Die beginsel van sny op die feestafel. Feestelike sny op die tafel: foto's, aanbevelings en wenke vir bediening

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Wanneer 'n spyskaart vir 'n feesmaal saamgestel word, word byna altyd 'n spesiale plek aan verskeie snitte gegee. Professionele sjefs klassifiseer gewoonlik nie eers sulke geregte as geregte nie, maar hulle laat jou toe om die ma altyd te diversifiseer en 'n ware versiering van die banket te word. Gegewe dit is dit die moeite werd om in detail te bestudeer hoe snitte vir die feestafel gemaak word, watter produkte gebruik word en wanneer dit bedien word.

Sny vleis

Hierdie gereg word gewoonlik aan die begin van die ma altyd bedien, met die eerste verandering. Dit behoort tot die kategorie versnaperinge en is ontwerp om die eetlus te stimuleer. Gegewe dit, kan ons sê dat kouevleis op die feestafel nie te vetterige kosse of vet moet bevat nie, wat soms by sommige huisvrouens gebruiklik is, sodat gaste hulself feitlik onmiddellik verslind.

Gewoonlik sluit kouevleis gerookte wors, gedroogde vleis ofgebakte ham. Terselfdertyd is dit beter om nie meer as drie soorte produkte op 'n bord uit te lê sodat dit nie probleme vir gaste veroorsaak om te kies nie. Vleis of wors word in dun skywe gesny en op 'n skottel uitgelê sodat dit gerieflik is om dit met 'n vurk te neem.

Groente sny

Dit is 'n tipiese vakansiesnit op die tafel. Foto's van sulke geregte word gewoonlik onderskei deur pragtige aanbieding en verskillende vorme. Sulke snitte word saam met warm disse bedien sodat gaste hul ma altyd met groente kan diversifiseer. In sommige kulture word dit saam met vleis bedien, wat gewoonlik sonder 'n bykos kom. Byvoorbeeld, groentesnitte is die beste geskik vir braai en sal 'n goeie toevoeging tot die tafel wees. Dit is gebruiklik om dit op soortgelyke wyse onder die Kaukasiese volke te bedien, wat daarna onder die Slawiërs wortel geskiet het.

Sulke snitte vir die feestafel word gewoonlik met kerftegnologie of ander artistieke elemente versier. Dit is baie belangrik om groente van verskillende kleure te kombineer om die bediening regtig feestelik te laat lyk.

Vrugteskywe

Gewoonlik word snyvrugte op die feestafel saam met nagereg of 'n paar wyne bedien. Daarom word dit onmiddellik voor opdiening voorberei, sodat die produkte nie hul kleur verander van interaksie met lug nie. Gewoonlik probeer hulle om presies daardie produkte te gebruik wat kenmerkend is van hierdie streek. Daar is egter uitsonderings in die vorm van eksotiese stelle.

In sommige lande is dit gebruiklik om seisoenale vrugte te bedien. Hulle word op die tafel gesitheel aan die begin van die ete, sodat gaste dit enige tyd kan gebruik. In sulke gevalle praat ons egter nie van sny nie, maar van heel vrugte.

Kaas gesny

Hierdie gereg word geassosieer met baie menings en geskille tussen sjefs en restaurateurs van verskeie kombuise. Dit word algemeen aanvaar dat sulke snitte op die feestafel uitsluitlik saam met wyn of sommige soorte ander alkoholiese drank bedien word. Daar word aanvaar dat die kaasspyskaart die enigste gereg op die tafel sal wees, of dit word gekombineer met vrugte. In baie lande is dit egter gebruiklik om kaas as 'n voorgereg en selfs 'n warm gereg voor te sit.

Dit is opmerklik dat jy vandag in winkels net 'n groot aantal allerhande soorte kase met verskillende geure, bymiddels en vetinhoud kan kry. Gegewe dit, moet jy die snit en die tyd van die indiening daarvan kies. Ligte kase word die beste gedefinieer as peuselhappies en sit aan die begin van die ma altyd op die tafel. Sout of vrugtige kosse moet saam met wyn of konjak bedien word. Vetterige kase van verskillende soorte melk word op 'n groot bord geplaas en in 'n verskeidenheid aan gaste aangebied.

Soms word dit as gepas beskou om kaas saam met brood of as 'n canapé voor te sit. Sommige antieke kookkuns beskou sulke kulinêre besluite egter as verkeerd.

Bierbord

Hierdie gereg kan nie as snitte op die feestafel gekategoriseer word nie. Dit het egter 'n integrale deel van moderne kultuur geword, en dit is die moeite werd om afsonderlik daaroor te praat.

Die feit is dat bierfeeste geword hetbaie gewild die afgelope tyd. Terselfdertyd gebruik mense hierdie drankie met 'n heeltemal ander versnapering. Sommige lande het selfs hul eie reëls oor hoe om bier te drink. Met dit in gedagte, moet jy produkte vir hierdie bediening kies.

In sommige kroeë en selfs restaurante is daar 'n spesiale manier om sulke geregte voor te sit. Gewoonlik word 'n bord met klein afskortings hiervoor gebruik om kos te skei. Kase word in een afdeling geplaas, droëwors, vleis of wors word in 'n ander gesny, en gesoute vis en gedroogde seekos word in die derde sel geplaas. So jy kan gaste 'n redelike groot verskeidenheid bied en terselfdertyd nie die komponente met mekaar meng sodat hulle nie die smaak en selfs die reuk van mekaar aanneem nie.

Gevolgtrekking

In moderne kookkuns is daar baie verskillende reëls vir bediening of kook. Professionele sjefs glo egter dat die belangrikste ding is dat die gereg smaaklik en gesond is, en wanneer dit bedien word of hoe dit geëet moet word, is nie die belangrikste ding nie.