Olivierslaai met tong: resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Olivierslaai is een van daardie disse wat 'n tradisionele deel van die Nuwejaarstafel is. Van kleins af ken almal die smaak van hierdie smaaklike en bevredigende slaai. Elke gesin het sy eie resep vir Olivier-slaai. Baie huisvrouens gebruik verskeie vleissnitte, kook vleis op verskillende maniere, voeg speserye by ensovoorts.

Maar soms word selfs die smaak van Olivier vervelig. Jy wil egter nie hierdie feestelike slaai prysgee nie. Dan kan jy maar probeer om die resep te verander en Olivier in iets nuuts te verander. Byvoorbeeld, in plaas van gekookte wors of hoendervleis, kan jy beetong by die slaai voeg.

Olivierslaai met beetong

Vereiste samestelling van produkte:

• Beetong - vyfhonderd gram.
• Aartappel - drie knolle.
• Kwartel-eiers - drie stukke.
• Vars komkommer - drie stukke.
• Suurroom - twee eetlepels.
• Dille - ses takke.
• peperwortel - een eetlepel.
• Mayonnaise - tweehonderd gram.
• Peper - een derde van 'n teelepel.
• Sout - een teelepel.
• Kapertjies - dertig gram.

Kookslaai

Kom ons kook volgens die resep Olivier met beetong. Die eerste ding om te doen is om die aartappels te kook. Om dit te doen, sit skoon aartappelknolle in 'n pot koue water, sit aan die brand en kook tot sag. Koel en skoon. Dan moet hulle in blokkies gesny word en na 'n bak oorgeplaas word. Voeg kappertjies by en roer.

Die volgende bestanddeel om vir die Olivier Tongue Salad-resep voor te berei, is vars komkommers. Van hulle is dit nodig om die skil af te sny en in mediumgrootte blokkies te sny. Maak vier takkies vars dille fyn. Kombineer komkommer met dille, sprinkel peper en sout oor en meng dan. Gooi dan in 'n sif, bedek met 'n plat bord en sit eenkant vir vyftien minute.

Kook beetong vir Olivier-slaai met tong tot gaar, koel af en sny in klein blokkies. Sit in 'n bak, voeg tafelpeperwortel en suurroom by. Roer en laat vir vyftien minute om te week. Gedurende hierdie tyd kan jy kwartel eiers kook. Sit 'n klein potjie water op die vuur en, wanneer die water kook, plaas die kwarteleiers daarin. Om hulle hardgekookte gaar te maak, sal vyf minute genoeg wees.

Kombineer al die voorbereide bestanddele vir beetongslaai in 'n geskikte grootte bak en meng liggies. Sit dan in 'n slaaibak en versier bo-op met vars komkommerskywe, kwartel-eiers, in twee dele gesny, en dilletakkies. Klaar Olivier slaai met tongsitvir 'n uur in die yskas. Nadat hy gevoer is, moet die slaai op 'n skottel gesit en bedien word.

Olivierslaai met tong

Lys van vereiste produkte:

• 'n Tong is een kilogram.
• Wortels - drie stukke.
• Agurkies - tien stukke.
• Ertjies - twee flesse.
• Aartappels - tien klein stukkies.
• Dille - klomp.
• Hoender-eiers - tien stukke.
• Majonnaise - vyfhonderd milliliter.
• Peper - 'n halwe teelepel.
• Vars komkommer - drie stukke.
• Sout - een vol eetlepel.
• Kwartel eiers - vyf stukke.

Kook die slaai

Beestong is lank gaar, so die kook van Olivier-slaai met tong moet begin word deur dit te kook. Hoekom sit dit in 'n pot water aan die brand en, wanneer die water kook, doop jou tong daarin. Voeg een ui sonder die skil en een selderywortel by. Kook die tong oor lae hitte vir twee en 'n half uur, plaas dan vyf swartpeperkorrels, twee lourierblare en sout na jou smaak in 'n kastrol.

Gaan voort om die tong met speserye vir nog dertig tot veertig minute gaar te maak. Plaas die gaar tong vir vyf tot ses minute in 'n bak koue water en begin dadelik om dit van die vel af te skil. Plaas die vellose tong terug in kookwater, verwyder eers die lourierblaar en peperkorrels. Laat staan totdat die sous heeltemal afgekoel het.

Nou kan jy begin om die res van die bestanddele vir die slaai voor te bereiOlivier met beetong. Plaas die gewaste aartappelknolle en wortels in een groot kastrol. Kook hulle tot heeltemal gaar, koel af en skil af. Kook hardgekookte hoendereiers vir tien minute, en kook kwartel eiers vir net vyf minute. Doop die klaargemaakte eiers vir twintig minute in koue water, waarna dit maklik is om die dop daarvan te verwyder.

Was vars komkommers en sny die vel af. Vervolgens moet jy 'n klein stukkie beetong afsny en saam met kwarteleiers eenkant hou, en al die ander bestanddele in klein blokkies kap en in 'n bak sit. Maak flesse ertjies oop en dreineer in 'n vergiettes. Kap die dillegroen fyn. Gooi ertjies en dille by die res van die produkte. Voeg mayonnaise, peper en sout by. Meng al die bestanddele en sit in die voorbereide gereg.

Top met gekapte beetongskywe, kwarteleiers in twee gesny en 'n paar takkies dille. Bedek die gereg met beetong Olivier wat volgens die resep voorberei is met kosfilm en verkoel vir 'n uur. Nadat die slaai afgekoel en ingetrek is, kan dit bedien word.

Garnaal Olivier-slaai

Bestanddele:

• Beestong - een kilogram tweehonderd gram.
• Garnale - vyfhonderd gram.
• Ui - twee klein koppies.
• Wortels - vier stukke.
• Vars komkommer - twee stukke.
• Aartappels - vyf stukke.
• Ertjies - tweehonderd gram.
• Olywe - honderd-en-vyftig gram.
• Eiers - ses stukke.
• Majonnaise - vyfhonderd gram.

Berei die bestanddele voor

Dit is raadsaam om die beetong vooraf te kook, aangesien dit drie tot vier uur neem om gaar te word. Garnale kan ook die vorige dag gekook word. Dit is die beste om bevrore garnale te gebruik. Jy moet hulle vir twee tot drie minute ongeskil kook, en dan 'n bietjie dop sny en die ingewande versigtig verwyder. Dan moet die voltooide garnale in stukke gekap word.

Jy moet eers die ui marineer. Maak dit skoon van die dop en kap. Plaas dit oor na 'n klein bak, sprinkel suiker, sout oor, voeg 'n klein hoeveelheid wynasyn by en gooi kookwater. Meng en laat marineer. Was aartappels en wortels en kook dan tot sag.

Hoender-eiers kook hard vir nege minute, koel af en skil. Sny olywe in dun ringe. Gooi die geblikte ertjies in 'n vergiettes en spoel uit.

Sny en meng bestanddele

Sny alle bestanddele vir Olivier-slaai met tong in klein blokkies. Maal beetong, aartappels, wortels, vars komkommer en hoendereiers. Gooi in 'n diep bak. Voeg olywe, garnale, ertjies en ingelegde uie by.

Volgende moet jy die mayonnaise sout en smeer. Meng al die bestanddele saam en sit oor na 'n voorbereide slaaibak, op die bodem waarvan vars en skoon slaaiblare lê. Jy kan die voltooide Olivier-slaai met tong en garnale versier wanneer jy dit bedien met suurlemoenskywe, dilletakkies, sirkelssoet rooi soetrissie en kwarte klein hoendereiers. Dit is raadsaam om die slaai vir 'n rukkie in die yskas te sit, maar jy kan dit dadelik bedien nadat dit gekook is.