Wat om van hoenderfilet gaar te maak: resepte met foto's

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Hoenderfilet kan veilig genoem word die mees gunsteling kos van atlete en alle aanhangers van 'n gesonde dieet en leefstyl. Ten spyte van die lae kalorie-inhoud, gee hierdie vleis krag, herstel spierweefsel en verbeter die funksionering van die liggaam. Liefhebbers van sappige vleis vermy egter gewoonlik hierdie deel van die hoender, want dit blyk dikwels droog en vaal uit te kom. Vandag sal ons jou vertel hoe om heerlike hoenderfilet te kook. Resepte en foto's wag hieronder vir jou!

Calories

Voedingskundiges let op: filette is die waardevolste deel van 'n voël se karkas. In totaal bevat honderd gram daarvan van 100 tot 163 kcal. Die kalorie-inhoud hang af of dit 'n pluimvee of 'n dieet braaikuiken is. Dit is die moeite werd om te sê dat 100 gram hoenderfilet die daaglikse norm van kob alt bevat.

Samestelling van hoenderfilet en die voordele daarvan

Die waarde van hierdie produk lê nie net in sy lae kalorie-inhoud nie. Die chemiese samestelling van die filet sluit 'n groot hoeveelheid magnesium in, wat uiters nuttig is vir die immuunstelsel, geheue versterk en help om depressie en chroniese moegheid te oorkom. Boonop is hoenderfilet-gebaseerde sous uiters nuttig vir virale en verkoues.siektes, moet dit verteer word deur mense met spysverteringsteurings.

Dit is ook belangrik dat die filet ligte proteïene, aminosure, fosfor, B-vitamiene, sink, swael, chroom bevat. Gereelde gebruik van hierdie produk kan die toestand van die vel en naels verbeter, metaboliese prosesse in die liggaam normaliseer. Daarbenewens keer die werk van die senuweestelsel terug na normaal.

Hoe om 'n filet te kies

Voordat ons praat oor wat van hoenderfilet gaargemaak kan word, stel ons voor dat jy jouself vergewis van die reëls vir die keuse van hoender.

Eerstens moet 'n kwaliteit filet geen oppervlakkige defekte hê nie - bloedklonte en skrape. Tweedens moet vars hoenderfilet sy vorm goed behou. Om seker te maak, druk net met jou vinger op die vleis – dit behoort vinnig sy vorm te herstel. As daar 'n duik op die filet bly, is dit beter om nie so 'n hoender te koop nie. Ons beveel aan dat jy aandag gee aan die kleur - die lekkerste is die vleis van jong hoenders, wat deur 'n ligte pienk kleur onderskei word. Vir volwasse hoenders is 'n gelerige kleur van vleis kenmerkend. Ons beveel ook aan om die vleis te snuif. Vars hoender het geen suur of vuil reuke nie. Wanneer jy hoender kies, moet jy voorkeur gee aan verkoelde vleis - dit behou sy sappige tekstuur beter. Na bevriesing en ontdooiing sal die vleis taai word.

bergingreëls

Verkoelde hoenderfilet word die beste dadelik gekook. Maar as jou planne nie vinnig gaarmaak insluit nie, moet jy die vleis in die yskas bêre. Die beste opsie- plaas die hoendervleis in 'n vakuumsak waarvan die grootte baie groter is as die hoender. Vrye spasie moet met ys bedek wees.

Filette moet tussen 0 en -4 grade gestoor word. Dit word nie aanbeveel om dit te vries nie, maar as jy nie daarsonder kan klaarkom nie, moet jy let op die feit dat die raklewe afhang van die temperatuur in die vrieskas. Byvoorbeeld, by 'n temperatuur van 5-8 ° C, kan filette vir nie meer as drie maande gestoor word nie. As die temperatuur in die vrieskas van -8 tot -14 grade is, kan jy hoender vir tot ses maande stoor. Moenie ontdooide hoender weer vries nie - die vleis sal taai en droog word.

Geheime van gaarmaak sagte filette

Dink aan hoe om hoenderfilet heerlik gaar te maak, en baie huisvroue is bang dat die vleis droog sal word. Daar is geheime wat jou sal toelaat om sappige en smaaklike vleis te kook. Die volgende kulinêre trivia sal jou nader aan die toppunt van kulinêre uitnemendheid bring:

1. Week die filette. Hoendervleis word gekenmerk deur die feit dat dit ongelooflik sag is en dus baie vinnig vog verloor. Ervare sjefs sê dat dit nie genoeg is om net die filet af te spoel nie, jy moet dit met warm soutwater gooi en dit vir 15 minute laat staan.
2. Voeg nog olie by. Dit maak nie saak watter soort olie jy gebruik nie – sonneblom, mielies, olyf, smeer die hoenderfilet goed daarmee voor jy dit braai of bak. Dit is die beste om dit van alle kante te doen. Dan bly die filet sag, sal nie kraak tydens gaarmaak nie.
3. Voeg speserye by. Hulle sal nie net 'n geurige toevoeging tot die gereg word nie, maar ookspeel die rol van 'n beskermende laag. Wat gaan met die hoender? Knoffel en kerrie, tiemie en paprika, borrie en basiliekruid. Maak seker jy gebruik sout en alle soorte peper.
4. Gryp die oomblik. Tydens die voorbereiding van hoenderfilet is dit baie belangrik om die oomblik te vang wanneer die gereg gereed is. Die graad kan hoër gemaak word, en die tyd kan verminder word. Jy sal agterkom hoeveel dit die smaak van die gereg sal beïnvloed.
5. Wees geduldig. Moenie haastig wees om die filet te sny of dit uit die foelie te haal sodra jy dit uit die oond haal of van die hitte verwyder nie. Dit is die beste om dit vir 5-10 minute met foelie te bedek. Dit sal die vleis sag en sappig hou.

Filet met broccoli in delikate romerige sous

Dink jy hoe lekker om hoenderfilet gaar te maak? Ons raai u aan om die beroemde Chinese vermaning te onthou: "Versteek vleis in groente vir die gesondheid van beide die liggaam en die gees." In hierdie gereg is die vleis baie veilig in die groente versteek! Kook sal nie veel tyd neem nie, alle produkte is redelik bekostigbaar, en die uitset sal 'n ongelooflike lekker gereg wees. Daarvoor benodig jy:

• 400 gram hoenderfilet;
• 500 gram broccoli;
• 700 milliliter bechamelsous;
• een mediumgrootte wortel;
• 50 gram elk kaas (die beste opsie is Parmesaan), broodkrummels en botter;
• na smaak, jy kan sout, dragon, neutmuskaat by die gereg voeg.

Kook

Om hoenderfilet gaar te maak soos op die foto is redelik eenvoudig. Jy moet begin met wortels - dit is nodigskil en sny in netjiese stokkies. Berei dan die broccoli voor - spoel deeglik af en verdeel in klein bloeiwyses. Groente moet in 'n bietjie water gestoom of gekook word. Moenie broccoli en wortels tot gereedheid bring nie. Die filet moet gewas en in stukke gesny word. Stukke moet op hul beurt in dun repies gesny word. Berei die hoenderfilet soos volg voor: stowe dit in 'n klein bietjie olie, meng goed. Die vleis moet wit word, waarna dit gesout kan word.

Die volgende stap is om romerige bechamelsous op room voor te berei. Terloops, room kan vervang word met volvetmelk. Die konsekwentheid van die sous moet nie verskil van die konsekwentheid van vloeibare suurroom nie. Die bakplaat moet met botter gesmeer word, en sit dan groente en filette daarin. Sprinkel die bestanddele met dragon bo-oor – beide gedroogde en vars sal doen. Dan moet jy alles met sous gooi, sprinkel met broodkrummels. Botter moet gerasper of in klein stukkies gesny word en oor die oppervlak van die gereg versprei word. Om te bak, moet jy die gereg in die oond sit, verhit tot tweehonderd grade, en laat staan vir 20 minute. 'n Paar minute voor die gereedheid is dit die moeite werd om die kaas by te voeg.

Filet met mango-sous

As jy dink oor wat om hoenderfilet vir aandete gaar te maak, let op hierdie resep. Die gereg is perfek vir dieetkos. Die produklys is:

• hoenderfilet - 2 stukke;
• een mango en een avokado elk;
• helfte rooi soetrissie;
• een kleinui (pers is die beste);
• lime;
• sojasous - 30-40 milliliter;
• rooiwynasyn - teelepel;
• mosterd - 'n halwe teelepel;
• 'n bietjie olyfolie;
• peper, knoffel, sout en pietersielie na smaak.

Resep

Voordat jy die hoenderfilet gaarmaak, moet jy die bestanddele vir die sous voorberei. Mango, peper, avokado moet geskil en mediumgrootte gesny word. Voeg ui by. Gooi alles in 'n bak, gooi die asyn en die sap van 'n heel lemmetjie in. Die mengsel moet vir 'n uur in die yskas geplaas word. Dan moet jy die knoffel kap, sojasous, olie en mosterd daarby voeg. Die filet moet in 4 dele gesny word, met knoffelmengsel gevryf word en ook vir 'n uur in die yskas gelaat word. Daarna moet jy die hoenderfilet op die rooster braai – net 5 minute aan elke kant is genoeg. Voor opdiening, sit salsa sous op die klaar hoender.

Filet met groente en hummus

Hoe om hoenderfilet in die oond gaar te maak om familie en gaste te verras? Ons weet die antwoord op hierdie vraag! Probeer om bros hoender met groente te maak. Om dit te doen, benodig jy die volgende produkte:

• hoenderfilet - 4 stukke;
• een zucchini;
• medium gloeilamp (wit of pers);
• hummus - 200 gram;
• twee klein suurlemoene;
• olyfolie - 'n eetlepel is genoeg;
• gemaalde paprika - een vlak teelepel is genoeg.

Kookmetode

Wanneer jy volgens die resep besluit het wat jy van hoenderfilet gaarmaak, moet jy begin deur die hoendervleis 'n uur voor gaar uit die yskas te haal. Terwyl die oond tot 210 grade voorverhit word, moet jy 'n bakplaat of bakplaat met olie smeer. Groente moet in klein skywe gesny word, voeg speserye en olyfolie by en meng dan goed. Die hoender moet gewas word, as jy wil, kan jy dit vir 15 minute week, maar daarna moet jy die filet met 'n lap afvee - die oppervlak van die vleis moet nie nat wees nie. Sit groente in die vorm, filet bo-op. Smeer die vleis met hummus, sprinkel suurlemoensap oor en sprinkel paprika oor. Bak die gereg vir nie meer as 30 minute nie.

Filette met keker-ertjies en tamaties

Dink jy oor wat om van hoenderfilet gaar te maak sodat dit nie net lekker is nie, maar ook gesond is? Ons bring 'n moeilike, maar ongelooflike interessante resep onder u aandag. Dit benodig die volgende produkte:

• hoenderfilet - 4 stukke;
• kekerertjies - een glas is genoeg;
• kersietamaties - 20 stuks;
• olie (olyfolie of mielies) - 3 eetlepels;
• basiliekruid - klein klomp;
• na smaak, voeg speserye soos origanum, tiemie, gemaalde peper en sout by.

Kook stap vir stap

Kikkerertjies moet vooraf voorberei word. Dit is die beste om dit oornag te week, ten minste 10 uur. Om te keer dat die water suur word, is dit die moeite werd om die bak kekerertjies in die yskas te sit. Wanneer die kekerertjies swel, is ditjy moet kook - dit kos ten minste 60-90 minute om dit te doen. Wanneer jy kook, beveel ons aan om peperkorrels, lourierblare by kekerertjies te voeg.

Dan moet jy die hoenderfilet gaarmaak: vryf dit met 'n mengsel van olie en speserye, sit dit in 'n oondbak. Kekerertjies moet gemeng word met kersietamaties, in twee dele gesny. Skeur die basiliekruid met jou hande, voeg by die kekerertjies en tamaties, voeg olie en speserye by, meng. Hierdie mengsel moet in 'n vorm rondom die hoenderfilet gelê word, met sout gegeur word en in 'n oond wat tot 200 grade verhit is, gebak word. Terloops, sodat die kekerertjies nie uitdroog nie, kan jy die vorm met foelie bedek.

Lêer in perkament

Wat om vinnig, eenvoudig en so lekker as moontlik van hoenderfilet gaar te maak? Probeer om hoender met groente in perkament te maak. Sulke vleis sal ongelooflik sappig en sag word, veral as jy dit eers marineer. Sojasous, mosterd, tamatiepasta of net 'n mengsel van speserye is geskik hiervoor. Die lys bestanddele is soos volg:

• hoenderfilet - 4 stukke;
• kersies - 300-400 gram;
• vars tiemie - 'n paar takkies;
• 'n klomp vars groen uie;
• een gloeilamp - beste wit;
• olyfolie;
• witwyn (die beste opsie is droog) - 50 milliliter is genoeg.

Kook 'n gereg

Die eerste ding om te doen is om die oond voor te verhit tot 200 grade. Daarna moet jy 4 klein stukkies perkament (40x40 sentimeter) sny. Daarna moet jy die tamaties in 2 dele sny, die ui in ringe sny. in die middel van elke velperkament, moet jy die groente uitlê, dan die rande lig en "bote" vorm. Jy kan selfs die papier met tou vasmaak. In elke so "boot" moet jy olyfolie gooi - 'n teelepel, voeg 'n takkie tiemie by.

Fillette moet met sout en peper gevryf word, uitgelê in perkamentvorms. Die voël moet met wyn, olie gegooi word en nog 'n takkie tiemie sit. "Boats" moet toegemaak word, sit op 'n bakplaat. Bak hoenderfilet vir nie meer as 25 minute nie. Die voltooide gereg moet dadelik bedien word!

Kaasrolletjies

Dink jy hoe om hoenderfilet in 'n pan gaar te maak? Probeer die hoender met fetakaas. Dit benodig:

• filet - 4 stuks;
• feta - 100 gram;
• hoenderbouillon sonder sout en speserye en droë witwyn - 100 milliliter elk;
• klein suurlemoene - 2 stukke;
• knoffel - drie huisies sal voldoende wees;
• suurlemoenskil - halwe teelepel;
• enige groente-olie - 'n paar eetlepels;
• origanum na smaak.

Rolresep

Eerstens moet jy twee stukke kleefplastiek, ongeveer 30x30 sentimeter groot, afsny. Tussen hulle moet jy een stuk filet plaas. Dan moet jy die vleis goed klits (begin vanaf die middel). Die resultaat moet 'n baie dun lagie vleis wees. Dit moet gesmeer word met kaas, besprinkel met origanum, skil en knoffel. Dan moet die voël in 'n rol gerol word. Dieselfde stappe moet met ander stukke hoenderfilet herhaal word. Verhit olie in 'n braaipan, braai inhom rol tot gaar, sit dit dan op 'n bord. Meng die sous, suurlemoensap, wyn in dieselfde pan. Wanneer die sous kook, verminder die vuur, hou aan om vir nog 5 minute te prut. Voor opdiening, sny die rolletjies in klein stukkies en gooi die sous oor. Top met suurlemoenskywe.