2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Vandag verkies 'n groeiende aantal mense om sensitief te wees oor die produkte wat hulle eet. Nie net etikette wat inligting oor die samestelling bevat nie, maar ook data oor die area waar hierdie produk vervaardig is, word aan noukeurige studie onderwerp, waaruit 'n gevolgtrekking gemaak word oor die ekologiese en chemiese suiwerheid daarvan.
In Amerika en Wes-Europa het die vraag na natuurlike kos opgehou om net 'n modetendens te wees, maar het 'n dringende behoefte geword van mense onder wie daar sulke vurige aanhangers van eko-kos is dat hulle soos godsdienstige sektariërs lyk.
Organiese kos het reeds die Westerse samelewing van verbruikers verdeel: vir hulle in supermarkte is daar selfs aparte rakke met hierdie produkte. Vandag groei die vraag daarna in ons land.
Organiese kos: wat is dit en hoekom is daar soveel kontroversie?
Ek is wat ek eet
Organiese kos word so genoem vanweë die manier van bestuur, wat sy voorkoms te danke het. Dit beteken dat wanneer jy vrugte en groente kweekLandbouwerkers moenie sintetiese stowwe gebruik wat plantgroei bevorder, plae doodmaak, raklewe verhoog en die voorkoms van plante verbeter nie.
In veeteelt, met hierdie metode van boerdery, word die gebruik van antibiotika, groeistimulante, hormonale middels en ander prestasies van die chemiese industrie en genetiese ingenieurswese verbied.
Verwerking van grondstowwe tot voltooide voedselprodukte moet ook volgens sekere standaarde uitgevoer word sonder die gebruik van verfyning, chemiese geurversterkers, reuke, kleurstowwe en stowwe wat die raklewe verhoog.
Al hierdie beginsels stel ons in staat om voedselprodukte te produseer wat gewaarborg is om nie onnodige chemiese elemente te bevat wat menslike gesondheid kan benadeel nie.
Minimaliseer skade aan die natuur: waarheid of mite?
Wanneer plante gekweek word, word die middele en metodes van hul verwerking en verbouing wat deur spesiale dokumente toegelaat word, gebruik. As 'n reël is die hoofbeginsel om die ekologiese balans in die gebied te handhaaf.
Maar wetenskaplikes weet dat selfs die weiering van kunsmatig gesintetiseerde stowwe wat die landbou help, 'n ernstige knou vir die omgewing kan toedien, selfs al word organiese voedsel met die eerste oogopslag volgens alle standaarde gekweek.
Natuurlike kunsmis vir hoë doeltreffendheid moet in groot hoeveelhede toegedien word, wat baie duur isboere. Dit kan selfs meer kos vir grondwater, wat op hierdie manier organiese besoedeling kan kry, wat weer tot 'n hele ketting van nadelige gevolge vir die natuur en mense sal lei.
Want wanneer plante gekweek word sonder chemiese kunsmis en insekdoders wat tradisioneel vir landbou geword het, is die opbrengs laer as met hierdie stowwe. Hierdie manier van bewerking dwing boere om meer en meer nuwe stukke grond te gebruik, wat kan lei tot die vernietiging van 'n aansienlike hoeveelheid bosgrond.
Kan natuurlike kos seermaak?
Europese wetgewing maak reeds voorsiening vir die gebruik in die produksie van bioprodukte baie bymiddels gemerk "E", en nie almal van hulle is skadeloos nie. Daarbenewens kan organiese voedsel moontlik 'n bron van vergiftiging met sogenaamde mikotoksiene wees, aangesien die produksie daarvan die gebruik van insekdoders vir die verwerking van graan uitsluit, wat beteken dat baie plae, insluitend swamme, spore van hul lewensbelangrike aktiwiteit op produkte kan laat.
Bio-produkte is lekkerder en gesonder as gewone produkte?
As jy na 'n organiese koswinkel gaan en 'n mandjie produkte daar koop, en dan dieselfde by die naaste supermark doen en jou aankope na die laboratorium neem, waar hulle die voedingswaarde van beide produkte sal ontleed, dan heel waarskynlik sal die resultate nie 'n nuuskierige koper skok nie.
Die inhoud van voedingstowwe, vitamiene, proteïene, vette en koolhidrate in albei sal nie betekenisvol wees niewees anders.
Die verskil in samestelling kan slegs gevind word met betrekking tot antibiotika, kunsmatige kleure, preserveermiddels en ander "sintetiese", sowel as plaagdoders wat gebruik word om plae van gewasse te behandel.
Wat plaagdoders betref, word die gebruik van hierdie stowwe volgens die konsep van die kweek van eko-produkte toegelaat indien hulle van lewende organismes geïsoleer is. Studies wat in die Verenigde State uitgevoer is, het egter getoon dat meer as dertig persent van selfs sulke plaagdoders in eko-produkte bly en die menslike liggaam binnedring en oor die jare ophoop.
Waar om sulke kos te koop?
'n Mens kan jou indink wat organiese kos beteken vir 'n persoon wat vreesbevange is vir die prestasies van die moderne voedselindustrie, wat in onlangse jare meer soos 'n chemiese een geword het.
Antieke wysheid sê dat kos medisyne moet wees, en medisyne moet kos wees, so die begeerte van verbruikers vir die beste produkte is so natuurlik soos die begeerte van elke persoon om gesond te wees.
Organiese kos in Moskou, byvoorbeeld, is nie meer toeganklik as in die periferie nie, om die eenvoudige rede dat baie mense in die provinsies hul eie, alhoewel klein, erwe bewerk, sodat hulle met hul komkommer en appel kan spog., en sit ook surplus te koop aan.
Daarom, op soek na organiese kos in die provinsies, moet 'n mens aandag gee aan private advertensies in die koerant en kollektiewe plaasmarkte. Maar so 'n metode bestaan op die koper se risiko, want die produkte sal waarskynlik nie slaag nieveeartsenykundige beheer en gesertifiseer, en in die afwesigheid van die gebruik van sintetiese chemikalieë in die produksie van voedsel, is dit onwaarskynlik dat die verkoper 'n waarborg sal verskaf.
Spesialiteitswinkels of supermarktoonbanke is anders, met kleurvolle tekens wat jou aanraai om organiese kos te koop.
Organiese liefhebbers, reageer
Ja, daardie selfde koppies frambose en bossies groente van oumas op die mark kan ook met trots die term "organiese kos" genoem word. Resensies oor haar onder aanhangers van natuurlike boerderyprodukte is baie gunstiger as oor die ideale in vorm, grootte en kleur eksemplare van tradisionele intensiewe boerdery wat winkelrakke pryk.
Dieselfde kan gesê word oor organiese produkte wat op industriële skaal vervaardig word. Baie winkels in ons land het spesiale rakke waar slegs organiese kos te koop is. Klantbeoordelings sonder vooroordeel oor die voordele of nutteloosheid van sulke kos is veral interessant. Soortgelyke aankope is op een van die forums bespreek.
Perfek gevormde organiese tamaties, gekoop teen twee keer die prys van ander, kon nie verbruikers beïndruk nie. Aankope is in April gedoen, wat beteken dat die vrugte in 'n kweekhuis gekweek is, wat hulle van 'n aansienlike deel van hul organoleptiese eienskappe ontneem het.
Dit beteken dat, ongeag hoe geboer word, die smaak van organiese kos nie aansienlik kan verskil van die smaak van nie-organiese kos nie. Soortgelyke meningnagekom deur baie mense wat hul indrukke van soortgelyke aankope laat.
Waarom is organiese kos so duur?
Die gebrek aan organiese kos in ons land, en in die Weste, is die hoë prys, wat te wyte is aan die koste van die vervaardiging van hierdie produkte. Lae opbrengste, plantafsterwing deur plae is die gevolg van die verwerping van moderne boerderymetodes, wat noodwendig tot hoë arbeidskoste lei.
As gevolg van die verwerping van preserveermiddels, gaan produkte vinniger agteruit, en lang vervoer en berging, selfs volgens al die reëls, kan 'n aansienlike deel van die reeds swak oes bederf.
Al hierdie koste word gedra deur die verbruiker wat besluit om nie op hul eie gesondheid te bespaar nie.
Organiese en Russiese wetgewing
Ten spyte van die feit dat baie Russe die voordele geniet om na die organiese voedselwinkel te gaan, is Moskou nie haastig om die verbouing en produksie van sulke produkte te wetgewing nie. Die redes hiervoor is nie heeltemal duidelik nie, maar as u produkte van huishoudelike vervaardigers koop wat die woorde "Organic", "Bio", "Eco" en ander op die etikette plaas, moet 'n mens nie onder illusies wees en sulke produkte in die mandjie sonder om die etiket noukeurig te bestudeer.
Stappe in die rigting van die voorbereiding van die betrokke regulatoriese raamwerk word steeds deur die Regering geneem, want in 2016 is die staatstandaard oor die reëls vir die produksie, berging en vervoer van produkte, wat ons vandag "organiese voedsel" noem, in werking getree het. Wat is dit, 'n stap in die rigting van voedselhervormingindustrie of die beweging na die ontwikkeling van natuurlike landbou, sal verdere ontwikkelings toon.
Die binnelandse invoervervangingsprogram dra ook by om in die vraag van die bevolking na omgewingsvriendelike produkte in die binnelandse mark te voorsien. Dit geld ook vir die Westerse mark, aangesien die vraag na organiese kos daar al lank gevorm word en bestendig groei.
In Rusland bestaan en funksioneer baie maatskappye wat spesialiseer in die produksie van organiese produkte, wat nie net vir voedsel bedoel is nie, maar ook vir huishoudelike en kosmetiese doeleindes.
Miskien is hierdie kos heeltemal skadelik?
Die redes waarom moderne pluimveeboere, veetelers en gewasprodusente plaagdoders, antibiotika en wurmmiddels gebruik om hul produkte te kweek, is nie beperk tot die dors na vinnige wins en die begeerte om die oes ten alle koste te bewaar nie.
Basiese eindverbruikersveiligheidskwessies, gedikteer deur wetlike vereistes, dwing hulle om sulke middels bekend te stel, want byvoorbeeld is die risiko om met salmonella siek te word wanneer hulle organies gekweekte hoenders eet drie, en soms selfs vyf keer hoër.
Dieselfde geld vir plantprodukte wat gekweek word op grond wat met mis bemes is, wat 'n gunstige omgewing is vir die ontwikkeling van baie patogene mikroörganismes.
Sintetiese kos sal die planeet red?
Ontleders glo dat die massatoepassing van die beginsels van organiese boerdery en veeteelt op ons planeet nieverwag. Die groei van die wêreldbevolking is te groot, en om die mensdom te voed, sal daar eenvoudig nie genoeg organiese kos vir almal wees nie, selfs al word al die woude afgekap en gebruik om die grond te bemes, daarom is organiese voedsel nie bedoel om op te los nie planetêre voedselprobleme.
Organiese kos het baie voordele, sowel as nadele, dus kan dit nie ten volle aanspraak maak op die titel van die mees bruikbare, voedsame, smaaklike en gesonde kos nie. Maar dit keer jou nie om dit te geniet en dit deel van jou daaglikse lewe en gesinskoskultuur te maak nie.
Aanbeveel:
Die lekkerste shawarma in St. Petersburg: waar om te vind, adresse, toprestaurante en resensies
Inheemse inwoners van St. Petersburg is seker dat die regte smaak van shawarma net in St. Petersburg geproe kan word. Die plekke waar dit die beste gaargemaak word, word vinnig ikonies. In hierdie artikel sal ons probeer om uit te vind waar jy die regte smaak van St. Petersburg shawarma kan proe
Kaas vir pankreatitis: wat en hoeveel kan jy eet? Wat kan jy eet met pankreatitis - 'n lys van produkte
Kaas is hoog in vet, laktose en maklik verteerbare proteïen. Dit bevat ook 'n groot hoeveelheid kalsium, wat die beenstruktuur in stand hou en weefsels help om hulself te vernuwe. Stronkprodukte versadig en bevredig honger perfek, bevorder versnelde vertering van voedsel. Produkte kan in suiwer vorm geëet word, sowel as by slaaie, kasserol en pasta gevoeg word
Hoekom kan jy nie kos drink nie? Wat kan jy drink terwyl jy eet?
Nie so lank gelede nie, het kenners begin stry oor of dit moontlik is om kos te drink. Sommige sê dit is skadelik. Ander is seker dat dit sleg is om droë kos te eet. Ons sal hierdie kwessies verstaan, asook hoekom jy nie kos kan drink nie, of omgekeerd, jy kan
Wat kan nie met sooibrand geëet word nie, maar wat kan? Wat is sooibrand
Die mees algemene siekte onder die volwasse bevolking is sooibrand, wat by een uit elke vier mense voorkom. Dit maak hom gevoel met 'n onaangename brandende sensasie in die bors, soms selfs naarheid en braking. Enigeen sal ongemaklik voel en sleg voel met sooibrand. Wat jy nie kan eet nie, sal ons 'n bietjie later opmerk, maar nou sal ons uitvind hoekom hierdie siekte in die algemeen voorkom
Wat is die verskil tussen halal-kos en gewone kos?
Hensig van halal-produkte, hoe en waaruit dit voorberei word. Die effek van halalvoedsel op die menslike liggaam
