Hoe om Turkse koffie met melk te maak. Wenke, resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

As jy weet hoe om Turkse koffie met melk te brou, dan sal elke oggend vrolik en energiek wees vir die hele dag. Natuurlik, onvermoeide ontwikkeling van vordering het die mensdom 'n groot aantal toestelle gegee waarmee jy 'n drankie kan maak. Egte fynproewers sal egter met vertroue sê dat die smaak van "outomatiese" koffie nooit vergelyk sal word met 'n drankie wat in 'n Turk voorberei word nie. En die kookproses self is 'n groot plesier vir baie.

Die belangrikheid van die keuse van grondstowwe en gereedskap

Selfs al weet jy presies hoe om koffie met melk in Turks te brou, sal dit problematies wees om 'n heerlike drankie sonder hoë-geh alte grondstowwe te skep. Die Arabica-variëteit sal byvoorbeeld meer aromatiese verskeidenheid en geur gee. En Robusta sal byvoorbeeld krag en versadiging by die drankie voeg.

Dit is ook baie belangrik om aandag te gee aan die maal van korrels. Die minste van alles word growwe korrels in 'n Turk gekook. Hulle is meer geskik vir filtermasjiene en espresso's. As growwe bone nog gebruik word om Turkse koffie te maak, word dit aanbeveel om dit 'n paar minute langer te kook. Medium maal word oorweegdie mees ideaal vir die Turke. Boonop kan beide beginners en ervare professionele persone sulke koffie gebruik. Die vinnigste manier om voor te berei is fyn – baie fyngemaalde koffie. Kenners sê dat dit hierdie maal van korrels is wat die drank 'n maksimum smaak en aroma gee.

Voordat jy leer hoe om koffie met melk in 'n Turk te brou, moet jy hierdie selfde Turk koop. Die gereedskap om koffie te brou moet van hoë geh alte wees, verkieslik klei of keramiek. As jy nie geld op duur keramiek wil spandeer nie, sal 'n koperlegering Turk 'n universele opsie wees. Die cezve kan ook silwer wees. Dit sal nie net 'n gerieflike gereg wees om koffie te maak nie, maar 'n baie stylvolle versiering van die kombuis binne.

Melkkeuse

Onder die liefhebbers van hierdie drankie is daar baie wat verkies om koffie in Turkse melk te brou. Hier sal dit baie belangrik wees om die regte te kies, nie net koffiebone nie, maar ook 'n suiwelproduk. Die aanbevole vetinhoud van melk vir die maak van koffie is drie en 'n half persent. Die proteïeninhoud is nie meer as 2%. Maak seker dat u hieraan aandag gee wanneer u koop, aangesien die digtheid van die skuim afhang van die hoeveelheid proteïen en vetinhoud van melk.

Die maklikste en vinnigste manier

Nou sal ons jou vertel hoe om vinnig, maklik en smaaklik koffie met melk in Turku te brou. Die eerste ding wat jy nodig het, is die regte gereedskap. Die ideale opsie is 'n koper cezve met 'n vernoude nek, maar 'n wye en dik bodem. Jy sal ook twee lepels tee koffie en 65-75 ml melk benodig.

Sit die bak met melk op 'n stadigedie vuur. Ons wag vir die vloeistof om op te warm tot 40 grade. Gooi gemaalde koffie. Hou aan verhit totdat die skuim begin rys. Ons haal die Turk uit die vuur. Probeer om nie intense kook toe te laat nie, dit kan lei tot 'n volledige verlies aan smaak. Ervare kenners sê dat die lekkerste koffie die een is wat op die punt van kook voorberei word.

Uitstekende smaak met 'n "klapper"-aanraking

Baie smaaklike Turkse koffie met melk word verkry as koffiebone, voordat dit by die vloeistof gevoeg word, "tot stof" gemaal en vir 3-5 minute gerooster word. Na die rooster word die korrels onmiddellik na die cezve gestuur, dan word melk daar gegooi. Ons sit die skottelgoed op die vuur en wag vir die melk om tot 50 grade te verhit. Sodra die eerste borrels op die oppervlak verskyn, en die skuim begin opkruip, verwyder die houer onmiddellik uit die vuur. Danksy die voorbrand van die koffiebone kry dit 'n elegante aroma en 'n ongelooflike klappernasmaak. Fynproewers beweer dat dit die lekkerste Turkse koffie met melk is. Miskien is dit hoe dit in gesellige Paryse kafees bedien word.

Klassieke cappuccino

Dit is nog 'n soort koffiedrankie wat niemand onverskillig sal laat nie. Koffie kan volgens enige resep voorberei word. Terwyl die melk voorberei word, word dit aanbeveel om die Turk met 'n piering te bedek en te laat trek. Gooi melk in 'n houer, bring tot kookpunt. Onthou dat die vetinhoud nie 3,5% moet oorskry nie. Sodra die vloeistof kook, verwyder van hitte, klits totsterk skuim met 'n menger. Gooi 1/3 in 'n koppie koffie. Voeg dan die warm melk by wat onder in die bak oorbly nadat dit geklits is. Ons voltooi die koffie "samestelling" met wit soliede skuim (ons smeer dit met 'n lepel). Vir bykomende dekor, kan jy gemaalde kaneel of gerasperde sjokolade gebruik.