2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Olivier classic - beslis 'n baie smaaklike slaai. Geen wonder dat dit die kenmerk van Russiese kookkuns geword het nie. Maar selfs die perfekte disse word vervelig. Nuwejaar en Olivier het reeds die geleentheid geword vir talle grappe en sta altjies. En buitendien, wat van diegene wat vas eer? Die Nuwejaar is immers die vooraand van die groot fees van die Geboorte van Christus (volgens die Juliaanse kalender). Hoe kan gelowiges die gewone Olivier vervang? Vleis is immers veronderstel om in die klassieke monster ingevoer te word - en verskeie soorte. Daar is 'n uitweg vir diegene wat vas, en vir diegene wat nuwe fasette van smaak in 'n bekende en alledaagse slaai wil ervaar. Ons sal dit maar vegetaries maak. Maar ons sal nie net vleis en eiers van die bestanddeellys afkruis nie. Hierdie slaai is immers feestelik, en moet so bly. Daarom sal ons die beskeie salm met lekkernyvis vervang. In hierdie artikel sal jy verskeie resepte vind om Russiese slaai te wysig.
Olivier met salm en vars komkommer
Hierdie slaai kan vegan gemaak word of nie. In die eerste geval moet jy die eiers uit die lys van bestanddele deurkruis en die voltooide gereg vul met spesiale mayonnaise "Vir Lent". Salm sal in beide gevalle driehonderd of vierhonderd gram benodig. Beter neemeffens gesoute vis - so die slaai sal sagter word. Ons begin kook, soos in die klassieke Olivier, deur vyf aartappels in hul uniforms en drie eiers te kook. Let daarop dat wortels nie in visslaai ingebring word nie. Verkoel aartappels en eiers, skil en sny in blokkies. Kap die ui fyn. Skil twee vars komkommers, sny in blokkies. Ons sit alles in 'n diep slaaibak. Vir pikantheid sny ons ook 'n sterk gesoute of ingelegde komkommer. Voeg die gespanne groen ertjies by. Ons sny die salm in klein stukkies. Voeg gekapte dille en vingergeskeurde rucola by. Sout, peper, meng, proe. Olivier met salm en vars komkommer moet soos volg gegeur word: voeg honderd gram rooi kaviaar by laevet suurroom. Meng goed. Gooi hierdie slaaisous oor slaai.
Eksotiese Olivier
Van die "oorsese" produkte word slegs avokado's benodig - twee stukke. Maar moenie bang wees dat ons Salmon Olivier soos Mexikaanse guacamole sal proe nie. Nee, dit sal 'n Russiese slaai met 'n effense internasionale aanslag bly. Ons sny die avokado in helftes, haal die sade uit, skil die vrugte van die skil af. Sny die pulp in blokkies. In hierdie resep sluit ons aartappels uit van die lys bestanddele, maar voeg een groot wortel by wat ons kook. Kook twee hardgekookte eiers afsonderlik. Nou bly dit om alles in blokkies te sny, soos 'n avokado. So, ons het eiers, wortels, 170 gram gesoute salm, twee gepekelde en twee vars komkommers voorberei. Voeg nou nog 'n potjie groenertjies en drie eetlepels rooi ertjies by die slaaibak.kaviaar. Meng en sit in die yskas vir 'n halfuur. Eers daarna probeer ons sout byvoeg, indien nodig. Geur met mayonnaise, waarin ons die dille fyn maak.
Bedien garnale slaai
Kook vier aartappels, wortels en agt kwartel-eiers tot gaar in "uniforms". Verkoel en skil, sny groente in blokkies. Maal op dieselfde manier driehonderd gram liggesoute salm, 'n ui en twee mediumgrootte vars komkommers. Voeg honderd gram groen ertjies by. Ons meng. Meng mayonnaise (sowat twee eetlepels) met 'n knippie soet paprika. Gooi 'n bietjie kwaliteit brandewyn in die sous. Geur Olivier met salm en peper na smaak. Gooi sous en bietjie suurlemoensap by. Smeer die rand van 'n brandewynglas met olie. Pak die slaai in 'n bak. Kom ons sit dit in die yskas. Keer die glas om op 'n bord voor opdiening. Versier 'n pragtige heuwel met helftes kwartel eiers, rooi eiers, gekookte en geskilde garnale.
Olivier met salm: resep met krapnekke
Toe 'n Franse sjef met 'n gereg vorendag gekom het wat nou om een of ander rede as oorspronklik Russies beskou word, het hy sulke keurige bestanddele gebruik wat nie elke huisvrou in haar leeftyd gesien het nie. Klassieke Olivier het bestaan uit haselhoenvleis, kreefnekke, geperste kaviaar … In hierdie resep sal ons sonder pluimvee klaarkom. Maar ons sal kreefvleis en kaviaar gebruik. Draai eers twee klein aartappels en wortels in foelie toe en bak in die oond tot sag. Dit blyk dat groente op hierdie manier baie lekkerder word - vitamiene word nie uitgespoel nie, en die sap blybinne. Koel, skoon, sny. Hardkook 'n dosyn kwartel eiers. Ons maak ook skoon en sny. Maal blokkies honderd en vyftig gram salm, vars komkommer, agt kreefnekke, twaalf peule jong ertjies. Geur die slaai na smaak. Meng met mayonnaise. Versier met 'n lepel rooi kaviaar. Dit kan in 'n skyfie uitgelê word of die eiers oor die oppervlak versprei.
Met Tobiko-kaviaar
Fotte van hierdie produk is nou vryelik beskikbaar in groot supermarkte. As gevolg van die feit dat die eiers in "Tobiko" in verskillende, mees ondenkbare kleure kom, kan jy Olivier-slaai met salm nie net lekker maak nie, maar ook esteties skouspelagtig. Soos in die vorige resep, bak ons twee aartappels en 'n wortel. Maar hulle moet so klein as moontlik gesny word. Ons sny ook twee vars komkommers, honderd en vyftig gram effens gesoute salm, twee takkies dille, vier eetlepels groen ertjies. Meng, geur met mayonnaise om 'n viskose massa te kry. Smeer die Tobiko-kaviaar in 'n egalige laag op kleefplastiek. Ons vorm iets soos soesji van Olivier met salm. Draai blaarslaaistukke versigtig in kaviaar toe.
Puff Olivier
Hierdie gereg lyk baie mooi op die feestafel. Waarskynlik het die idee al meer as een keer by jou opgekom om die voordele van twee slaaie te kombineer: Olivier en pelsjasse. Dus, kook twee aartappels, een wortel, 2 eiers. Sny apart baie fyn in verskillende bakkies, en nog beter drie. Van tweehonderd gram gesoute salm sny ons twee snye vir versiering af. Sny die res van die vis in blokkiesasook drie groen uie vere. Meng eiers met mayonnaise. Plaas die ring op die skottel. Plaas die aartappels op die bodem. Dan salm. Bedek met mayonnaise en sprinkel groen uie oor. Voeg dan die eiers in. En kroon alles met 'n laag wortels. Ons smeer dit mildelik met mayonnaise. Ons verwyder Olivier met salm in die yskas vir 'n halfuur. Verwyder dan die ring en bedien.
Aanbeveel:
Hoeveel kalorieë in 'n oor van pienk salm, salm en ingemaakte vis. Vissop resepte
N Vis moet minstens een keer per week op die etenstafel verskyn – niemand sal daarmee stry nie. 'n Nuttige produk is redelik dieet, as jy nie vis met vetterige souse bak nie en nie in olie braai nie. En as jy die volume van sommige dele van jou geliefde liggaam effens wil verminder, en terselfdertyd gevoed word met nuttige mikro-elemente, kan jy vissop eet
Oorspronklike sop: stap-vir-stap resepte vir heerlike sop met foto's en beskrywings
Daar is 'n groot verskeidenheid sop wat nie net in die inhoud van produkte verskil nie, maar ook verskillende teksture het. Dit is nie moontlik om almal in hierdie materiaal te lys nie; in hierdie geval sal die hele artikel slegs uit die name van geregte bestaan. Die gewildste sop sluit in borsjt, hodgepodge, koolsop, kaposop, kaassop, vis, sampioen, graan, groente. Ons bied 'n materiaal wat die interessantste resepte vir oorspronklike sop bied
Belfish: watter soort vis, hoe om te kook? Wit salm: resepte met foto's. Kook wit salm in die oond
"Wit vis? Watter soort vis? Hoe om te kook?”, vra die gemiddelde mens. Ons hoop dat na die lees van ons artikel, al sy twyfel oor die oorsprong en verwerking van hierdie wonderlike verteenwoordiger van die mariene fauna van Rusland sal verdwyn
Olivierslaai met tong: resepte
Soms word selfs die smaak van Olivier vervelig. Jy wil egter nie hierdie feestelike slaai prysgee nie. Dan kan jy maar probeer om die resep te verander en Olivier in iets nuuts te verander. Byvoorbeeld, in plaas van gekookte wors of hoendervleis, kan jy beetong by die slaai voeg
Resepte vir fynproewers "Lady's" slaai met pynappel
Lady's slaai met pynappel is 'n ongewone voorgereg vir diegene wat 'n kombinasie van wonderlike geure verkies. Die nodige bestanddeel kenmerkend van hierdie slaai in die vorm van ingemaakte pynappelskywe beklemtoon die smaak en voeg 'n bietjie pikantheid by die gereg
