Vis in 'n stadige kookplaat: resepte met foto's

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Die stadige kookplaat word reeds erken as een van die grootste uitvindings van die mensdom, selfs deur kulinêre skeptici. Hierdie eenheid is in staat om ware wonderwerke te verrig, wat die kok van baie minder vuil skottelgoed voorsien en merkbaar minder tyd neem om te kook. En die vis in die stadige kookplaat word so eenvoudig voorberei dat selfs 'n beginner in die kulinêre besigheid die taak sal hanteer. Of iemand wat vroeër kombuis toe gegaan het net om in die vrieskas te kyk of te vra wanneer aandete gereed sou wees. Resepte vir vis in 'n stadige kookplaat is baie en uiteenlopend. Elkeen sal onder hulle 'n gereg kry wat hom in alle rigtings pas.

Soos 'n oond

'n Foto van vis in 'n slow cooker, gebak in foelie, sal sekerlik almal verlei wat nie onverskillig is vir visgeregte nie. En as jy die fantasie aanskakel en onverwagte bestanddele byvoeg, kry jy 'n ware lekkerny.

Dit sal twee neemvis karkasse. Hulle moet goed gewas en gedroog word, en sit dan op 'n stuk voedselfoelie. Die vis word met growwe sout gesout, die sap van 'n halwe suurlemoen word bo-oor uitgedruk (jy kan die sitrus sny en die karkas aan die buitekant sny). Twee suur appels word in mediumgrootte skywe gesny, die pens word daarmee gevul. As appelskywe onopgeëis gelaat word, kan dit naby geplaas word. Van bo af word die vis met groente-olie besprinkel. Die foelie word opgerol, die verpakking word in die bak geplaas, die toestel word na die bakmodus aangeskakel. Die vis wat op hierdie manier in 'n stadige kookplaat voorberei word, is sag, maar met 'n duidelike gebakte geur. Pas goed met groente, rys, aartappels, noedels - byna alles.

Gestoomde vis in 'n stadige kookplaat: resep

Dit is geriefliker om steaks hier te gebruik. Byvoorbeeld, gekap van katvis (of ander vis). Hulle word gegiet met suurlemoensap, besprinkel met speserye vir vis (gemmer met suurlemoenpeper en basiliekruid) en sout. 'n Paar takkies dille word fyn gekap, die steaks word met kruie besprinkel.

Dan word alles in die stomende mandjie gesit. Vis in 'n stadige kookplaat in hierdie modus sal die verlangde toestand binne 'n kwartier bereik.

Opsie: sit sirkels gesoute aartappels onder die vis - kry dadelik 'n bykos.

Suiwelresep

Die volgende metode, hoe om vis in 'n stadige kookplaat gaar te maak, gee 'n eenvoudig heerlike resultaat: 'n stokvis (of iets soortgelyks) word baie sag en sappig, terwyl dit 'n digte pulpstruktuur behou en nie uitmekaar val nie.

Die vis word in porsies gesny en mildelik gesout. Vreesoorsouting moet nie wees nie, die oormaat sal later in die sous gaan. Drie groot uie word, na skoonmaak, in die kleinste stukkies gesny wat verkry kan word - in die finale gereg moet die fragmente daarvan nie gevoel word nie. Sommige huisvrouens raai selfs aan om uie te rasper.

'n Bietjie sonneblomvleis word in die multikokerbak gegooi, visstukke word in meel verkrummel. Die kombuisassistent skakel in die braaimodus aan, en die vis word tot 'n tweesydige kors gebring. Dit moet in een laag gebraai word, dan sal die panering nie sag word nie.

Nadat jy die vis in 'n stadige kookplaat gedraai het, word die ui bo-oor versprei. Dit moet nie net die vis bedek nie, maar ook in die gapings tussen sy stukke binnedring. Nou is die deksel van die eenheid toe, en braai gaan voort vir nog agt minute, totdat die ui deursigtig word en die vis onder bruin is. Op hierdie stadium word melk in die bak gegooi sodat dit die inhoud daarvan bedek. 'n Pond vis sal ongeveer 'n glas melk neem. Ons stel die "Blus" - en oor 'n halfuur is die gereg gereed.

Vis met kaas

Vir die voorgestelde gereg is vars of verkoelde vis verkieslik. Vyfhonderd gram ontpitte en skoongemaakte karkasse word in filette gesny, met peper en sout besprinkel en vir 10-15 minute gelaat om te week.’n Mediumgrootte ui word in halwe ringe gesny. Die stadige kookplaat skakel aan in die bakmodus, 'n paar eetlepels botter word in sy bak gesmelt, waarin die ui (met die deksel oop) óf tot 'n deurskynende óf rooierige toestand gebring word - soos jy wil.

Uiuit die houer verwyder word, word stukke vis op sy plek gelê. Die groente word bo-op geplaas. Die ontwerp word versigtig gesmeer met mayonnaise of suurroom, besprinkel met grof gerasperde kaas (150-200 gram). Die deksel is toe, die timer word vir 'n halfuur gestel. As 'n bykos is pasta of groente die beste geskik.

Forel "Sublime"

Jy kan 'n ware meesterstuk van hierdie heerlike vis in 'n stadige kookplaat kook. En jy het geen komplekse, skaars of duur bestanddele nodig nie. Die forel word skoongemaak, die bene word verwyder indien moontlik, die karkas word in medium stukke gesny en gesout. Die uiekop word in ringe of hul helftes gekap, gemeng met 'n 200-gram fles suurroom (nie te vetterig nie, nie te maer nie). Visskywe word vir ongeveer 'n halfuur in die mengsel gelaai.

Stukke van ses nie te groot geskilde aartappels word in die helfte gesny. Genoeg water word in die multikoker gegooi, knolle word daarin geplaas. Dan word 'n skinkbord wat ontwerp is vir stoom geplaas, die forel word daarin geplaas. Die deksel sluit, die toepaslike modus word gekies, die timer is vir 30-35 minute ingestel. 'n Volle aandete is gereed en wink met 'n aptytlike reuk.

Pollock met groente

As aartappels na jou mening te swaar is vir die maag, vervang dit met ander groente. Dit is dié wat in die eerste plek hanteer moet word.

Twee uie word in redelik dik halwe ringe gesny. Dieselfde aantal wortels word in repe gesny (dit is ongewens om te vryf), 2-4 soetrissies word in repies gesny. Verskeie tamaties word met kookwater gegooi, geskil en in groot genoeg gesnyblokkies.

Groente-olie word in die multikoker-kastrol gegooi - 'n paar lepels is genoeg. Stukke vleis word daarop gelê - al die groente, behalwe die tamatie, en twee eetlepels dik, beter as tuisgemaakte suurroom. Blusmodus is ingestel. Tien minute later, wanneer die suurroom "verspreid", word tamaties, speserye, in harmonie met die vis, en sout ingebring. Die deksel maak weer toe, en die stowing gaan voort vir nog 15-20 minute.

Belangrike besonderhede

Die meeste van die vis wat ons in ons hande kry, is gevries. Voordat dit gekook word, moet dit behoorlik "ontdooi" word. As dit solied is, maar nie met ys bedek is nie, moet die produk natuurlik ontdooi word. As die karkas’n yskors het, kan jy dit in water sit om die proses te bespoedig. Maar net in koue, in warm vis sal al sy smaak verloor. Dit is selfs beter om dit in 'n wasbak met water te plaas wat styf in 'n film toegedraai is en die ontdooide vloeistof van tyd tot tyd uit die pakkie te dreineer.

Baie variëteite vis is natuurlik droog. Om die sappigheid van die hoofbestanddeel te verhoog, raai professionele sjefs aan om dit te marineer voordat dit gekook word. Die gewildste manier is om met sout en speserye te rasper. Die tweede gewildste marinade is gekapte ui. Maar jy kan ook mayonnaise, room of suurroom gebruik as dit nie bots met jou toekomsplanne vir vis nie. Ons hoop jy sal van hierdie resepte hou met 'n foto van vis wat in 'n stadige kookplaat gekook word en jy sal dit herhaaldelik in jou kulinêre aktiwiteite gebruik. Lekker eetlus almal!