Turkse pilaf: resep met foto

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Vandag is daar baie stap-vir-stap resepte vir Turkse pilaf. Eintlik, hoeveel mense, soveel menings. En dus voorkeure. Hierdie artikel sal nogal interessante maniere wys om hierdie gereg voor te berei.

Pilaf van koring (bulgur)

Onlangs het hierdie tipe koring, wat baie nuttig en ryk aan vitamiene en mikro-elemente is, baie gewild geword onder inwoners van baie lande. En daarom sal dit nogal interessant wees om dit in kook te probeer gebruik. Dit vereis die volgende produkte:

• 'n halwe kilo beesvleis of lam;
• twee wortels;
• halwe glas groente-olie;
• twee uie;
• drie soetrissies;
• glas bulgur;
• vier tamaties;
• teelepel speserymengsel vir pilaf;
• knoffelkop;
• sout, peper.

Kook

Eers moet jy vleis vir Turkse pilaf voorberei. Om dit te doen:

• Spoel die geselekteerde variëteit af en sny in blokkies.
• Bgooi sonneblomolie (of smelt botter) in 'n diep braaipan. Plaas daarna die vleis daar en braai totdat die sap heeltemal verdamp het.

Volgende:

Op hierdie tyd, skil en spoel die ui af. Sny dit dan in klein blokkies

• Was die wortels en rasper op 'n growwe rasper.
• Knyp tamaties en soetrissies. Skil die knoffel.
• Sodra die sap van die vleis heeltemal weg is, kan jy alle voorheen voorbereide komponente by die geregte voeg.
• Sout en speserye al die bestanddele van Turkse pilaf, meng en braai vir tien minute.
• Gooi daarna kookwater in die pan sodat die oppervlak van die groente heeltemal weggesteek is, en laat prut oor matige hitte vir nog 20 minute met die deksel toe.
• Ná die gespesifiseerde tyd, voeg koring by die gereg. Voeg nog kookwater by indien nodig.
• Bedek die skottel met 'n deksel en laat prut vir tien minute.
• Na aandring sonder vuur dieselfde tydperk.

Turkse noedelpilafresep

Ondanks so 'n ongewone kombinasie, word dit algemeen aanvaar dat hierdie weergawe van die gereg ook Turks is. Om dit te skep, sal jy die volgende produkte benodig:

• halwe koppie dun vermicelli;
• een glas lang rys;
• 70 gram botter;
• 'n halwe teelepel speserye vir pilaf;
• sout.

Kook

Dit is opmerklik dat die proses om hierdie resep te implementeerTurkse pilaf is baie eenvoudig. Om dit te doen:

• Smelt die botter in 'n diep braaipan.
• Braai die vermicelli daarin totdat dit 'n ligbruin kleur kry. In die proses is dit nodig om die inhoud te meng sodat dit nie aanbrand nie.
• Spoel die rys goed af en voeg by die pan. Almal gaan voort om vir nog drie minute te braai.
• Volgende word die inhoud met kookwater gegooi om die oppervlak van die graan te bedek. Speserye, sout en geurmiddels word ook daar bygevoeg.
• Alles word gemeng en sonder 'n deksel gekook totdat vog verdamp.
• Sodra die hoofvloeistof weg is, moet jy die hitte verminder en alles vir nog vyftien minute onder die deksel laat prut. Roer alles wanneer jy klaar gekook het.
• Die resultaat van hierdie Turkse pilafresep op die foto.

Dis met hoender, bessies en dennepitte

Dit is 'n redelik eenvoudige, maar terselfdertyd uiters smaaklike resep. Vir die voorbereiding daarvan sal jy nodig hê:

een en 'n halwe koppies rys;

• 300 gram hoendervleis;
• twee eetlepels dennepitte;
• 'n halwe kilo tamatie;
• uiekop;
• drie eetlepels botter of sonneblomolie;
• pietersielie;
• sout;
• gemaalde swartpeper;
• gedroogde korente (jy kan rosyne of ander bessies gebruik).

Kook

Eerstens moet jy rys voorberei. Om dit te doen, word dit met warm water gegooi.en laat oornag sodat kook nie lank neem nie. Nou kan jy aanbeweeg na die res van die bestanddele.

Synpitte word in 'n braaipan gebraai. Geen olie nie.

Pietersielie word gewas, gedroog en met 'n mes gekap. Skil die ui en kap fyn.

Kap afval en braai liggies in 'n hoë-kant braaipan. Voeg daarna die ui by, meng en laat oor lae hitte braai.

Op hierdie tydstip moet die tamaties met kookwater gegooi word en die vel verwyder word. Vryf die pulp op 'n fyn rasper.

Voeg dit dan saam met die neute by die pan. Skommel.

Sodra die inhoud begin kook, word groente en bessies by die skottelgoed gevoeg. Alles is weer deurmekaar.

Die laaste stap in die voorbereiding van Turkse pilaf is die byvoeging van die graan self. Vervolgens word die inhoud geroer en gelaat om te stowe tot heeltemal gaar.

Turkse pilaf met rys, vermicelli en hoenderboudjie

Hierdie nogal ongewone en selde gesiene resep kan op die internet gevind word onder die naam "Pilaf in Khatai". 'N Kenmerk van hierdie opsie is die kombinasie van pasta en graan. Iets soortgelyk aan die manier wat vroeër gegee is. Vir kook benodig jy die volgende produkte:

• vier redelik groot hoenderboudjies;
• 250 gram rys (of een glas);
• halwe koppie vermicelli;
• 'n vol teelepel sout;
• halwe teelepel kerrie;
• 600 milliliter water;
• 50 milliliter olie.

Kook 'n gereg

Voordat jy die stap-vir-stap resep vir Turkse pilaf volg, moet jy sorg vir die graan. Om dit te doen, spoel dit onder koue water en gooi dit op 'n skoon handdoek. Gebruik slegs droë rys. Kom ons gaan aan na ander bestanddele:

• Hoenderboudjies word deeglik onder koue water gewas.
• Volgende moet hulle in 'n kastrol gesit en met water gegooi word.
• Nadat die medium hitte gestel is, word die inhoud van die skottelgoed tot kookpunt gebring. Op hierdie stadium is dit belangrik om die resulterende skuim betyds met 'n gaatjieslepel te verwyder.

• Verlaag hitte tot laag en kook verder vir nog 15 minute.
• Ongeveer 'n derde van die oorblywende tyd voor die einde van gaarmaak, word 'n ketel op die stoof geplaas en gevul met groente-olie, wat verhit moet word.
• Wanneer die verlangde temperatuur bereik is, word vermicelli in die skottelgoed gegooi.
• Verder, terwyl vinnig geroer word, moet dit gebraai word totdat 'n goudbruin kors verskyn.
• Daarna word die rys wat vooraf voorberei is bygevoeg.
• Die inhoud van die ketel is gemeng. Dan word die kerrie bygevoeg en die aksie word herhaal.
• Nou moet die bestanddele gestoof word totdat die korrels wit word. Daarna word die voorheen gaar boudjies by die skottelgoed gevoeg.
• Verder word die sous van die gekookte vleis hier gegooi. Sout word bygevoeg.
• Weens die hoë temperatuur van die laaste komponent sal dit nie te lank neem om die gereg gaar te maak nie. Naroer, die minimum vuur is gestig.
• Die ketel is bedek met 'n deksel, en die inhoud bly kook vir 'n bykomende 35 minute.
• Pilaaf word egter nie dadelik bedien nie. Na die gespesifiseerde tyd is dit nodig om die vuur af te skakel, die pilaf weer te meng en dit vir nog tien minute te laat brou. Nog steeds onder dekking.