Hoe om sous vir witvis gaar te maak: resepte met foto's

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Souse is die hoogtepunt van die gereg. Dikwels is dit hulle wat al die skakerings van smaak, aroma openbaar. Sousresepte vir witvis is veelsydig. Elkeen kies die een waarvan hy hou. Daar is geen harde en vinnige reëls wanneer dit by kook kom nie, veral geurmiddels en sous. Visgeregte kan sappiger, sagter en geuriger gemaak word - en dit alles sal help om die towersous te maak. Jy kan ook verskillende soorte vis in sous gaarmaak. Hulle kan in sous gestoof of gebak word. Sommige opsies is bedoel om koud bedien te word.

Verskeidenheid souse. Vulopsies

Dit is opmerklik dat daar 'n groot aantal souse is. So, elke land het sy eie smaakvoorkeure. Witvis in tamatiesous word byvoorbeeld in Mexiko verteer, waar soetrissies volop in die gereg gesit word.

Romerige opsies word meer geliefd onder die Franse en Italianers. Moet jou egter nie beperk tot net een bederf nie. Vis pas goed by 'n groot aantal resepte. Sous vir witvis is gewild, maar nie die enigste opsie nie.

Filette pas goed met die volgende bestanddele wat in souse gebruik kan word:

• sampioene, meestal sampioene;
• suurlemoensap;
• witwyn, verkieslik droog;
• rooi bessies soos bosbessies, rooi korente;
• groente van enige soort, beide vars en gedroogde;
• speserye, veral wit en wonderpeper;
• natuurlike jogurt, room en swaar suurroom;
• tamaties en soetrissies.

Variëteite souse: tamatie, groen en romerig

Konvensioneel kan alle soorte souse in drie eintlik groot groepe verdeel word. Die eerste is tamatiesous. Soos die naam aandui, is tamaties die basis. Dit is rooi van kleur. Wit visfilet in 'n sous van tamatiesap en soetrissie kan die feestafel versier. Terselfdertyd kan vars groente maklik met pasta of songedroogde tamaties vervang word.

Tweede groep - romerige opsies. Dit sluit in souse gebaseer op suurroom, room, melk, jogurt en ander gefermenteerde melkprodukte. Ook hier kan die sjef sy verbeelding wys. Dit is opmerklik dat hierdie tipe souse slegs in botter voorberei word. Andersins sal dit nie eenvormig wees nie, en sy smaak sal bederf word.

Die groensousgroep is seker die interessantste. Kruie is aktief hier. Selfs eenvoudig gestoofde koriander met sous kan 'n goeie toevoeging tot 'n visgereg wees.

Pittige tamatievariant

Die witvissousresep vereis die volgende bestanddele:

• Tamaties - afhangende van die hoeveelheid vis;
• Oregano - droog 'n paar knippies;
• Peperkorrels - een per stuk vis;
• rissiepeper –na smaak;
• Sout.

Eers, skil die tamaties. Net kookwater sal help om die skil van die vrugte te verwyder. Om dit te doen, word die tamaties dwars gesny en dan met kookwater gegooi. Die vrugte word so vir sowat vyf minute gehou. Nou kom die vel baie vinnig af, sonder om moeite te verg. Ideaal vir 'n witvissousresep moet die pitte van die tamaties verwyder word. Dit word gedoen deur die vrugte deur 'n sif te maal. Dit word egter nie vereis nie. Die smaak van die gereg sal nie erger word nie.

Voeg hierdie bestanddeel by wanneer die vis aan albei kante gebraai is, maar nog nie gereed is nie. Op hierdie stadium word dit geskink met 'n mengsel van tamaties, soetrissies, origanum en swartpeperkorrels. Bedek met 'n deksel, laat dit brou. Die vis is nou in tamatie en speserye geweek.

As daar 'n probleem met tamaties is, kan dit met tamatiesap of -pasta vervang word. Alhoewel jy in hierdie geval nie sout by die sous moet voeg nie, aangesien die meeste van hierdie produkte reeds hierdie bestanddeel in die samestelling het.

Mag tamatiesous vir vis

'n Sagter weergawe sonder soetrissie is ook geskik vir vis. Dit vereis ook tamatiesap, uie, botter en 'n mengsel van Italiaanse kruie, soos basiliekruid, origanum. Jy kan ook klaargemaakte speserye gebruik.

Ui in dun halwe ringe gesny. Gooi 'n klein stukkie botter in 'n warm braaipan. Jy moet wag totdat dit oopmaak. Nou word uie daarop gebraai, terwyl die gas verminder moet word sodat die groente verbruin en dan gestoof word. Hier word sap gegooi, voeg byspeserye na jou smaak.

Wanneer dit bedien word, word 'n stukkie vis saam met hierdie sous gegooi. Jy kan dit ook garneer met 'n vars basiliekruidblaar.

Suurroomresep: Witvissous

Hierdie tipe sous benodig nie baie bestanddele nie. Jy benodig botter, 'n teelepel meel, 'n glas dik suurroom, dille. Jy kan ook knoffel byvoeg as jy wil. Die sous moet ook gesout wees.

Eerste botter word in 'n braaipan gesmelt. 'n Stuk wat dertig gram weeg word benodig. Dit is waar die meel geplaas word. As suurroom minder as twintig persent vet is, kan die hoeveelheid meel verhoog word om 'n dikker konsekwentheid te verkry. Die bestanddele word gemeng sodat die mengsel verdik. Dan, volgens die resep, word suurroom by die sous vir witvis gevoeg, die hele glas op een slag. Die mengsel word aanhoudend oor hoë hitte geroer, om die verlangde konsekwentheid te bereik.

Nou kan jy die dillegroente so fyn as moontlik kap, en, indien nodig, die knoffel op 'n fyn rasper rasper. Nadat hierdie bestanddele gelê is, word die sous van die vuur verwyder.

Dit is opmerklik dat jy vis met hierdie sous dadelik op die tafel kan bedien, of jy kan dadelik in die sous stowe.

Romerige resepte vir rooivis

Hierdie tipe filet pas goed saam met witsouse. Byvoorbeeld, 'n gebraaide gereg kan vergesel word van 'n heerlike sampioensous. Daarvoor benodig jy:

• room;
• ui;
• 'n bietjie meel;
• sampioene;
• gemengde kruie na smaak;
• sout;
• botter.

Die resep vir witsous vir rooivis is eenvoudig, hoewel dit nogal ingewikkeld lyk wat bestanddele betref. Neem eers 'n braaipan, sit botter daarop. Nou moet jy die uie en sampioene braai. Alles word in dun skywe gesny. Wanneer die olie geabsorbeer is, voeg 'n bietjie meel by terwyl jy die gereg roer. Die laaste stap is om die hele sous met room te gooi en te wag totdat die mengsel dikker word. Om dit te doen, moet dit geroer word, wat die gas tot 'n minimum verminder. Wit vis in 'n romerige sous volgens hierdie resep kom baie sag en ongelooflik lekker uit. Om dit te doen, word klaargemaakte sous aan die einde van braai by die pan gevoeg en die gereg word vir nog 'n paar minute prut.

Groensous vir vis. Benodig nie kook nie

Die sous kan voorberei word sonder om 'n braaipan te gebruik. Hierdie groen sous is een daarvan. Vir hom het jy nodig: koljandersaad, koriander en pietersielie - in 'n groot bos. Dit is ook die moeite werd om knoffel, wonderpeper-ertjies voor te berei. Alles moet gemaal word, verkieslik in 'n mortier. Groenes voor hierdie sny so klein as moontlik. Dan word die mengsel met olyfolie verdun en op die reeds voorbereide vis toegedien.

Jy kan ook groen basiliekruid, seldery, naeltjies by hierdie resep voeg. Alle geurmiddels word gekies op grond van die smaakvoorkeure van die kok.

Witsous Stap vir Stap Resep

Om 'n jogurt-gebaseerde sous te maak, benodig jy:

• 100 ml dik jogurt, Grieks, gewone;
• 'n halwe suurlemoen;
• eetlepel kappertjies;
• een knoffelhuisie;
• dragon - verskeie takke;
• swartpeper;
• sout.

Egte jogurt vir hierdie resep moenie van 'n lepel afdrup nie. Daarom moet u hierdie opsie kies. As jy nie so 'n produk kan kry nie, kan jy gewone jogurt neem en dit deur kaasdoek weggooi. Dan sal die oortollige vloeistof dreineer en net die gewenste produk sal oorbly.

Om die sous voor te berei, moet jy kappertjies, knoffel, dragon, ook bekend as dragon, so klein as moontlik sny en dit alles met jogurt meng. Voeg ook die sap van 'n halwe suurlemoen by. Voeg 'n paar lepels van hierdie sous by die voltooide vis, gebraai of gestoof. Jy kan elke bord met nog 'n hele takkie dragon versier.

Vis in die oond: gebak met sous

Om hierdie resep voor te berei, moet jy neem:

• wit vis;
• ongeveer vierhonderd gram harde kaas;
• tweehonderd gram room met 'n vetinhoud van 20 persent;
• droë kruiemengsel;
• vars dille - 'n paar takke;
• twee eetlepels groente-olie;
• 'n bietjie peper en sout.

Vis met witsous in die oond is 'n baie lekker en bevredigende gereg. Lê eers die filetstukke op 'n gesmeerde bakplaat. Al die room word daarop gegooi. Sprinkel dan met speserye. As kruie kan jy klaargemaakte mengsels gebruik, byvoorbeeld Italiaans of Frans. Maar jy kan ook jou gunsteling geurmiddels kies. Dus, groen basiliekruid, dragon, gedroogde en vars dille, suurlemoenbalsem, origanum en koljander of koriander pas goed by visgeregte.

Nou op die skottel tinder aangrowwe rasper kaas. Die lekkerny is gereed vir bak. Binne dertig minute kan jy 'n heerlike visgereg kry met 'n lekker witsous en 'n kaaskors. Gaarmaaktyd kan verskil na gelang van die tipe vis.

Pittige Bessiesous

Nog 'n opsie kan byval vind by diegene wat van interessante kombinasies van suur en soet geure hou. Vir hom moet jy bosbessies, lingonbessies en rooibessies kook - alles in gelyke verhoudings. Die bessies word deur 'n sif gemaal, net die sap daarvan sal gebruik word. Suiker word by die vloeistof gevoeg - 'n paar lepels, stysel en suurlemoensap.

Hierdie sous word geproe voordat stysel bygevoeg word. As jy wil, kan die bessies vervang word met slegs een tipe. Alle bestanddele word op die stoof verhit, en wanneer dit bedien word, word hulle letterlik van 'n druppel vloeibare heuning voorsien. Hierdie sous pas goed saam met gebraaide filette van enige kleur.

Visgeregte is 'n heerlike opsie vir aandete. Hulle word aktief gebruik, selfs op 'n dieet. Baie probeer om hul spyskaart te diversifiseer. Souse is die maklikste manier om dit te doen. Hulle benodig gewoonlik 'n minimum hoeveelheid bestanddele. In die meeste gevalle is 'n mengsel van kruie en speserye egter onontbeerlik.