Stap-vir-stap resep vir hekke: hoe om 'n heerlike Kareliese gereg te maak

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Byna elke inwoner van Karelië ken die resep vir hekke. Sulke produkte met smaaklike en delikate vulling is immers 'n tradisionele gereg van hierdie republiek. Vir diegene wat nie weet hoe om Kareliese pasteie te maak nie, hieronder is 'n stap-vir-stap manier om dit te maak.

Gedetailleerde resep vir hekke gevul met aartappels

Vereiste bestanddele vir die deeg:

• gesifte rogmeel - 1 koppie vol (kan 'n bietjie meer wees);
• tafelkoeldrank - 'n klein knippie;
• hoëgraadse koringmeel - ½ fasetglas;
• gestremde melk of effens suurmelk - 1 koppie;
• fyn seesout - voeg by na eie goeddunke;
• eiergeel - vir smering van klaarprodukte.

Berei deeg voor

Kareliese hekke, waarvan die resep ons in hierdie artikel oorweeg, word gemaak op grond van 'n eenvoudige toets met jogurt. Om 'n dik massa te knie, moet jy suurmelk in 'n metaalbak gooi, dit effens verhit en dan 'n knippie koeksoda daarin blus. Op na die melkdrankiedit is nodig om seesout, rog en koringmeel by te voeg. As gevolg hiervan moet jy 'n koel basis kry, amper soos vir manti. Dit moet met kleefplastiek bedek word en vir 30-55 minute in hierdie posisie gehou word.

Die resep vir pa altjies met aartappels behels ook die gebruik van die volgende bestanddele (vir die vulsel):

• hoender medium eier - 1 st.;
• medium aartappels - 6-8 stukke;
• tafelsout - voeg by na smaak;
• vet melk - 1 koppie;
• botter - 250 g (vir puree en bedek voltooide produkte).

Groentevulproses

Dit is opmerklik dat die resep vir hekke nie net aartappelvulsel kan insluit nie, maar ook gekookte rysgrys. Ons het egter besluit om 'n metode vir die maak van gemaalde groentepasteie onder u aandag te bring. Sulke produkte is immers baie lekkerder en meer bevredigend.

Om kapokaartappels te maak, neem 'n paar knolle, skil dit dun en kook dit in soutwater. Vervolgens moet die groente ontneem word van al die sous, gooi vet melk daarin, gooi die botter en breek die hoender eier. Al die bogenoemde bestanddele moet fyngemaak word tot 'n sagte en lugtige puree met 'n drukker.

Vorm die gereg

Nadat die deeg en vulsel vir die gereg gereed is, moet jy die hekke begin beeldhou. Om dit te doen, moet jy 'n klein stukkie van die basis neem en dit in 'n dun ovaal vorm rol. Vervolgens, in die middel van die laag, moet jy 1 of 2 groot lepels sitkapokaartappels, en knyp dan die rande van die deeg mooi vas sodat die vulsel oop is. Nadat al die half-afgewerkte produkte versier is, moet dit na 'n gesmeerde vel geskuif word, en hoendergeel moet bo-op die pasteie toegedien word.

Hittebehandeling

Sulke Kareliese pasteie moet nie langer as 20 minute by 'n temperatuur van 190 grade gebak word nie. Nadat al die produkte gaar is, moet dit mildelik met botter gesmeer word of in gesmelte margarien gemeng met melk gedoop word.

Hoe om aandete behoorlik voor te sit

Soos jy kan sien, sluit die hekresep nie duur en skaars komponente in nie. Dit is raadsaam om so 'n Kareliese gereg saam met warm soet tee op die tafel voor te sit.