Soppiekel: resepte met foto's

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Soos jy weet, is enige nasionale kombuis bekend vir sy disse. Dus, die mees algemene eerste kursusse van Russiese kombuis sluit in koolsop, vissop, okroshka en 'n paar ander. Pickle is een van die besoekkaartgeregte van die Russiese kookkuns. Dit is 'n sop waarvan die hoofbestanddeel piekels is.

Daar is verskeie resepte vir die voorbereiding daarvan. Die gewildste piekelresep is 'n gereg met rys. Sommige mense verkies om rys in sop met pêrelgars of giers te vervang. Hulle beweer dat die sop so lekkerder sal uitdraai. Weens die aansienlike aantal resepte het elke huisvrou een daarvan in haar kookboek. Ten spyte van die verskeidenheid piekelresepte, is die beginsel van die voorbereiding daarvan feitlik dieselfde. Om sop te maak vereis 'n aansienlike hoeveelheid verskillende bestanddele. Jy moet ook baie tyd spandeer om hulle voor te berei. Vir die eerste keer sal die voorbereiding van 'n piekel nogal moeilik wees,met ondervinding sal hierdie proses egter makliker en makliker word.

'n Bietjie oor piekel

Die geskiedenis van hierdie wonderlike gereg gaan terug na die 15de eeu. Dit is toe dat hierdie sop die eerste keer genoem is. Destyds is so 'n lekkerny "cala" genoem. Dit het 'n verskeidenheid groente en graan ingesluit. Soos reeds genoem, word gars, rys of giers nou by die piekel gevoeg. Dikwels word so 'n sop in vleisaftreksel voorberei. Baie mense verkies egter om dit in groente- sowel as visbouillon gaar te maak. Benewens komkommers word hoendervleis, varkvleis, beesvleis en selfs kaviaar by die gereg gevoeg.

Aangesien daar nou so baie vegetariërs is, is baie resepte by hul voorkeure aangepas. In hierdie geval was die piekel geen uitsondering nie.’n Pekelresep vir vegetariërs sluit sampioen- of groentebouillon in. In enige van alle bestaande kookopsies is piekels egter dieselfde bestanddele.

In beginsel kan absoluut enige vleis en selfs vis by die piekel gevoeg word. Baie mense hou daarvan om afval in sop te sit – hart, lewer of niere.

Die keuse van graankos om by die sop te voeg, hang nie net af van elke persoon se begeertes nie. Dit kan ook afhang van die vleis waarop die gereg gaargemaak word. Dus, gars word die beste gekombineer met beesvleis of niere. Rys word by hoenderafvalsop gevoeg. Dit word aanbeveel om garsgras by te voeg as daar eend- of gansvleis of afval in die sop is. Voeg bokwiet of rys by vleislose geregte indien verlang.

Belangrike punte in kook

Om 'n gereg voor te berei waarvan almal sal hou, moet jy van die nuanses van die voorbereiding daarvan ken. In beginsel is dit nie baie moeilik om piekel voor te berei nie. Om mee te begin, moet groot aandag gegee word aan die verhouding van al sy bestanddele. So, byvoorbeeld, is aartappels en enige graan in staat om sout te absorbeer. Daarom moet hulle 'n bietjie by die gereg gevoeg word. Soos genoem, is komkommers die hoofbestanddeel in piekel. Hulle moet 'n ryk, aangename geur hê. Hulle moet ook ferm en bros wees. Meestal word komkommerpiekel nie by die sop gevoeg nie. In sommige situasies is dit egter nodig. Byvoorbeeld, wanneer die komkommers self nie die nodige smaak het nie.

As afval by die piekel gevoeg word, moet dit vooraf voorberei word. Afval kan 'n onaangename reuk hê, om dit te vermy, moet jy alle vate en vet verwyder. Verdere ingewande word aanbeveel om met water gevul te word. Dit is die beste om hulle die hele nag te week. Vervolgens moet hulle gekook word. As die reuk bly, dan moet die water gedreineer word, met nuwe water gegooi en weer gekook word.

Gars-piekel

Rassolnik, waarvan die klassieke resep gars insluit, het die harte van soveel mense verower. Om hierdie gereg voor te berei, moet jy al die produkte vooraf voorberei. Hier is 'n lys van hulle:

• vleis;
• 'n paar aartappels;
• 100 g gars;
• uie en wortels;
• 'n paar komkommers;
• sout en geurmiddels na smaak.

Vleis vir sopenige gebruik word. Baie vervang dit met sampioene of selfs vis. Jy sal ook olie nodig hê om die braai te skep.

Stapkook

Terloops, suurroom of verskeie groente vir versiering kan ook handig te pas kom. In beginsel is die versiering van die voltooide gereg baie eenvoudig. Vir inspirasie kan jy klaargemaakte foto's gebruik.

Resep piekel met pêrelgars en komkommers stap vir stap:

1. Die eerste stap, soos in enige ander sop met vleisaftreksel, is om die vleis te kook. Die duur van die kook van vleis hang af van die tipe. Hoender kan dus binne 40 minute gekook word, maar bees- of varkvleis word langer gaar.
2. Terwyl die vleis kook, week die gars vir 'n paar uur in water.
3. Volgende kan jy begin braai. Om dit te doen, sny uie en wortels. Vervolgens moet hulle in groente-olie gebraai word. Wanneer die groente gereed is, word gerasperde komkommers daarby gevoeg.
4. Die volgende stap is om die gaar vleis uit die pan te haal. Dit moet afgekoel word, indien nodig, van die been geskei word en weer by die sous gevoeg word.
5. Volgende word gekapte aartappels en pêrelgars by die sous gevoeg. Alles is gaar tot halfgaar.
6. Wanneer aartappels en graan amper gereed is, moet jy klaargemaakte braai daarby voeg. Dit alles moet vir nog 10 minute gekook word.
7. Op hierdie stadium kan jy enige geurmiddels of sout byvoeg.

Die voltooide gereg kan met kruie bestrooi word en laat dit vir 15 minute brou.

Bekende rysgereg

In situasies wanneer daar skielik geen pêrelgars in die huis is nie, moet jy nie die idee om so 'n wonderlike gereg te kook, opgee nie. In hierdie geval is 'n piekelresep met rys en piekels perfek. Om sop te maak, benodig jy die volgende bestanddele:

• enige vleis;
• 0, 5 koppies rys;
• 'n paar aartappels;
• vyf stukke piekels;
• wortels en uie - 1 elk;
• 'n paar lepels tamatiepasta;
• speserye na smaak.

Jy kan absoluut enige vleis neem - hoenderafval, vark of beesvleis. In beginsel kan dit heeltemal uitgesluit word van die resep. Ook, as die komkommers nie baie sout is nie, kan 'n pekelwater nodig wees.

Kookinstruksies

Wanneer al die produkte voorberei is, kan jy begin met die voorbereiding van die piekel. Stap-vir-stap resep:

1. Natuurlik is die eerste stap om die vleis te kook. Om dit te doen, moet dit in 'n pan geplaas word. Die vleis moet met water gegooi word en vir 40 minute gekook word.
2. Terwyl die vleis kook, kan jy die uie en wortels begin braai. Uie word in blokkies gesny, wortels word op 'n rasper gevryf. Vervolgens word die groente in 'n pan gebraai tot goudbruin.
3. Wanneer die groente gereed is, voeg 'n bietjie tamatiepasta daarby. Braai die resulterende mengsel vir 'n paar minute.
4. Die volgende stap is om die piekels te rasper. Hulle gaan braai met uie en wortels.
5. Gereed vleis word aanbeveel om te kry, af te koel, in klein stukkies gesny envoeg terug by sous.
6. Skil en sny die aartappels in blokkies, gooi dit in die pan en kook vir sowat 20 minute.
7. Die volgende stap is om rys by die sop te voeg en alles word weer gekook.
8. 'n Paar minute voor die einde van kook, voeg die gaar braai by die pan. Die gereg word aanbeveel om te kook. Op hierdie stadium kan die sop gesout word.
9. Aan die einde word 'n paar gekapte groente by die voltooide gereg gevoeg.

Gereed sop word aanbeveel om warm bedien te word. Baie mense voeg ook 'n bietjie suurroom of 'n skyfie suurlemoen daarby. Soos u kan sien, verskil die resep vir piekel met rys en komkommers feitlik nie van die resep vir gars nie. Alles word eenvoudig voorberei.

Kook sop in 'n stadige kookplaat

Nou verkies baie mense om verskillende geregte in 'n stadige kookplaat te kook. So 'n proses neem nie veel tyd nie. Dit verg ook nie veel moeite nie, en 'n gaar gereg in 'n stadige kookplaat verskil nie in smaak van 'n handgekookte sop nie. So, wat jy nodig het om 'n bederf voor te berei:

1. Om mee te begin, word ui fyn gekap en wortels gevryf. Groente word gebraai op die "Braai" -modus. Vervolgens word gerasperde komkommers by die multikokerbak gevoeg en vir nog 10 minute gebraai.
2. Volgende word enige vleis, aartappels, enige graankos in die bak gesit. Dit alles is gevul met water. Verskeie geurmiddels word na smaak bygevoeg.
3. Dit alles moet vir ongeveer 2 uur in die "Blus"-modus gekook word.

SoDus is die piekel met piekels gereed, waarvan die resep met die foto hierbo aangebied word

Voorbereiding van spasies vir die winter

Baie huisvroue verkies om die braaivleis vooraf vir die piekel voor te berei. So, jy kan 'n paar flesse vir die winter kook. Die voorbereiding van die gereg word dus baie vergemaklik. Om 'n braai vir 'n piekel voor te berei is nie moeilik nie. Dus, die piekelresep vir die winter:

1. Rasper komkommers en wortels. Die ui word in klein blokkies gesny.
2. Pêrelgroats moet goed gewas word.
3. Verder voorbereide groente moet in olie gebraai word, voeg 'n bietjie tamatiepasta daar by. Voeg ook bietjie water, sout, suiker by die pan.
4. Wanneer die mengsel kook, word 'n bietjie asyn daarby gevoeg. Die gevolglike braai moet vir nog 10 minute gestowe word.
5. Die voltooide blok word in houers gegooi en opgerol.

'n Baie interessante punt is dat hierdie spasies nie net in yskaste gestoor kan word nie, maar ook in ander koel en donker kamers.

Baie huisvrouens berei piekel met aangekoopte verbande. Nou is daar nogal baie van hulle en van verskillende vervaardigers. Boonop is daar klaargemaakte verbande vir beide borsjt en kharcho. Oor die algemeen maak sulke verbande nie net die lewe makliker nie, maar bespaar ook aansienlik tyd wanneer jy kook.

Pekel met vleis. Watter vleis om te kies

Enige piekelresep is op vleis gebaseer. Soos reeds genoem, hang die keuse van vleis af van individuele voorkeure. Egter vir enigeeerste gang, ongeag die tipe vleis, daar is aanbevelings:

• dit is die beste om nie gevriesde, maar verkoelde vleis te kies nie;
• dit moenie uitmekaar val nie;
• moet ook nie 'n onaangename reuk of vreemde kleur hê nie.

Dit is die beste om vetter en ingebeende vleis te kies. So 'n sous sal ryker en bevredigender word. In beginsel, wanneer vleis gekoop word, is die belangrikste ding die varsheid daarvan.

'n Paar geheime

Daar is verskeie geheime oor hoe om sop lekkerder te maak:

1. Komkommers moet ná aartappels by die sous gevoeg word. Hierdie oomblik is baie belangrik. Andersins sal die aartappels taai en smaakloos word.
2. As daar nie komkommers is nie, kan dit maklik met gesoute sampioene vervang word. Komkommerpiekel word maklik met enige ander vervang.
3. Die dikte van die sop kan volgens die hoeveelheid graan aangepas word.
4. Gars moet vir etlike ure geweek word, en verkieslik oornag. Dit sal dus sagter en lekkerder uitdraai.
5. Jy kan olywe by die sop voeg om dit 'n ongewone aroma en smaak te gee.

Soos jy kan sien, is dit baie eenvoudig om so 'n sop voor te berei. Beginners in die kombuis kan die Komkommerpiekelresep met foto- en video-instruksies vind en die aanwysings volg om die gereg voor te berei.