Rooivisgeregte: resepte met foto's

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Rooivis is 'n generiese term. Dit kombineer verskeie lekkerny kommersiële variëteite met sagte pienk vleis. Hierdie groep sluit tjom salm, salm, sokkie salm, salm, pienk salm, forel en baie ander spesies in. Almal word wyd gebruik in kook en benodig nie langtermyn hittebehandeling nie. Vandag se artikel bespreek die interessantste resepte vir rooivisgeregte.

Salm met mozzarella en tamaties

Hierdie eenvoudige en baie smaaklike gereg word baie vinnig en van 'n minimum stel bestanddele voorberei. Om hierdie vis te bak, benodig jy:

• Salmkarkas.
• 100 g mozzarella.
• 100g ryp kersietamaties.
• Sout en geurmiddels.
• Verfynde olie.

Jy moet hierdie rooivisgereg met salmverwerking begin kook. Dit word skoongemaak, gewas, gedroog en met 'n mengsel van sout en speserye gevryf. Sit skywe tamaties en sirkels mozzarella binne-in die karkas. Die vis wat op hierdie manier voorberei word, word op 'n bakplaat gelê, met verfynde besprinkelbotter en gerooster.

Salm gebak met kaas

Dit is een van die maklikste rooivisresepte. Dit lewer sappige en geurige salm met 'n pittige sous en 'n heerlike kors. Om hierdie vis te bak, benodig jy:

• 150 g Russiese kaas.
• 1 kg salm.
• Klein ui.
• 100 g mozzarella.
• 3 knoffelhuisies.
• ½ suurlemoen.
• 2 eetlepels. l. Dijon-mosterd.
• 100 g goeie mayonnaise.
• Sout en geurmiddels.

Die gewaste en gedroogde vis word van die bene bevry. Die resulterende filet word op 'n bakplaat gelê wat met 'n vel foelie uitgevoer is, gesout, met speserye besprinkel en met uieringe bedek. Van bo af word dit alles gesmeer met 'n sous gemaak van fyngedrukte knoffel, suurlemoensap, mosterd en mayonnaise, en dan met fyn gerasperde kaas besprinkel. Salmfilet word by 200 grade gebak totdat 'n heerlike kors gevorm word.

Forel met aartappels in suurroomsous

Hierdie voedsame en smaaklike gereg van rooivis is ewe geskik vir 'n gewone aandete en vir 'n feesmaal. Vir die voorbereiding daarvan sal jy nodig hê:

• 1 kg forel.
• 250 g nie baie dik suurroom nie.
• 1 kg aartappels.
• 350 g Russiese kaas.
• Klein ui.
• 2 geselekteerde eiers.
• 2 knoffelhuisies.
• 2 eetlepels. l. enige geraffineerde olie.
• Sout, dille en gemaalde peper.

Geborsel en gewasaartappels word in dun skywe gesny, met geurmiddels en botter gemeng, en dan op 'n gesmeerde bakplaat versprei en na die oond gestuur, versigtig verhit tot 180 grade. Twintig minute later word die halfvoltooide groente gemeng en met uieringe bedek. Gesoute en gekruide stukke vis word bo-op gelê en met 'n sous van geklitste eiers, suurroom en gemaalde knoffel gegooi. Dit alles word met foelie bedek en terug in die oond. Na 'n halfuur word die inhoud van die bakplaat met kaasskyfies besprinkel en wag totdat dit bruin is. Heeltemal gaar vis is versier met vars dille.

Salm met eiervrug en tamaties

Hierdie interessante stewige gereg van rooivis kan 'n volle ma altyd vervang. Om dit voor te berei benodig jy:

• 600g salm.
• 500 g aartappels.
• 4 tamaties.
• 4 ansjovis.
• 1 eetlepel l. kappertjies.
• 5 eetlepels. l. laevet mayonnaise.
• 2 eetlepels. l. olyfolie.
• ½ suurlemoen en sout.

Geskil en gewas aartappels word in dun sirkels gesny en gekook tot halfgaar. Dan word dit langs die bodem van 'n gesmeerde bakplaat versprei. Lê eiervrugskywe en tamatieskywe bo-op. Dit alles word gegiet met 'n mengsel van kappertjies, olyfolie, gekapte ansjovis en sout. Die gevulde vorm word met foelie bedek en vir twintig minute in die oond gesit. Aan die einde van die gespesifiseerde tyd word visstukke wat met suurlemoensap besprinkel is op die groente gelê en terug in die oond gesit.

Pastei met rys en rooi vis

Salm, forel en salm word nie net deur die eerste gekook nieof bykosse. Rooi vis maak baie geurige en smaaklike gebak. Om tuisgemaakte sout tert te maak, benodig jy:

• 155g verkoelde margarien.
• 3 eetlepels. l. dik suurroom.
• 2 geselekteerde eiers.
• ¼ teelepel gebluste koeldrank.
• 420 g-filette van enige rooi vis.
• 1 ¼ koppie koringmeel.
• 4 eetlepels. l. gekookte rys.
• 1 eetlepel l. sagte botter.
• 3 eetlepels. l. gekapte dille.
• Sout.

Koue margarien word fyngemaak met 'n rasper en gekombineer met koeldrank, meel, suurroom en een eier. Die resulterende massa word effens gesout en deeglik met die hand geknie. Die voltooide deeg word in die helfte verdeel. Een van die dele word langs die onderkant van die gesmeerde vorm versprei. Bedek met 'n vulsel gemaak van stukkies vis gebraai met sout, botter, gekapte dille en gekookte rys. Die toekomstige pastei word met die res van die deeg bedek en met 'n geklitste eier gesmeer. Die produk word by 200 grade gebak tot heeltemal gaar.

Laagtert met aartappels en rooi vis

Hierdie deeg word op die basis van gekoopte deeg voorberei, wat die proses baie vereenvoudig en bespoedig. Daarom kan dit nie uitgesluit word dat dit dikwels op jou tafel sal verskyn nie. Om hierdie interessante en eenvoudige rooivisgereg voor te berei, benodig jy:

• 520 g gis skilferkorsdeeg.
• 455 g-filette van enige rooi vis.
• 3 medium aartappels.
• ½ teelepel gegranuleerde suiker.
• 1 teelepel sout.
• Eier, botter enspeserye.

Die ontvriesde deeg word in twee ongelyke stukke verdeel. Die groter een word in 'n dun laag uitgerol en op die bodem van 'n gesmeerde bakplaat uitgelê. Lae aartappelskywe, visskywe en uieringe word bo-oor versprei. Dit alles word gesout, bedek met stukkies botter en die oorblywende deeg. Die bokant van die toekomstige pastei word met 'n geklitste eier gesmeer. Bak die produk by medium temperatuur tot heeltemal gaar.

Risotto

Hierdie fynproewers rooi visgereg sal beslis nie ongesiens verbygaan deur liefhebbers van seekos en Italiaanse kookkuns nie. Om dit voor te berei benodig jy:

• 1 koppie arborio-rys.
• 150g rooi vis.
• 50g Parmesaan.
• 30g botter.
• 100 ml 20% room.
• 2 knoffelhuisies.
• 2 koppies water of aftreksel.
• Sout, speserye en kruie (basiliekruid en pietersielie).

Knoffel gebraai in gesmelte botter. Na 'n paar minute word gekapte groente en stukkies vis daar gegooi. Na 'n rukkie word dit alles met room gegooi en oor lae hitte prut. Letterlik vyf minute later word gewasde en gesorteerde rys in 'n gewone houer gegooi. Dit alles word met water of sous gegooi, gesout, geur met geurige speserye en tot gereedheid gebring. Kort voor die einde van die proses word die risotto met gerasperde parmesaan besprinkel.

Salmsop

Dit is 'n baie interessante Noorse gereg met rooi vis, waarvan die foto 'n bietjie later gevind kan word, is baie gewild onder baie ervare huisvroue. Dit blykuiters hartlik en geurig, wat beteken dit is geskik vir 'n gesinsete. Om vier porsies van hierdie sop gaar te maak, benodig jy:

• 600g verkoelde salmfilet.
• 50g botter.
• 200 ml droë witwyn.
• 300 ml hoenderbouillon.
• 200 ml vars room.
• 2 knoffelhuisies.
• Olyfolie en roosmaryn.
• Sout.

Gekapte knoffel word in 'n mengsel van botter en olyfolie met 'n paar takkies roosmaryn gebraai. Sodra dit deursigtig word, word dit met wyn geskink en wag vir die alkohol om te verdamp. Dan word stukkies vis by dieselfde houer gevoeg en gekook totdat die kleur verander. In die volgende stadium word warm sous en sout saam met die toekomstige sop in die pot geplaas. Dit alles word tot kookpunt gebring, onder die deksel aangedring en bedien. Room en 'n paar roosmarynblare word by elke porsie gevoeg.

Pasta met salm

Dit is een van die gewildste rooivisresepte. 'n Foto van hierdie lekkerny kan 'n bietjie laer gevind word, maar vir eers moet jy die samestelling daarvan uitvind. Vir die voorbereiding daarvan sal jy nodig hê:

• 500 g pasta (vere of skulpe).
• 300g verkoelde salmfilet.
• 250 ml vars room.
• 100 g Russiese kaas.
• 50g botter.
• Sout en speserye.

Die gewaste vis word in mediumgrootte stukke gesny en in gesmelte botter gebraai. Sodra dit van kleur verander, word dit gevul met room,sout, strooi geurmiddels oor en bring tot kookpunt. In die gevolglike sous versprei voorafgekookte pasta. Dit alles word liggies gemeng, oor lae hitte verhit en met kaasskyfies besprinkel.

Avokadoslaai

Hierdie heerlike gesoute rooi visgereg is 'n baie suksesvolle kombinasie van groente en seekos. 'n Spesiale pikantheid word daaraan gegee deur selfgemaakte slaaisous, waarvan die basis sojasous is. Om hierdie slaai te maak benodig jy:

• 250 g liggies gesoute rooi vis.
• Slaai komkommer.
• Avokado.
• 3 gekookte geselekteerde eiers.
• 20g suurroom.
• 20 ml sojasous.
• 3g mosterd.
• Suurlemoen en vars kruie.

Sny vis word gemeng met gekapte eiers, komkommerskywe en avokadoskywe. Dit alles word met 'n klein bietjie vars uitgedrukte suurlemoensap besprinkel en oorgegooi met 'n slaaisous gemaak van mosterd, suurroom en sojasous. Die gevolglike slaai is versier met vars kruie.

Pampoen gebak met aartappels

Dit is 'n voedsame en smaaklike gereg wat bedien kan word wanneer gaste opdaag. Dit is 'n optimale kombinasie van sagte vis, gebakte groente en 'n delikate sous. Vir die voorbereiding daarvan sal jy nodig hê:

• 600g pienk salm.
• 600 g aartappels.
• 50g botter.
• 180 ml gepasteuriseerde melk.
• 3 geselekteerde eiers.
• 120 g Russiese kaas.
• Sout en geurmiddels.

Ontdooide vis word skoongemaak, gewas en ontpit. Die resulterende filet word gesnyvyf sentimeter stukke en versprei in 'n diep vorm, versigtig gesmeer met botter. Smeer dun aartappelskywe bo-oor. Dit alles word gesout, besprinkel met speserye en gegiet met 'n sous gemaak van geklitste eiers en melk. Bak die gereg by 'n standaardtemperatuur vir ongeveer veertig minute. Kort voor die einde van die proses word dit met kaasskyfies besprinkel en met gesmelte botter besprinkel.

Gebakte salm

Hierdie eenvoudige en smaaklike gereg pas perfek by enige groentebykosse. Daarom sal dit 'n goeie opsie wees vir 'n ligte gesinsete. Om dit te skep sal jy nodig hê:

• 750 g salm.
• 25 g Provence-kruie.
• Klein ui.
• Sout, suurlemoen en verfynde olie.

Die gewaste vis word met papierhanddoeke afgedop en in steaks gesny. Elke stukkie salm word met sout en Provençaalse kruie besprinkel, en dan met suurlemoensap oorgegooi en vir vyftien minute gelaat. Aan die einde van die gespesifiseerde tyd word die gemarineerde vis na die onderkant van die geoliede bakplaat oorgeplaas. Versprei uieringe bo-oor en bedek dit alles met foelie. Bak salm vir ongeveer 'n kwartier. Kort voor die einde van die proses word die bakplaat van die foelie losgemaak