Aarbei-tiramisu: resep, bestanddele

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Aarbei-tiramisu is nog 'n gourmet Italiaanse nagereg. Hierdie lekkerny is ideaal om in die somer gaar te maak. Gedurende hierdie tydperk sal dit nie moeilik wees om vars aarbeie te koop nie. Wanneer die bessieseisoen verby is, kan bevrore bessies gebruik word om nagereg te maak. Aangesien tiramisu nie 'n koek is nie, is dit die moeite werd om dit in porsievorms voor te berei. In hierdie geval kan die koekies in gelyke stukke gesny word.

Wat is tiramisu

Voordat jy aarbei-tiramisu begin kook, moet jy duidelik maak watter soort nagereg dit is. Dit is opmerklik dat die lekkerny Italiaans is. Hierdie nagereg is baie maklik om voor te berei. Uit Italiaans vertaal, beteken die naam van die koek "lig my op." Die nagereg blyk eintlik baie sag, smaaklik en lugtig te wees.

Op die oomblik is daar 'n dispuut waarin 'n deel van Italië tiramisu die eerste keer gemaak is. Baie historici beweer dat hierdie lekkerny 'n eeu gelede in Frankryk bekend was. Die hoofbestanddeel van hierdie nagereg is savoiardi-beskuitjies. Jy kan dit in enige supermark koop of dit self bak.

Savoiardi-koekieresep

Om aarbei-tiramisu te maak, moet jy vooraf koekies voorberei. Vir die skepnagereg, slegs een soort meelprodukte is geskik - savoiardi. Om hierdie koekies te maak sal jy nodig hê:

• eiers - 3 stuks;
• suiker - 60 g;
• meel - 50 g;
• suurlemoensap - 'n paar druppels;
• poeiersuiker - vir besprinkeling.

Hoe om koekies te bak

Die eerste stap in die maak van aarbei-tiramisu is om savoiardi-koekies te bak. Die eerste ding om te doen is om die deeg te knie. Jy moet egter eers die oond aanskakel sodat dit tyd het om tot 200 ˚С te verhit.

Om die deeg te knie, skei die witte van die gele. Jy kan dit met 'n leë plastiekbottel doen. Proteïene word aanbeveel om in 'n aparte houer met 30 gram suiker en 'n paar druppels suurlemoensap geklits te word. Op hierdie stadium is die belangrikste ding om nie die komponente dood te maak nie. Die resultaat moet 'n stabiele massa met sagte pieke wees.

Klits die eiergele afsonderlik met die oorblywende suiker. Die resultaat moet 'n romerige massa wees. Dit neem ongeveer 10 minute om voor te berei. Voeg wittes in klein porsies by geklitste eiergele. Jy moet alles meng met sagte wikkelbewegings. Die massa moet homogeen word.

By die eiermengsel is dit die moeite werd om meel, voorheen gesif, by te voeg. Meng alles beter met 'n spatel. In hierdie geval moet die mengsel nie uitsak nie. As jy dus die volgende porsie meel byvoeg, moet jy alles deeglik klits.

Hoe om te bak

Die resep vir aarbei-tiramisu kan deur elke huisvrou bemeester word. Die belangrikste ding is om savoiardi reg te bak. Om dit te doen, benodig die voltooide deegoordra na 'n deegsak. Daarmee moet die massa in klein repies uitgedruk word op 'n bakplaat wat voorheen met perkament bedek is. Sprinkel die spasies deur 'n sif met gepoeierde suiker.

Bak savoiardi vir 10 minute totdat die produkte 'n aangename goue tint kry. Al het die koekies goed uitgerys, sal hulle steeds effens krimp nadat dit afgekoel het. Savoiardi vir aarbei klassieke tiramisu is gereed.

Klassieke resep

So, hoe maak jy klassieke tiramisu? Die proses van die skepping daarvan bestaan uit verskeie fases. In die somer is dit beter om 'n bietjie weg te beweeg van die klassieke resep met koffieroom en die nagereg ligter en varser te maak. Om Strawberry Tiramisu te maak benodig jy:

• 200g savoiardi-beskuitjies;
• 100 ml lemoensap;
• 50g gewone wit suiker;
• 5g suurlemoensap;
• 250g mascarpone;
• 400g vars aarbeie;
• 60 ml lemoenlikeur;
• 2 eiergele;
• 2 eekhorings.

Baie kook tiramisu met maaskaas. Vir die voorbereiding van so 'n nagereg is dit egter beter om mascarpone te gebruik. As hierdie komponent vervang word, sal die smaak van die voltooide lekkerny effens verander. Dit is nie nodig om lemoendrank te gebruik nie. Enige alkoholiese drankie wat jy aanvaarbaar vind, sal deug.

Berei die sous voor

Die Italiaanse resep vir tiramisu sluit die byvoeging van vars bessies by die nagereg uit. Jy kan hulle egter byvoeg as jy wil. Om 'n aarbei-nagereg te maak, moet jy beginvan die sous maak. Om dit te doen, in 'n mengbak, moet jy lemoensap, gekapte aarbeie en drank meng. Nadat jy geklits is, behoort jy 'n vloeibare puree te kry.

Lemoensap moet beslis bygevoeg word. Hierdie komponent sal die smaak van aarbeie effens skadu. As jy dit nie byvoeg nie, kan die nagereg op die ou end te soet wees. Inderdaad, in 'n tiramisu-koek moet daar 'n kontras van smake wees.

Hoe om room te maak

In 'n houer, meng 45 gram gewone suiker en proteïene. Jy moet ook suurlemoensap hierby voeg. Hierdie komponent sal jou toelaat om die massa vinniger te klits. Ons meng alles deeglik. As gevolg van klits moet 'n romerige massa met stabiele pieke vorm. Proteïene moet absoluut suiwer wees. As vet of eiergeel in hulle kom, sal hulle nie sweep nie.

Meng die gele met suiker in 'n aparte bak. Die massa moet geklits word, en dan word mascarpone, fyngedruk met 'n spatel, daarin ingebring. Voeg hierdie komponent in klein porsies by. Jy moet egter nie ywerig wees wanneer jy slaan nie. Die resultaat moet 'n massa met 'n homogene konsekwentheid wees. Nou is dit tyd om proteïene bekend te stel. Jy moet dit in klein porsies byvoeg en alles geleidelik klits. Die mengsel moet homogeen en donsig wees. Room vir tiramisu met maaskaas word op dieselfde manier voorberei.

Hoe om nagereg saam te stel

Nadat jy die nodige vorm vir tiramisu gekies het, kan jy begin om dit saam te stel. Die bodem van die houer moet met room gesmeer word. Savoyardi-koekies moet vir 'n paar sekondes in die sous gedoop word en eweredig in 'n vorm versprei word. Vanhoe die gebak geweek word, hang af van die sagtheid van die nagereg. As jy van die ligte krakerigheid van die koekies hou, sal 'n paar sekondes voldoende wees. Jy moet dit aan albei kante doop. As jy 'n sagte en sagte nagereg wil kry, moet jy die savoiardi vir 8 sekondes in die sous doop.

Sit 'n laag room bo-op die koekielaag. Dit moet ook eweredig versprei word. Die dikte van die lae van so 'n nagereg moet dieselfde wees. Daarna is dit nodig om die koekies in die sous te doop en dit in 'n vorm te sit. Jy moet dus nog twee lae room en een laag savoiardi maak. Die aantal lae hang af van die hoogte van die houer. Daar is egter 'n tradisie. Tiramisu word voorberei met twee lae koekies.

Nou moet jy week

Om die koekies goed deurweek te maak, moet jy dit vir ongeveer 4 uur in die koue plaas. Gedurende hierdie tyd sal die room hard word. Om te voorkom dat die boonste laag uitdroog, is dit die moeite werd om die vorm met kleefplastiek te bedek. Jy kan ook die tiramisu garneer met 'n laag netjies gekapte aarbeie. Na die gespesifiseerde tyd sal die nagereg gereed wees.

Tiramisu met aarbeie moet in porsies saam met tee of koffie bedien word. As jy wil, kan nagereg dadelik in klein vormpies voorberei word.

Eierlose Nageregresep

Vir diegene wat nie van rou eiers hou nie, is tiramisu met aarbeie en room ideaal. Om so 'n lekkerny voor te berei sal jy nodig hê:

• Mascarpone - 500g
• Klopsroom – 250g
• Savoiardi-beskuitjies – 200 g.
• Vars of bevrore aarbeie - 300g
• Gereelde wit suiker - 2 eetlepels. l.
• Aarbei likeur - 2 eetlepels. l.
• Vars aarbeie vir versiering.

Vir nagereg kan jy nie aarbeilikeur gebruik nie. Die smaak van die voltooide lekkerny sal egter aansienlik verander. Vir nagereg is dit beter om vars aarbeie te gebruik. Bevrore kan die smaak van tiramisu beïnvloed.

Hoe om tuisgemaakte tiramisu sonder eiers te maak

Volgens hierdie resep kan jy nie net aarbeie, maar ook mango-, suurlemoen- en kersie-tiramisu kook. Daar is baie opsies. Dit is genoeg om sommige komponente te vervang. As jy wil, kan jy tiramisu met maaskaas maak, en nie met mascarpone nie. Eerstens moet jy die sous en room voorberei. Plaas aarbeie, aarbei likeur en 1 eetlepel suiker in 'n mengbak. Dit alles moet geklits word totdat 'n homogene puree van 'n vloeibare konsekwentheid verkry word. Die sous is gereed.

Nou moet jy 'n room maak. In hierdie geval sal dit romerig wees. Die resep vir tiramisu room is redelik eenvoudig. Die belangrikste ding is om die regte komponente te kies. Mascarpone moet liggies gemaal en met 1 eetlepel suiker gemeng word.

Klopsroom moet in 'n diep houer gegooi word en klits tot 'n dikker skuim. Dit word aanbeveel om dit teen medium spoed te doen. Wees versigtig wanneer jy room klits, want dit kan botter maak as dit verkeerd hanteer word.

Die resulterende massa moet by die mascarpone gevoeg word. Dit moet versigtig gedoen word sodat die room nie sy prag verloor nie. Wanneer alles gereed is, kan jy begin om die nagereg bymekaar te maak.

Finale stadium

Om te begindit is die moeite werd om die regte vorm te kies. Tiramisu kan in een groot houer voorberei word of in porsies gebruik word. Laasgenoemde opsie is verkieslik. Sit 'n laag room op die bodem van elke vorm. Daarna moet die koekies vir 5 sekondes in die aarbeisous laat sak word. Dit moet aan albei kante gedoop word sodat die beskuitjie nie heeltemal versadig is nie. Andersins sal die koekies uitmekaar val. Savoyardi kan by die winkel gekoop word of jy kan jou eie maak. Tuisgemaakte koekies is baie lekkerder.

Lê 'n laag geweekte beskuitjies bo-op die roomlaag uit en bedek dit met 'n laag room. Die hoeveelheid produkte in die nagereg hang af van persoonlike voorkeure, sowel as die hoogte van die vorms. Lae koekies en room kan van 2 of meer wees. Hulle dikte moet dieselfde wees. Jy kan vars aarbeie gebruik om die nagereg’n meer bessiegeur te gee. Om dit te doen, sit netjiese skywe bessies tussen 'n laag koekies en room.

Uiteindelik kan die koek met vars aarbeie versier word. Bessies kan eenvoudig in skywe gesny word. Maar as jy wil, kan jy klein rose daarvan maak.

Hoe lank om te wag

Dit word aanbeveel om die voltooide nagereg met 'n film toe te maak sodat die boonste laag van die room nie uitdroog nie. Daarna moet die vormpies in die koue geplaas word. Na 4 uur sal die aarbei-tiramisu gereed en gereed wees om te bedien. Dit word aanbeveel om so 'n lekkerny saam met tee of koffie te gebruik. Moenie aarbei-tiramisu saam met vrugtesappe bedien nie, want dit sal die geur van die nagereg oorweldig.