Hoendervlerkies: eenvoudige en heerlike resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Pragtige bros hoendervlerkies met verskeie speserye kan op 'n gewone dag bedien word, en verras gaste ook met 'n ongewone smaak deur so 'n gereg op 'n feestafel te sit. 'n Onbeskryflike goue bros kors, boeiende reuk en pittige sous - dit is die geheim van kook.

Hoendervleis is goedkoop en maklik om voor te berei. Daar is baie resepte om hoendervlerkies te kook. Hulle word oral voorberei: by die huis, by 'n piekniek, in restaurante, kafees. Gebraaide vlerkies kan warm saam met 'n bykos geëet word of koud as 'n bierhappie.

Die volgende is resepte vir sommige hoendervlerkgeregte wat niemand onverskillig sal laat nie.

BBQ heuningvlerke

Instruksie:

1. Voorverhit oond tot 220°C.
2. Gooi 125 gram meel in 'n bord, voeg 1 teelepel elk van brandrissiepoeier, sout, gemaalde swartpeper, paprika en knoffelpoeier by. Rol die vlerke eweredig in die gevolglike panering.
3. Bedek 'n bakplaat met perkamentpapier, sprinkel meel bo-oor. Rangskik die vlerke in een laag sodat hulle dit nie doen nieaan mekaar geraak.
4. Bak tot gaar, totdat vleis bros en goudkleurig is.
5. In 'n aparte bak, meng 275 gram braaisous en 170 gram heuning. Roer die gebraaide vlerkies sodat die sous hulle eweredig bedek.
6. Sprei die vlerke op 'n bakplaat in 'n enkellaag.
7. Bak vir 10 minute in die oond by 250 grade. Die sous moet 'n karamelkleur aanneem. Laat die vleis afkoel.
8. Heuning BBQ hoendervlerkies is gereed.

Classic Buffalo Wings

Die manier om hoendervlerkies te braai, is in 1964 in die gelyknamige dorpie Buffalo in die staat New York uitgevind. Sedertdien het hierdie gereg baie gewild geword.

Verhit 2 liter sonneblomolie in 'n groot diep braaipan met 'n deksel. Neem 1,5 kilogram vlerke, strooi sout oor en rol dan in meel. Plaas die hoendervlerkies in 'n enkellaag in die pan en braai, draai af en toe om, tot bros en goudbruin.

Verhit intussen die oond tot 300 grade, lê papierhanddoeke op 'n bakplaat. Vee die gaar eerste bondel vleis af met papierhanddoeke en plaas in die oond. Hou die hoendervlerkies daar totdat al die oorblywendes gaar is. Plaas die tweede bondel vlerke in die pan en braai tot goudbruin. Herhaal alle stappe met die oorblywende vleis.

Smelt 120 gram botter. Voeg 100 gram warm sous by. Om deeglik te roer. Sit die vlerke in die sous, peper. Garneer met seldery en bo-op met gerasperde kaas.

Gebakte vlerkies met knoffel en parmesaan

Praktiese deel:

1. Voorverhit die oond tot 220 grade. Meng die volgende geurmiddels: 1 teelepel elk van origanum, roosmaryn, seesout en 'n klein bietjie komyn. Plaas 1 kg vlerke op 'n bakplaat en geur met speserymengsel.
2. Bak die hoendervlerkies vir sowat 25 minute.
3. Terwyl vleis kook, meng 30g olyfolie, 20g basiliekruid, 2 knoffelhuisies, 50g gerasperde parmesaankaas en sout saam.
4. Smeer die voltooide hoendervlerkies met die resulterende mengsel.
5. Om die sous voor te berei, meng 100 gram bloukaas en 2 teelepels Franse mosterd in 'n aparte bak. Pittige hoendervlerkies warm bedien.

Gebakte Thaise vlerke met okkerneutsous

Volgens die resep vir hoendervlerkies in die oond bestaan die sous uit grondboontjiebotter, gemmer, lemmetjiesap, sojasous en vissous. Ongewone kombinasies gee bros vlerke 'n ongewone aroma en smaak.

Om die sous in 'n klein bakkie voor te berei, meng 'n eetlepel heuning, sojasous, lemmetjiesap, 'n teelepel gerasperde gemmer, vissous, 100 gram grondboontjiebotter en 2 knippies gemaalde rooipeper. Afhangende van die tipe grondboontjiebotter, kan die sous baie dik word. Voeg in hierdie geval 'n bietjie warm water by.

Kookproses:

1. Voorverhit oond tot 200grade.
2. Spoel 1 kilo vlerke, droog, sit in 'n groot bord. Voeg 10 g elk sout, sesamolie, 20 g sonneblomolie en 2 g swartpeper by.
3. Bedek die rooster met foelie. Rangskik die hoendervlerkies in 'n enkele laag sodat hulle nie aan mekaar raak nie.
4. Bak vleis tot gaar, draai af en toe om.
5. Verwyder die voltooide vlerke uit die oond, dra oor na 'n diep bord. Warm hoendervlerkies bedien met grondboontjiesous.

Vlerke met chili-knoffelsous

Vleis wat op hierdie manier gaargemaak word, as gevolg van die kombinasie van tamatie, knoffel, sojasous, rysasyn en bruinsuiker, word deur sy pikante smaak onderskei. Die resep hieronder beskryf hoe om hoendervlerkies met knoffelrissiesous te braai.

Kookproses:

1. Gooi 15 g olyfolie in 'n verhitte braaipan en meng met 4 gemaalde knoffelhuisies. Soteer 1 tot 2 minute totdat die knoffel bruin is.
2. Voeg 200 gram tamatiesous, 3 eetlepels knoffelrissie, 'n eetlepel elk sojasous en rysasyn, 30 gram bruinsuiker by. Kook by die laagste temperatuur vir 5 minute tot verdik. Sit eenkant.
3. Spoel 'n halwe kilo hoendervlerkies af en droog. Meng sout, peper en meel. Rol die vlerke in die gevolglike paneersel.
4. Verhit die olie in 'n groot kastrol of braaipan tot ongeveer 190 grade. Braai hoendervlerkies tot goudbruin. Skud oortollige olie af en plaas op papierhanddoeke. Kook die res van die bondel.
5. Voeg knoffelsous by, garneer met groen uie en bedien. Pittige hoendervlerkies is gereed.

Vlerke in gemmer-lemoenmarinade

Om die marinade in 'n diep bak voor te berei, meng goed 100 ml vars uitgedrukte lemoensap, 40 g suurlemoensap, 50 g Hoisinsous, 15 g raapsaadolie, 3 eetlepels gekapte gemmer en 3 fyn gekapte knoffelhuisies. Voeg 2 kilo vlerke by en laat oornag in die yskas. Jy kan vleis vir tot 3 dae marineer.

Voorverhit die oond tot 200 grade. Sit foelie op 'n bakplaat, lê die vlerke in een ry bo-op. Bak tot bruin en blink. Wanneer gereed, sit dit oor na 'n skottel en sprinkel groen uie oor.

Spicy Wings

Instruksie:

1. Sny 1 kilo vlerke. Sny oortollige vel.
2. Meng in 'n klein bakkie 50 gram olyfolie, 2 tl. komyn, 1 teelepel. paprika, rooipeper, sout, borrie en 0,5 tl. wonderpeper.
3. Plaas die gesnyde vlerke in die marinade. Meng goed sodat elke stuk eweredig met die mengsel bedek is. Laat in die yskas vir 6 tot 24 uur.
4. Bak by 200 grade tot gaar.
5. Bedien warm met roomsous.

Rokerige vlerke

Kookproses:

1. Spoel die hoendervlerkies af endroog.
2. Plaas marinadebestanddele in 'n groot bak: 100 gram elk sesamolie, donker bier en Worcestersous, sap van twee suurlemoene, gerasperde skil, seesout en gemaalde swartpeper. Voeg hoendervlerkies by.
3. Verhit 50 gram grondboontjiebotter in 'n braaipan. Braai sjalotte, gekapte gemmer en soetrissie oor matige hitte. Voeg 400 g ketchup, 200 ml donker bier, 100 g suurlemoensap, Worcestersous, wynasyn en heuning, 50 g sojasous en mosterd, 20 g fyn gerasperde suurlemoenskil en water by. Prut die sous oor lae hitte tot verdik, roer af en toe. Voeg sout by na smaak.
4. Voorverhit die rooster tot 180 grade. Braai hoendervleis tot brosbruin. 5 minute voor hulle gereed is, begin die sous oor die vlerke gooi. Sit warm voor, besprinkel met koriander.

Japanese vlerke

Crispy, gebraaide, gesoute Japannese-styl hoendervlerkies! Eet as 'n versnapering wat warm geëet kan word met sojasous en suurlemoensap.

Dus, jy moet:

1. Marineer 400 gram vlerke met 1 eetlepel sake, 'n halwe teelepel Japannese dashi-sous, sout, gemaalde knoffel en gemmer.
2. Verhit die sesamolie in 'n braaier tot 180 grade. Doop vlerke in mieliemeel en braai tot bros.
3. Besprinkel met sout en swartpeper. Bedien warm.

Vlerke gemarineer met Coca-Cola

Instruksie:

1. Sny een stukgemmer in klein stukkies, die ander deel in dun skywe.
2. Meng bietjie sojasous, 10 ml ryswyn en 20 g mieliemeel, 'n knippie suiker en sout. Sit die hoendervlerkies in die marinade en laat dit vir 'n halfuur brou.
3. Voeg 20 g groente-olie, gekapte gemmer en 500 ml Coca-Cola by. Marineer 15 minute.
4. Soteer gekapte gemmer en groen ui in 60g olie tot geurig, verwyder dan.
5. Voeg vleis by en braai tot albei kante goudbruin is.

KFC Wings

Praktiese deel:

1. Meng alle slaaisousbestanddele in 'n bak: 1 eetlepel sout, gemaalde Franse tiemie, mosterdpoeier, 2 eetlepels peper, 4 eetlepels paprika, 1 koppie meel, 1 teelepel knoffelsout, basiliekruid, gemaalde origanum.
2. Klits die eier. Doop die vlerk in die eier, dan in die geurmengsel. Braai in olie.
3. Plaas die hoendervlerkies op 'n bakplaat en bak vir sowat 45 minute by 180 grade.

Ter afsluiting

Hoendervlerkies is maklik om te maak. Hulle kan pittig, hartig wees, met suurlemoen en heuning. Die geheim van kook lê in die marinaderesep en opdiensous. Ook, sodat die vlerke kan knars, moet hulle goed gebraai word tot goudbruin.