Konfyt van ranetki vir die winter: 'n resep

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Die kenmerk van ranetok-appelbome is dat hulle gewoonlik 'n ryk oes bring. Die vrugte is nie net mooi in voorkoms nie, maar ook sappig en geurig. En konfyt van ranetki vir die winter is buitengewoon lekker en smelt net in jou mond. Daar is verskeie opsies vir die voorbereiding daarvan. Insluitend kan jy so 'n heerlike bederf maak met die hulp van 'n multikoker-huisassistent. Ons artikel sal jou alles hieroor vertel.

Ranette-konfytresep: basiese opsie

Om konfyt te maak het ons nodig:

• kilo ranetok;
• 'n halwe kilo suiker;
• 'n bietjie water.

In die eerste plek, wanneer ons marmelade van ranetki vir die winter voorberei, verwerk ons die vrugte self. Om mee te begin, ondersoek ons die appels noukeurig, verwyder die wurms en was dit deeglik. Sit dit daarna in 'n vergiettes sodat die water wegloop. Ons raak skoon ranetki aan die slaap in 'n kastrol, voeg water by teen 'n koers van 2/3 koppie per kilo vrugte. Ons sit op 'n klein vuur, kook vir 40-50 minute. BYaan die einde van gaarmaak moet die ranetki sag word, jy kan dit verifieer deur hulle met 'n tandestokkie deur te steek.

Wanneer die appels goed gestoom is, dit wil sê hulle word sag, neem ons 'n metaalsif (verkieslik met groot selle) en vee ons ranetki met 'n houtstooter af. Hierdie proses sal help om van sterte, skille en sade ontslae te raak, en die konfyt sal baie sag wees.

Voeg suiker by die gevolglike appelmoes. Meng alles in 'n kastrol en sit op lae hitte, roer die massa gereeld. Konfyt word gekook tot die verlangde konsekwentheid. Dit wil sê, jy kan dit vloeibaar of dik maak – een wat sy vorm sal behou. Volg jou voorkeur hier.

Om nie tyd te mors terwyl die konfyt gekook word nie, steriliseer ons die flesse. Wanneer dit die verlangde konsekwentheid bereik, gooi dit in flesse. Rol op of maak toe met skroefdoppe, draai onderstebo, koel af in 'n donker plek. Die flesse het afgekoel – die konfyt is gereed. Help jouself!

Nog 'n variasie van die resep

Hoe om marmelade van ranetki te maak? Hierdie resep neem aan dat ranetki-puree (kilo) en korrelsuiker (0,8-1 kg) gebruik sal word om konfyt te maak.

Die gaarmaakprosedure verloop so. Ons neem ons kleintjies, was hulle goed, wag vir die water om te dreineer. Ons maak skoon uit die kern. Ons versprei die appels op 'n bakplaat en stoom dit in die oond teen 150 grade. Ons neem reeds sagte ranetki, berei kapokaartappels voor deur dit deur 'n sif te vryf of dit in 'n blender te maal. Weeg die voltooide puree. Ons vul dit met suiker (met die berekening van 'n kilopuree \u003d 0,8-1 kg suiker), meng, bring tot kookpunt. Ons kook die puree totdat dit so dik is dat wanneer dit op 'n bord val, dit nie versprei nie. Hier is konfyt van ranetki vir die winter en jy is klaar.

Konfyt met lemoenskille en neute

Hoe om ranetki-konfyt te maak? Neem:

• kilo ranetok;
• 250g suiker;
• 25g lemoenskil;
• 25g okkerneute (hazelnoten)

Was die appels deeglik. Ons bak dit in die oond en vryf dit deur 'n sif. Ons verhit die resulterende puree, voeg suiker by, kook, roer af en toe, tot die verlangde digtheid. Voeg 10 minute voor die einde van gaarmaak neute (vooraf gerooster en gekap) en lemoenskil by. Hierdie konfyt word op 'n koel plek gebêre.

Konfyt van ranetki in 'n stadige kookplaat

Hierdie konfyt kan natuurlik met behulp van 'n stadige kookplaat voorberei word. Dit word baie eenvoudig gedoen. Skil en sny appels, kap met 'n voedselverwerker of vleismeul. Voeg suiker by die resulterende puree en laat staan vir 'n uur en 'n half - totdat dit heeltemal opgelos is. Meng dan die massa goed en sit in 'n stadige kookplaat. Stel die modus "Toasting". Wanneer die appelmassa kook, kies die "lae druk"-modus. Na 15-17 minute. laat stoom af, sit die konfyt in flesse.

Konfyt met heel vrugte

Nou ken jy meer as een resep vir ranetki-konfyt. Maar ek wil ook die kookopsie deel, nie konfyt nie, maarkonfyt wat heel appels sal bevat. Om dit te doen, moet jy 7 kg ranetki voorberei, hul stingels verwyder, terwyl jy 'n derde laat. Prik elke appel met 'n tandestokkie. Ons neem 'n geskikte houer, sit ranetki daarin, vul dit met kookwater. Ons hou vir vyf minute. Dreineer die vloeistof. Terselfdertyd berei ons 'n stroop van 200-250 ml water en 0,8 kg suiker voor. Bring dit tot kookpunt, verlaag die vrugte, kook vir 10 minute. Dit is baie belangrik dat die konfyt nie te veel kook nie.

Nou haal ons die appels baie versigtig uit, sit dit in flesse. Onthou: wat jy ook al bedek, die glashouer moet altyd gesteriliseer word. Laat die oorblywende stroop kook. En vul hulle met flesse appels. Hierdie ranetki-konfyt kan nie opgerol word nie, maar eenvoudig met plastiekdeksels toegemaak word. Slegs in hierdie geval moet jy dit op 'n koel plek stoor. Die konfyt blyk 'n pragtige amberkleur te wees met heel vrugte.

Jam-toertjies

As iemand, wanneer jy konfyt van ranetki vir die winter voorberei, nie daarvan hou om met 'n sif te mors nie, kan hulle nie afgevee word nie. Jy hoef net die vrugte van die sterte, stingels en sade skoon te maak voor dit gestoom word. En nadat dit gestoom is, blaai deur hulle in 'n vleismeul. Die groot voordeel van hierdie metode is sy eenvoud. Maar ongelukkig is daar ook 'n nadeel. Die smaak van konfyt is nie so sag nie, maar dis al, want die skil los nie. Dit is dus aan jou wat jy kies: spaar 'n moontlike vermorsde tyd of verloor 'n delikate smaak.

Nadat jy 'n ruim oes van ranetki ingesamel het, kan jyberei vir die winter verskeie soorte marmelade, konfyte voor en maak selfs die kompot toe. Hierdie bewaring sal jou gesin die hele winter vermaak en jou herinner aan so 'n langverwagte somer.