Heibot in foelie in die oond: kookresep met foto

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Visliefhebbers verkies dikwels hierdie soort vis as heilbot. Sy tweede naam klink soos 'n mariene taal. Om kwaliteit vis te vind om 'n heilbotresep in die foelie-oond te skep, is nie moeilik nie, in hierdie artikel sal jy baie interessante feite oor hierdie diepsee-inwoner leer en hoe om dit gaar te maak.

Seebewoner

Al vier spesies heilbot leef in die see, op 'n aansienlike diepte van meer as 200 meter. Maar dit verhoed nie om dit op industriële skaal te vang nie. Te veel positiewe eienskappe kombineer hierdie diepsee-inwoner. Daarom is heilbot die basis vir baie warm geregte, sowel as voorgeregte en slaaie.

Sy digte en sagte vleis bly altyd sappig en smelt letterlik in jou mond. Boonop bevat dit amper geen bene nie en het dit 'n aangename, soet smaak. Die lae hoeveelheid vet en die algehele afwesigheid van koolhidrate maak dit 'n welkome gas op die tafel tydens 'n dieet of selfs 'n kerkvas, en 'n groot hoeveelheid vitamiene het 'n positiewe uitwerking op die toestand van jou liggaam inalgeheel.

Bak heel

Vis wat heel gekook is, is die beste vir 'n feestafel. Dit sal 'n ware versiering van die aand wees, en om 'n heel heilbot wat in die oond in foelie gebak is, voor te berei, benodig jy:

• vis - 1 stuk;
• heel suurlemoen - 2 stukke;
• sojasous - 2 eetlepels. l.;
• tabasco-sous - 1 teelepel;
• botter - 50 g;
• olyfolie - 2, 5 eetlepels. l.;
• witpeper en sout na smaak.

Dit is die beste om verkoelde vis vir hierdie gereg te koop, nie gevries nie. Na die aankoop moet jy al die binnekante verwyder en dit skoonmaak, probeer om nie die vel te beskadig nie. Sit die heilbot op 'n foelie wat met olyfolie gesmeer is en vryf aan alle kante met peper en sout.

Die suurlemoen word in dun ringe gesny en om die vis gelê. Sojasous en Tabasco word in 'n aparte bak met gesmelte botter gemeng. Hierdie mengsel word oor die heilbot gegooi. Van bo moet dit ook met foelie bedek word en in hierdie vorm vir 20 minute by 200 ° C gebak word. Aan die einde word die bokant van die foelie verwyder, en die vis word vir nog 10 minute na die oond gestuur.

Om 'n hele tong te bedien, kan beide in 'n bakskottel en na 'n aparte, feestelike gereg verskuif word. So 'n resep vir heilbot wat in die oond in foelie gebak word, is ook perfek vir die voorbereiding van porsiestukke.

Vis met garnering

'n Gedeelde gereg van vis en groente sal 'n ware vonds wees vir diegene wat op 'n dieet is of net by die beginsels van behoorlike voeding hou. BYVir hierdie resep is dit die beste om heilbotfilette te gebruik. In die oond in foelie, saam met 'n groentebygereg, sal heilbot met heeltemal nuwe kleure sprankel. Van die produkte moet voorberei word:

• solinfilet - 6 stukke;
• selderywortel - 2 stukke;
• babawortels - 18-20 stukke;
• botter - 150 g;
• verskeie trosse dille en groen uie;
• klein nuwe aartappels - 12 stuks;
• vars knoffel - 3 huisies;
• dragon - ½ teelepel;
• ander speserye na smaak.

Groene moet baie fyn gekap word en in 'n aparte bak gekombineer word met dragon, fyngedrukte knoffel en gesmelte botter. Los hierdie mengsel vir 'n rukkie sodat al die geure daarin gekombineer is.

Seldery word in dun ringe gesny, en groente moet net gewas en die boonste laag verwyder word. Daarna word elke stuk heilbot op 'n aparte vel foelie gelê, gesmeer met olyfolie of ander groente-olie. Naby moet jy 2-3 klein wortels en 2 aartappels elk plaas. Daar word ook 'n paar ringe seldery gestuur. Sout bo-op, en smeer dan 'n massa kruie en botter in 'n digte laag.

Die koeverte word styf toegedraai en na die oond gestuur vir 25-30 minute by 200 ° C. Voor opdiening word dit aanbeveel om elke porsie met vars kruie te versier.

Tamatiesous

In Italiaanse kookkuns is die kombinasie van vis met tamatiesous nogal 'n klassieke. Maar vir die inwoners van Rusland lyk dit 'n bietjie vreemd. Probeer steedskook heilbot in foelie in die oond saam met rooi sous is absoluut die moeite werd. Om dit te doen, sal jy moet koop:

• heilbotfilet - 6 stuks;
• rooi ui x2;
• tamatiepasta - 200 g;
• botter - 70 g;
• vars knoffel - 4 huisies;
• harde, aromatiese kaas - 150 g;
• vars verskeidenheid groente - 150 g;
• tamaties - 4 stuks;
• speserye: wit, swartpeper, sout, origanum na smaak.

Sny ui en knoffel fyn en braai in 'n pan met botter tot goudbruin. By hulle voeg ons gekapte vars tamaties en tamatiepasta, sowel as groente. Na 'n paar minute se kook, word die sous eenkant gesit om af te koel.

Heilbot smeer in porsies op die foelie en besprinkel met speserye. Dan moet dit met 'n digte laag tamatiesous bedek word en met gerasperde kaas en die helfte van die groente besprinkel word. Die vis word vir 'n halfuur in die oond by 200 ° C gebak. Die oorblywende groente word benodig om die voltooide gereg te versier.

Die beste garnering vir hierdie resep, soos ons vroeër geskryf het, sal klassieke Italiaanse pasta wees.

Kulinêre genot

As jy van ongewone geurkombinasies hou, moet jy probeer om heilbot met vrugte te kook. Vir hierdie idee sal jy nodig hê:

• halibot - 4 stukke;
• vars nektarien - 2 stukke;
• groen uie - 4 trosse;
• botter - 60 g;
• vars dragon - verskeie takke;
• ander speserye na smaak.

Foeliejy moet 4 koeverte vorm waarin die vis uitgelê word. Top met dun skywe nektarien. Een porsie is 'n halwe vrug. Bedek die gereg met gesmelte botter en sprinkel groen uie, dragon, sout en ander speserye oor.

Jy kan sulke heilbot in foelie in die oond gaarmaak, maar dit sal baie interessanter smaak as jy foeliekoeverte op die rooster plaas en dit vir 8-10 minute bak. Sprinkel die vis met vrugte met suurlemoensap voor opdiening - 'n fynproewersgereg is gereed.

Klassiek

Die mees klassieke toevoeging tot gebakte vis is suurroom. Om 'n gereg voor te berei, koop vooraf:

• filet tong - 4 stuks;
• suurroom - 6 eetlepels. l.;
• dille en pietersielie - 1 takkie per porsie;
• ui - 2 stuks;
• harde kaas - 200g

Sit die heilbot op die foelie. Suurroom in 'n aparte bak moet gemeng word met baie gekapte kruie en speserye. Sny die ui in baie klein blokkies en gooi oor die vis. Suurroomsous en die helfte van die gerasperde kaas word volgende gestuur. Die vis wat met 'n tweede laag foelie bedek is, word vir 20 minute in die oond gaargemaak. Daarna moet elke porsie oopgemaak word en met die oorblywende kaas besprinkel word. Bak dit vir nog 10 minute om 'n heerlike kors te skep.

Oondgebakte heilbot in foelie met suurroomsous kan saam met gekookte aartappels of geroosterde groente bedien word.