2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Dus, die kultuur wat uit die Ooste gekom het, is 'n ongewone soort groenbone, vars in voorkoms en baie aantreklik. As gevolg van die helder slaai smaaklike skakering, wil 'n mens dit by tradisionele geregte voeg. Wit en rooi bone is immers al taamlik keelvol, en mungbone het 'n effense neutgeur en 'n delikate nasmaak. Maar hoe kook jy mungboontjies om al hierdie eienskappe na vore te bring?
Tradisioneel word hierdie bone deur die Turke gekook. Hulle word ook gevind in Chinese, Thaise en selfs Japannese see-kookkuns. Hindoes vereer veral mungs - selfs hul naam kom van Sanskrit. So as jy na Indonesië of Indochina gaan, sal hulle beslis vir jou sê hoe om mash gaar te maak.
Dit word beide as 'n geheel en in 'n gekapte vorm gebruik, beide ongepoleer en met die skil van die boonste laag geskil. Gekiemde mungboontjieslaaie, voedsaam, met 'n romerige smaak, is nou veral gewild. Hierdie bone is immers 24% proteïen en kan as 'n volledige plaasvervanger vir vleis of eiers in verskeie diëte dien. Mungbone bevat onder meer baie meer vesel en vitamiene as graangeregte. Daarom word hy vereer deur wyse mense uit die Ooste.
Hoe lyk hierdie eksotiese bone? Mash lyk kleinen ronde, donkergroen of slaaiskakering, met 'n ligte kol. Om een of ander rede word dit met bone verwar, maar dit behoort nie eers tot hierdie genus nie. Terloops, Hindoes, wat weet hoe om mungboontjies op honderd verskillende maniere gaar te maak, verwys na geregte daaruit met die algemene term “dal”. Om hierdie bone te braai, stowe, kook of andersins gaar te maak, hoef hulle nie geweek te word nie, soos byvoorbeeld bone. Dit maak die hande van die gasvrouens los en vereenvoudig die kulinêre proses self.
En nog 'n eienaardige feit: uitgeloopte sojabone in supermarkte is dikwels uitgeloopte mungbone. En dit is nie sleg nie: selfs voedingkundiges beveel aan om dit rou en effens geweek in water te eet. Alhoewel jy meer interessante soorte geregte daaruit kan kook. Neem ten minste dieselfde gegee, aangesien dit deur die Indiërs self voorberei word. Jy benodig die volgende bestanddele: 5 koppies klappermelk, 1 ui, koriander, 'n glas fyngemaakte mungboon, ghee, 2 teelepels swart mosterdsaad, speserye (borrie en komyn is die beste), jy kan ook groen brandrissie byvoeg - nee meer as twee peperkorrels.
Hoe om mungboon op hierdie manier gaar te maak? Kap die ui, braai in gesmelte botter met mosterdsaad tot sag. Voeg dan borrie, zira en gekapte brandrissie by. Na 2 minute na braai moet jy mung, 'n bietjie water en klappermelk byvoeg. Prut nog 15-20 minute. Voeg koriander by net voor opdiening.
Daar is ander interessante mungboongeregte, soos uitgeloopte boontjieslaai.
Jy sal ongeveer 200 g mung nodig hê, wat eers in koue water geweek moet word. Om die mungboon te laat ontkiem, moet dit ingelaat wordkoel en op dieselfde sonnige plek vir 'n dag of twee. Kan met 'n deksel of gaas bedek word. Hou dit warm en muf.
Nou maak ons 'n slaai daarvan. Om mee te begin, moet die ontkiemde mungboon 'n bietjie gekook word - nie meer as 1,5 minute in kookwater nie, sodat varsheid nie verlore gaan nie. Sit dan terug in 'n vergiettes, gooi olie, waarin die ui voorbraai. Geurmiddels - sout, peper, asyn of knoffel na smaak.
Aanbeveel:
Hoe om nuggets by die huis in die oond gaar te maak
Baie van ons is mal oor hoendernuggets, maar nie almal weet hoe om dit heerlik gaar te maak nie. Hierdie gereg kan beide 'n volledige ma altyd en 'n voorgereg wees. Kom ons vind uit hoe om nuggets in die oond gaar te maak met en sonder vulsel. Hulle kan ook in 'n pan gebraai word, maar in hierdie geval sal hulle redelik hoë-kalorie blyk te wees
Hoe om beet gaar te maak: interessante resepte, kenmerke en resensies. Hoe om rooi borsjt met beet gaar te maak
Baie is al gesê oor die voordele van beet, en mense neem lankal kennis hiervan. Die groente is onder meer baie smaaklik en gee die geregte 'n ryk en helder kleur, wat ook belangrik is: dit is bekend dat die estetika van die kos sy eetlus aansienlik verhoog, en dus die smaak
Hoe om bevrore mossels gaar te maak? Hoeveel om gekookte-bevrore mossels gaar te maak?
Vandag praat ons oor skulpvis. Eerder oor een van die verteenwoordigers van hierdie talle genus. Mossels behoort aan die klas Tweekleppe. Hul dop kan van vyf tot twintig sentimeter groot wees. Verskillende spesies en subspesies het verskillende vorms
Hoe om gesoute makriel by die huis gaar te maak. Gesoute makriel: die beste resepte
Effens gesoute vis is 'n smaaklike, gesonde gereg wat goed pas by die meeste bykosse. 'n Groot aantal mense behandel haar baie gunstig. Karkasse wat in 'n winkel gekoop word, is egter dikwels nie vars nie, ten spyte van hul aantreklike voorkoms. En dit is goed as die saak net tot teleurstelling en geldmors beperk is – en jy kan ernstig vergiftig word. Rooivis is nie aldag beskikbaar nie, maar die makriel is nie erger en liggies gesout nie. By die huis is dit maklik om voor te berei, en die smaak behaag haar
Hoe om wild in die oond by die huis gaar te maak: heerlike resepte en resensies
Wildvleis is 'n mylpaal in die kookkuns. Hoe om wild te kook sodat die vleis smaaklik, sag en geurig word? Kom ons ontdek vandag 'n paar geheime en deel 'n paar heerlike resepte
