Weiering van vleis: resensies van dokters, resultate

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2024-01-02 16:12

Vleis-eet as 'n natuurlike manier om voedselhonger te stil is gekritiseer sedert die tyd van Pythagoras, wat nie net self geen vleis geëet het nie, maar ook 'n hele metafisiese leerstelling op hierdie basis opgerig het. Vanaf die eerste twyfel oor die wettigheid van die eet van dierevleis en tot vandag toe, het die mensdom in twee kampe verdeel met diametrale standpunte oor hierdie kwessie. So, wat belowe 'n persoon om vleis te weier? Voordeel of skade? Kom hieronder meer te wete oor hierdie wêreld se gewildste kositem.

Die mens is 'n vleiseter of herbivoor

Byna alle geskille oor die behoefte aan vleis om normale menslike lewe te handhaaf, berus op die feite van die fisiologiese struktuur van die organisme van 'n individu. Maar ten spyte van die feit dat hierdie feite in enige interpretasie onveranderd bly, vind beide vleiseters en vegetariërs daarin die basis om hul eie konsep te bevestig.

Die volgende isvier feite wat die mens verteenwoordig, beide vanuit die posisie van roofsugtige verteenwoordigers van die dierewêreld en vanuit die posisie van herbivore:

1. Die struktuur en rangskikking van menslike tande met onderontwikkelde slagtande en groot, werkende snytande dui op 'n aanleg van 'n individu om plantvoedsel te kou. Slegs by roofdiere is die tand egter heeltemal bedek met emalje en daar is 'n neiging om melktande een keer met kiestande te vervang. So 'n kenmerk van die struktuur van die tande is slegs moontlik by omnivore wesens (byvoorbeeld by bere).
2. Die speeksel van vleisetende diere word nie gefermenteer nie, en in hul mondholte handhaaf hulle voortdurend 'n suur omgewing wat menslike tande eenvoudig nie kon verduur nie. Wat alkaliese aanwysers en die aantal ensieme betref, is die speekselvloeistof van 'n menslike individu amper identies aan dié van herbivore.
3. Die aard van die struktuur van die menslike maag het geen analoë nie - dit is enkelkamer en kliervormig, soos by roofdiere en omnivore, maar sy pH-vlak, soos by herbivore, stem ooreen met 4-5. Die grootte van die maag relatief tot die volume van die hele spysverteringstelsel by mense is nader aan herbivore (ongeveer 25% teenoor 65% by roofdiere).
4. Die menslike ingewande is 7-8 lengtes van sy liggaam - dit is 4 keer meer as dié van 'n roofdier en 4 keer minder as dié van plantetende wesens. So 'n gemiddelde grootte van die dermholte laat 'n persoon toe om voedsel van plantaardige oorsprong heeltemal te verteer en maklik matige porsies vleis te hanteer.

Daar kan tot die gevolgtrekking gekom word dat 'n persoon in die proses van evolusie gedwing is om 'n omnivoor te word en, alhoewel sy liggaam in staat is om lank te weerstaanperiodes van 'n vleislose dieet, vir die normale funksionering van die spysverteringsorgane, is een plantvoedsel nie genoeg vir hom nie.

Soorte vegetarisme

Verwerping van vleis is 'n bewuste daad van 'n persoon se oorgang van pantofagie (omnivoriteit) na 'n tafel wat beperk is tot 'n stel produkte van uitsluitlik plantaardige oorsprong. Met 'n nie-streng benadering tot die konsep van vegetarisme of met interne leiding van ideologiese doelwitte (oor die ontoelaatbaarheid van verborge moord), kan voedsel soos eiers, vis, melk, botter, kaas in 'n persoon se dieet aanwesig wees.

Die konsep van vegetarisme sluit verskeie rigtings in:

1. Veganisme. In die dieet van 'n persoon wat hierdie lewenskonsep gekies het, is daar slegs groenteprodukte, waarvoor hy die gebruik van hittebehandeling toelaat wat nie met braai, rook of kook geassosieer word nie.
2. Rou kos. Wanneer hy hierdie rigting kies, sluit die individu alle produkte van nie-plantaardige oorsprong van sy dieet uit, en eet aanvaarbare kos uitsluitlik in rou vorm.
3. Laktovegetarisme. Een van die ligter vorme van vegetarisme, wat die gebruik van alle soorte suiwelprodukte toelaat. Danksy die maklik verteerbare melkproteïen wat die liggaam binnedring, ervaar 'n persoon nie sulke fisieke transformasies en voedingstekorte soos met 'n veganistiese of rou kosdieet nie.
4. Ovolakto-vegetarisme. Vegetarisme met 'n uitgebreide lys toegelate produkte, wat benewens melk ook voëleiers insluit(enige). Die konsep regverdig homself deur die feit dat 'n persoon wat vir homself kos kry, nie 'n deelnemer is aan die doodmaak van 'n dier nie, maar vir homself die produkte neem wat natuurlik deur die dier in die loop van sy lewe geproduseer word.
5. Vis-vegetarisme. Die dieet van die individu word verryk, benewens plantvoedsel, ook met allerhande soorte seekos en vis. Hierdie tipe vegetarisme word dikwels gekies as 'n spaarsame dieet vir siektes van die hart en bloedvate.

'n Afsonderlike soort vegetarisme kan 'n verbod op rooivleis genoem word. Hierdie beperking op bees-, vark- en ander soorte rooivleis word ingestel in baie gewigsverlies- en dieetprogramme wat niks met die anti-diereprotesfilosofie te doen het nie. Mense wat hierdie tipe vegetarisme vir hulself gekies het, eet vryelik pluimvee, vis en enige groentekos, kry genoeg proteïen en beskerm hulself teen die eet van 'n groot hoeveelheid karsinogene en skadelike sure saam met die verbode produk.

Voordele daarvan om vleis op te gee

Om die rasionaliteit van 'n vegetariese dieet te beredeneer, haal aanhangers van die konsep baie wetenskaplik bewese feite aan oor die gevare van vleiseet en die voordele van 'n lente-spyskaart:

• Om plantvoedsel te eet, laat 'n persoon nie die ophoping van skadelike cholesterol in die liggaam toe nie, wat natuurlik die bedreiging van siektes soos aterosklerose en ander kardiovaskulêre patologieë uitskakel;
• liefhebbers van verwerkte vleis, veral gebraaide of gerookte vleis, is meer geneig om aan kanker in die spysverteringskanaal en lewer te ly;
• met slegs lae-kalorie plantvoedsel, verloor 'n persoon vinniger gewig;
• mense wat liggewig-gebalanseerde vegetarisme beoefen, wat jou toelaat om melk te drink en voëleiers te eet, voorsien jou liggaam nie net van al die nodige vitamiene nie, maar ook van 'n voldoende hoeveelheid gesonde proteïen;
• vegetariërs is 60% minder geneig om tipe 2-diabetes te ontwikkel as vleiseters;
• kitskosliefhebbers is meer energiek, minder geneig tot chroniese siektes.

Na die aanvaarding van die filosofie van vegetarisme, kom vroeër of later alle mense wat joga beoefen. Te oordeel aan hul terugvoer, help die verwerping van vleis en pluimvee hulle nie net vinnig in 'n gemaklike fisiese toestand wat vir klasse vereis word nie, maar verlig ook hul gedagtes deur die konsep van "ahimsa" vir hulself te kies - om nie die doodmaak van diere vir voedsel te aanvaar nie..

Misluk vleis en verloor gewig

Te oordeel aan die resensies, is die verwerping van vleis om gewig te verloor van groot belang. Die voordeel is dat 'n persoon nie nodig het om homself te verhonger of die fynmaak van gewone porsies in baie kleintjies te gebruik nie, wat baie ongerieflik is vir ernstige werk. Jy kan voortgaan om drie tot vier keer per dag in die gewone volumes te eet en terselfdertyd daardie ekstra ponde te verloor. 'N Volledige verwerping van vleis, volgens die resensies van diegene wat so 'n voedingsstelsel vir hulself gekies het, behels 'n toename in die verbruik van voedsel wat ryk is aan vesel (dit is graan, gisvrye semelsbrood, vrugte, neute, bone en groente), en die ophoping van kalorieë, selfs wanneer groot porsies van hierdie kosse geëet word,minimum.

Dokters waarsku egter dat veganisme en ander vorme van streng vegetarisme, wat nie toelaat dat proteïenstowwe die liggaam binnedring nie, 'n slegte opsie is om gewig te verloor. 'n Koolhidraatdieet sal 'n onmatige individu help om gewoond te raak aan voedselbeperkings, gifstowwe uit die liggaam te verwyder, maar om nie spiertonus te verloor en eweredig gewig te verloor nie, is dit belangrik om alle soorte BJU-verbindings te gebruik. Die nodige elemente word gevind in melk en suiwelprodukte, vis, eierwit.

Benewens die voordele, hou vleis op om gewig te verloor belaai met die gevaar van ineenstortings. Dikwels begin mense, wat vergoed vir die gewone versadigingsgevoel wat hulle ontbreek, baie kos eet wat ryk is aan ligte koolhidrate - dit is pasta, bakkeryprodukte. Hierdie benadering tot vegetarisme lei tot die teenoorgestelde effek en die gewig gaan nie weg nie, maar begin toeneem.

Die gevaar om nie vleis te eet

Benewens die ooglopende voordele om vleis te vermy, moet die ooglopende negatiewe uitwerking van dieetbeperkings, wat selfs deur ervare vegetariërs bevestig word, erken word:

• By die geringste patologie van die spysverteringstelsel of lewer, kan 'n verandering in die gewone dieet tot 'n agteruitgang in gesondheid lei.
• Mikrovoedingstoftekorte kan lei tot haarverlies, bleek vel en los vel.
• 'n Gebrek aan proteïen lei sonder uitsondering tot die inhibisie van groei en ontwikkeling van spiermassa (dit is hoekom alle vurige joga-aanhangers 'n onaanbiedbare voorkoms het).

Mediese resensies oor die verwerping van vleis ensuiwelprodukte is amper eenparig - so 'n dieet is nadelig vir die gesondheid. Aanvanklik kan 'n aanhanger van 'n vegetariese dieet werklik 'n oplewing van energie, 'n toename in fisiese uithouvermoë en 'n toename in stresweerstand voel. Hierdie verskynsel duur voort solank die voorheen ontvangde mikro-elemente nog in die liggaam teenwoordig is. Sodra hul voorraad uitgeput is, sal die tekort aan stowwe uit die liggaam se eie reserwes aangevul word.

Ander nadele van vleisvrye diëte sluit in vitamienhongersnood, wat noodwendig plaasvind in die proses van 'n streng vegetariese dieet. Gereelde gebrek aan lewensbelangrike vitamiene veroorsaak die ontwikkeling van ernstige siektes:

• weens die skielike staking van vitamien B-inname in die liggaam_{12 (dit word gevind in rooivleis en afval, eiers, vis en kaas), kan bloedarmoede ontwikkel;}
• gebrek aan karoteen, wat in klein hoeveelhede in plantvoedsel voorkom, maar in oormaat in beesvleis, botter en suurroom voorkom, lei tot 'n afname in fisieke uithouvermoë, geheueverlies;
• Vitamien D, teenwoordig in seevis, botter en eiers, dra by tot die vorming van beenstruktuur en, in die afwesigheid daarvan, ontwikkel 'n persoon skeletbroosheid en onbehoorlike samesmelting van beenweefsel tydens frakture.

Die grootste skade van die prysgee van vleis word veroorsaak aan vroue tydens swangerskap en borsvoeding en kinders onder 15 jaar oud. As die vleisproduk nie betyds in die dieet van die baba ingebring word nie, sal hy teen die ouderdom van 3 tekens van ledemaatdistrofie hê,agter met eweknieë in fisiese en geestelike aanwysers, bloedarmoede.

Die hoofprobleme van vegetariërs

Te oordeel aan werklike resensies, word die weiering van die vleis van een van die lede van die samelewing dikwels deur die res van die verteenwoordigers van hierdie sosiale struktuur as 'n soort uitdaging beskou. Die sagste manifestasie van sosiale protes word uitgedruk in veroordeling. Maar dit gebeur ook dat 'n individu die voorwerp van bespotting of selfs teistering deur ander word. Beginne vegetariërs vind dit moeilik om sulke aggressie die hoof te bied, en daarom, sonder om begrip te ontmoet, laat vaar hulle dikwels hul idees ten gunste van 'n tradisionele manier van lewe.

Nog 'n beduidende nadeel om vleis prys te gee, volgens die menings van aanhangers van hierdie rigting, is die hoë koste van produkte wat vleis kan vervang in terme van voedingswaarde. Eenvoudige kosse soos groente, seisoenale vrugte, graan is goedkoop, maar so 'n spyskaart kan nie die liggaam se behoeftes aan proteïene, vitamiene en minerale bevredig nie. Jy moet gefermenteerde sojabone, duur plantaardige olies, sade, sampioene en neute koop. Selfs volgraanbrood vir vegetariërs kos 'n paar keer meer as gewone brood.

Nadat hy al die voor- en nadele van die prysgee van vleis opgeweeg het, moet 'n persoon eerstens dink, en hy sal ordentlike voeding verseker deur so 'n beduidende produk uit die dieet te verwyder. Miskien moet jy om te begin jou hand probeer aan ligte vorme van vegetarisme, wat jou toelaat om vis, eiers en suiwelprodukte by die spyskaart in te sluit, en eers dan, sodra jy gereed is, die taak bemoeilik deur te weier enhierdie geregte.

Vegetariese mites ontken

Baie mense benader die praktiese sy van die vegetariese konsep amper onbewustelik, en baseer hul oortuigings op pseudowetenskaplike feite oor die gevare van dierlike proteïene en die kwansuis magiese resultate van die prysgee van vleis. Resensies en opmerkings van dokters stel ons in staat om vanuit 'n onverwagte hoek na die mites oor vegetarisme te kyk wat bekend geword het:

1. Die mite dat die vleiskomponent van aandete vir 'n lang tyd na eet in die maag ontbind en die hele liggaam met gifstowwe en gasse vergiftig, is ongegrond. Die feit is dat die spysverteringsproses in die maag onder die invloed van soutsuur uitgevoer word, wat nie toelaat dat voedsel langer in die spysverteringskanaal bly as wat dit moet nie.
2. Vegetariese langlewendheid is baie keer uitgedaag deur die feit dat die vurigste aanhangers van die bloedlose dieet, soos die Indiërs, 'n taamlik lae lewensverwagtingsdrempel van ongeveer 68 jaar het.
3. Die stelling dat sojaproteïen identies aan die dier is in sy voordelige en voedingseienskappe is foutief. Soja het 'n proteïen met 'n biologiese waarde baie laer as dié van vis, en die belangrikste aminosuur vir die liggaam - metionien - is heeltemal afwesig daarin.
4. Die oortuiging dat vegetariërs nie geneig is tot vetsug nie, is lank reeds weerlê deur bloot die kalorieë wat in verskeie koolhidraatvoedsel voorkom, te tel. Aangesien daar geglo word dat maer ma altye in groot hoeveelhede geëet kan word sonder om die figuur te benadeel, eet aanhangers van vleisvrye diëte dikwels en kry dieselfde (of meer) kalorieë asvleiseters.

Die laaste mite oor die hoë energiepotensiaal van vegetariërs in teenstelling met die lae aktiwiteit van vleiseters is nie deur enige studie bevestig nie. Daar is egter teenstrydige bewyse dat die inhibisie van metaboliese prosesse, wat, volgens mediese resensies, as gevolg van die verwerping van vleis, die lewenskwaliteit van vegetariërs self nadelig beïnvloed.

Eienskappe van voeding wanneer jy vleis prysgee

In die lig van die onmiddellike voordele om vleisloos te gaan, is beginner-vegetariërs dalk nie bereid om die reeks ongerief in die gesig te staar wat op hulle wag op hul pad na 'n bloedlose dieet nie. Dus, oorskakel na plantvoedsel, merk mense dikwels 'n afname in visie, 'n verswakking van geheue en geestelike skerpte, 'n skerp agteruitgang in eksterne data (die toestand van hare, tande en vel). Al hierdie negatiewe veranderinge word geassosieer met die tekort aan die belangrikste vitamiene, mikro-elemente en aminosure wat in die liggaam gevorm is, wat voorheen met vleisprodukte verkry is.

Hoe om reg te eet sodat die gevolge van die prysgee van vleis nie lei tot die ontwikkeling van ernstige patologieë nie? 'n Volledige vegetariese dieet moet die volgende kosse insluit:

• sesam-, grondboontjie- en pampoenpitte is 'n bron van aminosure;
• soja, kekerertjies en lensies is bronne van histien;
• kasjoeneute, amandels, kekerertjies is 'n bron van isoleïen;
• grane, alle neute, lensies is leucine;
• enige peulgewasse is 'n bron van treonien.

Daar moet onthou word dat sulke belangrike komponente van menslike gesondheid,soos vitamiene D en B_{12, word net in vleis, vis, eiers en suiwelprodukte aangetref. Dit is onmoontlik om hulle te kry deur die gebruik van plantvoedsel. Aanhangers van die veganistiese neiging moet sorg vir die aankoop van die nodige vitamiene in 'n aparte, gesintetiseerde vorm, verkoop vanaf 'n apteek in die vorm van multikomplekse, tablette en ampulle.}

weier vleis vir mans

'n Groep Amerikaanse navorsers van die deelstaat Indiana het 'n eksperiment uitgevoer, waarvan die doel was om uit te vind of mans wat vleis doelbewus van hul dieet uitsluit, suksesvol is met vroue. Tydens die eksperiment is drie groepe vrywilligers geskep. In die eerste groep het die proefpersone net plantkos geëet, in die tweede groep het hulle vol geëet, in die derde groep het hulle vleis verkies.

Die resultate het getoon dat daardie mans wat gedwing is om op 'n vegetariese dieet te sit, teen die einde van die eksperiment fisies en geestelik uitgeput gevoel het, dikwels geïrriteerd, slegter met toetstake die hoof gebied het en gesukkel het om te kommunikeer. Vrywilligers van die ander twee groepe het positief gevoel en geen kwale ervaar nie.

Toe die vrywilligers as die laaste punt van die navorsing gevra is om met die teenoorgestelde geslag te sosialiseer, het dit geblyk dat deelnemers van die omnivore en vleisetende groepe maklik die simpatie van die dames kon werf. Vrywilligers van die vegetariese groep, selfs sonder om te weet van die eienaardighede van hul dieet, het vroue om een of ander rede vermy, en nie een van hulle kon die gevoel van verwerping wat in haar ontstaan het, verduidelik nie.beller.

Volgens die direkte terugvoer van mans is die verwerping van vleis vir hulle meer 'n uitdaging vir die vlees as wat deur estetiese redes bepaal word. Die meeste bloedlose dieetkundiges probeer dus om hul liggaam te onderwerp deur hul geestelike self bo die primitiewe behoeftes van die fisiologiese wêreld te verhef.

Aanbevelings van voedingkundiges

Die houding van dokters teenoor streng tipes vegetarisme, wat die verbruik van witvleis, melk en vis verbied, is altyd negatief, maar medisyne het geen reg om hierdie praktyk vir 'n volwassene te verbied nie. Die enigste ding waarop kenners aandring, is om belangrike veranderinge in voeding met verantwoordelikheid te benader, volgens sekere reëls:

• voordat vleis, vis en suiwelprodukte prysgee, is dit nodig om 'n volledige ondersoek van die spysverteringskanaal, kardiovaskulêre stelsel en lewer te doen;
• vroue van vrugbare ouderdom moet slegs oorweeg om na 'n vegetariese spyskaart oor te skakel as hul maandelikse siklus stabiel is en daar geen urienwegsiektes is nie;
• eksperimente met die afskaffing van vleis- en suiwelgeregte word streng nie aanbeveel vir swanger vroue nie;
• met omsigtigheid in die verwerping van vleis, volgens dokters, moet geneem word deur diegene wat nog nie die ouderdom van 30 bereik het nie;
• Beginners moenie hul nuwe dieet ontwerp op grond van ander mense se ervarings of hul eie voorkeure nie, aangesien dit deur 'n professionele voedingkundige gedoen moet word.

Die menslike liggaam reageer dalk nie dadelik op die tekort aan die gewone komponente nie, en maak op vir die gebrek daaraanopgehoopte voorraad. Daarom is dit baie belangrik om nie die oomblik te mis wanneer hierdie reserwes opraak en aangevul moet word nie.’n Vegetariër wat’n redelike voedingstelsel beoefen sonder om gesondheid te benadeel, moet’n volledige mediese ondersoek ondergaan en minstens een keer elke ses maande toetse vir die teenwoordigheid van vitamiene en minerale aflê. Indien nodig, skryf die voedingkundige kursusse multivitamiene of preparate voor met 'n hoë inhoud van 'n spesifieke ontbrekende element.