambose daarmee vervang. Maar hier is dit nodig om die volgende te oorweeg. Wanneer suurbessies bygevoeg word, word die resep op 'n soortgelyke manier uitgevoer, terwyl jy soet vrugte gebruik, sal jy 'n bietjie suurlemoensap moet byvoeg.