Warsbroodjiesbroodjies. Leer hoe om handgemaakte lekkers vir hierdie gereg te maak

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Dit is geen geheim dat kitskos nie juis gesond is nie. Maar wanneer jy verby’n worsbroodjie staan, wink hierdie geure jou om hierdie broodjie te kom koop. En as jy regtig wil, dan kan jy soms bekostig om sulke kos te geniet. Veral as jy dit tuis kook. Die smaak van 'n worsbroodjie hang nie net van die vulsel en souse af nie, soos baie mense dink. Die broodjie speel ook 'n belangrike rol hierin. Welige, sag, sag, met 'n knapperige kors - dit is die kenmerke van die muffin, wat die basis van 'n worsbroodjie is. Dit is wat ons sal leer kook. Hoe om worsbroodjies op jou eie in jou kombuis te maak, kan jy leer uit die verdere inligting wat in hierdie artikel verskaf word. Lees en begin skep!

Amerikaanse worsbroodjies: 'n klassieke resep. Kosvoorbereidingstadium

Om self spasies vir worsbroodjies te bak, benodig jy die volgende samestelling van bestanddele:

• 1 groot (200g) glas koei- of bokmelk;
• rou hoendereier;
• 2 groot lepels sonneblom of enige ander groente-olie;
• 'n halwe kilo koringmeel (die hoogste graad is wenslik);
• 1 eetlepel korrelsuiker;
• 'n teelepel sonder 'n heuwel sout;
• 1 klein lepel droë gis.

Om jou worsbroodjiebroodjie-deeg donsig en lugtig te maak, is dit belangrik om vars bestanddele te gebruik om dit te maak. Wanneer jy gis koop, kyk mooi na hul vervaldatum. Hierdie produk verloor sy eienskappe baie vinnig as dit onbehoorlik gestoor word. Kyk dus ook na die integriteit van die pakket. Melk en eiers moet ook vars wees, verkieslik tuisgemaak.

Gids vir die maak van worsbroodjies

Verhit melk in die hoeveelheid van 50 milliliter en gooi in 'n skoon diep bak. Gooi die gis hier in. Roer die inhoud van die bak met 'n houtlepel. Voeg nou suiker by. Plaas hierdie spasie op 'n warm plek sodat die gis begin werk. Dit is hoe jy 'n brousel maak. In die koue seisoen kan die bak naby die battery of stoof gelaat word. Na 'n kwartier sal borrels op die oppervlak van die werkstuk verskyn. In 'n droë glas, klits die eier met sout, gooi hierdie mengsel in die deeg. Voer dan meel in die werkstuk in, in klein porsies, ongeveer 400 gram. Meng al die bestanddele. Die volgende komponent wat by die deeg gevoeg moet word, is groente-olie. Gooi dit in 'n dun stra altjie. Knie die deeg deeglik, bedek die bak met 'n handdoek en plaas inwarm en stil plek vir 'n halfuur. Gedurende hierdie tyd sal die volume van die toets met 3 keer toeneem. Voeg nog 'n bietjie meel daarby en meng weer. Los die werkstuk vir nog 20-30 minute onder 'n handdoek. Na hierdie tyd kan jy worsbroodjies maak.

Sit die deeg op die tafel, sny in gelyke klonte. Vorm koeke daaruit. Vou elkeen van hierdie spasies van beide kante na die middel en knyp in die middel, wat 'n lang bolla vorm. Smeer elkeen van hulle met groente-olie bo-op. Berei nou die oondbak voor. Dit moet met groente-olie gesmeer word. Plaas die broodjies op 'n bakplaat naby mekaar, anders versprei hulle en verloor hulle vorm. Laat die deeg vir nog 'n halfuur rys. Skakel die oond aan tot 200 grade. Bak worsbroodjies vir 20 minute. 5 minute voor klaar, maak die oond oop en bedek die bokant van die muffin met 'n geklitste eier, dit sal bak en die toppe 'n glans gee. Laat die broodjies vir sowat 10 minute afkoel voor opdiening.

Deense worsbroodjiebroodjie: maak dit tuis. Waar om te begin?

Die Deense worsbroodjie verskil van die klassieke Amerikaanse een deurdat sy oppervlak met sesamsaad besprinkel is, wat die muffin 'n spesiale geur en ekstra krakerigheid van die kors gee. Om sulke broodjies te maak, benodig jy die volgende kruidenierswarestel:

• 600 gram koringmeel;
• 300 milliliter vars melk;
• 4 groot lepels gegranuleerde suiker;
• 1 klein lepel droëgis;
• 50 gram botter;
• 1/2 klein lepel sout;
• 1 rou hoendereier;
• wit sesam soos jy wil.

Die worsbroodjies waarvan jy leer, kan ook as selfbak gebruik word. Hulle is baie lekker om saam met botter, konfyt of kondensmelk te eet.

Beskrywing van die volgorde van die maak van worsbroodjies in Deens

Verhit die melk, los die gis daarin op. Laat die leeg vir fermentasie. Voeg dan sagte botter, sout, suiker by die deeg. Roer die voorbereiding. Voeg nou die meel, voorheen gesif, in klein porsies by en knie die deeg. Plaas dit in 'n bak, bedek en laat warm rys. Na 'n uur, knie die deeg weer. Verdeel die hele klont in balletjies waarvan die gewig ongeveer 60-70 gram is. Smeer 'n houtbord met groente-olie. Sit al die klonte deeg daarop en bedek met 'n droë servet. Dit sal moontlik wees om worsbroodjies binne 'n kwartier te beeldhou. Rol elke bal in 'n koek, draai sy punte na binne toe en knyp. Smeer 'n bakplaat met olie. Plaas die broodjies daarop met naatkant na onder. Laat die deeg weer vir 'n halfuur rys. Klits die eier, bedek die bokant van die spasies met die resulterende mengsel. Bak die muffin by 180 grade vir 20-25 minute.

Franse worsbroodjie: wat is spesiaal?

Franse worsbroodjie kan gemaak word deur dieselfde resepte as hierbo te gebruik. En wat is die verskil hiertussentipe muffin? In die vorm van die deegstuk self. 'n Franse worsbroodjie word aanvanklik gemaak met 'n vollengte gat. As die muffin van bo of van die kant af gesny word wanneer klassieke gebak van hierdie tipe voorberei word, dan is dit in die Franse weergawe nie nodig nie. Hulle steek eenvoudig 'n wors in 'n broodjie met 'n gaatjie en gooi die sous. Dit is die hele geheim.