Hoe om forel in suurroom in die oond gaar te maak?

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Dit is 'n smaaklike gereg wat aan gaste bedien kan word, maar dit is eenvoudig en redelik maklik om te maak. Forel met suurroom in die oond kan vir jouself voorberei word tydens 'n besige werksweek. 'n Heerlike gereg wat vis terselfdertyd smaakvol, romerig en pittig maak.

Dieetaanbevelings

Alhoewel daar geen spesifieke dieetaanbevelings vir seekos is nie, beveel baie openbare gesondheidsorganisasies ten minste twee porsies per week aan omdat seekos 'n kwaliteitbron van proteïene en hoog in "goeie" vet is.

Dikwels is die vars vis wat jy koop om by die huis gaar te maak, lankal gevries. Vis wat vars verkoop word, kan van een dag tot twee weke in die water wees. Groot vissersvaartuie kan tot twee weke op see bly en hul vangs op ys stoor om vars te verkoop.

Per 100 gram gewig oondgebakte forel in suurroom: 300 kalorieë, 18 g vet (10 g versadigvet), 111 mg cholesterol, 431 mg natrium, 3 g koolhidrate (2 g suiker), 28 g proteïen.

Vis bevat 17 tot 25 persent proteïen en is oor die algemeen 'n goeie bron van B-vitamiene, veral niasien, B12 en B6. Olierige vis is 'n goeie bron van vitamiene A en D. Mariene vis bevat ook minerale, insluitend yster, jodium, fosfor en selenium. Vis is laag in cholesterol (50 tot 90 milligram per 100 gram). Dit is ook 'n groot bron van omega-3's. Omega-3's is gesonde vette wat help om kardiovaskulêre gesondheid te verbeter deur cholesterol te beheer en bloeddruk te verlaag.

Bestanddele

Vir ons resep vir forel in suurroom in die oond benodig jy:

• 4 visfilette;
• 3/4 koppie suurroom;
• 1/2 teelepel sout + na smaak om vis te marineer;
• 1/2 teelepel gemaalde swartpeper + na smaak om vis te marineer;
• 1/2 teelepel suurlemoenskil;
• 1/2 eetlepel gevriesdroogde dille (of 1 teelepel vars dille);
• 3 knoffelhuisies;
• 3 groen uie;
• 1/2 teelepel (of minder, afhangend van die tipe speserye) gemaalde rooipeper;
• sap van 1/2 suurlemoen;
• 1/3 koppie Parmesaankaas, gerasper of verpoeier.

In plaas van suurlemoensap, kan 'n klein hoeveelheid witwyn as 'n marinade gebruik word.

Kookinstruksies

Begin met 3/4 koppie suurroom (ligte suurroom as jy omgeefiguur), sit dit in 'n bak en voeg 1/2 teelepel sout, 1/2 teelepel gemaalde swartpeper, suurlemoenskil en 1/2 eetlepel gedroogde dille (of 1 teelepel vars gekapte dille) by. Skil en rasper 3 knoffelhuisies in 'n bak, voeg 3 fyngekapte groen uie by (bêre die groen dele as 'n garnering vir later). Voeg 1/2 teelepel fyngedrukte rooipeper by (of minder as jy glad nie 'n speseryliefhebber is nie) en druk bietjie suurlemoensap (ongeveer 1/4 suurlemoen) in.

Meng alle bestanddele goed en hou eenkant (verkoel as jy die vis later gaarmaak). Voorverhit die oond tot 180 grade en geur die ontdooide visfilet liggies. Vryf beide kante van die vis liggies met 'n bietjie sout, gemaalde swartpeper, 'n knippie dille en 'n bietjie (sowat 1/4 suurlemoen) uitgedrukte suurlemoensap.

Plaas die filette in 'n vlak oondbak of op 'n perkament-gevoerde bakplaat en smeer die dille-suurroommengsel oor die filette in 'n egalige laag. Sprinkel Parmesaankaas op elke filet. Bak die forelbiefstuk in suurroom in die oond vir 20-25 minute of tot die filet maklik met 'n vurk begin afdop. Om 'n bruin gebakte bokant te kry, heg 'n bakplaat onder die braaikuiken vir nog 1-2 minute, kyk na die graad van verbruining. Garneer die oondgebakte forel in suurroom met die gekapte skuitjies wat vroeër eenkant gesit is, en bedien die vis warm met vars groente, pasta of rys. 'n Baie gesofistikeerde opsie.bediening - met bruin botter, parmesaan-orzo, groenbone met suurlemoen en peper, paprika.

Garneer vir vis

Oondgebakte forel in suurroom word dikwels saam met gestoofde groente soos bone, wortels of tamaties bedien.’n Baie gewilde kombinasie met gebakte aartappels en kruie. Aartappels kan reg saam met die vis in die oond gebak word. Deur suurroom of room by te voeg sal dit meer sag maak, maar steeds sal die aartappels met 'n heerlike goue kors bedek wees.

Soms word 'n slaai van groente en groen groente saam met forel in suurroom in die oond bedien. Forel word as lae-kalorie beskou, so dit kan tydens dieet geëet word, en 'n groenslaai sal 'n goeie toevoeging wees sonder om kalorieë by te voeg. Die dieetopsie moet egter sonder suurroom gemaak word of een gebruik waarin die persentasie vetinhoud minimaal is. Oormatige droogheid is die enigste ding wat die smaak van forel kan bederf. Daarom is dit belangrik om te verseker dat die forel in suurroom ook nie te lank in die oond staan nie.

Hoe om in die winkel te kies?

Koop vir vars vis gebaseer op blink vel, styfpassende skubbe, helder, helder oë, ferm, digte vleis en 'n klam, plat stert. Die kieue moet kersierooi wees, nie bruinerig nie. Seevis moet soos soutwater ruik.

Die vleis moet ferm lyk, met geen gapings tussen lae nie. As die vis in plastiek toegedraai is, moet daar min vloeistof in die pakkie wees. Ten tyde van die aankoopbevrore vis, kyk vir blink, ferm vis met geen wit kolle uit die vrieskas, ryp of yskristalle nie. Kies goed verseëlde pakkies van die onderkant van die vrieskas wat nie meer as drie maande oud is nie.